面館選址的注意事項
1.面店如何選址?
面館應該如何選址：
1、面館選址的理想?yún)^(qū)域
開店選址要保證有充足的人流量，面館宜選址在交通支道，行人不少于每分鐘通過10人次的區(qū)域。其中，住宅區(qū)是面館的最佳選址之一，宅社區(qū)的人口組成均勻，出門用餐機率高，消費以午餐、晚餐與假日為主，不會出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。此外，車站碼頭也是開面館的好地方。車站碼頭流動入口多，就餐的人也多，快餐式的面食產(chǎn)品消費時間不長，深受過往行人的歡迎。
2、面館選址的禁忌
面館選址有理想?yún)^(qū)域，自然就有選址的禁忌地帶。中國吃網(wǎng)餐飲專家認為，面館選址要盡量不正對筆直的道路、盡量不開在斜坡上。因為道路筆直，車速就快，過往車輛揚起的灰塵會造成餐館周圍環(huán)境的空氣污染，使消費者大倒胃口。而斜坡道路又會造成車輛停放或爬坡問題，讓顧客不愿意進店消費。此外，面館選址也要盡量別把門正對著死胡同。死胡同不但人流量少，而且容易使人產(chǎn)生壓抑感，影響食欲，進而影響餐館生意。
3、面館選址要注意什么
有些面館選址看似沒有問題，完全符合上述的兩點要求，但面館開著開著卻出現(xiàn)了不可抗力的情況，例如拆遷。因此，面館經(jīng)營者在選擇店面后一要考慮房屋的具體歸屬單位或個人，向有關(guān)部門咨詢此處有無拆遷事宜。二是要調(diào)查清楚店面周邊的情況，諸如有否道路施工、通訊光纜修復、天然氣工程的引進以及綠化等工程。這可以有效避免在面館經(jīng)營紅火時，遇到難以預料的情況，造成路難走車難停的窘境。
2.開一個面館怎么選址最好,要注意什么呢?
如果想開家面店，地點選擇是首先考慮的問題，而不同地址的選取會有不同的經(jīng)營方式。
1、住宅社區(qū)：住宅社區(qū)的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門用餐機會高，座位應具有能足夠容納的環(huán)境，菜色選擇也要豐富，消費以晚餐與假日為主。
2、工商業(yè)區(qū)：上班族群聚的地方，活動時間以白天為主，因此消費時機在于午餐，要注重供應速度快，座位可以較密集以容納更多顧客，每星期一至星期五消費者集中、周六日則清淡。
3、學校園區(qū)：學生消費族群容易受流行趨勢改變，因此對菜色變化要求不斷，對餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求，是選擇用餐的依據(jù)，午餐；晚餐、夜宵皆可做。
4、市場夜市：夜市人，各樣各色人聚集之地，他結(jié)合娛樂、購物、餐飲等五花八門，人多同行競爭多，所以面館要強力講求特色。
3.面館的選址有什么講究呢
一：把握“客流”就是“錢流”原則
面館的目標客戶群一般都是以滿足基本需求為主，簡單來說就是比較關(guān)注面館的性價比，以及口味等；而對于其他方面，比如說就餐環(huán)境和服務水平的好壞等其他的附帶則要求不高。（這與面館面對的目標客戶群的特征有直接關(guān)系，建議可參考之前的一篇文章《顧客的消費類型》，在這篇文章中對于顧客的消費類型進行了比較詳細的分類。）
面館所在位置的“客流”也就是目標客戶群聚集地，可以簡單的理解成人流量的大小與生意好壞有直接關(guān)系，主要原因是面館的目標客戶群的消費完全可用隨機性消費的方式對其營業(yè)額進行預估。單次消費的金額越小，那么隨機性消費的概率越大。因此可以說“客流”就是“錢流”。
二：人流量多的典型地段
從第一條中我們知道“客流”等于“錢流”，而從嚴格意義上來講“客流”不能等同于“人流”，客流是指目標客戶群的流動，人流是指店鋪門口人員的流動，而人流并不一定是指客流！下面我們先簡單介紹一下通常情況下人流比較多的典型地點：
1、城鎮(zhèn)的商業(yè)中心區(qū)域
2、交通樞紐附近（包括火車站、長途汽車站、客運輪渡碼頭、公共汽車的起點和終點站）；
3、醫(yī)院門口（以帶有住院部的大型醫(yī)院為佳）；
4、學校門口；
5、人們旅游景點；
6、大型批發(fā)市場門口。
7、大型購物中心
三：面館選址切記要關(guān)注客人的口味習慣
特色除了關(guān)注人流，還要關(guān)注人流是否對于口味有特殊的偏好，比如在小學學校門口開一家陜西辣味的油潑面館，就不一定適合，原因是孩子們都不能吃辣，如果是開一家紅燒牛肉面等也許更適合。而在東北區(qū)域開一家廣東撈面，同樣也會很難存活。
四：重點關(guān)注淡旺季的差別
另外除了人流量大的地方，密集和成熟的住宅區(qū)也是面館的最佳選址之一，住宅社區(qū)的人口組成比較均勻，出門用餐機率高，消費以午餐、晚餐與假日為主，不會出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。住宅區(qū)對于餐飲用餐的也是滿足基本需求為主，同時老顧客的回頭率會比較高，營收會比較穩(wěn)定。
對于處于寫字樓辦公區(qū)域的面館，周末和節(jié)假日基本上就會屬于淡季。而節(jié)假日占到了全年的三分之一，這也就是為什么我們需要均衡考慮淡旺季，工作日和節(jié)假日的差別。
4.開面館選址要注意哪些
一般對于飯店面館之類的餐飲行業(yè)來說，店鋪選址的重要性毋庸置疑。那么選址需要注意哪些呢？
1. 客流量。選擇人口流動量大的地方，針對面對的顧客群體進行選址。靠近人流量比較大的地方，相對來說，人流量帶動銷售的方式還是可行的。
2. 選擇交通便利的地方，一般設(shè)置在街口街道附近，十字路口附近。
3. 靠近人流量聚集地點。步行街商場附近，劇院、電影院、公園等人流量聚集的地方。
4. 人流量相對比較穩(wěn)定的地方。例如小區(qū)的企業(yè)、居民區(qū)附近，會給店鋪帶來更多的顧客，并使其更具發(fā)展?jié)摿Α?/p>
5. 選址還需要考慮店鋪附近的環(huán)境，是否符合你的經(jīng)營理念。
6. 除考慮環(huán)境外，更重要的，要觀察這一區(qū)域的常住人群，分析他們的經(jīng)濟狀況、消費習慣、支付能力、飲食習慣、口味偏好。再和自己計劃中的餐館對應權(quán)衡，看看是否匹配。
7. 還需要考慮附近店鋪的經(jīng)營狀況以及競爭對手分析。根據(jù)附近店面的經(jīng)營狀況進行評估。
總之，選址正確，對于開面館這種餐飲類店鋪來說是至關(guān)重要的。需要綜合考量，畢竟選址確定后，后期不能輕易更改。
5.面館怎么選址
開面館的選址的技巧現(xiàn)如今有些人想經(jīng)營面食店，但是沒有相關(guān)的技巧，那么，怎么樣去經(jīng)營才可以讓店鋪持續(xù)盈利呢？首先，要給店面一個正確的定位，再則就是選擇一個黃金地段，那么，面食店選址有那些影響因素呢？小編從開魏王面面館的經(jīng)驗中總結(jié)了一下幾點： 工具/原料 交通狀況 環(huán)境特性 區(qū)域規(guī)劃 競爭程度 方法/步驟 1 1.交通狀況是指車輛的通行狀況和行人的多少，它意味著潛在的客源。
但必須清楚客源絕不等同于交通的頻繁程度，如在交通要道，盡管交通極為頻繁，但過往的旅客根本沒有就餐的機會，也產(chǎn)生不了就餐的欲望，有就餐機會和欲望的過路人才會成為客源。開餐廳的地點必須交通便利，進車停車方便安全。
選址即便遠些，只要交通便利，也會顧客盈門的。 2 2.餐廳周邊環(huán)境的特性直接影響餐廳的經(jīng)營，必須根據(jù)其特性做出相應的對策。
比如對商業(yè)區(qū)、商務區(qū)、工業(yè)區(qū)、大學區(qū)、娛樂區(qū)或住宅區(qū)等不同特性的區(qū)域，餐廳要采用不同的營銷策略。 3 3.區(qū)域規(guī)劃往往涉及建筑的拆遷和重建。
如果未做分析，餐廳就盲目上馬，在成本收回之前就要拆遷，無疑會使餐廳經(jīng)營者蒙受損失或者失去原有的地理優(yōu)勢。所以在確定餐廳位置之前，一定要向有關(guān)部門進行咨詢。
4 4.對于競爭的評估可以分為兩個不同的部分來考慮。提供同種類型食品服務的餐廳可能會導致直接的競爭，這會被認為是消極的因素。
間接的競爭包括提供不同菜品和不同服務的餐廳。在所選地點，任何一種形式的競爭都是值得考慮的，這可能意味著一個潛在的絕好地點，同樣也可能會是一個很糟糕的地點。
直接競爭未必會導致兩敗俱傷，相反還可能促進雙方共同繁榮。
6.面館怎么選址
開面館的選址的技巧
現(xiàn)如今有些人想經(jīng)營面食店，但是沒有相關(guān)的技巧，那么，怎么樣去經(jīng)營才可以讓店鋪持續(xù)盈利呢？首先，要給店面一個正確的定位，再則就是選擇一個黃金地段，那么，面食店選址有那些影響因素呢？小編從開魏王面面館的經(jīng)驗中總結(jié)了一下幾點：
工具/原料
交通狀況 環(huán)境特性 區(qū)域規(guī)劃 競爭程度
方法/步驟
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1.交通狀況是指車輛的通行狀況和行人的多少，它意味著潛在的客源。但必須清楚客源絕不等同于交通的頻繁程度，如在交通要道，盡管交通極為頻繁，但過往的旅客根本沒有就餐的機會，也產(chǎn)生不了就餐的欲望，有就餐機會和欲望的過路人才會成為客源。開餐廳的地點必須交通便利，進車停車方便安全。選址即便遠些，只要交通便利，也會顧客盈門的。
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2.餐廳周邊環(huán)境的特性直接影響餐廳的經(jīng)營，必須根據(jù)其特性做出相應的對策。比如對商業(yè)區(qū)、商務區(qū)、工業(yè)區(qū)、大學區(qū)、娛樂區(qū)或住宅區(qū)等不同特性的區(qū)域，餐廳要采用不同的營銷策略。
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3.區(qū)域規(guī)劃往往涉及建筑的拆遷和重建。如果未做分析，餐廳就盲目上馬，在成本收回之前就要拆遷，無疑會使餐廳經(jīng)營者蒙受損失或者失去原有的地理優(yōu)勢。所以在確定餐廳位置之前，一定要向有關(guān)部門進行咨詢。
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4.對于競爭的評估可以分為兩個不同的部分來考慮。提供同種類型食品服務的餐廳可能會導致直接的競爭，這會被認為是消極的因素。間接的競爭包括提供不同菜品和不同服務的餐廳。在所選地點，任何一種形式的競爭都是值得考慮的，這可能意味著一個潛在的絕好地點，同樣也可能會是一個很糟糕的地點。直接競爭未必會導致兩敗俱傷，相反還可能促進雙方共同繁榮。
