教你七個方法挑選柚子皮(怎樣選柚子皮會很薄)
教你七個方法挑選柚子皮
柚子是一種具有食療效益的水果，柚子中含有糖類和豐富的維生素，吃柚子有增強體質(zhì)的功效。而這個季節(jié)正是柚子上市的時候，但是有的朋友買的柚子又酸又干，那柚子怎么選才是最好呢?吃柚子具體有哪些好處呢?下面小伙伴們要認真的看哦!
柚子怎么選，按這七個方法來
1、看形狀
關(guān)于柚子怎么選，這一點是很多人都知道的，柚子大多數(shù)是上尖下窄的形狀，要注意選擇比較勻稱的，上面最好不要太尖了，如果太長說明里面的果肉不多，因為尖部里面是沒有肉的。觀察柚子的外觀是不是不倒翁形狀的，底部是平面，扁圓形的柚子是比較好的。
2、看顏色
柚子表皮著色比較均勻，發(fā)青發(fā)綠的則是沒有完全成熟的，如果不是著急要吃，買來以后放置一段時間再食用;如果買來就吃應(yīng)該選擇外皮發(fā)黃的，這樣的基本是成熟的。
3、掂重量
個頭和外觀基本相同的兩個柚子，就要掂一掂它們的分量。重的那一個，說明果肉飽滿，含的水分比較多;輕的就是果肉都有些發(fā)干了。
4、摸表皮
熟柚子的表皮會比較細膩光滑，不熟的柚子表皮就比較粗糙，所以選擇表皮光滑的柚子是比較好的`。
5、用手摁
用手指往里按一按，如果感覺很硬，似乎有阻力，說明皮薄肉實果肉飽滿;相反一摁就是一個坑的，多半是個"厚臉皮"，千萬不要挑選這樣的。
6、聞味道
如果熟透了的柚子味道芳香濃郁，這樣的柚子比較好。
7、看柚頸
如果頸部比較長的話皮就會很厚，肉就很少了。
挑選方法
在國產(chǎn)的柚子中，較常見的有沙田柚和琯溪蜜柚，進口的柚子較常見的是葡萄柚。在盛產(chǎn)柚子的兩廣地區(qū)，因為柚子存放三個月而不失香味，柚子在當(dāng)?shù)乇环Q為"天然水果罐頭"。
沙田柚在市場上比較多，而且苦味不重，更適合國人口味。在挑選沙田柚時，要注意看它頂端葫蘆狀的突起部位，突起部位高的不如突起低的好。
如果面對在兩個突起高低類似，大小也差不多的沙田柚，就應(yīng)用手掂掂重量，偏重的那個比較好。因為重量大說明水分多則口感更好。對于琯溪蜜柚來說，最好挑中等個頭的，重量在1斤半到2斤之間較適宜。
葡萄柚相對前兩種柚子來說苦味更重，但是卻適合肥胖和飲食油膩者食用，在挑選時顏色為金黃色，重量在1斤左右的為好。
知識拓展：
吃柚子的好處
柚子怎么選大家已經(jīng)知道，那么吃柚子對人體有什么好處呢?不管你喜不喜歡吃你都應(yīng)該知道。
1、去除色斑：柚子里面含有豐富的維生素c，這種物質(zhì)能夠使皮膚中的色斑減退，所以說柚子是一種很好的美容品，把柚子切開之后澆上一些蜂蜜，然后輕輕的涂抹和按摩皮膚，這樣能夠很好的美白皮膚。
2、緊致肌膚：柚子里面含有大量的維生素c，不僅能夠起到去除色斑的作用，同時還能使我們的皮膚更加緊致，保持在一個最佳的狀態(tài)。主要是維生素c這種物質(zhì)對于身體分泌膠原蛋白具有非常重要的作用。
3、減少中風(fēng)：柚子里面含有一種黃酮類物質(zhì)，這物質(zhì)能夠有效的降低中風(fēng)的可能性，還能增強血管功能以及起到消炎的作用，經(jīng)常吃柚子能保護我們的大腦。
4、有利于減肥：在不改變其他飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上，每天飯前吃半個柚子，然后檢查十二周以上的時間，能夠起到非常好的減肥作用。主要是因為柚子中含有的一種化合物能夠有效的加快脂肪進行燃燒，所以柚子也是一種減肥水果。
5、保護心臟：每天吃一個柚子能夠有效的降低人體之中的壞膽固醇以及甘油三酯，特別是深紅色的柚子，對心臟健康效果更好，因為他含有的氧化劑更高。
6、治療糖尿病：吃過柚子的人都知道，柚子中帶有一種獨特的苦味，不要嫌棄它不好，這種苦味就是柚子皮素對身體具有很好的保健作用。柚子皮素能夠有效的幫助治療糖尿病，能夠有效的體改人體對于胰島素的敏感性。
柚子的品種種類
橘紅：又稱化州橘紅、化州仙橘。果被柔毛，果皮比柚的其他品種厚，果肉淺黃白色，味酸帶苦，不堪生食。果期10-11月。主產(chǎn)中國廣東（化州、茂名）。廣西（博白、陸川等）、湖南（黔陽）也有。橘紅的果皮是傳統(tǒng)中藥，以化州產(chǎn)的稱著，化州橘紅因而得名。幼果經(jīng)干燥后稱為橘胎，花經(jīng)干燥后稱為橘花。小暑前采果，經(jīng)漂浸、晾干、切片、火烘、壓平等操作，即為橘紅皮。商品中有正毛橘紅與副毛橘紅之分，前者采自接枝成長的果樹，后者出自實生苗或芽接成長的果樹。據(jù)考證，中國廣東的化州橘紅，始種于梁朝，至距今將有一千五百年的歷史。
沙田柚：果梨形或葫蘆形，果頂略平坦，有明顯環(huán)圈及放射溝，蒂部狹窄而延長呈頸狀，果肉爽脆，味濃甜，但水分較少，種子頗多。果期10月下旬以后，屬中熟品種。主產(chǎn)中國廣西（容縣、桂林、柳州等地）。富含可溶性固形物及維生素C，是柚類中之優(yōu)者。有自花不實傾向，故種植園中應(yīng)間種酸柚，使之行異花授粉，提高結(jié)果率。
文旦：果扁圓形，頂部微凹，基部稍狹，蒂部有隆起脊棱，果皮薄而光滑，油胞小而密，果肉風(fēng)味略偏酸。主產(chǎn)福建（漳州一帶），臺灣、浙江等有栽種。據(jù)《國產(chǎn)錄異》載“拋近入貢者皆漳產(chǎn)，名文旦。文旦者，小旦文姓所種，在長泰縣溪東，不過四、五十樹?！?/p>
坪山柚：果橢圓形，兩肩削，果頂近于平坦，蒂部有凸棱，果皮油胞大，凸起，海綿層及果肉均淡紅色，果心空，肉爽脆，水分多，味清甜，酸份低。果期與文旦同。主產(chǎn)中國福建（漳州一帶）。
金香柚：又稱長柚，香柚，金瓜柚或慈利甜柚。果橢圓形，果頂平，果基短頸狀，果皮光滑，金黃色，頗薄，易剝離，果心大而空，果肉米黃色，柔嫩，甚甜。果期9月下旬。主產(chǎn)中國湖南（慈利、常德、石門等地）。果皮含油量高，油有特異芳香氣味，可作香精油原料。
安江香柚：果圓球形或圓錐形，果頂平坦，果基部狹，蒂部凹陷，四周有隆起脊棱，果皮厚，油胞大，果心空，果肉白色，爽脆，汁多，甜酸適度，有清香氣味。果期約10月下旬。主產(chǎn)中國湖南（黔陽、邵陽等地）。
金蘭柚：果形與沙田柚類似，但果頂部甚短或近于無頸，果頂圓而略平坦，蒂部淺凹陷，四周隆起，果皮較薄，果心小，果肉細嫩，爽口，多汁，味甜帶酸，有香氣，種子頗多。果期約10月下旬至11月。主產(chǎn)中國江西（雙金、水新等地）。金蘭柚實生樹結(jié)出的果特大，重達2公斤，果柄粗壯，果皮平滑而光亮，果肉甚酸，常兼有麻舌感，汁胞有時帶淡綠色。廣東紫金縣群眾有稱之為斗柚?！赌显焦P記》中提到“一種如斗大者，日斗柚”，很可能即是該種。
桑麻柚：果形似沙田柚，但果基較狹而無頸部或甚短，果頂平坦，有明顯環(huán)圈及放射溝，果皮較粗糙，油胞大，果心稍充實，果肉嫩，水分多，甜而偏酸。果期9月中至10月上旬，是早熟品種。產(chǎn)中國廣東各地。
四季拋：果卵形，果頂圓，常有放射溝，基部狹而圓，油胞小而密，果皮光滑，果肉柔嫩，汁多，甜酸適口，有香氣，種子甚少。果期約11月。主產(chǎn)中國浙江（平陽等地）。
梁平柚：果扁圓形，果頂近于平坦，基部略狹而圓，果皮薄而光滑，頗韌，油胞小而密，瓢囊大小不一，排烈不整齊，果肉淡黃白色，柔嫩，水分多，味甜偏酸，有特異香氣。果期11月。主產(chǎn)中國重慶（梁平等地）。
晚白柚：果扁圓至圓球形，果萼大，平貼至稍凹陷，果皮光滑。油胞小而密，果肉淡黃白色，柔嫩，汁多，爽口，有香氣。果期12月。主產(chǎn)中國臺灣，福建有少量栽種。此外，各地尚有不少較好的品種品系，例如臺灣的麻豆文旦、白柚、斗柚；福建云霄的蜜柚、琯溪蜜柚；廣東的胭脂腳桑麻柚、暹羅柚；湖南安江的石榴柚，大庸的菊花心柚；四川的金堂柚，五步柚、蓬溪柚等。
柚的雜交種頗多，較常見的有香圓。香圓葉形及質(zhì)地與柚的相類似，但網(wǎng)狀葉脈甚明顯，翼葉遠較狹窄而近似香橙。花序有花少數(shù)或單花腋生，花大小如柚花，但除花萼裂片頂緣被毛外其余無毛；雄蕊20-25枚。不同程度地合生成5束；柱頭約與子房等大。果扁圓形，少有近圓球形，果頂稍凹陷，有明顯環(huán)圈，或有乳頭狀突，蒂部平坦或微凹，有放射溝，果皮甚粗糙，常呈肉瘤狀皺劈或略平滑，淡橙黃色，油胞大，油量多，甚芳香，果皮厚達2厘米或不足1厘米，綿質(zhì)，稍難剝離，果心疏松或稍充實，果肉淡黃色，甚酸，常帶苦味，瓢囊壁頗厚且韌；種子略多，略明顯的脊棱，子葉乳白色，多或單胚。果期約11月。產(chǎn)中國長江兩岸及以南各地，均栽種，通常作中藥用，用以代枳殼。栽培上有細皮香圓或稱滑皮香圓與粗皮香圓或稱香圓枳殼又稱粗皮枳殼，后者的香氣最濃。Swingle認為香圓是柚與宜昌橙的自然雜交種。綜觀各器官形態(tài)及其果皮有特殊濃郁香氣，似為柚與香橙的自然雜交種較為可能。果皮含多種芳香油外，尚含生物堿synephrine和N-methyltyramine。
孕婦可以吃葡萄柚嗎
孕婦可以吃葡萄柚嗎
孕婦是可以吃葡萄柚的。
葡萄柚果大、肉質(zhì)細嫩多汁，風(fēng)味微酸苦，果汁含豐富維生素A、B1、B2和C，并含豐富的礦物質(zhì)K和P，有多種營養(yǎng)和醫(yī)療保健功能，除鮮食外，也是重要的果汁加工原料，一般畝產(chǎn)2-3噸。
葡萄柚還能幫助人體吸收鈣和鐵質(zhì)，這是兩種維持人體正常代謝所必需的重要礦物質(zhì)。葡萄柚還含有天然葉酸，可以預(yù)防孕婦貧血和減少生育畸形嬰兒的幾率。
產(chǎn)婦能吃葡萄柚嗎
產(chǎn)婦也可以吃葡萄柚。葡萄柚含有豐富的維生素C，還有天然葉酸，非常適合產(chǎn)婦食用。
吃葡萄柚的好處
1、葡萄柚含有豐富的營養(yǎng)成分，是集預(yù)防疾病及保健與美容于一身的水果。其果肉柔嫩，多汁爽口，略有香氣，味偏酸、帶苦味及麻舌味。其果汁略有苦味，但口感舒適，全世界的葡萄柚約有一半被加工成果汁。
2、葡萄柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素。維生素P可以增強皮膚及毛孔的功能，有利于皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進抗體的生成，以增強肌體的解毒功能。此外，葡萄柚還能幫助人體吸收鈣和鐵質(zhì)，這是兩種維持人體正常代謝所必需的重要礦物質(zhì)。
如何挑選優(yōu)質(zhì)肺熱葡萄柚
用手拍。輕輕拍打葡萄柚，選擇果實堅實、緊致的，這樣的葡萄柚成熟得最好，同時也最新鮮。
看顏色。如果葡萄柚的表面已經(jīng)輕微變色，或表皮有所刮傷，都不會影響其食用價值和口感。但是，如果表皮看起來已經(jīng)暗沉或顏色不夠深，這樣的葡萄柚就不要購買了。
掂重。將葡萄柚拿在手中，感覺很沉而厚實的，就代表其果汁含量豐富，水分含量多。
黃金葡萄柚是軟的嗎
不是，黃金葡萄柚外皮敦實。
黃金葡萄柚的產(chǎn)地是臺灣，皮色金黃，圓潤敦實，比南非紅柚的個頭要大一圈，果型扁圓，比柚子要小，屬于皮薄餡大，切開來看的話，果肉呈現(xiàn)淡黃色或者金黃色。這金燦燦的顏色看著就很解壓。
此外黃金葡萄柚里面果肉的表面通常會有一層薄皮，這層薄皮中并不含有毒性物質(zhì)，想吃的話是可以吃的，而且還可以對人體起到清熱解毒的作用，所以如果是從營養(yǎng)角度上來說的話，那么是建議吃的。
黃金葡萄柚挑選技巧
一般選果實大而圓潤、飽滿、有彈性，成熟、果色紅或黃的為佳，具體挑選時注意以下三點：
1、拍打：輕輕拍打葡萄柚，看果實是否堅實、緊致，通常這樣的葡萄柚成熟得最好，同時也最新鮮。
2、顏色：顏色飽滿的，其果汁含量豐富，而且新鮮。如果葡萄柚的表面已經(jīng)輕微變色，或表皮有所刮傷，并不影響口感。但如果顏色已經(jīng)暗沉的話，就不建議選購了。
3、掂量：將葡萄柚拿在手中，感覺很沉，而且厚實的，就代表其果汁含量豐富。
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