化驗員培訓(xùn)講義.ppt(糧油質(zhì)量檢驗員的培訓(xùn)教材)
1.糧油質(zhì)量檢驗員的培訓(xùn)教材
糧食是人類賴以生存和繁衍的物質(zhì)基礎(chǔ)，是關(guān)系到國計民生和社會穩(wěn)定的重要戰(zhàn)略物資。糧油質(zhì)量檢驗工作是糧食的重要組成部分，其政策性和技術(shù)性都很強(qiáng)。隨著我國加入世界貿(mào)易組織和經(jīng)濟(jì)全球化，糧油質(zhì)量檢驗工作將逐步與世界接軌，隨著人民生活水平的提高，全社會對糧油供應(yīng)的質(zhì)量將提出新的要求，糧油質(zhì)量檢驗工作越來越重要。因此，提高糧油質(zhì)量檢驗人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和技術(shù)水平，是新形勢下的一項重要任務(wù)，也是落實科學(xué)發(fā)展觀的重要舉措。
糧油質(zhì)量檢驗工作在糧油及其制品的生產(chǎn)、加工、流通過程中起著“眼睛”的作用，它有利于發(fā)現(xiàn)糧油及其產(chǎn)品存在的質(zhì)量隱患和問題，確保人民群眾吃上安全、放心的食品；有利于提升質(zhì)量管理水平，加強(qiáng)質(zhì)量控制，提高經(jīng)濟(jì)效益；有利于糧油資源獲得最佳使用品質(zhì)和最佳用途，發(fā)揮最大的效能。
為了做好糧油質(zhì)量檢驗員職業(yè)技能培訓(xùn)工作，我們依據(jù)《糧油質(zhì)量檢驗員》國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，編寫出版了《糧食行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程—糧油質(zhì)量檢驗員》（以下簡稱《教程》）?！督坛獭穬?nèi)容分為基礎(chǔ)知識、初級糧油質(zhì)量檢驗員、中級糧油質(zhì)量檢驗員、高級糧油質(zhì)量檢驗員職業(yè)技能要求和相關(guān)知識四個部分。
由于《教程》在編寫中突出了“能力為本位，操作技能為核心，提高專業(yè)素質(zhì)、職業(yè)技能和相關(guān)知識為支撐，理論與實踐相結(jié)合”的主題；注重實用性的特點，2006年4月第一版出版后，在糧油質(zhì)量檢驗員職業(yè)技能培訓(xùn)中得到了廣泛的應(yīng)用，并發(fā)揮了重要作用，目前該《教程》已成為糧油質(zhì)量檢驗人員的主要參考資料。為了使《教程》適應(yīng)糧油質(zhì)量檢驗工作發(fā)展的需要，我們在第一版的基礎(chǔ)上，對教程進(jìn)行了修訂。修訂后的第二版，對部分內(nèi)容進(jìn)行了更加詳細(xì)、準(zhǔn)確的闡述，增加了技能操作注意事項與經(jīng)驗等一些新內(nèi)容，使糧油質(zhì)量檢驗知識更加完整；更新了有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，將最新發(fā)布的糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)引入到《教程》（第二版）中，保持了《教程》（第二版）的先進(jìn)性；調(diào)整了部分內(nèi)容，將基礎(chǔ)知識部分中的糧油加工工藝、儲藏技術(shù)知識單列一章調(diào)整到高級糧油質(zhì)量檢驗員部分，將中級糧油質(zhì)量檢驗員部分的糧油制品理化檢驗一節(jié)單列一章，使檢驗知識的排布更加合理；統(tǒng)一了各章節(jié)的體例編寫格式，更加方便了檢驗人員的閱讀。修訂后的《教程》在糧油質(zhì)量檢驗員的職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定工作以及糧油質(zhì)量檢驗人員的自學(xué)上將發(fā)揮積極作用。
2.化驗員培訓(xùn)心得
我于X年X月到X學(xué)習(xí)化驗。
這段時間里，在師傅的帶領(lǐng)和指導(dǎo)督促下，通過自己的努力，學(xué)到了很多知識，現(xiàn)將這段工作期間的情況總結(jié)如下： 1. 檢測方面：雖然有些基礎(chǔ)知識和基本操作在學(xué)校里學(xué)過，但在學(xué)校主要以學(xué)習(xí)理論知識為主，缺少實踐操作經(jīng)驗。經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)后，基本掌握包括X、X、X、X 2. 儀器設(shè)備的使用和認(rèn)識方面：對于干燥箱，恒溫培養(yǎng)箱，高壓蒸汽滅菌器等的使用，化驗室常用試劑的使用都有了一定的認(rèn)識及操作經(jīng)驗。
3. 環(huán)境衛(wèi)生方面：做好化驗室的衛(wèi)生很重要，也很關(guān)鍵。我們所做的檢測都是以干凈、良好的環(huán)境衛(wèi)生為前提的。
各種玻璃儀器使用前后都必須洗凈，待使用完畢后放回原位擺放整齊，并養(yǎng)成良好的實驗素養(yǎng)。打開窗戶使室內(nèi)外保持空氣流通，地面及工作臺無塵土、碎屑紙片等，及時將廢棄物倒棄清理干凈。
4. 工作態(tài)度方面：熱愛自己的本職工作，能夠正確認(rèn)真地對待每一項工作，工作勤勤懇懇、投入、嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、一絲不茍，遵守紀(jì)律，團(tuán)結(jié)同事，熱心為大家服務(wù)，按時出勤，無缺崗現(xiàn)象，不影響正常工作。 總結(jié)這段期間的工作，盡管取得了一定的進(jìn)步，由于我剛做化驗，經(jīng)驗不足，以后還要繼續(xù)學(xué)習(xí)，努力提高自己的專業(yè)知識水平，對工作經(jīng)?？偨Y(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，爭取更好地完成工作。
近期計劃： XXXX。
