包餃子，什么餡好吃？
最傳統(tǒng)也是最好吃的是韭菜肉和白菜肉的。當(dāng)然豆角的也不錯(cuò)！ 餃子餡包什么餡這個(gè)最好隨著季節(jié)來選。 比如我們這里現(xiàn)在就是大量山菜季節(jié)時(shí)候，這個(gè)時(shí)候我們的餃子餡家家戶戶都在包山野菜餡的。 等山野菜老了，地里小白菜，韭菜都長(zhǎng)起來了，就包小白菜，韭菜餡，6-7月份地里西葫蘆，茄子下來就包茄子，西葫蘆餡的。 到了秋季大白菜下來就包大白菜香菇餡，我們這里到了冬季都腌酸菜，這一冬天就包酸菜餡，冬天儲(chǔ)存大蘿卜還可以包蘿卜餡。 我們這里包啥餡餃子一般都是隨著季節(jié)來選擇，餃子餡也是在隨著季節(jié)不斷更換。 其實(shí)這樣選擇餡料最好不過了，就像現(xiàn)在我們就用山野菜餡，剛剛在山上採(cǎi)回家的山野菜，回家挑一下，放入鍋里就焯水，在沖涼...
