膾炙怎么讀_字學(xué)習(xí)

膾炙怎么讀
詞語：膾炙
拼音：kuài zhì
注音：ㄎㄨㄞˋㄓㄧˋ
簡拼：KZ
繁體：膾炙
基本解釋
1.細(xì)切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。
2.比喻美好的詩文或事物為人稱贊。
3.猶宰割﹐處置。
詳細(xì)解釋
細(xì)切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。
《孟子·盡心下》：“公孫丑問曰：‘膾炙與羊棗孰美？’孟子曰：‘膾炙哉！’”漢·枚乘《七發(fā)》：“羞炰膾炙，以御賓客?！彼巍钊f里《病中屏肉味獨茹菜羹飯甚美》詩：“云子香抄玉色鮮，菜羹新煮翠茸兼。人間膾炙無此味，天上酥酡恐爾甜。”清·劉大櫆《＜鄭子山詩集＞序》：“一勺之水，可以知滄海之大；一臠之味，可以知膾炙之美?！?br> 比喻美好的詩文或事物為人稱贊。
宋·司馬光《司馬溫公詩話·寇萊公詩》：“﹝寇準(zhǔn)詩﹞為人膾炙。”明·葉盛《水東日記·文章正宗敘論》：“書信往來，雖不關(guān)大體，而其文卓然為世膾炙者，亦綴其末。”清·褚人穫《堅瓠九集·成語破》：“浙江陳煒字本叔，時藝膾炙一時?！鼻濉ね醴蛑端K齋詩話》卷三：“滕王閣連甍市廛，名不稱實；徒以王勃一序，膾炙今古?！眳⒁姟澳捴巳丝凇?。
猶宰割，處置。
明·李贄《與劉肖川》：“尊翁茲轉(zhuǎn)，甚當(dāng)，但恐檀越遠(yuǎn)去，外護無依，不肖當(dāng)為武昌魚，任人膾炙矣。”
膾（kuài）、炙（zhì）。基礎(chǔ)釋義：1、細(xì)切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。《孟子·盡心下》：“公孫丑問曰：膾炙與羊棗孰美？孟子曰：膾炙哉！”漢枚乘《七發(fā)》：“羞炰膾炙，以御賓客”。2、比喻美好的詩文或事物為人稱贊。宋司馬光《司馬溫公詩話·寇萊公詩》：“［寇準(zhǔn)詩］為人膾炙”。
膾，細(xì)切的魚、肉等食材；“炙”是會意字，亦即是要用字的兩個組成部分去體會它的意思。即明火烹飪，指烤肉。古代鮮肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉則用火烤?！笆巢粎捑?，膾不厭細(xì)”是糧食越精致越好。肉類切得越細(xì)越好。可見古代膾食需要很高的刀工技法。膾炙，是人們所共同喜好的，后來把詩文為人所稱頌叫做“膾炙人口”。