采購崗位安全知識教育(采購人員應(yīng)該注意的事項(xiàng)有哪些)
1.采購人員應(yīng)該注意的事項(xiàng)有哪些
采購員的基本素質(zhì)要求： a. 較強(qiáng)的工作能力 采購是一項(xiàng)相當(dāng)復(fù)雜，而且要求很高的工作，采購員應(yīng)具備的基本工作能力也相當(dāng)?shù)亩鄻踊?/p>
采購人員必須具備較高的分析能力、預(yù)測能力、表達(dá)能力和專業(yè)知識水平。 a-1分析能力 由于采購員常常面臨許多不同策略的選擇與制定，例如物料規(guī)格、品種的購買決策、何者為企業(yè)所能接受的價(jià)格、物料如何運(yùn)輸與儲存、如何管理才能得到消費(fèi)者的回應(yīng)。
因此，采購員應(yīng)具備使用分析工具的技巧，并能針對分析結(jié)果制定有效的決策。 首先，采購支出是構(gòu)成企業(yè)制造成本的主要部分，因此采購員必須具有成本意識，精打細(xì)算，錙銖必爭，不可“大而化之”。
其次，必須具有“成本效益”觀念，所謂：“一分錢一分貨”，不可花一分冤枉錢，買品質(zhì)不好或不具有使用價(jià)值的物品。隨時(shí)將投入（成本）與回報(bào)告（使用狀況、時(shí)效、損耗、維修次數(shù)等）加以比較。
此外，對報(bào)價(jià)單的內(nèi)容，應(yīng)有分析的技巧，不可以“總價(jià)”比較，必須在相同的基礎(chǔ)上，逐項(xiàng)（包括原料、人工、工具、稅費(fèi)、利潤、交貨時(shí)間、付款條件等）加以剖析判斷。 a-2預(yù)測能力 在現(xiàn)代動態(tài)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，物料的采購價(jià)格與供應(yīng)數(shù)量是經(jīng)常調(diào)整變動的。
采購員應(yīng)能依據(jù)各種產(chǎn)銷資料，判斷貨源是否充裕；通過與供應(yīng)商的接觸，從其“銷售”的態(tài)度，揣摩物料可能供應(yīng)的情況；從物料價(jià)格的漲跌，推斷采購成本受影響的幅度有多大?？傊?，采購員必須開闊視野，具備“察言觀色”的能力，對物料將來供應(yīng)的趨勢能預(yù)謀對策。
a-3表達(dá)能力 采購員無論是用語言還是用文字與供應(yīng)商溝通，都必須能正確、清晰表達(dá)采購的各種條件，例如規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交貨期限、付款方式等，避免語意含混，滋生誤解。面對忙碌的采購工作，必須使采購人員具備“長話短說，言簡意賅”的表達(dá)能力，以免浪費(fèi)時(shí)間。
“曉之以理，動之以情”來爭取采購條件，更是采購人員必須鍛煉的表達(dá)技巧。 b. 一定的知識與經(jīng)驗(yàn) 采購員特別是管理人員至少應(yīng)具備專科以上的學(xué)歷，因?yàn)榻邮苓^正式?？埔韵陆逃?xùn)練的學(xué)生，其所具備的專業(yè)知識與技巧較能符合采購工作的需求。
除此之外，采購員最好具有商學(xué)知識，如企業(yè)管理、流通業(yè)管理、流行商品或行銷等科系，并以曾修過商品資訊、統(tǒng)計(jì)、行銷、業(yè)務(wù)人員管理的人員尢佳。 b-1. 產(chǎn)品知識 無論是采購哪一種物料，都必須要對其所欲采購的標(biāo)的物有基本的認(rèn)識。
我們很清楚，一個(gè)學(xué)化工機(jī)械并從事多年化工機(jī)械采購的人員因工作需而轉(zhuǎn)向電子元器件采購，盡管他從事采購已多年，但他仍會感到有些力不從心，如果他想盡快適應(yīng)新角色就必須及時(shí)補(bǔ)充有關(guān)電子元器件方面的知識，補(bǔ)充的途徑很多，如自學(xué)、參加相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)班等。一些采購員認(rèn)為，采購員不是搞研究開發(fā)的，而且往往有本企業(yè)工程技術(shù)人員及品管人員的協(xié)助，故不需掌握太多的專業(yè)知識，持有這種觀點(diǎn)的采購員必須認(rèn)識到那些可以支持你的工程及品管人員并不是時(shí)時(shí)刻刻在你的左右，況且有時(shí)他們因各種原因未必能幫你。
對于零售企業(yè)采購員來說，對商品的了解要比其他行業(yè)的采購員還要深入，因?yàn)槠浔仨殦?dān)負(fù)起銷售業(yè)績的相關(guān)責(zé)任。以流行服飾的采購員來說；以家電用品的采購員而言，必須了解產(chǎn)品的功能、技術(shù)層次、原料、制程、保修期限等。
不過，由于采購員采購的范圍大小不一，物料種類為數(shù)甚多，更何況流行科學(xué)技術(shù)發(fā)展極為迅速，采購員要如何持續(xù)性的擁有產(chǎn)品知識呢？基本上，有幾種方式可以供采購人員參考：大學(xué)的課程、貿(mào)易性期刊、流行雜志、展覽或工作參觀、與供應(yīng)商保持聯(lián)絡(luò)等。 b-2客觀理智 采購員在選擇商品或商品組合時(shí)絕對不能憑自我的感覺，必須要利用科學(xué)的方法針對消費(fèi)者需求與市場流行趨勢進(jìn)行合理的分析，并將分析結(jié)果客觀地呈現(xiàn)出來，選擇最有利益的商品，不因主觀的偏見而左右了采購策略的擬定。
b-3專注投入 對于采購員來說，專注投入相當(dāng)重要，因?yàn)?，采購員必須要利用更多的時(shí)間去了解市場趨勢與發(fā)掘更多的供應(yīng)商，必須常常加班，尢其是生產(chǎn)的旺季，加班到深夜時(shí)有所見。除此之外，采購員還必須協(xié)助高層主管規(guī)劃采購策略，因此在年度或每年開始時(shí)都會特別的忙碌，采購員必須毫無怨言地投入其中。
c. 良好的品德 采購員必須具備如下良好的品德： c-1廉潔 采購員所處理的“訂單”與“鈔票”并無太大的差異，因此難免被“唯利是圖”的供應(yīng)商所包圍。無論是威迫（透過人際關(guān)系）還是利誘（回扣或紅包），采購員都必須廉潔，維持“平常心”、“不動心”，否則以犧牲公司權(quán)益，圖利他人或自己，終將誤人誤已。
“重利忘義”的人，是難以勝任采購工作的。 c-2敬業(yè)精神 “缺貨或斷貨”實(shí)為采購人員最大的失職。
固然造成短缺的原因很多，若采購人員能有“舍我其誰”的態(tài)度，高度負(fù)責(zé)采購所需的物料，則企業(yè)的損失將會大大減少。 c-3虛心與耐心 采購員雖然在買賣方面較占有上風(fēng)，但對供應(yīng)商的態(tài)度，必須公平互惠，甚至不恥下問、虛心求教，不可趾高氣揚(yáng)、傲慢無禮。
與供應(yīng)商談判或議價(jià)的過程，可能相當(dāng)艱辛與復(fù)雜，采購員更需有忍耐、等待的修養(yǎng)，才能“欲擒故縱”，氣定神閑地進(jìn)行工作。居于。
2.關(guān)于采購方面的專業(yè)知識
capital goods purchase 資本貨物采購
low value /high volume revenue purchase 低價(jià)值/批量采購
不同
資本貨物采購主要指價(jià)值高且重要的采購，采購次數(shù)相對多，一般按低安全庫存方式或以MRP運(yùn)算結(jié)果的凈需求值采購，也就是說為了規(guī)避高價(jià)值物料可能帶來的風(fēng)險(xiǎn)，我們需要進(jìn)行重點(diǎn)管理，精細(xì)采購，甚至把庫存轉(zhuǎn)給供應(yīng)商
低價(jià)值/批量采購 一般針對價(jià)值比較低的物料，為了降低采購訂單處理成本和物流費(fèi)用，我們做高安全庫存，然后定期或定量采購，比如說五金螺絲，可能一次性采購幾個(gè)月甚至半年的量，在量的基礎(chǔ)上降低采購價(jià)格。
這些都是最基礎(chǔ)的東西，如果不明白，建議多看多問。
3.各崗位安全知識教育內(nèi)容
普工安全教育內(nèi)容：（1）作業(yè)人員必須經(jīng)過安全技術(shù)培訓(xùn)，掌握本工種安全生產(chǎn)知識和技能。
（2）新工人或轉(zhuǎn)崗工人必須經(jīng)入場或轉(zhuǎn)崗安全培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。（3）作業(yè)前必須檢查工具、設(shè)備、現(xiàn)場環(huán)境。
（4）嚴(yán)禁在高壓線下堆土、堆料、支搭臨時(shí)設(shè)施。（5）作業(yè)前必須按規(guī)定進(jìn)行安全技術(shù)交底，作業(yè)人員須掌握安全技術(shù)交底內(nèi)容，并認(rèn)真執(zhí)行，未經(jīng) 安全技術(shù)交底，嚴(yán)禁作業(yè)。
（6）普工作為非專業(yè)施工作業(yè)人員，嚴(yán)禁操作特殊工種專用電氣工具、設(shè)備和擅自安裝、拆卸電氣 設(shè)備等。（7）腳手架未經(jīng)驗(yàn)收合格前嚴(yán)禁上架子作業(yè)。
（8）上下溝槽（坑）必須走馬道或安全梯，通過溝槽必須走便橋。嚴(yán)禁在溝槽（坑）內(nèi)休息。
（9）挖、擴(kuò)樁孔、挖槽（坑） 、水中筑圍堰作業(yè)時(shí)，必須按規(guī)定使用防護(hù)用品（戴安全帽、佩戴安 全繩、穿救生衣等） 。進(jìn)入施工現(xiàn)場的人員嚴(yán)禁赤腳、穿拖鞋。
（10）作業(yè)時(shí)應(yīng)保持作業(yè)道路通暢、作業(yè)環(huán)境整潔。在雨雪后和冬期、露天作業(yè)時(shí)必須先清除水、雪、霜、冰，并采取防滑措施。
（11）作業(yè)時(shí)必須遵守勞動紀(jì)律，精神集中，不得打鬧。嚴(yán)禁酒后作業(yè)。
（12）施工過程中必須保護(hù)現(xiàn)場管線、桿線、人防、消防設(shè)施和文物。（13）嚴(yán)禁擅自拆改、移動安全防護(hù)設(shè)施。
需臨時(shí)拆除或變動安全防護(hù)設(shè)施時(shí)，必須經(jīng)施工技術(shù)管 理人員同意，并采取相應(yīng)的可靠措施。（14）嚴(yán)禁從高處向下方拋扔或者從低處向高處投擲物料、工具。
（15）作業(yè)中出現(xiàn)危險(xiǎn)征兆時(shí)，作業(yè)人員必須停止作業(yè)，撤至安全區(qū)域，并立即向上街報(bào)告。未經(jīng) 施工技術(shù)管理人員批準(zhǔn)，嚴(yán)禁恢復(fù)作業(yè)。
緊急處理時(shí)，必須在施工技術(shù)管理人員的指揮下進(jìn)行作業(yè)。 （16）雨期或春融季節(jié)深槽（坑）作業(yè)前，須確認(rèn)安全后，方可進(jìn)入作業(yè)。
作業(yè)時(shí)，必須經(jīng)常檢查 槽（坑）壁的穩(wěn)定狀況。（17）施工現(xiàn)場的井、洞、池、溝、槽、坑、作業(yè)點(diǎn)、到路口作業(yè)時(shí)，必須在作業(yè)區(qū)采取有效的防 墜落措施，如防護(hù)欄或防護(hù)箅等。
白天設(shè)明顯安全警示標(biāo)志，夜間必須設(shè)紅色警示燈。（18）作業(yè)中發(fā)生事故，必須及時(shí)搶救人員，迅速報(bào)告上級，保護(hù)事故現(xiàn)場，并采取措施控制事故。
等 鋼筋工安全教育內(nèi)容（1） 建筑工程施工必須堅(jiān)持安全第一、預(yù)防為主的方針。（2） 在接受生產(chǎn)任務(wù)是，應(yīng)聽取班組長對安全技術(shù)措施交底的講解，掌握交底內(nèi)容。
凡沒有進(jìn) 行安全技術(shù)措施交底或未向全體作業(yè)人員講解，操作人員有權(quán)拒絕接受任務(wù)，并提出意見。（3） 進(jìn)入施工現(xiàn)場的作業(yè)人員，必須首先參加安全教育培訓(xùn)，作業(yè)人員必須經(jīng)安全技術(shù)培訓(xùn)， 掌握本工種安全生產(chǎn)知識和技能，考核合格后方可上崗，實(shí)習(xí)期間必須在有經(jīng)驗(yàn)的工人帶領(lǐng)下進(jìn)行 作業(yè)。
考試合格方可上崗作業(yè)，未經(jīng)培訓(xùn)或考試不合格者，不得上崗作業(yè)。（4） 建筑施工工人必須熟知本工種的安全操作規(guī)程和施工現(xiàn)場的安全生產(chǎn)制度，不違章作業(yè)， 對違章作業(yè)的指令有權(quán)拒絕，并有責(zé)任制止他人違章作業(yè)。
（5） 作業(yè)過程中應(yīng)執(zhí)行安全技術(shù)交底，隨時(shí)糾正違章行為，解決新的不安全隱患；下班前進(jìn)行確 認(rèn)檢查，幾點(diǎn)是否拉閘、斷電、門上鎖，用火是否熄滅，施工垃圾自產(chǎn)自清，日產(chǎn)日清，活完料凈 場地清，確認(rèn)無誤，方可離開現(xiàn)場。（6）電動機(jī)械應(yīng)采取防雨、防潮措施。
非機(jī)械操作工和非電工嚴(yán)禁進(jìn)行需專業(yè)人員操作的機(jī)械、電 氣作業(yè)。不滿 18周歲的未成年工，不得從事建筑工程施工工作。
（7）在溝、槽、坑內(nèi)作業(yè)必須經(jīng)常檢查溝、槽、坑壁的穩(wěn)定狀況。上下溝槽（坑）必須走馬道或安 全梯，通過溝槽必須走便橋。
嚴(yán)禁在溝槽（坑）內(nèi)休息。雨期或春融季節(jié)深槽（坑）作業(yè)時(shí)，必須 經(jīng)常檢查槽（坑）壁的穩(wěn)定狀況，確認(rèn)安全。
（8）服從領(lǐng)導(dǎo)和安全檢查人員的指揮，工作時(shí)思想集中，堅(jiān)守作業(yè)崗位，未經(jīng)許可，不得從事非本 工種作業(yè)，嚴(yán)禁酒后作業(yè)。（9）作業(yè)時(shí)必須按規(guī)定使用防護(hù)用品，作業(yè)時(shí)必須扎緊袖口，理好衣角，扣好衣扣， ，嚴(yán)禁戴手套。
作業(yè)人員長發(fā)不得外露，女工應(yīng)戴工作帽，將長發(fā)挽入帽內(nèi)不得外露。進(jìn)入施工現(xiàn)場的人員必須正 確戴好安全帽，系好下頜帶；按照作業(yè)要求正確穿戴個(gè)人防護(hù)用品，著裝要整齊；在沒有可靠安全 防護(hù)設(shè)施的高處 [2M以上（含 2M ） ]懸崖和陡坡施工時(shí)，必須系好安全帶；高處作業(yè)不得穿硬底和 帶釘易滑的鞋，嚴(yán)禁從高處向下方拋扔或者從低處向高處投資物料、工具，嚴(yán)禁赤腳、穿拖鞋、高 跟鞋進(jìn)入施工現(xiàn)場。
（10）施工現(xiàn)場行走要注意安全，不得攀登腳手架、井字架、龍門架、外用電梯。禁止乘坐非乘人 的垂直運(yùn)輸設(shè)備上下。
夜間作業(yè)場所必須配備足夠的照明設(shè)施，溝槽邊、作業(yè)點(diǎn)、通道路口必須設(shè) 置明顯安全標(biāo)志，夜間必須設(shè)置紅色警示燈。（11）上班作業(yè)前必須檢查工具、設(shè)備、現(xiàn)場環(huán)境等，應(yīng)認(rèn)真查看在施工程洞口、臨邊安全防護(hù)和 腳手架護(hù)身欄、擋腳板、立網(wǎng)是否齊全、牢固；腳手板是否按要求間距放正、綁牢，有無探頭板和 空隙，確認(rèn)安全后方可作業(yè)。
（12）作業(yè)時(shí)應(yīng)保持作業(yè)道路的通暢、作業(yè)環(huán)境清潔。在雨、雪后和冬期，露天作業(yè)時(shí)必須先清除 水、雪、霜、冰，并采取防滑措施。
臨邊作業(yè)時(shí)必須在作業(yè)區(qū)采取防墜落的措施。施工現(xiàn)場的井、洞、坑、池必須有防護(hù)欄或防護(hù)箅等防護(hù)設(shè)施和警示標(biāo)志。
（13）施工過程中必須保護(hù)現(xiàn)況管線、桿線、人。
4.采購員崗位職責(zé)有哪些
采購員崗位職責(zé) 1、在采購經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格按照公司規(guī)定的報(bào)價(jià)原則進(jìn)行對外報(bào)價(jià)。
2、凡與經(jīng)銷產(chǎn)品相關(guān)的廠家代理資質(zhì)、培訓(xùn)計(jì)劃、促銷政策、獎勵、返點(diǎn)、廠家資源的掌握、價(jià)格體系更新等必須做到了如指掌，落實(shí)到人。 3、要積極主動配合業(yè)務(wù)部門做好每個(gè)項(xiàng)目方案，并與業(yè)務(wù)部門達(dá)成共識。
4、采購員要嚴(yán)格按流程執(zhí)行并每做到貨比三家，控制降低采購成本，對供應(yīng)商進(jìn)行管理及考評，每年按一定比例更新供應(yīng)商（形成表單）。 5、承擔(dān)所負(fù)責(zé)區(qū)域產(chǎn)品項(xiàng)目的標(biāo)書制作、現(xiàn)場答議、評委協(xié)調(diào)等與投標(biāo)有關(guān)一切事宜，對于臨時(shí)應(yīng)急在客戶部不能給予支持的前提下，必須與用戶進(jìn)行深層感情溝通后再進(jìn)行投標(biāo)。
6、協(xié)助經(jīng)理搞好供貨渠道建設(shè)。 7、嚴(yán)格執(zhí)行合同管理規(guī)定，要按時(shí)簽訂，不得延誤，并在第一時(shí)間將合同傳遞給與項(xiàng)目相關(guān)的人員。
8、負(fù)責(zé)客戶部項(xiàng)目執(zhí)行中與技術(shù)部、財(cái)務(wù)部的協(xié)調(diào)及結(jié)算信息的傳遞。 9、綜合調(diào)配公司庫存資源，訂貨時(shí)掌握好實(shí)際庫存和在途物料情況，在有庫存的情況下要以先出庫存為主。
10、參加本部門員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 11、樹立索福公司的專業(yè)形象，保證索福公司的名譽(yù)不受到侵害。
采購經(jīng)理工作職責(zé) 1、嚴(yán)格按照公司規(guī)定的報(bào)價(jià)原則進(jìn)行對外報(bào)價(jià)。 2、確保每月的發(fā)票正常收回。
3、凡與經(jīng)銷產(chǎn)品相關(guān)的廠家代理資質(zhì)、培訓(xùn)計(jì)劃、促銷政策、獎勵、返點(diǎn)、廠家資源的掌握、價(jià)格體系更新等必須做到了如指掌，落實(shí)到人。 4、要積極主動配合業(yè)務(wù)部門做好每個(gè)項(xiàng)目方案，并與業(yè)務(wù)部門達(dá)成共識。
5、采購要嚴(yán)格按流程執(zhí)行并做到貨比三家，控制降低采購成本，對供應(yīng)商進(jìn)行管理及考評，每年按一定比例更新供應(yīng)商（形成表單）。 6、密切與供應(yīng)商的合作關(guān)系，做到投入、細(xì)致、深知，達(dá)到低價(jià)、快速、及時(shí)供貨。
7、嚴(yán)格執(zhí)行合同管理規(guī)定，要按時(shí)簽訂，不得延誤，并在第一時(shí)間將合同傳遞給與項(xiàng)目相關(guān)的人員。 8、負(fù)責(zé)客戶部項(xiàng)目執(zhí)行中與技術(shù)部、財(cái)務(wù)部的協(xié)調(diào)及結(jié)算信息的傳遞。
9、綜合調(diào)配公司庫存資源，訂貨時(shí)必須要了解當(dāng)前庫存情況，在有庫存的情況下要以先出庫存為主。 10、負(fù)責(zé)門市產(chǎn)品選型、市場導(dǎo)向、宣傳資料。
11、組織本部門員工業(yè)務(wù)培訓(xùn) 12、樹立公司的專業(yè)形象，保證公司的名譽(yù)不受到侵害。
5.采購員崗位職責(zé)如何
具體職責(zé)如下：1。
掌握財(cái)務(wù)部和采購部對各種物資采購成本及采購資金的控制情況，熟悉各種物資 的采購計(jì)劃，掌握企業(yè)各部門物資需求及各種物資的市場供應(yīng)情況。2。
訂購業(yè)務(wù)必須上報(bào)經(jīng)理或主管，研究后方可實(shí)施。3。
采購物品應(yīng)做到擇優(yōu)選購、物美價(jià)廉；時(shí)鮮、季節(jié)性物資如部門尚未提出申購計(jì) 劃，應(yīng)及時(shí)提供樣板、信息，供經(jīng)營部門參考。 4。
全面掌握庫存商品的情況，有計(jì)劃、有步驟地安排好各項(xiàng)事務(wù)，經(jīng)常到柜臺和倉 庫了解商品銷售情況；積極組織適銷對路的貨源，防止盲目進(jìn)貨；盡量避免積壓商品， 提高資金周轉(zhuǎn)率；經(jīng)常與倉庫保持聯(lián)系，了解庫存情況。5。
嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量要求的商品要堅(jiān)決拒收；根據(jù)銷售動向和市場信 息，積極爭取訂購貨源，按“暢銷多進(jìn)、滯銷不進(jìn)”的原則，保證充足貨源。 6。
根據(jù)倉庫存貨情況，定出采購計(jì)劃，要優(yōu)先采購各部門急需的物品，并做到按計(jì) 劃采購；認(rèn)真核實(shí)各部的申購計(jì)劃；對常用物資按庫存規(guī)定及時(shí)辦理，與倉管員經(jīng)常溝 通，防止物資積壓。7。
嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，遵紀(jì)守法，在平等互利的原則下開展業(yè)務(wù)活動，不受賄，不 索賄；購進(jìn)物資要盡量做到單據(jù)隨貨同行，交倉管員驗(yàn)收，報(bào)賬要及時(shí)，不得隨意拖賬 掛賬。 8。
接待來訪業(yè)務(wù)要熱情有禮，外出采昀時(shí)要注意維護(hù)企業(yè)的利益和聲譽(yù)，不謀私 利，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)水平。9。
嚴(yán)格遵守企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度，并服從上級領(lǐng)導(dǎo)的分工安排。
6.采購部崗位職責(zé)
一、層級關(guān)系 1、直接上級：副總經(jīng)理、總經(jīng)理 2、督導(dǎo)下級：采購組主管、倉庫組主管 二、任職要求 1、具有酒店管理高中以上學(xué)歷，從事酒店物資管理五年以上經(jīng)驗(yàn)，具有豐富的物資、財(cái)務(wù)管理知識。
2、握國內(nèi)、國外有關(guān)貨源情況，了解市場行情。 3、熟悉各種商品知識。
4、精通采購業(yè)務(wù)，熟悉倉庫管理業(yè)務(wù)。 三、崗位職責(zé)： 1、直接對分管領(lǐng)導(dǎo)、飯店負(fù)責(zé)，全面主持采購部工作，確保各項(xiàng)任務(wù)的順利完成。
2、審核年度采購計(jì)劃、采購項(xiàng)目，審查各部門領(lǐng)用物資數(shù)量，合理控制，減少損耗。 3、全面主持大宗商品訂購的業(yè)務(wù)洽談，督促下屬倉庫負(fù)責(zé)人把好進(jìn)貨的驗(yàn)收及質(zhì)量關(guān)，保證物資供應(yīng)和倉儲正常。
4、教育屬下員工在工作中，要遵紀(jì)守法，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，不貪污、不受賄。按酒店計(jì)劃完成各類物資采購及安全保管任務(wù)，盡可能在預(yù)算范圍內(nèi)做到節(jié)支降耗。
5、督促采購組、倉庫組負(fù)責(zé)人，加強(qiáng)對下屬員工素質(zhì)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力。 二、采購主管 一、層級關(guān)系 1、直接上級：采購部經(jīng)理 2、直接下級：采購員 二、任職要求 1、具有高中以上文化程度，從事酒店物資管理和采購工作三年以上，具有豐富的采購知識和經(jīng)驗(yàn)。
2、熟練掌握采購程序和酒店內(nèi)部控制程序。 3、擁有各類物資供應(yīng)商，并與他們建立牢固、良好的業(yè)務(wù)關(guān)系。
4、懂基礎(chǔ)英語。 三、崗位職責(zé) 1、直接對物資采購委會經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面主持采購組工作，確保各項(xiàng)采購任務(wù)的順利完成。
2、提出年度采購計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容。 3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。
檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對酒店的物資采購要求和質(zhì)量負(fù)責(zé)。確保酒店物資供應(yīng)正常。
4、主持中小宗商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況。 5、教育采購人員在從事采購業(yè)務(wù)活動中，要遵紀(jì)守法，講信譽(yù)、不索賄、不受賄，與供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下開展業(yè)務(wù)活動。
按計(jì)劃完成酒店各類物資的采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到節(jié)省開支。 三、倉庫主管 一、層級要求 1、直接上級：采購經(jīng)理 2、直接下級：倉管員 二、任職要求 1、具有高中畢業(yè)以上文化程度，從事倉庫物資管理工作三年以上，具有豐富的倉儲實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
2、掌握酒店庫存要求，熟練掌握驗(yàn)貨、入庫、發(fā)貨各環(huán)節(jié)工作程序。 3、懂基礎(chǔ)英語。
4、工作細(xì)心、做事認(rèn)真、原則性強(qiáng)。 三、崗位職責(zé) 1、直接對經(jīng)理負(fù)責(zé)，完成副經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)，執(zhí)行飯店的《員工手冊》和各項(xiàng)規(guī)章制度。
2、努力學(xué)習(xí)本工作范圍的業(yè)務(wù)知識，即：飯店管理知識、物資驗(yàn)收和保管知識等，熟記倉存物資品種，物資使用的變化規(guī)律，使管理?xiàng)l理化、規(guī)范化和科學(xué)化。 3、了解屬下思想情況，檢查班組的出勤及工作情況，注意發(fā)揮和調(diào)動下屬員工的積極性，增強(qiáng)她們的責(zé)任感。
4、協(xié)助經(jīng)理對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 5、經(jīng)常不斷地檢查工作進(jìn)度，完成飯店各部門的物資補(bǔ)給項(xiàng)目，決不能造成短缺。
6、審核控制各部門領(lǐng)用物資的計(jì)劃和數(shù)量，嚴(yán)格把關(guān)，開源節(jié)流。 7、督促保管員每月底做好月報(bào)表上報(bào)工作。
8、配合財(cái)務(wù)部做好盤點(diǎn)工作，及時(shí)調(diào)整帳務(wù)，做到帳實(shí)相符。 四、采購員 一、層級關(guān)系 直接上級：采購部主管 二、任職要求 1、全面掌握酒店的基礎(chǔ)知識和采購專業(yè)知識，提高對物資的鑒別能力；懂得基本電腦操作，以便網(wǎng)上查詢價(jià)格和購物。
2、有健康的身體、充沛的精力，勤跑市場，對個(gè)人所負(fù)責(zé)采購的物資性能、特征、用途、價(jià)格等全面熟悉了解。 3、具有“后臺為前臺服務(wù)、急前臺之所急”的強(qiáng)烈服務(wù)意識。
4、養(yǎng)成與各使用部門常溝通的習(xí)慣，及時(shí)了解各物資的使用情況是否正常。 5、嚴(yán)格要求自己，做到不貪污、不索賄、不受賄，養(yǎng)成嚴(yán)明清正的工作作風(fēng)。
6、認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高與供貨商的談判能力，做到盡量使每種新產(chǎn)品都能以最低、最優(yōu)價(jià)購入。 7、懂基礎(chǔ)英語。
三、崗位職責(zé)： 1、常到使用部門了解物資使用情況及請購物資的規(guī)格、型號、數(shù)量、避免錯(cuò)購。 2、對各部門所需物資按“急先緩后“原則安排采購，積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系。
3、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，購進(jìn)的一切貨物首先辦理進(jìn)倉手續(xù)。 4、與倉庫聯(lián)系，落實(shí)當(dāng)天物資的實(shí)際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)。
然后通知申購部門，及時(shí)辦理手續(xù)。 5、盡量做到單據(jù)（或發(fā)票）隨貨同行，交倉管員驗(yàn)收（托收除外），如因外地物資不能單據(jù)隨貨同行，應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉管員做好收貨準(zhǔn)備。
6、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計(jì)劃。 本部門采購細(xì)分食品、能源、物資三大部分，具體職責(zé)是： （1）、食品采購員 A、負(fù)責(zé)食品、飲料、海鮮、水果、蔬菜等的采購。
B、遵照采購供應(yīng)工作方針“嚴(yán)格管理，廉潔奉公，保質(zhì)、保量、保供應(yīng)”及“價(jià)比三家，貨比三家”的原則開展工作。 C、嚴(yán)格執(zhí)行上級的采購指令，根據(jù)中、西餐行政總廚及使用部門經(jīng)理意見保證質(zhì)量和數(shù)量，不超計(jì)劃進(jìn)貨或購進(jìn)偽劣貨物。
D、根據(jù)餐飲部和員工飯?zhí)萌粘Ｊ褂玫氖称吩?、酒水品種、規(guī)格、檔次、數(shù)量，有計(jì)劃地按規(guī)定的采購程序進(jìn)行采購。 （2）、能源采購員 A、遵照能源的采購。
7.生產(chǎn)采購部門職責(zé)
生產(chǎn)部：
1.根據(jù)公司的戰(zhàn)略規(guī)劃設(shè)定生產(chǎn)能力；
2。建立規(guī)范的工業(yè)流程和質(zhì)量保證體系，完成從輸入到輸出的轉(zhuǎn)變；
3。安排每年、每月、每周和每天的生產(chǎn)計(jì)劃，并對物料進(jìn)行控制；
4。推進(jìn)各個(gè)崗位的作業(yè)規(guī)范，并對部門和員工實(shí)施考核；
5。推行5s，保持現(xiàn)場作業(yè)環(huán)境；
6。實(shí)行安全教育，防止生產(chǎn)事故。
7。實(shí)施精益生產(chǎn)，減少浪費(fèi)，降本增效。
等等。
采購部：
1。制定采購戰(zhàn)略；
2?？刂莆镔Y庫存；
3。制定供應(yīng)商選擇標(biāo)準(zhǔn)并實(shí)施供應(yīng)商選擇的評估考核；
4。控制采購活動中的物流、信息流和資金流；
5。幫助供應(yīng)商構(gòu)建質(zhì)量管理體系，提升其質(zhì)量管理水平。
6。同供應(yīng)商一起實(shí)施成本削減計(jì)劃；
7。對供應(yīng)商、采購部門和采購人員進(jìn)行績效考核；
8。與供應(yīng)商溝通并保持良好的合作關(guān)系；
9。與供應(yīng)商處理一切沖突、糾紛。
等等
8.采購崗位人員具備哪些基本條件
采購員的基本素質(zhì)要求： a. 較強(qiáng)的工作能力 采購是一項(xiàng)相當(dāng)復(fù)雜，而且要求很高的工作，采購員應(yīng)具備的基本工作能力也相當(dāng)?shù)亩鄻踊?/p>
采購人員必須具備較高的分析能力、預(yù)測能力、表達(dá)能力和專業(yè)知識水平。 a-1分析能力 由于采購員常常面臨許多不同策略的選擇與制定，例如物料規(guī)格、品種的購買決策、何者為企業(yè)所能接受的價(jià)格、物料如何運(yùn)輸與儲存、如何管理才能得到消費(fèi)者的回應(yīng)。
因此，采購員應(yīng)具備使用分析工具的技巧，并能針對分析結(jié)果制定有效的決策。 首先，采購支出是構(gòu)成企業(yè)制造成本的主要部分，因此采購員必須具有成本意識，精打細(xì)算，錙銖必爭，不可“大而化之”。
其次，必須具有“成本效益”觀念，所謂：“一分錢一分貨”，不可花一分冤枉錢，買品質(zhì)不好或不具有使用價(jià)值的物品。隨時(shí)將投入（成本）與回報(bào)告（使用狀況、時(shí)效、損耗、維修次數(shù)等）加以比較。
此外，對報(bào)價(jià)單的內(nèi)容，應(yīng)有分析的技巧，不可以“總價(jià)”比較，必須在相同的基礎(chǔ)上，逐項(xiàng)（包括原料、人工、工具、稅費(fèi)、利潤、交貨時(shí)間、付款條件等）加以剖析判斷。 a-2預(yù)測能力 在現(xiàn)代動態(tài)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，物料的采購價(jià)格與供應(yīng)數(shù)量是經(jīng)常調(diào)整變動的。
采購員應(yīng)能依據(jù)各種產(chǎn)銷資料，判斷貨源是否充裕；通過與供應(yīng)商的接觸，從其“銷售”的態(tài)度，揣摩物料可能供應(yīng)的情況；從物料價(jià)格的漲跌，推斷采購成本受影響的幅度有多大。總之，采購員必須開闊視野，具備“察言觀色”的能力，對物料將來供應(yīng)的趨勢能預(yù)謀對策。
a-3表達(dá)能力 采購員無論是用語言還是用文字與供應(yīng)商溝通，都必須能正確、清晰表達(dá)采購的各種條件，例如規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交貨期限、付款方式等，避免語意含混，滋生誤解。面對忙碌的采購工作，必須使采購人員具備“長話短說，言簡意賅”的表達(dá)能力，以免浪費(fèi)時(shí)間。
“曉之以理，動之以情”來爭取采購條件，更是采購人員必須鍛煉的表達(dá)技巧。 b. 一定的知識與經(jīng)驗(yàn) 采購員特別是管理人員至少應(yīng)具備專科以上的學(xué)歷，因?yàn)榻邮苓^正式?？埔韵陆逃?xùn)練的學(xué)生，其所具備的專業(yè)知識與技巧較能符合采購工作的需求。
除此之外，采購員最好具有商學(xué)知識，如企業(yè)管理、流通業(yè)管理、流行商品或行銷等科系，并以曾修過商品資訊、統(tǒng)計(jì)、行銷、業(yè)務(wù)人員管理的人員尢佳。 b-1. 產(chǎn)品知識 無論是采購哪一種物料，都必須要對其所欲采購的標(biāo)的物有基本的認(rèn)識。
我們很清楚，一個(gè)學(xué)化工機(jī)械并從事多年化工機(jī)械采購的人員因工作需而轉(zhuǎn)向電子元器件采購，盡管他從事采購已多年，但他仍會感到有些力不從心，如果他想盡快適應(yīng)新角色就必須及時(shí)補(bǔ)充有關(guān)電子元器件方面的知識，補(bǔ)充的途徑很多，如自學(xué)、參加相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)班等。一些采購員認(rèn)為，采購員不是搞研究開發(fā)的，而且往往有本企業(yè)工程技術(shù)人員及品管人員的協(xié)助，故不需掌握太多的專業(yè)知識，持有這種觀點(diǎn)的采購員必須認(rèn)識到那些可以支持你的工程及品管人員并不是時(shí)時(shí)刻刻在你的左右，況且有時(shí)他們因各種原因未必能幫你。
對于零售企業(yè)采購員來說，對商品的了解要比其他行業(yè)的采購員還要深入，因?yàn)槠浔仨殦?dān)負(fù)起銷售業(yè)績的相關(guān)責(zé)任。以流行服飾的采購員來說；以家電用品的采購員而言，必須了解產(chǎn)品的功能、技術(shù)層次、原料、制程、保修期限等。
不過，由于采購員采購的范圍大小不一，物料種類為數(shù)甚多，更何況流行科學(xué)技術(shù)發(fā)展極為迅速，采購員要如何持續(xù)性的擁有產(chǎn)品知識呢？基本上，有幾種方式可以供采購人員參考：大學(xué)的課程、貿(mào)易性期刊、流行雜志、展覽或工作參觀、與供應(yīng)商保持聯(lián)絡(luò)等。 b-2客觀理智 采購員在選擇商品或商品組合時(shí)絕對不能憑自我的感覺，必須要利用科學(xué)的方法針對消費(fèi)者需求與市場流行趨勢進(jìn)行合理的分析，并將分析結(jié)果客觀地呈現(xiàn)出來，選擇最有利益的商品，不因主觀的偏見而左右了采購策略的擬定。
b-3專注投入 對于采購員來說，專注投入相當(dāng)重要，因?yàn)?，采購員必須要利用更多的時(shí)間去了解市場趨勢與發(fā)掘更多的供應(yīng)商，必須常常加班，尢其是生產(chǎn)的旺季，加班到深夜時(shí)有所見。除此之外，采購員還必須協(xié)助高層主管規(guī)劃采購策略，因此在年度或每年開始時(shí)都會特別的忙碌，采購員必須毫無怨言地投入其中。
c. 良好的品德 采購員必須具備如下良好的品德： c-1廉潔 采購員所處理的“訂單”與“鈔票”并無太大的差異，因此難免被“唯利是圖”的供應(yīng)商所包圍。無論是威迫（透過人際關(guān)系）還是利誘（回扣或紅包），采購員都必須廉潔，維持“平常心”、“不動心”，否則以犧牲公司權(quán)益，圖利他人或自己，終將誤人誤已。
“重利忘義”的人，是難以勝任采購工作的。 c-2敬業(yè)精神 “缺貨或斷貨”實(shí)為采購人員最大的失職。
固然造成短缺的原因很多，若采購人員能有“舍我其誰”的態(tài)度，高度負(fù)責(zé)采購所需的物料，則企業(yè)的損失將會大大減少。 c-3虛心與耐心 采購員雖然在買賣方面較占有上風(fēng)，但對供應(yīng)商的態(tài)度，必須公平互惠，甚至不恥下問、虛心求教，不可趾高氣揚(yáng)、傲慢無禮。
與供應(yīng)商談判或議價(jià)的過程，可能相當(dāng)艱辛與復(fù)雜，采購員更需有忍耐、等待的修養(yǎng)，才能“欲擒故縱”，氣。
9.如何進(jìn)行采購人員行為的管理
職業(yè)操守超市業(yè)采購人員的操守相當(dāng)重要，必須要求采購人員在執(zhí)行采購任務(wù)時(shí)，把公司的利益放在第一位，絕不能因個(gè)人私利而損害公司的利益。
此外，必須 在采購守則中明確采購人員不得接受不當(dāng)利益。另外，超市要有書面規(guī)章來描述采購人員對于采購道德行為的保證。
行為規(guī)范采購人員的任務(wù)相當(dāng)艱巨，事情也相當(dāng)繁多，他們并非只單純地在公司議價(jià)，還必須到各分店去指導(dǎo)銷售及觀察商品的銷售情形，有時(shí)也須到競爭店去 查看競爭者的商品狀況，更要親自到廠商處接洽業(yè)務(wù)。所以采購人員必須每周 制定一個(gè)行動計(jì)劃，并且將計(jì)劃呈給主管，讓主管能隨時(shí)知道采購員的行蹤。
采購員不應(yīng)參與有以下內(nèi)容的任何行為：優(yōu)先選擇那些向采購員所在企業(yè)購買產(chǎn)品的供應(yīng)商。希望將供應(yīng)商購買自己公司的產(chǎn)品作為采購合同的一個(gè)條件。
對購買自己公司產(chǎn)品的供應(yīng)商提出的報(bào)價(jià)更為青睞。采購部門要避免以下情況的發(fā)生：供應(yīng)商將非采購部門人員的意見或選擇看做是采購方公司的承諾。
采購員在離開公司后的特定時(shí)期內(nèi)受雇于公司的競爭者或者供應(yīng)商。采購員接受供應(yīng)商的賄賂，任用親信，接受后期出價(jià)和其他不正當(dāng)?shù)纳虡I(yè)行為。
采購員進(jìn)行其他不正常商業(yè)，且不愿接受公司的監(jiān)督。
