螃蟹要蒸多久才能蒸熟？

螃蟹蒸多久要看蟹大小蒸煮螃蟹時(shí)，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長(zhǎng)的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時(shí)一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小，在水燒開后再蒸煮10-20分鐘為宜，肉已熟卻不會(huì)過爛。螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較的受歡迎的，因?yàn)樽龇ê?jiǎn)單，而且是可以保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那么清蒸螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適呢?一般個(gè)頭的螃蟹，在水燒開后，保持保持水沸騰的狀態(tài)，再蒸二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個(gè)體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了(中心溫度上升比較慢)。螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間比較合適，相信大家現(xiàn)在也是知道了，我們可以在家自己動(dòng)手操作一番進(jìn)行嘗試，大家在購(gòu)買的時(shí)候一定是要注意，如果螃蟹是死的話，就是一定不要吃了，死螃蟹是具有一定的毒性的，對(duì)身體是很不好的，螃蟹是屬于涼性食物，所以體質(zhì)虛弱的人就是不要吃了。

蒸螃蟹的時(shí)候一般需要用涼水蒸煮，等水再開了在蒸煮8-10分鐘左右，一起煮的話15-20分鐘左右。

螃蟹需要多久蒸熟

很多人蒸螃蟹的時(shí)候，可能會(huì)遇到掉腳的問題。只要換成冷水就可以減少這種煩惱，蒸螃蟹是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，沒有半個(gè)小時(shí)是煮不熟的。不同的螃蟹所需要的時(shí)間不同。即使蒸好之后，還是需要再蒸幾分鐘的。人們一般都喜歡把螃蟹綁住，然后直接蒸。這樣雖然美味，但是卻不干凈。1、時(shí)間不能低于15分鐘。蒸煮螃蟹時(shí),一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長(zhǎng)的,體內(nèi)往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時(shí)一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小,在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已熟卻不會(huì)過爛。2、螃蟹不同重量所需蒸的時(shí)間不同，大火燒水至沸騰,把洗好的螃蟹上蒸鍋,放入切好的蔥段和姜片,這樣既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鮮。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分鐘左右,六兩(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分鐘才能徹底殺菌,半斤以下的螃蟹只需在水燒開后蒸上12分鐘即可。3、從開水入鍋時(shí)算起,總的蒸制時(shí)間不能低于15分鐘,因?yàn)?5分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個(gè)時(shí)間也不會(huì)導(dǎo)致蟹肉變老。

螃蟹要蒸15分鐘及以上才能蒸熟。因?yàn)轶π返纳L(zhǎng)環(huán)境很容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，將螃蟹放在鍋里蒸15分鐘可以徹底殺死螃蟹中的寄生蟲，同時(shí)，15分鐘也能剛好將螃蟹的鮮味散發(fā)出來(lái)。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、碳水化合物及微量元素等，食用螃蟹對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹蒸好以后，將姜去皮切成細(xì)絲，碟中放入適量的醋、鹽、味精和白糖拌勻，放入姜絲，最后隨螃蟹一同上桌蘸食。