幼兒園食品安全知識宣傳教育工作方案及總結(jié)(如何寫食品安全宣傳教育和幼兒園周邊食品安全黑點排查的總結(jié))
1.如何寫食品安全宣傳教育和幼兒園周邊食品安全黑點排查的總結(jié)
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發(fā)展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導(dǎo)下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂建設(shè)，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《2012年安全工作目標(biāo)管理考評責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任，按照上級部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實際，現(xiàn)將我園2012年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：
一、提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)
我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：***（園長、黨支部書記）
副組長：***（副園長、分管安全衛(wèi)生工作）
***（副園長）
組員：左應(yīng)文、李志云、劉曉玲、鄭筱敏、馬榮春、趙麗心、徐崇應(yīng)
2、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人：
總責(zé)任人：***
具體責(zé)任人：***
大班組責(zé)任人：***
中班組責(zé)任人：***
小班組責(zé)任人：***
后勤組責(zé)任人：***
各班責(zé)任人：班長。
3、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議和教職工大會，組織學(xué)習(xí)景教字〔2011〕35號文件及普教基發(fā)【2011】10號文件《**市教育局轉(zhuǎn)發(fā)**市食品安全委員會關(guān)于預(yù)防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預(yù)警公告的通知》、景教字201137號文件、景教字201140號文件《**傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進一步加強學(xué)校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學(xué)習(xí)**傣族彝族自治縣教育局和**傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預(yù)警公告》，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識。
4、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認(rèn)識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。
二、完善管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度
共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.
2、食堂衛(wèi)生管理
保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負責(zé)，明確任務(wù)，堅持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi)；使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強行工作；工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項安全。
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2.幼兒小班園面有毒食品安全教育總結(jié)
安全工作是幼兒園工作的重中之重，只有在確保幼兒健康成長的條件下我們才可以順利地開展教學(xué)活動，我班教師始終保持高度的安全責(zé)任意識，認(rèn)真細致地開展安全工作。我班共計22人，幼兒有了初步的自我保護意識，只是隨著孩子年齡的增長，他們的冒險精神也越來越強。為了確保幼兒的安全，使幼兒形成初步的安全意識，依據(jù)本班幼兒的年齡特點和實際情況，在這一學(xué)期本班級制訂切實可行的安全工作計劃，對幼兒實施系統(tǒng)的安全教育，至學(xué)期末本班無一安全隱患的的現(xiàn)象出現(xiàn)，現(xiàn)總結(jié)如下：
一日活動中的體現(xiàn)1.幼兒生活活動時，老師時刻跟隨，以免上廁所滑倒摔傷，幼兒洗手時不玩水，喝水時注意開水的冷熱，避免燙傷。
2.告訴幼兒不亂動電器、電源、活動時不推不擠，來園向老師問好，離園時說再見，使老師心中有數(shù)，以免幼兒丟失。不隨陌生人離開或擅自離園，了解自救辦法，告訴幼兒識別特殊號碼的用途，（如：110、119、120）。
3.進餐時的安全衛(wèi)生，要求幼兒安靜進餐，避免食物嗆入氣管，被熱菜、熱湯燙傷。午睡時不蒙頭睡覺，并檢查幼兒是否帶有異物（發(fā)夾、扣子、珠子、拉鏈等），發(fā)現(xiàn)并及時處理。
4.戶外活動時，不擠、不推、不追打，注意幼兒的衣著是否整齊，鞋帶是否系好，以防摔跤。
5.幼兒離園時，陌生人接著幼兒時仔細了解情況，在家長允許的情況下方可放入。老師離園時檢查教室各個地方是否留有安全隱患和幼兒滯留，發(fā)現(xiàn)后即時處理。
家長工作中的體現(xiàn)1.向家長宣傳安全教育的重要性，以及幼兒園的安全教育活動，請家長積極配合幼兒園做好安全教育工作和安全防范工作。
2.讓家長配合班級安全教育活動的開展，告訴幼兒一些安全知識以及一些防范措施，如：熟記家庭住址，電話號碼，訓(xùn)練引導(dǎo)幼兒識別方向，告誡幼兒不要輕信別人。
教師工作中的體現(xiàn)1.教師有很強的安全保護意識，加強責(zé)任心，時刻把安全工作放在首位，保證每個幼兒的安全。
2.及時排除班內(nèi)不安全隱患，檢查教室每一個角落，將危險物品放在幼兒觸摸不到的地方。
3.經(jīng)常利用一日生活中的各個環(huán)節(jié)，對幼兒進行安全教育，培養(yǎng)幼兒初步的安全意識及自我保護能力。
總之，把安全放在首位，對孩子要做到："放手不放眼，放眼不放心"。我們將盡自己的一切能力保護好幼兒，防止事故的發(fā)生，促進幼兒健康成長。
3.幼兒園飲食安全教育內(nèi)容
幼兒園飲食安全教育內(nèi)容參考
活動目標(biāo)：
1、知識目標(biāo)：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。
2、能力目標(biāo)：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
3、情感目標(biāo)：增強幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護能力。
三、活動重、難點：
重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類食品對身體的危害性。
難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
四、活動準(zhǔn)備：
1、經(jīng)驗準(zhǔn)備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。
2、物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、“三無”食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。
五、教法、學(xué)法：
教法：情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、游戲競賽法等。
學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。
六、活動過程：
（一）應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣活動一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。
喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領(lǐng)可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？
（二）觀察討論，分析講解
1、觀看多媒體課件畫面一，認(rèn)識垃圾食品。
師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品？
2、觀看多媒體課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識“三無”食品。
教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進行對比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進行小結(jié)，進而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。
3、觀察課件畫面三，認(rèn)識腐爛變質(zhì)食品。
小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質(zhì)）請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題：“這些食物有何不同？”幼兒進行觀察后討論，然后喜洋洋進行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細菌，不能食用。
（三）采購食品，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。
（四）延伸活動。今天我們在小熊家做客時又學(xué)到了一項新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、“三無”食品、腐爛變質(zhì)食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。
4.幼兒園食品安全工作報告
分為三個部分：第一是總體情況。大概對今年的主要工作簡要介紹一下，比如制定了方案，成立了組織，落實了責(zé)任，工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)，還有今年的食品安全總體情況。
第二是工作方法或主要舉措。主要說一下以上的工作你們是如何做的。主要是要突出你們工作的特色，分條列項。如領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任落實。多措并舉，狠抓細節(jié)。以人為本，重視宣傳。提升能力，組織演練。等等。第三是寫存在問題。主要是還有哪些缺陷和建議意見。不要把問題寫得太過。寫一些大家都存在的問題或者是永遠都是問題的問題。如意識不強，宣傳不夠，能力還需要提升，經(jīng)費和設(shè)施不完善等。最后是下步工作打算。當(dāng)然是進一步加強食品安全工作的幾條內(nèi)容了。
應(yīng)該不是很難。網(wǎng)上也有類似的文章。你可以參考一下。
5.幼兒園關(guān)于食品安全教育教案如何寫
幼兒園食品安全教育教案：
一、活動目標(biāo)：了解“三無食品”，知道吃了這些食品會危害身體健康等。能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購安全健康的食品。
二、活動準(zhǔn)備：活動課件、食品若干、牛奶若干。
三、活動過程：
1. 了解三無食品。
2. 學(xué)習(xí)選購食品的方法及了解過期食品。
3. 嘗試選購安全的食品。
4. 給懶羊羊送禮物，分享禮物。
四、活動總結(jié)
對本次活動進行總結(jié)，再次強調(diào)主題。
6.如何做好幼兒園的伙食宣傳工作
1、有目的有計劃的對保育員進行培訓(xùn)。
我園認(rèn)真貫徹保教并重的原則，隨著辦園質(zhì)量的要求不斷提高，對保育員也提出了更高的要求，我園除了定期進行保育員技能考核外，每學(xué)期的衛(wèi)生保健工作計劃都制定培訓(xùn)內(nèi)容，有理論學(xué)習(xí)、事例研討、技能比賽等等，優(yōu)化了保育員的整體素質(zhì)。
2、培養(yǎng)健康自理自立、文明守禮的好兒童。
在生活自理能力上，從小班開始，逐步培養(yǎng)幼兒刻苦耐勞的品質(zhì)和自我服務(wù)能力。開展有關(guān)的專題活動、開展自理能力競賽活動、大帶小活動、班際交流活動等，培養(yǎng)了幼兒從小愛勞動的良好品德，以及為他人服務(wù)和嚴(yán)以律己、公正待事的優(yōu)良品質(zhì)，而且在活動中讓幼兒學(xué)會交往、學(xué)會禮讓。把握一日活動中的良好時機，在自由活動中注重幼兒與同伴的友好合作交往能力；重視餐前十分鐘讓幼兒講述自己的見聞，學(xué)會交流與分享；餐后散步的時候，每遇到老師與客人都主動打招呼，培養(yǎng)幼兒的文明、守禮的良好常規(guī)。科學(xué)合理地安排幼兒的作息時間，每天保證2小時的戶外活動，充分利用陽光、空氣、水等自然因素開展豐富多彩的戶外游戲和堅持開展赤腳運動，增強幼兒體質(zhì)，促進幼兒健康成長。
3、保持整潔衛(wèi)生的環(huán)境。
根據(jù)衛(wèi)生部《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度》的內(nèi)容，我園結(jié)合實際情況，制定了各項衛(wèi)生保健制度。每月進行一次全園衛(wèi)生評比及不定期都會進行環(huán)境衛(wèi)生的檢查，各班都能認(rèn)真執(zhí)行“各種物品的消毒規(guī)定”，定期對幼兒接觸到的物品、玩具和家具以及生活用品進行徹底的消毒，幼兒活動室和睡房每天按時進行一小時的紫外線照射消毒。同時也很注重維護日常環(huán)境衛(wèi)生，師生們養(yǎng)成了垃圾扔到垃圾桶和垃圾分類的好習(xí)慣。
4、規(guī)范飲食管理，平衡膳食。
我園廚房設(shè)施設(shè)備齊全，流程科學(xué)合理。幼兒園成立了膳食委員會，由園領(lǐng)導(dǎo)親自參與，每學(xué)期定期召開膳食會議，商討幼兒伙食情況，及時進行調(diào)整。我園按要求兩餐間隔3.5小時，每周提前為幼兒制定營養(yǎng)均衡的帶量食譜，做到先算后吃。每學(xué)期都進行營養(yǎng)量的分析、統(tǒng)計。教職工與幼兒伙食嚴(yán)格分開，做到即買即吃，保證食品新鮮、安全。
5、積極做好衛(wèi)生保健知識宣傳。
我園重視衛(wèi)生保健知識的宣傳工作，每月保健醫(yī)生都會在宣傳欄里向家長和全體教職工宣傳衛(wèi)生保健知識，除此之外，在季節(jié)性疾病高發(fā)期，突發(fā)性疾病時都會及時向家長發(fā)放通知，使家園同步，促進幼兒健康成長。
五、整合家長、社區(qū)資源，有效促進家園同步。
幼兒的學(xué)習(xí)與發(fā)展，僅靠幼兒園單方面的努力是不夠的，必須得到家庭、社會的支持、理解與配合。我園從實際出發(fā)，以“構(gòu)筑和藹、互相信任的親師關(guān)系”為家長工作的目標(biāo)。加強家長工作的力度，以開放性的教育觀，以尊重家長為前提，規(guī)范了家長工作的管理，充分發(fā)揮家長委員會的核心的作用，整合家園、社區(qū)的資源，開展多形式家園活動，開展家園互動式的學(xué)習(xí)，讓家長真正參與到我園的管理和教育過程中，有效促進了家園互動、家園共育。
7.幼兒園食品安全教育活動教案飲食要注意什么
1.初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。
2.能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購安全健康的食品。
3.在生活中增強食品安全認(rèn)識，提高自我保護能力。
活動準(zhǔn)備：
1.活動課件。
2.食品若干、牛奶若干。
活動過程：
一、了解三無食品。
1.(PPT第一頁)你們看，這是誰？懶羊羊為什么在哭呢？（幼兒猜測原因）2.教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢？（送醫(yī)院）教師小結(jié)：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。
3.教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎么說的？（播放醫(yī)生的話，）4.教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢？（幼兒根據(jù)錄音回答）5.教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎？
6.教師：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無食品是哪三無呢？（播放錄音）教師出示相應(yīng)字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。
7.教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢？（討論）8.教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結(jié)：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。
二、學(xué)習(xí)選購食品的方法及了解過期食品。
1.教師：我們在選購食品的時候應(yīng)該注意些什么呢？（幼兒討論）2.教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么？（播放錄像）3.教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么？（PPT展示）4.教師：老師給小朋友準(zhǔn)備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記。（幼兒操作）5.教師：你們找到了嗎？你們知道這些標(biāo)記都表示什么意思嗎？我們一起來聽一聽吧?。c擊牛奶圖片上的喇叭）6.教師結(jié)合牛奶介紹過期食品。
7.教師：原來選購食品還有這么多的方法呢！老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎？（播放兒歌錄音）我們一起來說一說吧！
三、嘗試選購安全的食品。
1.我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢！你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊？
2.教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應(yīng)該準(zhǔn)備些什么呢？（禮物）教師小結(jié)：你們都是會關(guān)心別人的好寶貝。
3.教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。
4.教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢？（個別幼兒介紹）5.互相檢查驗證挑選的結(jié)果，如果有錯及時糾錯。
6.給懶羊羊送禮物，分享禮物。（PPT懶羊羊家）活動延伸：
1.家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續(xù)了解有關(guān)食品的安全的小知識。
2.知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。
8.幼兒食品安全教育內(nèi)容
幼兒園食品安全教育知識
一.食品安全應(yīng)注意的問題
1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2.購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。
3.仔細查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4.食品是否適合自己食用。
5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
二、如何分清食品保質(zhì)期和保存期
保質(zhì)期（最佳食用期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，在一定時間內(nèi)食品依然可以食用。
保存期（推薦最后食用日期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計的終止食用日期，超過保存期的食品不宜食用。
三、如何正確選購飲料
1.要看清標(biāo)簽標(biāo)注、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)。
2.要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購碳酸飲料時，盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品。
3.選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。
四、飲用牛奶應(yīng)注意哪些
經(jīng)常適量喝牛奶有利于骨骼生長發(fā)育，對提高身體素質(zhì)有積極促進作用。但是，如果不能正確飲用，會對身體帶不良影響，因此，飲用牛奶要注意以下幾個方面。
1.不是所有的人都適合喝牛奶?！叭樘遣荒驼摺⑴Ｄ踢^敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，適合少年兒童飲用。
2.牛奶不能當(dāng)水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高滲性飲料，飲入過多或在出汗、失水過多時飲用，容易導(dǎo)致脫水。
3.飲用牛奶要適量?！罢ｏ嬘门Ｄ滩粫?dǎo)致蛋白質(zhì)過量”。兒童、青春發(fā)育期的小孩飲用500毫升。
4.牛奶應(yīng)溫飲，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白質(zhì)受高溫作用會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，鈣出現(xiàn)沉淀，并且原本富含的維生素和其他維生素被破壞，營養(yǎng)價值降低。
最后，把握好飲用牛奶“時機”?！安灰崭购扰Ｄ?，不要與茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應(yīng)同時吃一些富含淀粉的谷類食物。
五、十大“垃圾”食品及其危害
（一）油炸類食品，主要危害是：1.油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾??；2.含致癌物質(zhì)；3.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
（二）腌制類食品，主要危害是：1.導(dǎo)致高血壓，腎負擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；2.影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）；3.易得潰瘍和發(fā)炎。
（三）加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等），主要危害是：1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；2.含大量防腐劑，加重肝臟負擔(dān)。
（四）餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干），主要危害是：1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔(dān)；2.嚴(yán)重破壞維生素；3.熱量過多、營養(yǎng)成分低。
（五）汽水、可樂類食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。
（六）方便類食品（主要指方便面和膨化食品），主要危害是：1.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2.只有熱量，沒有營養(yǎng)。
（七）罐頭類食品（包括魚肉類和水果類），主要危害是：1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2.熱量過多，營養(yǎng)成分低。
（八）話梅蜜餞類食品（果脯），主要危害是：1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。
（九）冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕），主要危害是：1.含奶油極易引起肥胖；
2.含糖量過高影響正餐。
（十）燒烤類食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）；2.1只烤雞腿=60支煙的毒性；3.導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔(dān)。
小學(xué)生的飲食與健康--小食品的危害
現(xiàn)在有很多父母認(rèn)為小食品是兒童食品，因此喜歡購買小食品給自己的孩子吃，兒童營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，兒童食用過量的小食品，對孩子的健康只會有害無益。
小食品花樣繁多，大致可歸為涼果蜜餞類：如話梅、涼果、蜜餞、果脯和瓜果干等；膨化食品類：如蝦條、薯片、魷魚酥、蔬菜圈和爆米花等；肉干魚干類：如牛肉干、牛肉脯、豬肉粒、魚干和魚片，以及果凍類等。
