宣傳食品安全知識(shí)活動(dòng)報(bào)道(內(nèi)容要立足宣傳食品安全知識(shí),揭露身邊危害食品的主題)

1.內(nèi)容要立足宣傳食品安全知識(shí),揭露身邊危害食品的主題

食品安全有保障，綠色消費(fèi)享健康

少一份食品隱患，多一份生活平安

營(yíng)造食品安全大環(huán)境，呵護(hù)幸福健康小家庭

食品安全系萬家，監(jiān)督管理靠大家

食品關(guān)乎生命，安全重于泰山

手牽手維護(hù)食品安全，心連心構(gòu)筑和諧家園

長(zhǎng)一份知識(shí)求放心，積一份公德拒黑心

食品安全關(guān)系你我他，安全食品惠及千萬家

人人關(guān)心食品安全，家家享受幸福生活

食品安全聯(lián)萬家，健康幸福你我他

全面實(shí)施食品放心工程，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和諧發(fā)展

家事國(guó)事天下事，食品安全是大事

安全食品為大家，食品安全靠大家

娛樂場(chǎng)所內(nèi)酒類產(chǎn)品抽檢合格率只有10%，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)果脯、蜜餞類食品抽檢合格率也相當(dāng)?shù)?，?qǐng)不要購(gòu)買，喜歡探險(xiǎn)的朋友不要隨便采蘑菇吃，有的品種吃完會(huì)變僵尸！

2.如何組織食品安全宣傳活動(dòng)

首先舉辦“食品安全宣傳周啟動(dòng)及現(xiàn)場(chǎng)宣傳咨詢活動(dòng)”。

在泗水縣文化公園舉辦“泗水縣2014年食品安全宣傳周啟動(dòng)及現(xiàn)場(chǎng)宣傳咨詢活動(dòng)”，全縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、31個(gè)食安委成員單位參加，以宣傳車、展板、明白紙、咨詢臺(tái)等形式進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳及咨詢解疑。 其次開展部門主題日活動(dòng)。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）選擇本區(qū)域集貿(mào)市場(chǎng)等群眾聚集場(chǎng)所由鎮(zhèn)政府組織開展宣傳，通過開設(shè)咨詢臺(tái)、印發(fā)宣傳材料、懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)、宣傳車等形式，對(duì)公眾進(jìn)行食品安全依法維權(quán)和科普知識(shí)的宣傳。縣農(nóng)業(yè)局、畜牧獸醫(yī)局舉行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（5個(gè)農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)、5個(gè)畜牧養(yǎng)殖企業(yè)）安全生產(chǎn)倡議書簽訂儀式。

發(fā)放《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科學(xué)消費(fèi)指南》等材料，普及農(nóng)產(chǎn)品安全消費(fèi)知識(shí)，提升公眾安全意識(shí)和判斷能力，引導(dǎo)公眾科學(xué)消費(fèi)?？h經(jīng)信局組織召開推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)工作會(huì)議，組織開展食品企業(yè)誠(chéng)信管理體系標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)人員培訓(xùn)活動(dòng)。

縣科技局、縣團(tuán)委組織向共青團(tuán)員、青少年推介食品安全科普讀物，宣傳食品安全知識(shí)。 縣工商局以“實(shí)施新消法 肩負(fù)新責(zé)任”為主題，開展“食品安全大家談”活動(dòng)，介紹新消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法中的熱點(diǎn)問題，系統(tǒng)解讀消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的最新舉措，倡導(dǎo)廣大消費(fèi)者進(jìn)一步強(qiáng)化權(quán)益保護(hù)意識(shí)，提高維權(quán)能力。

縣糧食局舉辦“放心糧油”宣傳日活動(dòng)，在公共場(chǎng)所開展現(xiàn)場(chǎng)宣傳，組織“放心糧油”示范企業(yè)公開承諾保證食品安全。 縣教體局宣傳各地和學(xué)校食品安全管理經(jīng)驗(yàn)和做法，解讀學(xué)校食品安全管理制度、措施和要求。

深入中小學(xué)，通過專題講座、主題班會(huì)、“小手拉大手”等活動(dòng)宣傳食品安全知識(shí)。縣食品藥品監(jiān)管局開展“科學(xué)食用保健食品”科普宣傳活動(dòng)，系統(tǒng)普及保健食品科普知識(shí)，深入解讀保健食品認(rèn)識(shí)誤區(qū)，引導(dǎo)公眾科學(xué)消費(fèi)。

以食品安全訪談的形式，介紹我縣食品安全各項(xiàng)整治工作的進(jìn)展和主要成果，圍繞社會(huì)關(guān)注熱點(diǎn)開展風(fēng)險(xiǎn)交流，重點(diǎn)進(jìn)行解疑釋惑，開展正面宣傳引導(dǎo)。 此次食品安全集中宣傳，旨在促進(jìn)公眾樹立健康飲食理念，提升消費(fèi)信心，提高食品安全意識(shí)和科學(xué)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)責(zé)任意識(shí)，提高監(jiān)管人員監(jiān)管責(zé)任意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，營(yíng)造人人關(guān)心、積極參與食品安全工作的良好社會(huì)氛圍，形成食品安全社會(huì)共治的局面。

3.如何搞好食品安全宣傳教育工作

這需要看你在什么單位做這項(xiàng)工作，下邊我給你一個(gè)范例，這是某鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品安全宣傳教育工作實(shí)施細(xì)則，希望可以幫到你：為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳工作，營(yíng)造公眾關(guān)心、支持、參與食品安全工作的良好氛圍，進(jìn)一步普及食品安全知識(shí)，全方位、廣角度、高質(zhì)量地進(jìn)行食品安全宣傳，根據(jù)市食品安全委員會(huì)有關(guān)要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，特制定《龍伏鎮(zhèn)2013年食品安全宣傳教育工作實(shí)施方案》。

一、指導(dǎo)思想 以十八大精神為指導(dǎo)，樹立“以人為本”工作理念全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，大力宣傳《食品安全法》的基本常識(shí)，努力提高全鎮(zhèn)人民的食品安全意識(shí)，讓廣大消費(fèi)者懂得一定的食品安全常識(shí)和辨別“三無”食品、“過期”食品常識(shí)，從而達(dá)到共同關(guān)注食品安全，提高自我保護(hù)能力的目的。同時(shí)，增強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)者的第一責(zé)任人意識(shí)和守法意識(shí)，提高我鎮(zhèn)監(jiān)管人員的科學(xué)監(jiān)管能力和服務(wù)水平，為加強(qiáng)食品安全工作提供強(qiáng)大的精神動(dòng)力、營(yíng)造良好的輿論氛圍，保障和促進(jìn)和諧社會(huì)建設(shè)。

二、宣傳主要任務(wù) 2013年我鎮(zhèn)食品安全宣傳主題是：“人人關(guān)注食品安全，提升辯假識(shí)假能力”以配合區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)排查和群眾食品打假舉報(bào)為重點(diǎn)工作，全面提升群眾的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。主要任務(wù)是： 通過多形式，多角度和多途徑，按照準(zhǔn)備、實(shí)施和總結(jié)考核這三個(gè)步驟，全面開展食品安全宣傳教育活動(dòng)。

從而達(dá)到我鎮(zhèn)食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)誠(chéng)實(shí)守信，依法經(jīng)營(yíng)管理，提升食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全意識(shí)，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，使群眾食品安全有所保障。 （一）宣傳教育準(zhǔn)備。

一是我鎮(zhèn)開展食品安全法律法規(guī)及有關(guān)文件精神的學(xué)習(xí)；二是我鎮(zhèn)完成包括培訓(xùn)資料、課件、印制宣傳資料等的前期準(zhǔn)備工作。我鎮(zhèn)將針對(duì)承擔(dān)的食品安全監(jiān)管職責(zé)，按照?qǐng)?zhí)法人員、食品經(jīng)營(yíng)者和社會(huì)群眾三個(gè)不同層面，發(fā)放科普手冊(cè)、掛圖等宣傳材料。

（二）宣傳教育實(shí)施。通過組織開展社會(huì)科普、新聞宣傳、教育培訓(xùn)等活動(dòng)，將宣傳教育工作落到實(shí)處。

1、社會(huì)科普 （1）廣泛進(jìn)行食品安全宣傳。配合相關(guān)部門充分利用電子廣告顯示屏、宣傳海報(bào)等刊播（?。┦称钒踩鎻V告或食品安全提示語(yǔ)。

（2）積極開展3.15消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日活動(dòng)。以“3.15”活動(dòng)為契機(jī)，在更新維權(quán)理念上，要把維權(quán)的熱點(diǎn)難點(diǎn)問題作為突破口，努力化解消費(fèi)者最關(guān)心、最切身、最突出、最緊迫的消費(fèi)矛盾；在采用拉橫幅、散發(fā)宣傳材料，舉辦的 “3.15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日”宣傳咨詢現(xiàn)場(chǎng)會(huì)活動(dòng)，受理并認(rèn)真解答消費(fèi)者咨詢，拓寬宣傳領(lǐng)域，深化宣傳層次，在擴(kuò)展維權(quán)網(wǎng)絡(luò)上，要延伸維權(quán)觸角。

（3）開展“食品安全進(jìn)各村”活動(dòng)。由鎮(zhèn)食品安全辦公室牽頭，食藥、質(zhì)監(jiān)等部門配合。

充分發(fā)揮各村村委會(huì)的作用，積極推進(jìn)各村建立食品安全宣傳櫥窗和展板，普及食品安全常識(shí)，提示農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常見的食品安全隱患；通過開展咨詢服務(wù)、送書下鄉(xiāng)等活動(dòng)，向廣大農(nóng)民傳授科普技術(shù)和食品安全常識(shí)。組織有關(guān)部門開展群眾性食品安全村健康大講堂宣傳教育活動(dòng)，促進(jìn)食品安全村建設(shè)，使各村群眾食品安全基本知識(shí)的知曉率達(dá)90%以上。

（4）開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)。配合區(qū)、鎮(zhèn)教育部門、食藥等部門，引導(dǎo)學(xué)生樹立自我保護(hù)和維護(hù)食品安全的意識(shí)。

（5）開展“食品安全宣傳周”活動(dòng)。結(jié)合6月1日《食品安全法》實(shí)施四周年之際，我鎮(zhèn)將集中開展“食品安全宣傳周”宣傳活動(dòng)和“四進(jìn)”活動(dòng)（進(jìn)基層、進(jìn)村子、進(jìn)農(nóng)戶、進(jìn)學(xué)校），將宣傳教育活動(dòng)推向高潮。

（6）配合舉辦食品企業(yè)誠(chéng)信論壇。我鎮(zhèn)將配合區(qū)經(jīng)濟(jì)和商務(wù)糧食局，組織食品企業(yè)召開主題為“食品安全、誠(chéng)信為本”的食品企業(yè)誠(chéng)信論壇，促進(jìn)企業(yè)誠(chéng)信守法，推動(dòng)企業(yè)健康發(fā)展。

（7）開展食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)宣傳。利用“12.4”法制宣傳日，我鎮(zhèn)將在全鎮(zhèn)廣泛開展食品安全宣傳教育活動(dòng)，通過宣傳口號(hào)、知識(shí)講座、知識(shí)咨詢、宣傳欄、宣傳材料、科普展覽等多種形式，開展食品安全科普宣傳活動(dòng)。

結(jié)合與老百姓生活密切相關(guān)的糧油、肉、菜、蛋、奶、酒、飲料、方便食品、保健食品等，創(chuàng)新宣傳教育模式，宣傳普及食品安全知識(shí)，使群眾食品消費(fèi)安全感不斷增強(qiáng)，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)。 （8）廣泛宣傳上級(jí)關(guān)于食品非法添加和濫用食品添加劑等專項(xiàng)整治措施和成效。

2、新聞宣傳 （1）開辟宣傳報(bào)道專欄工作，及時(shí)向區(qū)食安委報(bào)送重要信息材料。 （2）主動(dòng)宣傳食品安全監(jiān)管執(zhí)法工作，及時(shí)公開相關(guān)信息，加大對(duì)食品安全相關(guān)知識(shí)的宣傳。

（3）及時(shí)處置食品安全輿情，建立食品安全輿情監(jiān)測(cè)制度，指定專人實(shí)施監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)社會(huì)輿論關(guān)注的熱點(diǎn)問題，特別是對(duì)冠以致癌、致命、毒藥等名稱的食品安全信息，要及時(shí)上報(bào)并請(qǐng)專家解疑釋惑，消除公眾疑慮，正確引導(dǎo)輿論。 （4）積極宣傳正面典型，對(duì)監(jiān)管執(zhí)法先進(jìn)集體或個(gè)人，以及誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)的優(yōu)秀企業(yè)等正面典型，要協(xié)調(diào)主流權(quán)威媒體積極宣傳報(bào)道，發(fā)揮典型榜樣作用，弘揚(yáng)依法監(jiān)管正氣，展現(xiàn)我鎮(zhèn)食品行業(yè)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)的正面形象。

3、教育培訓(xùn) 按照市食安委規(guī)定的各級(jí)食品安全監(jiān)管人員、各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、主要從業(yè)人員每人每年接受不少于40小時(shí)的食品安全集中培訓(xùn)要求，認(rèn)真搞好教育培訓(xùn)。 （一）。

4.學(xué)校食品安全宣傳資料

根據(jù)國(guó)家、省市關(guān)于食品安全工作的決定、意見，杭州市教育局于本學(xué)期開學(xué)后，對(duì)杭州市市屬高校、中小學(xué)食品安全開展了宣傳教育活動(dòng)。

市屬高校于10月中旬在大學(xué)生中開展食品專題宣傳教育活動(dòng)，目的是為進(jìn)一步健全大學(xué)生健康教育和衛(wèi)生預(yù)防體系，及迎接11月國(guó)家對(duì)我市的食品放心工程綜合檢查評(píng)估，活動(dòng)內(nèi)容有：各高校于10月17日—21日的活動(dòng)周里，舉辦了一次食品安全教育專題講座；舉行一次食品安全主題教育活動(dòng)（如知識(shí)競(jìng)賽等）；各高校校報(bào)、學(xué)生報(bào)刊出一期食品安全知識(shí)專刊或?qū)０?；集中了一周時(shí)間利用宣傳標(biāo)語(yǔ)、宣傳畫等在校園中廣泛開展食品安全知識(shí)宣傳。在市屬高校的食品安全專題宣傳教育活動(dòng)中，杭州市教育局要求各學(xué)校制定和完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，有條件學(xué)校要開設(shè)食品安全知識(shí)選修課，逐步將食品安全知識(shí)宣傳教育納入學(xué)校教學(xué)計(jì)劃或新生始業(yè)教育等常規(guī)工作中。

此外，杭州市教育局還要求各高校要明確專題教育活動(dòng)負(fù)責(zé)人，制定專題教育活動(dòng)方案，并作好近年來學(xué)校有關(guān)食品安全教育的文件、學(xué)習(xí)資料；本次活動(dòng)方案、分發(fā)給學(xué)生的學(xué)習(xí)宣傳資料、報(bào)紙等及學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、活動(dòng)的有關(guān)音像資料的收集積累工作。 為了有效控制學(xué)校食物中毒及其他食源性疾患的發(fā)生，確保學(xué)校師生員工身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常教學(xué)生活秩序，杭州市教育局對(duì)市直屬學(xué)校和各區(qū)教育局（社發(fā)局）所屬學(xué)校于10月17日至21日開展了市區(qū)中小學(xué)校食品衛(wèi)生安全宣傳教育周活動(dòng)，目的是進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和師生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和《杭州市學(xué)校突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》，加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳和普及，提高學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)和能力。

在11月底12月初國(guó)家對(duì)我市的食品放心工程綜合檢查評(píng)估中，對(duì)我市學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作出好評(píng)。杭州市區(qū)的中小學(xué)校和市直屬學(xué)校在食品衛(wèi)生安全宣傳教育活動(dòng)周期間開展的主要活動(dòng)形式有： （一）組織師生認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的教育資料和讀物。

杭州市教育局和市食安辦、市衛(wèi)生局聯(lián)合編印了一本《學(xué)校食品衛(wèi)生安全手冊(cè)》，免費(fèi)贈(zèng)送給市直屬學(xué)校、各區(qū)屬學(xué)校小學(xué)四年級(jí)及以上學(xué)生（小學(xué)低年級(jí)由教師講解）。 （二）通過健康教育課、專題講座和墻報(bào)、櫥窗、黑板報(bào)等宣傳陣地，集中進(jìn)行了一次學(xué)校食品安全的宣傳教育，也組織了專題黑板報(bào)或小報(bào)編報(bào)比賽和專題知識(shí)競(jìng)賽來普及學(xué)校食品衛(wèi)生安全常識(shí)。

（三）各學(xué)校都發(fā)動(dòng)了學(xué)生自我教育，提高認(rèn)識(shí)，參與監(jiān)督，消除隱患。并通過班隊(duì)活動(dòng)、學(xué)校網(wǎng)絡(luò)組織學(xué)生對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生有關(guān)問題進(jìn)行討論。

（四）有些學(xué)校還組織師生代表對(duì)學(xué)校食堂、小店進(jìn)行檢查，對(duì)購(gòu)買校外不潔食品攤食品的學(xué)生進(jìn)行勸導(dǎo)和管理。 杭州市教育局還專門下文對(duì)食品衛(wèi)生安全工作提出要求：（一）各教育行政部門和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須高度重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作。

要以此次宣傳教育周為契機(jī)，對(duì)本校的食品衛(wèi)生安全工作，特別是食堂、小賣部等進(jìn)行一次全面檢查和整頓，對(duì)存在的問題和隱患，采取切實(shí)措施予以整改，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全。 （二）學(xué)校要落實(shí)教育內(nèi)容，創(chuàng)新教育形式。

特別要教育學(xué)生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品；不食用來歷不明的可疑食物，增強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。要擴(kuò)大教育的影響力，教育一個(gè)學(xué)生，影響一個(gè)家庭，可通過“攜手'1+6'”等豐富的活動(dòng)形式，把食品衛(wèi)生安全教育活動(dòng)向家庭和社區(qū)延伸。

（三）教育行政部門和學(xué)校應(yīng)積極爭(zhēng)取和主動(dòng)配合公安、衛(wèi)生、工商等部門，深入開展學(xué)校及校園周邊治安綜合治理工作，及時(shí)清理校內(nèi)外違規(guī)經(jīng)營(yíng)的飲食攤（點(diǎn)）和食品小賣部，為學(xué)生提供一個(gè)安全、衛(wèi)生的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境。 （四）各區(qū)教育局要做好信息傳遞和資料積累工作，對(duì)本次活動(dòng)中成效顯著的學(xué)校要及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

市教育局將在各區(qū)教育局、直屬學(xué)校上報(bào)總結(jié)材料后，在評(píng)選的基礎(chǔ)上對(duì)這些學(xué)校予以表彰。 杭州市教育局計(jì)財(cái)處 二○○五年十二月資料地點(diǎn)： /Template/ShowNew.aspx?id=38746。

5.求一篇關(guān)于餐飲的通訊報(bào)道

食品安全――餐飲經(jīng)營(yíng)之重點(diǎn)

沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“三鹿奶粉事件”引起了全國(guó)關(guān)注的目光，經(jīng)過此次事件“食品安全”的問題再次提升到了一個(gè)新的高度。對(duì)此我服務(wù)區(qū)及時(shí)組織人員對(duì)服務(wù)區(qū)內(nèi)涉及到食品經(jīng)營(yíng)的部門，進(jìn)行食品安全的專項(xiàng)檢查，對(duì)問題液態(tài)奶進(jìn)行撤柜處理。

作為服務(wù)區(qū)的營(yíng)運(yùn)部門，餐飲部一直將食品安全問題放在經(jīng)營(yíng)工作的首位，不僅因地制宜地制定了規(guī)章制度及措施，并嚴(yán)格要求，層層落實(shí)，到目前為止未發(fā)生任何一起食品安全的責(zé)任事故。做好餐飲安全工作我們認(rèn)為要把好以下幾關(guān)：

一、把好思想關(guān)

安全意識(shí)不是與生俱來的，是靠后天不斷培養(yǎng)、鞏固的。安全需要天天灌輸，時(shí)時(shí)提醒。為此餐飲部每月組織開展至少一次的食品安全衛(wèi)生方面的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，同時(shí)利用每日的早會(huì)、班會(huì)向服務(wù)員、廚師灌輸食品安全方面的知識(shí)，在思想上引起高度的重視。

二、嚴(yán)把原材料采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)

根據(jù)公司下發(fā)的物資采購(gòu)制度，我們不斷完善采購(gòu)驗(yàn)收體系，嚴(yán)把餐飲部原料進(jìn)口關(guān)，首先對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格篩選，將供應(yīng)商定位在信譽(yù)好的商家，寧可選用價(jià)高質(zhì)好的原材料，絕對(duì)不使用變質(zhì)、酸敗、霉變和超過保質(zhì)期的原料；其次對(duì)所有進(jìn)入廚房的原材料都經(jīng)四道以上的檢查：驗(yàn)收員檢查原材料有無霉變、異味、枯黃葉等現(xiàn)象；再經(jīng)洗理人員的挑揀確定沒有問題后方能進(jìn)入廚房；切配人員在切配過程中再次檢查，未發(fā)現(xiàn)異常才交到灶臺(tái)進(jìn)行烹制。

三、把好制作關(guān)

食品烹制人員嚴(yán)格按照餐飲部制定的相關(guān)操作流程和規(guī)程進(jìn)行，比如四季豆類的食品必須炒熟炒透，并在烹制過程中密切關(guān)注食品的變化，完成烹制過程未見異常后方可進(jìn)入銷售間進(jìn)行銷售；

四、把好銷售關(guān)

菜品到銷售間后，銷售人員要經(jīng)常性的翻動(dòng)菜品查看有無異常，并時(shí)刻關(guān)注顧客在就餐過程中對(duì)菜品的反映，并及時(shí)反饋給廚房。

五、把好儲(chǔ)存關(guān)

為了避免原材料、成品、半成品在存放過程中出現(xiàn)異常情況，餐飲部制定相應(yīng)的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)和措施：食品貯存做到隔墻離地、分類分架，待加工食品和直接入口的食品嚴(yán)格區(qū)分。糧油和調(diào)料、食品與用品、成品與半成品、生熟、葷素、固狀物品與液狀物品分開存放，防止相互串味或相互影響。存放肉類、禽類、水產(chǎn)品的冰箱每周進(jìn)行至少一次的清洗。碗筷實(shí)行一沖、二洗、三過水、四消毒的洗滌程序，并對(duì)貨架每天進(jìn)行消毒，嚴(yán)防病從口入。

六、嚴(yán)格區(qū)分洗滌用品

由于餐飲部使用的洗滌用品品種繁多，且功能效果也不盡相同，所以對(duì)洗滌用品的使用有很嚴(yán)格的區(qū)分。餐具洗滌是通過自動(dòng)洗碗機(jī)，用的是餐具洗滌消毒的專用產(chǎn)品；菜品原材料的洗滌是高濃縮無殘留的洗潔精；另外對(duì)于油煙機(jī)、大廳地面、洗理用具和切配工具的洗滌消毒都有專用的產(chǎn)品；且經(jīng)設(shè)備部門的檢測(cè)洗滌后所排放的污水未有洗滌劑殘留或超標(biāo)的現(xiàn)象。

做好食品安全工作不是一日之功，它是一項(xiàng)長(zhǎng)期性、日常性的工作，只有養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度及認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作作風(fēng)，才能作好食品安全工作。對(duì)安全工作雖然我們?nèi)〉昧艘恍┏煽?jī)，但我們始終緊繃安全這根弦，為杭金衢高速公路的安全大環(huán)境盡到責(zé)任。

6.關(guān)于春節(jié)期間食品安全問題的報(bào)告

一、主要工作 （一）統(tǒng)一思想，明確責(zé)任 為切實(shí)加強(qiáng)2009年元旦、春節(jié)期間食品安全工作，保障人民群眾的飲食安全，區(qū)食品藥品安全委員會(huì)辦公室在去年12月中旬認(rèn)真部署了2009年元旦、春節(jié)期間食品安全工作。

區(qū)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)元旦、春節(jié)期間食品安全工作十分重視，多次聽取有關(guān)部門工作匯報(bào)，要求各街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）和有關(guān)部門把保障全區(qū)人民節(jié)日期間的飲食安全作為一項(xiàng)重要工作來抓，要求各部門提高認(rèn)識(shí)，周密計(jì)劃，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，確保成效。區(qū)食品藥品安全委員會(huì)辦公室轉(zhuǎn)發(fā)了寧波市食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于加強(qiáng)元旦春節(jié)期間食品安全工作的通知》，并提出了具體要求。

（二）廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍 為提高廣大人民群眾對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，結(jié)合打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治，組織開展了形式多樣的宣傳活動(dòng)。區(qū)食品藥品安全委員會(huì)辦公室印發(fā)了《食品安全知識(shí)100問》5000余冊(cè)；在北侖電視臺(tái)開辟了食品安全宣傳欄目。

利用廣播、宣傳欄、黑板報(bào)、橫幅等形式宣傳專項(xiàng)整治的目的、意義；宣傳國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)；宣傳重視質(zhì)量、守法經(jīng)營(yíng)的先進(jìn)典型，以及優(yōu)質(zhì)食品和優(yōu)良企業(yè)；揭露節(jié)日消費(fèi)中的侵權(quán)行為和不注意食品安全行為，增強(qiáng)了經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。各部門也開展了相應(yīng)的活動(dòng)，工商分局開展了以“進(jìn)正貨、走正道、售正牌”為主要內(nèi)容的“年貨安全送信心”宣傳教育活動(dòng)，開展年貨消費(fèi)安全知識(shí)咨詢、宣傳；農(nóng)林局結(jié)合“真情送政策，建設(shè)新農(nóng)村”和“三下鄉(xiāng)”活動(dòng)，宣傳《獸藥管理?xiàng)l例》、《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》和《浙江省農(nóng)產(chǎn)品安全管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，向廣大農(nóng)戶發(fā)放宣傳資料2200余份；各街道在人員集中的商貿(mào)區(qū)或路口樹立了食品安全公益廣告牌。

通過廣泛的宣傳教育活動(dòng)，營(yíng)造了人人關(guān)注、人人重視食品安全的良好氛圍。 （三）督促協(xié)調(diào)，分工協(xié)作 按照分段監(jiān)管的原則，對(duì)各職能部門進(jìn)行了細(xì)致的分工，并要求各部門發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，相互配合，形成整治合力。

各監(jiān)管部門按照分工加強(qiáng)檢查、巡查，抓好食品檢測(cè)；加強(qiáng)值班，認(rèn)真受理消費(fèi)者投訴。各街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)單位認(rèn)真梳理，積極配合監(jiān)管部門整治。

為保證各項(xiàng)工作落到實(shí)處，春節(jié)前夕，區(qū)食品藥品安全委員會(huì)副主任、副區(qū)長(zhǎng)劉文科帶領(lǐng)區(qū)府辦及各主要監(jiān)管部門分管領(lǐng)導(dǎo)和執(zhí)法人員，對(duì)節(jié)日食品安全工作進(jìn)行了督查，并要求各職能部門和街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）切實(shí)履行食品安全的監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治情況督查，確保春節(jié)期間人民群眾的食品消費(fèi)安全。 （四）突出重點(diǎn)，加強(qiáng)檢查 節(jié)日期間，把飲料、糕點(diǎn)、保健食品、肉禽及其制品、乳制品、奶制品、豆制品、調(diào)味品、大米、蔬菜、年糕、面粉、水產(chǎn)品、腌制品、酒類、植物油、散裝食品等作為重點(diǎn)品種；把廣大農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部作為整治的重點(diǎn)區(qū)域。

對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、各類食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市（商場(chǎng)）、個(gè)體商販、小加工作坊、小餐館以及學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)，節(jié)日期間對(duì)外營(yíng)業(yè)的酒店、飯店、企業(yè)食堂等場(chǎng)所進(jìn)行大力整治。加強(qiáng)對(duì)種植、養(yǎng)殖業(yè)使用農(nóng)藥、獸藥、魚藥、飼料添加劑，動(dòng)植物生長(zhǎng)激素等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，強(qiáng)化對(duì)保健食品廣告宣傳的監(jiān)督，加大對(duì)生豬和牛羊的屠宰檢疫檢查。

嚴(yán)厲查處了制售假冒偽劣、有毒有害、過期霉變及其它不符合標(biāo)準(zhǔn)食品的違法行為。 （五）依法整治，確保效果 從檢查的總體情況看，我區(qū)肉類、禽類食品來源安全可靠，定點(diǎn)屠宰制度嚴(yán)格執(zhí)行；上市蔬菜安全無公害，安全用藥制度嚴(yán)格遵守；各食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)貨渠道均較正規(guī)，并按規(guī)定索證驗(yàn)收，嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制；食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)的從業(yè)人員持健康證上崗，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)范。

此次專項(xiàng)整治，共出動(dòng)執(zhí)法人員909人次；檢查食品生產(chǎn)企業(yè)76家，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)668家，酒店149家，集貿(mào)市場(chǎng)51家，小加工作坊5家，獸藥（魚藥）經(jīng)營(yíng)單位13家；檢測(cè)生豬“瘦肉精”270頭，農(nóng)藥殘留2030只，水產(chǎn)品4只；查處假冒食品批準(zhǔn)文號(hào)、批準(zhǔn)證書、標(biāo)志類案件2起，假冒偽劣保健食品261盒，學(xué)校食堂違規(guī)加工食品1起；查獲其他違法違章案件68起，涉及貨值4.44萬元；立案查處案件7起，罰款金額1.17萬元；取締制售假冒偽劣食品和有毒有害食品窩點(diǎn)3個(gè)，無衛(wèi)生許可證生產(chǎn)企業(yè)2家，無衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)企業(yè)10家，無衛(wèi)生許可證餐飲店8家，無衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照餐飲店15家。通過專項(xiàng)整治，打擊了各種不法行為，進(jìn)一步規(guī)范了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為和市場(chǎng)秩序，優(yōu)化了廣大人民群眾的消費(fèi)環(huán)境，提高了全區(qū)食品安全的保障水平，確保了全區(qū)人民元旦、春節(jié)期間食品消費(fèi)安全。

二、存在問題 這次專項(xiàng)整治發(fā)現(xiàn)，我區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中還存在不少問題。一是存在無證、無照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品行為。

二是有些食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)貨索證制度沒有很好落實(shí)。三是有些食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的衛(wèi)生狀況不理想。

四是規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)檔案不全，漏記較多。 三、下一步打算 元旦、春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治成效是明顯的，但不可能從根本上解決問題，必須建章立制，常抓不懈。

一方面要繼續(xù)加強(qiáng)宣傳教育，。

7.全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)將于何時(shí)舉辦

根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》和《“十三五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》的有關(guān)要求，近日，國(guó)務(wù)院食品安全辦、中央文明辦、教育部、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、文化和旅游部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署、市場(chǎng)監(jiān)管總局、廣電總局、國(guó)家網(wǎng)信辦、中國(guó)銀保監(jiān)會(huì)、國(guó)家糧食和儲(chǔ)備局、國(guó)家林草局、民航局、中國(guó)科協(xié)、中國(guó)鐵路總公司等19部門聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于開展2018年全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），要求各級(jí)有關(guān)部門自7月17日至7月29日期間，圍繞“尚德守法 食品安全讓生活更美好”的主題，在全國(guó)范圍內(nèi)集中開展食品安全主題宣傳活動(dòng)。

《通知》發(fā)布了《國(guó)家層面宣傳周重點(diǎn)活動(dòng)及分工方案》。今年宣傳周將繼續(xù)采用“主場(chǎng)活動(dòng)+部委主題日”的組織形式：擬于7月17日上午舉行國(guó)家層面主場(chǎng)活動(dòng)；7月18日至7月29日，12家部門將先后舉辦“部委主題日”活動(dòng)，先后開展食品安全“進(jìn)萬家”、全國(guó)兒童食品安全守護(hù)行動(dòng)、餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程交流會(huì)、食品行業(yè)組織公約發(fā)布活動(dòng)、中小學(xué)校長(zhǎng)食品安全研討班、食品安全謠言治理行動(dòng)、“新食局”公開課、食品安全媒體訓(xùn)練營(yíng)等多項(xiàng)主題活動(dòng)。

《通知》要求，各地要參照國(guó)家層面方案，組織開展有關(guān)活動(dòng)，使用統(tǒng)一的“全國(guó)食品安全宣傳周”標(biāo)志，在全國(guó)形成上下統(tǒng)一的宣傳主題。要?jiǎng)訂T和指導(dǎo)各類社會(huì)團(tuán)體、市場(chǎng)主體、協(xié)（學(xué)）會(huì)，廣泛開展誠(chéng)信從業(yè)、知識(shí)普及等主題宣傳活動(dòng)。

要做好宣傳報(bào)道和新聞服務(wù)，積極融合傳統(tǒng)媒體與新興媒體優(yōu)勢(shì)，切實(shí)形成全媒體全覆蓋格局，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)心支持參與食品安全事業(yè)的濃厚氛圍。來源：國(guó)務(wù)院食品安全辦秘書處。