中醫(yī)食療PPT(中醫(yī)食療與養(yǎng)生)
1.中醫(yī)食療與養(yǎng)生
治療飲食主要指針對(duì)某些具體疾病而采取的特殊飲食方式，根據(jù)病情不同，治療飲食可分為以下種類(lèi)： 1。
高蛋白飲食。 指在普通飲食的基礎(chǔ)上增加含一些蛋白質(zhì)豐富的食物，如蛋類(lèi)、乳類(lèi)、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)等。
供給量為每日每千克體重2克蛋白質(zhì)，總量不宜超過(guò)120克，總熱量為2500~3000千卡。 多用于長(zhǎng)期消耗性疾?。ㄈ绶谓Y(jié)核）、嚴(yán)重貧血、燒傷、大手術(shù)后及腫瘤晚期等病員。
2。高熱量飲食。
指的是在基本飲食的基礎(chǔ)上加餐2次，如普食者三餐之間可加豆?jié){、雞蛋、牛奶、藕粉、蛋糕等。而對(duì)于半流或流質(zhì)飲食者，可在兩餐之間加濃縮食品如奶油、巧克力等。
每日總熱量要達(dá)到3000千卡左右。 適用于甲狀腺功能亢進(jìn)、燒傷、肝炎、高熱、膽道疾病等病員及產(chǎn)婦。
3。高纖維飲食。
多食含纖維質(zhì)高的物品，因其可預(yù)防憩室炎、大腸癌、痔瘡，起到通便清火的作用，尤其老年人更宜多食用。 高纖維食物主要有水果、豆類(lèi)、各種蔬菜，尤其是芹菜、韭菜、包心菜、茄子的功效與作用、馬鈴薯、南瓜，還有燕麥片、芝麻等。
建議肥胖者對(duì)高纖維飲食量可增加到目前狀態(tài)的2~3倍，有助于體重的減輕。 4。
低蛋白飲食。 要多補(bǔ)充蔬菜和含糖高的食物，維持正常熱量，同時(shí)要限制蛋白質(zhì)食品。
飲食中的蛋白質(zhì)每日不宜超過(guò)40克。適用于限制蛋白質(zhì)攝入者，如急性腎炎、尿毒癥、肝性昏迷等。
5。低鹽飲食。
要求飲食中含鹽要少，可用食鹽（不包括食物內(nèi)自然存殘的氯化鈉）每日不超過(guò)2克。適用于心臟并腎臟并急慢性腎炎、肝硬化伴有腹水者、高血壓病等。
6。無(wú)鹽低鈉飲食。
低鈉飲食指除無(wú)鹽外，還要控制攝入食物中自然含鈉量，禁食咸制食品。 對(duì)適合無(wú)鹽和低鈉者，還應(yīng)禁用汽水和含鈉藥物。
適用范圍同低鹽飲食，但對(duì)水腫較重者，應(yīng)采用無(wú)鹽低鈉的飲食。 7。
低脂飲食。 要求少用油，禁用肥肉、蛋黃。
但對(duì)于高脂血癥及動(dòng)脈硬化病員來(lái)講，不必限制植物油的應(yīng)用。 脂肪用量每日不宜過(guò)低，不少于40克為宜。
用于肝膽疾患、高脂血癥、動(dòng)脈硬化癥、肥胖癥及腹瀉病員。 8。
無(wú)糖飲食。 事實(shí)上，無(wú)糖飲食是指在食物中去掉精制糖而言，因一般的制作無(wú)法去掉所做食品及菜類(lèi)所含的糖分。
所以，要避免食用含糖多的食物，如糖果、巧克力、各類(lèi)甜糕點(diǎn)、含糖多的飲料、蜂蜜的功效與作用、砂糖等。 必要時(shí)可以食用水果及牛奶。
9。低膽固醇飲食。
要求食物是含膽固醇較低的動(dòng)物性食物，有瘦肉、脫脂奶、海蜇、海參的功效與作用等，植物性食物有谷類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜、海藻類(lèi)、菌菇、果類(lèi)等。 植物油如豆油、花生油、菜油、芝麻油等，能抑制膽固醇的吸收，從而降低血液膽固醇水平。
適用于高脂血癥、高血壓、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病等。 10。
少渣飲食。 指的是以奶類(lèi)、豆制品（如豆腐、粉絲、粉皮）為主，蔬菜類(lèi)只用嫩葉，肉類(lèi)只用瘦肉，并切成碎末，魚(yú)類(lèi)做成魚(yú)片、魚(yú)丸，蝦類(lèi)做成蝦片、蝦仁或制成泥狀。
過(guò)多脂肪及強(qiáng)烈刺激的調(diào)味品不宜選用，如胡椒、咖喱、辣椒等，不宜用煎炸的烹調(diào)方法。 適用于肛腸疾病患者。
注意，服用少渣膳食時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)榇松攀扯嗳狈S生素C，可用口服維生素C加以補(bǔ)充。 11。
冷流質(zhì)飲食。 可用牛奶、米湯、藕粉、蒸雞蛋等，制作后自然冷凍，或放置冰箱或冰柜中冷卻，但不宜結(jié)冰，不熱為宜。
適用于咽喉部手術(shù)及口腔疾病，如拔牙后、扁桃體摘除后等。 12。
忌碘飲食。 甲狀腺功能亢進(jìn)的病員，檢驗(yàn)甲狀腺吸131碘測(cè)定及碘治療時(shí)，在檢查或治療前1個(gè)月，忌用含碘量高的食物，如海帶的功效與作用、紫菜、包心菜等。
碘酒做局部消毒也禁用，以防碘的吸收。 。
2.中醫(yī)飲食養(yǎng)生知識(shí)是什么
中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究?jī)?nèi)容主要包括基礎(chǔ)理論和臨床應(yīng)用兩大部分，從歷代有關(guān)文獻(xiàn)記載和臨床實(shí)際情況分析，基本包括飲食養(yǎng)生、飲食治療、飲食節(jié)制和飲食宜忌四個(gè)方面，前兩者是指飲食在實(shí)際生活與臨床中應(yīng)用的范圍；后二者是指飲食在生活與臨床中應(yīng)用的方式方法。
四者密切相關(guān)，不可分離或孤立。所以有一種看法，認(rèn)為使用添加藥物的藥膳，如黃芪燉雞之類(lèi)，就是“中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)”，實(shí)際上，這種看法是不全面的。
食養(yǎng)的內(nèi)容按歷代中醫(yī)中藥有關(guān)文獻(xiàn)統(tǒng)計(jì)，常用的近百種食物的補(bǔ)養(yǎng)作用，計(jì)有聰耳、明目、烏發(fā)、生發(fā)、增力、益智、安神、健膚、美容、輕身、固齒、肥人、強(qiáng)筋、壯陽(yáng)、種子（助孕）、益壽等二十余種。 這些作用在提高人體健康素質(zhì)和預(yù)防保健方面有著重要意義，是構(gòu)成中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的一個(gè)組成部分。
食療的作用和藥療基本一致，主要體現(xiàn)在扶正與祛邪兩方面。[例如]孫思邈在《千金要方·食治篇》中所說(shuō)：“食能祛邪而安臟腑，悅神，爽志，以資氣血”。
他同時(shí)還指出藥療與食療的不同之處：“藥性剛烈，猶若御兵。 ”“若能用食平疴，適性遣疾者，可謂良工?！?/p>
他并引用扁鵲語(yǔ)：“為醫(yī)者當(dāng)須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥?！?。
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1、常吃宵夜.會(huì)得胃癌. 因?yàn)槲傅貌坏叫菹?2、一個(gè)星期只能吃四顆蛋.吃太多.對(duì)身體不好 3、雞屁股含有致癌物， 不要吃較好 4、飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念. 應(yīng)是飯前吃水果 5、女生月經(jīng)來(lái)時(shí).不要喝綠茶. 反正茶類(lèi)不要喝就對(duì)了.多吃可以補(bǔ)血的東西 6、喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖. 也不要喝太多 7、空腹時(shí)不要吃蕃茄， 最好飯后吃 8、早上醒來(lái).先喝一杯水. 預(yù)防結(jié)石 9、睡前三小時(shí)不要吃東西. 會(huì)胖 10、少喝奶茶. 因?yàn)楦邿崃?高油.沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言.長(zhǎng)期飲用.易罹患高血壓.糖尿病.等疾病 11、剛出爐的面包 不宜馬上食用 12、遠(yuǎn)離充電座. 人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上.切忌放在床邊 13、天天喝水 八大杯 14、每天十杯水. 膀胱癌不會(huì)來(lái) 15、白天多喝水. 晚上少喝水 16、一天不要喝兩杯以上的咖啡. 喝太多易導(dǎo)致失眠，胃痛 17、多油脂的食物少吃.因 為得花5~7小時(shí)去消化，并使腦中血液集中到腸胃.易昏 昏欲睡 18、下午五點(diǎn)后.大餐少少吃， 因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量 19、10種吃了會(huì)快樂(lè)的食物： 深海魚(yú)，香蕉，葡萄柚，全麥面包，菠菜，大蒜，南瓜，低 脂牛奶，雞肉，櫻桃 20、睡眠不足會(huì)變笨， 一天須八小時(shí)睡眠，有午睡習(xí)慣較不會(huì)老 21、最佳睡眠時(shí)間是在 晚上10點(diǎn)~清晨6點(diǎn) 22、每天喝酒不要超過(guò)一杯， 因?yàn)榫凭珪?huì)抑制制造抗體的B細(xì)胞，增加細(xì)菌感染的機(jī)會(huì) 23、服用膠囊應(yīng)以冷水吞服（可以第一個(gè)吃）， 睡前30分先服藥.忌立即躺下 24、酸梅具防止老化作用， 青春永駐；肝火有毛病者宜多食用 25、掉發(fā)因素： 熬夜，壓力，煙酒，香雞排.麻辣鍋.油膩食物.調(diào)味過(guò)重的料理 26、幫助頭發(fā)生長(zhǎng)：多 食用包心菜，蛋.豆類(lèi)；少吃甜食（尤其是果糖） 27、每天一杯檸檬汁，柳橙汁. 不但可以美白還可以淡化黑斑 28、蘋(píng)果是機(jī)車(chē)族、癮君子、家庭主婦的常備良藥， 一天一顆，才能讓自己有個(gè) 干干凈凈的肺 29、抽煙又吃維他命（B胡蘿卜素-A維他命的一種）， 會(huì)致癌，盡早戒煙.才是最健康 的做法 30、女性不宜喝茶的五個(gè)時(shí)期： 月經(jīng)來(lái)時(shí)，孕婦，臨產(chǎn)前.生產(chǎn)完后，更年期 31、抽煙，關(guān)系最大的是 肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也與膀胱癌有關(guān) 32、飲酒導(dǎo)致肝硬化 .引發(fā)肝癌 33、吃檳榔會(huì)導(dǎo)致口腔纖維化， 口腔癌 34、食物過(guò)于精細(xì)，缺乏纖維； 含大量脂肪，尤其是膽固醇會(huì)引發(fā)胃癌 35、食物過(guò)于粗糙， 營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)導(dǎo)致食道癌，胃癌 36、食品中的黃曲毒素. 亞硝酸類(lèi)物皆具有致癌性 37、不抽煙. 拒吸二手煙 38、適量飲酒， 不拼久.不醉酒 39、減少食用 鹽腌.煙熏，燒烤的食物 40、每天攝取新鮮的 蔬菜與水果 41、每天攝取富含高纖維的 五谷類(lèi)及豆類(lèi) 42、每天攝取均衡的飲食， 不過(guò)量 43、維持理想體重. 不過(guò)胖 44、保持規(guī)律的 生活與運(yùn)動(dòng) 45、保持 輕松愉快的心情 46、正確飲食習(xí)慣： 早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。
4.中醫(yī)飲食小常識(shí)
送你養(yǎng)生98條。
養(yǎng)生的知識(shí)基本都包括了。祝你健康。
1、記?。核X(jué)是養(yǎng)生第一要素。睡覺(jué)的時(shí)間應(yīng)該是晚21:00~早3:00。
因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間是一天的冬季，冬季主藏，冬季不藏，春夏不長(zhǎng)，即第2天沒(méi)精神。 2 一切藥物對(duì)治病來(lái)說(shuō)都是治標(biāo)，不是治本，不管是中醫(yī)還是西醫(yī).因?yàn)橐磺械牟《际清e(cuò)誤的因產(chǎn)生錯(cuò)誤的果.錯(cuò)誤的因不除，錯(cuò)誤的果就不會(huì)絕根.健康的根本在心.一切法從心生.心凈則身凈.所以得病了，不要向外求，要靠自己自身的修復(fù)系統(tǒng)來(lái)修復(fù)自己的疾病.其實(shí)人和動(dòng)物是一樣的，動(dòng)物的病都是靠自己，人也能。
3、正確的觀念遠(yuǎn)比昂貴的藥物和危險(xiǎn)的手術(shù)更能幫助患者消除疾病。有了正確的觀念，你就會(huì)有正確的決定，你就會(huì)有正確的行為，你就可以預(yù)防許多疾病的發(fā)生。
4 人所具有的一切智慧，絕對(duì)不是從書(shū)本里學(xué)來(lái)的，而是從自己的真誠(chéng)心、清凈心（就是佛家所說(shuō)的菩提心），從定中生出來(lái)的。 5 人是一切生物中構(gòu)造最完美的靈體，健康的身體是人生來(lái)就具足的；人的健康狀況的調(diào)節(jié)是靠人體本身所具有的調(diào)節(jié)修復(fù)系統(tǒng)來(lái)完成的，而不是靠外部因素，外部因素只能起輔助作用。
6 人的大部分生病現(xiàn)象是人體在調(diào)節(jié)、清理身體垃圾時(shí)所表現(xiàn)的現(xiàn)象，是人體自動(dòng)調(diào)節(jié)平衡所表現(xiàn)出的狀態(tài)，所以應(yīng)該把它們當(dāng)成正常的生理現(xiàn)象，而不應(yīng)該去把它當(dāng)成病因來(lái)消滅。所以當(dāng)人在生病的時(shí)候，一定不要有怨恨嗔恚心，心里要安定，心定則氣順，氣順則血暢，氣順血暢則百病消。
7 人的健康離不開(kāi)兩大要素：1）足夠的氣血；2）暢通的經(jīng)絡(luò)（包括血管和排泄垃圾的通道）。 8 足夠的氣血靠：足夠的食物+膽汁+必要時(shí)間內(nèi)（晚天黑后~午夜1點(diǎn)40）優(yōu)質(zhì)的睡眠（這個(gè)時(shí)候大腦完全不工作，由植物神經(jīng)主導(dǎo)）+良好的生活習(xí)慣。
9 暢通的經(jīng)絡(luò)需要：清凈心。一切七情六欲都會(huì)破壞清凈心，從而破壞經(jīng)絡(luò)的正常運(yùn)行。
10 維持健康的身體不僅需要“增收（增加氣血）”，也需要“節(jié)支（減少血?dú)獾膿p耗）”。 11 過(guò)度地增加食物不僅不會(huì)增加血?dú)?，而且?huì)成為身體中的垃圾負(fù)擔(dān)，反過(guò)來(lái)還得靠消耗血?dú)鈦?lái)把他們清理掉。
五臟六腑是一個(gè)血?dú)饧庸S(chǎng)，食物是原材料，加工能力是有限的，而食物是無(wú)限的，所以食物的數(shù)量必須得到控制。 12 適當(dāng)運(yùn)動(dòng)可以幫助人的氣血運(yùn)行，但同時(shí)也在消耗人的氣血。
人體的微循環(huán)主要應(yīng)該靠松靜來(lái)達(dá)到的，這也是健康必不可少的。 13 人體中的垃圾越多，就越需要更多的血?dú)鈦?lái)清除它們，但人的血?dú)庖驗(yàn)槔脑龆嗪脱}的阻塞而減少，這就形成了惡性循環(huán)，這也正是人衰老的機(jī)理。
所以，人要想健康不老，就要：1）減少體內(nèi)的垃圾；2）增加血脈經(jīng)絡(luò)的暢通；3）增加體內(nèi)的氣血。 14 與其相信藥物，相信檢查的數(shù)據(jù)，不如相信自己的感覺(jué)，相信自己所具足的自我調(diào)節(jié)能力。
但這需要在你得道（智慧開(kāi)了）的前提之下，才能分辨這一切。 15 健康，從調(diào)節(jié)心性開(kāi)始。
為了你的健康，你學(xué)佛吧。學(xué)佛得到的快樂(lè)是人生最高的享受。
16 對(duì)于一個(gè)有宿疾的人來(lái)說(shuō)，只有氣血充足了（一是通過(guò)這里所介紹的補(bǔ)充氣血的方法，二是通過(guò)靜坐打通氣機(jī)），病情才會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。所以練功的人在功夫達(dá)到一定水平后都會(huì)出現(xiàn)一些“有病”的現(xiàn)象。
這個(gè)時(shí)候要沉住氣，定下心來(lái)多做些靜功來(lái)增加自己的氣血，以盡快度過(guò)這個(gè)時(shí)期。 17 人違背了養(yǎng)生法則，雖不一定會(huì)立即得病，但一旦形成習(xí)慣，就會(huì)大大增加得病的機(jī)會(huì)。
這就和交通規(guī)則一樣，你違背了交通規(guī)則，不一定會(huì)出事故，但其危險(xiǎn)性是顯而易見(jiàn)的。 18 人為什么必須保持一定的饑渴才是對(duì)養(yǎng)生有利呢？其實(shí)這就是“虛”的妙用。
道家講，虛則靈。這和謙虛使人進(jìn)步，自滿(mǎn)使人落后一樣，所以人必須經(jīng)常保持“虛靈”的狀態(tài)，才能時(shí)時(shí)保持清醒，保持健康。
19 人要想健康，就必須使體內(nèi)有足夠的"氣"來(lái)"氣化"所進(jìn)的食物.只有這樣，你的體內(nèi)才不會(huì)積累垃圾，不會(huì)有多余的食物來(lái)釋放游離的"虛火"損害你體內(nèi)的臟器.這個(gè)"虛火"反過(guò)來(lái)會(huì)損耗你的"氣".所以，從這個(gè)意義上來(lái)講，現(xiàn)代人生病，大多數(shù)是飲食不節(jié)的緣故. 21 俗語(yǔ)說(shuō)“靈機(jī)一動(dòng)，計(jì)上心來(lái)”。這個(gè)“機(jī)”字如果能真正領(lǐng)悟透了，那么你的悟性就算是開(kāi)了。
老師教人，醫(yī)生治病，其實(shí)就是在點(diǎn)撥你的這個(gè)“機(jī)”，讓你“機(jī)”打開(kāi)。這個(gè)“機(jī)”，有時(shí)也叫“關(guān)鍵”。
當(dāng)然，這個(gè)“機(jī)”起作用是有條件的，就和氫氣只有達(dá)到一定濃度，遇火才可以燃燒爆炸一樣。記住，別人的作用都是外因，你自己才是真正的內(nèi)因。
22 其實(shí)，許多真正的發(fā)現(xiàn)和發(fā)明，所需要的不是所謂系統(tǒng)的書(shū)本知識(shí)；恰恰相反，一個(gè)沒(méi)有受過(guò)任何系統(tǒng)教育，但悟性極高的、具有開(kāi)放思維的人，他往往真正悟到真相。 23 人生最忌是個(gè)亂字，心亂了，對(duì)外可以紊事，對(duì)內(nèi)可以打擾血?dú)?，使失正?！?/p>
凡惱怒恐怖喜憂(yōu)昏疑，都是亂，為多病短壽的根源，不但養(yǎng)病時(shí)不應(yīng)亂，即平居時(shí)亦忌心亂。 24 多嗔傷肝，多淫傷腎，多食又傷脾胃。
憂(yōu)思傷脾，憤怒傷肝，勞慮傷神。 25 身病之起，無(wú)不由心虛弱，外邪乘入。
而心虛氣弱，每由心魂惱亂，真體不充，發(fā)現(xiàn)種種不安。貪食貪勝貪得貪樂(lè)逸，皆足以致病。
以貪之不得，于是乎嗔。貪嗔可使心蕩氣促，膽驚肝旺，六脈。
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食物多樣，谷類(lèi)為主，粗細(xì)搭配；多吃蔬菜水果和薯類(lèi)；每天吃奶類(lèi)、大豆或其制品；常吃適量的魚(yú)、禽、蛋和瘦肉；烹調(diào)少油、少鹽、少糖；食不過(guò)量，三餐分配要合理，零食要適當(dāng)；每天足量飲水，合理選擇飲料；吃新鮮衛(wèi)生的食物；不抽煙，如飲酒應(yīng)限量，只為健康。
運(yùn)動(dòng)可以提高五臟六府的功能，增強(qiáng)人體免疫力，有效預(yù)防各種疾病，尤其是肥胖、糖尿病、高血壓等文明病。天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重，只為健康。
春捂，秋凍，冬令進(jìn)補(bǔ)，夏令防暑，只為健康。
總而言之，保持樂(lè)觀的精神狀態(tài)，良好的生活習(xí)慣和健康的生活環(huán)境，只為健康。
詳見(jiàn)百度“南京 周旭的博客”。
6.中醫(yī)食療的基本原則是什么呢
中醫(yī)食療的基本原則 一、全面膳食 所謂全面膳食，就是要求在飲食內(nèi)容上盡可能做到多樣化，講究葷素食、主副食、正餐和零食等之間的合理搭配。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)、水和纖維素七大類(lèi)物質(zhì)。 這幾大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素分別存在于不同種類(lèi)的食物中，如糧食類(lèi)食物主要含有豐富的糖類(lèi)，蔬菜、水果中含有大量的維生素、礦物質(zhì)和纖維素，魚(yú)、肉、奶、蛋類(lèi)則是蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。
如果一味追求素食，進(jìn)食谷類(lèi)、蔬菜類(lèi)食物，摒棄或限制動(dòng)物性食品的攝入，久則使蛋白質(zhì)的供給不足，不能滿(mǎn)足機(jī)體新陳代謝的需要，可引起低蛋白血癥，也影響脂溶性維生素D、維生素E等的吸收，引起一系列癥狀。 而效仿西方的膳食結(jié)構(gòu)模式，大量攝入動(dòng)物性食品，勢(shì)必使某些腫瘤如乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌等的發(fā)病率明顯升高，也使動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病、痛風(fēng)等病的發(fā)生增多。
所以，為了保持身體健康，必須采用平衡膳食，全面膳食。全面膳食是現(xiàn)代營(yíng)蕎學(xué)一個(gè)基本的觀點(diǎn)，其實(shí)，在中醫(yī)食療學(xué)中也早有類(lèi)似認(rèn)識(shí)，如我國(guó)醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中曾經(jīng)明確提出膳食配伍的原則：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”。
五谷，為米、麥及其他雜糧類(lèi)食物的泛稱(chēng)，五果、五菜則分別指古代的五種蔬菜和果品，五畜泛指肉類(lèi)食品。谷、肉、果、菜這四大類(lèi)食物，分別提供人體所需要的糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、纖維素等，以滿(mǎn)足人體功能活動(dòng)的需要。
二、飲食有節(jié) 飲食有節(jié)是指每天進(jìn)食宜定時(shí)，定量，不偏食，不挑食。 主要有兩層含義，一是指進(jìn)食的量，一是指進(jìn)食的時(shí)間。
三、定量飲食定量，主要強(qiáng)調(diào)飲食要有限度，保持不飽不饑，尤其是不暴飲暴食。否則會(huì)使腸胃功能紊亂，導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生。
如《黃帝內(nèi)經(jīng)》所說(shuō)：“飲食自倍，腸胃乃傷”，《千金要方》更明確指出飲食過(guò)量的害處，“不欲極饑而食，食不可過(guò)飽；不欲極渴而飲，飲不可過(guò)多。 飲食過(guò)多，則結(jié)積聚；渴飲過(guò)多，則成痰癖”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人體對(duì)飲食物的消化、吸收和利用，主要靠脾胃的功能正常，若飲食過(guò)量，短時(shí)間內(nèi)突然進(jìn)食大量食物，勢(shì)必加重胃腸負(fù)擔(dān)，使食物不能及時(shí)消化，進(jìn)一步影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和輸布，從而產(chǎn)生一系列疾病。相反，進(jìn)食過(guò)少，則脾胃氣血化生乏源，人體生命活動(dòng)缺乏物質(zhì)基礎(chǔ)，日久會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良以及相應(yīng)病變的發(fā)生。
因此，飲食有節(jié)，食量有度是保證身體健康的重要條件。 定時(shí)我國(guó)傳統(tǒng)的進(jìn)食方法是一日三餐，即早、中、晚三餐。
這與飲食在胃中停留和傳遞的時(shí)間有關(guān)。食物進(jìn)入胃中，一般素食4小時(shí)，肉食約6小時(shí)，然后由胃經(jīng)十二指腸進(jìn)入小腸，當(dāng)胃剖空到一定程度時(shí)，便產(chǎn)生饑餓感，故可再度進(jìn)食。
研究證明，早、中、晚這三個(gè)時(shí)間內(nèi)人體的消化功能特別活躍。按照相對(duì)固定的時(shí)間，有規(guī)律地進(jìn)食，可以保證消化、吸收功能有節(jié)奏地進(jìn)行活動(dòng)，脾胃協(xié)調(diào)配合，腸胃虛實(shí)交替，有張有弛，食物則可有條不紊地被消化、吸收和利用。
若不分時(shí)間，隨意進(jìn)食，零食不離口，就會(huì)使腸胃長(zhǎng)時(shí)間工作，得不到休息，以致腸胃消化的正常規(guī)律被打破，胃腸虛實(shí)無(wú)度，久而久之可發(fā)生脾胃病變。 三餐合理搭配 在一日三餐中，歷來(lái)主張“早餐好，午餐飽，晚飯少”。
這種說(shuō)法有一定的科學(xué)性，與人體晝夜的生理變化有關(guān)。因?yàn)槿松淼年庩?yáng)氣血的運(yùn)行，在晝夜中有盛衰的不同。
早餐時(shí)間，經(jīng)過(guò)一夜的休息，早晨陽(yáng)氣活動(dòng)開(kāi)始旺盛，胃中處于相對(duì)空虛狀態(tài)，亟需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，以滿(mǎn)足上午的工作需要；午餐時(shí)間，處于一日當(dāng)中，且經(jīng)半天的勞動(dòng)，消耗較多，故宜適當(dāng)多進(jìn)食，才能彌補(bǔ)損耗，滿(mǎn)足下午勞動(dòng)工作的需要；晚飯后，一般活動(dòng)較少，消耗不多，故宜少食，否則常為致病之因。 當(dāng)然，一些夜生活豐富者，晚餐不僅要好，還要加夜宵。
7.中醫(yī)食療養(yǎng)生食譜有哪些
1、銀耳豬肝湯 把銀耳放入溫水中泡發(fā)，然后去蒂根并將其撕成片狀備用；豬肝洗凈、切成薄片備用；小白菜洗凈，切成約5厘米長(zhǎng)的段備用；姜切片、蔥切段備用；把豬肝放在碗內(nèi)，加入適量的生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻待用；沙鍋加熱，放油燒至六成熱時(shí)，放入姜、蔥爆香，之后加入大約300毫升水，燒開(kāi)后加入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。
功效：具有補(bǔ)肝明目、潤(rùn)肺養(yǎng)陰、提高人體免疫力的功效。 2、山藥青筍炒雞肝 準(zhǔn)備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉。
首先將山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝用清水洗凈，切成片。
再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最后，在鍋內(nèi)放入一些食用油，加適量的高湯，調(diào)味后下入全部原料，翻炒數(shù)下，勾芡后即可食用。
山藥是中醫(yī)推崇的補(bǔ)虛佳品，具有健脾益腎、補(bǔ)精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利于雌激素的合成，還是補(bǔ)血的首選食品。
青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調(diào)養(yǎng)氣血、改善皮膚的滋潤(rùn)感和色澤的作用。
功效：改善皮膚色澤。 3、核桃松仁粟米羹 制作方法非常簡(jiǎn)單，取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補(bǔ)食品，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤(rùn)皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。
核桃和松仁都是亞麻酸的上好來(lái)源，這正是最近風(fēng)行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專(zhuān)家推崇的美膚食品。
功效：美容又健胸。 4、黨參紅棗燉排骨 將黨參洗凈切成3厘米的節(jié)備用；紅棗洗凈去核備用；排骨洗凈剁成約4厘米的段備用；將姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段備用；之后將排骨、黨參、紅棗、姜、蔥、料酒一起放入燉鍋內(nèi)，加入適量的清水，先大火燒開(kāi)后改文火燉熟，最后加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即成。
功效：具有補(bǔ)氣活血、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的作用。
