山竹果肉呈半透明能吃嗎(山竹果肉發(fā)黃)
山竹果肉呈半透明能吃嗎
山竹含有多種營養(yǎng)成分，味道香甜可口，吃法多樣，可以做各種各樣的美食小吃，是比較受歡迎的一種水果，很多人都會經(jīng)常吃山竹，尤其是女性朋友們。很多人吃山竹的時候，都會發(fā)現(xiàn)山竹的果肉有點透明了。那么山竹過頭呈半透明是糖心嗎？下面讓我們具體來看看吧！
山竹果肉呈半透明是糖心嗎
一般來講，山竹果肉變透明了，中間就會變成半透明狀，這有可能是糖心，也有可能是變質(zhì)了。
正常的山竹在買回來之后，是不會出現(xiàn)糖心的，一般有以下兩種可能：
1、放置時間長(能吃)
如果發(fā)現(xiàn)買回來的山竹其中有的果肉變成了糖心的，那么說明這個山竹已經(jīng)放置很久了。山竹在運輸?shù)耐局惺墙?jīng)過冷凍的，冷凍之后的山竹解凍之后就會出現(xiàn)糖心的果肉，如果這個時候的山竹僅僅只是糖心的，沒有其他的變化的話，就是可以吃的。
2、發(fā)黃變黑(不能吃)
山竹糖心的肉能吃嗎，有的情況也是不能吃的。山竹含有較多的水分和糖分，如果保存不恰當?shù)脑?，很容易變質(zhì)。這個時候打開山竹其中的果肉就會有一些是糖心的，如果這個時候山竹還出現(xiàn)了發(fā)黃、變黑或者有酸味的情況，就不能吃了。
山竹糖心是變質(zhì)了嗎
山竹果肉變糖心分兩種情況：
1.山竹果肉瓣僅出現(xiàn)糖心是可以吃的。此時山竹果肉變糖心不是因為變質(zhì)，所以可以繼續(xù)食用并不會影響身體健康。
2.山竹果瓣不僅糖心還出現(xiàn)發(fā)黃、小黑點或有酸味、酒精味等現(xiàn)象，此時糖心部分不應食用，很可能是山竹變質(zhì)了，不應該繼續(xù)食用。
如何判斷山竹是否保存完好
1、看果蒂
果蒂就是山竹果實連接山竹枝的那里，若是果蒂顏色越綠說明越新鮮，保存得越好，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，保存不好，有可能腐爛變質(zhì)了。
2、看顏色
如果山竹顏色深紫、外殼新鮮光潔，說明山竹保存較好，反之山竹顏色黑紫，外殼有斑點，說明已經(jīng)變質(zhì)了。
3、掂重量
以兩個大小相近的山竹為例，如果其中一個山竹重量重一點的，說明這個山竹水分多，新鮮，保存的較好，要是重量輕的，可能是風干了，則說明保存的不好。
4、捏果殼
保存完好的山竹果殼應該是比較軟，有彈性，輕壓之后能迅速恢復的；如果山竹太硬，捏不動，則是太老或風干不新鮮了；如果太軟，則可能被泡了或者腐爛了。
山竹中間有透明是糖心嗎
山竹中間比較透明不一定是糖心的，也有可能是因為受凍之后導致的。山竹糖心只是一種說法，和山竹玻璃心一樣，一般來說，是這個部分含有比較高的糖分導致的，真正糖分高的山竹，并不能從內(nèi)部果肉判斷，而是根據(jù)果皮的顏色來看，一般來說，山竹的外皮呈現(xiàn)出深紫紅色，說明山竹含糖量比較高。
如何挑選山竹？
一般來說，挑選山竹要看顏色，顏色顏色深紫、外殼光潔，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，這樣的山竹一般口感會好一些。
果蒂是山竹果實連接山竹枝的那里，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色發(fā)黑，說明這個山竹放置的時間比較長了，這樣的山竹不建議購買。
果殼應當是比較軟，有彈性，輕壓之后能迅速恢復，這樣的山竹才是比較新鮮的。如果山竹的外殼比較硬，這樣的山竹大部分是比較老了，不能購買
另外，墊一墊也是一個不錯的挑選方法。兩個大小相近的，選擇重量重一點的，這樣的山竹水分更大一些。
山竹有糖心怎么回事
山竹是比較受歡迎的一種水果，它含有多種營養(yǎng)成分，味道香甜可口，具有很好的食用價值，很多人都會喜歡吃山竹，尤其是小孩子。有些人吃山竹的時候，就會發(fā)現(xiàn)山竹中心變透明了，很多人都說這是山竹糖心了。那么山竹糖心是什么原因呢？下面讓我們具體來看看吧！
山竹糖心了是壞的么
不一定。它可能是受凍引起的，也可能是變質(zhì)了。
山竹里面透明的肉說明是山竹買的時候比較新鮮，在冰箱中放久了后，拿出來解凍就會出現(xiàn)這樣的情況。不過不用擔心，山竹里面透明的肉是可以吃的，而且非常甜。
但是透明的山竹也很容易造成腐爛的現(xiàn)象，如果從冰箱中拿出來后沒有及時吃完，因為糖分高的原因會加速山竹的腐爛，如果打開后發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有小黃點、小黑點、酒精味、酸味等，那就不要在吃了。
山竹糖心是什么原因
凍傷
因為山竹水分含量很高，容易腐敗變質(zhì)，所以在運輸、保存、銷售等過程中都會進行冷藏處理，這個過程中山竹的組織以及細胞受到損傷，水分外溢，在解凍之后就會出現(xiàn)半透明的現(xiàn)象，也就是糖心，這種情況的山竹還可以食用。
變質(zhì)
山竹水分和糖分都含量較高，容易滋生細菌，在保存不當?shù)那闆r下，很容易腐敗變質(zhì)，很多山竹外皮僅僅有輕微的損傷，比如出現(xiàn)小黃點、小黑點的情況，但果肉卻已經(jīng)被菌類感染，開始腐敗變質(zhì)，此時也會出現(xiàn)果肉糖心的現(xiàn)象。 這種糖心有時部分果肉瓣糖心，部分正常乳白色；有時完全糖心，且伴有小黃點、小黑點、酒精味、酸味等。
山竹是幾月份成熟
山竹在市場上從5月份就可見了，直到9月份結(jié)束。
山竹在5.6月份上市的時候，大多都是個頭偏小，進口的山竹。山竹原產(chǎn)于馬來半島和馬來群島，在東南亞地區(qū)如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽培較多。
到了7.8月份我國就有許多進口韓國山竹也是非常普遍的，價格也相對便宜很多，而且個頭大，味道甘甜。
山竹是著名的熱帶水果，雖然說種植成本不高，但是對種植的環(huán)境要求非常高，我國種植山竹的地方很少，不過在臺灣、福建、廣東和云南也有栽培，但也只有少量種植。
吃山竹要注意什么
糖尿病人不宜吃山竹
糖尿病人不宜吃山竹，因為山竹的含糖量很高，人們食用以后會讓血糖明顯升高，對病情控制不利，如果不注意還會誘發(fā)糖尿病并發(fā)癥。
肥胖人群不宜吃山竹
身體過于肥胖的人群不宜吃山竹，因為山竹這種水果中有大量的糖份，它們進入人體以后會轉(zhuǎn)化成脂肪，會讓人們的體重增加，容易誘發(fā)多種疾病。
吃山竹不能過量
平時吃山竹時一定在適量，不能過量食用山竹，如果過量食用山竹會引發(fā)便秘，和腹脹，如果不小心吃多了，也可以喝一些紅糖姜茶，可以把山竹引發(fā)的不良反應緩解。
山竹不能與寒性水果一起吃
平時大家吃山竹時還要注意，不能把它與西瓜、白菜以及苦瓜等寒性食材一起吃，因為山竹本身就性質(zhì)寒涼，再與寒性食材一起吃，會讓人體內(nèi)的寒性加重，嚴重時會誘發(fā)痛風和腹瀉等多種疾病，對身體健康不利。
山竹的心黃了是壞了么
是山竹中間發(fā)黃一般是因為損傷導致變質(zhì)。損壞的部分味道怪怪的，不要吃。如果出現(xiàn)黃色液體，皮膚柔軟，那么里面很可能是變質(zhì)了。在這種情況下，不要整塊吃，否則對身體有害。如果發(fā)現(xiàn)山竹是黃色的，這個時候就不要吃了。首先，如果山竹里出現(xiàn)黃色的東西，說明存放時間太長，說明山竹已經(jīng)導致里面的果肉變質(zhì)。同時，未熟的山竹里會有黃色的果肉，無害，但味道不太好。而且，如果我們發(fā)現(xiàn)山竹外面有黃色的斑點，那么壞消息是里面大部分也是黃色的，所以如果山竹是黃色的，我們還是要避開。不過只要外面沒有黃點，沒有黃斑，基本上味道都還不錯。這樣的山竹比較好。判斷生瓜和熟瓜的方法:1.挑選哈密瓜的時候可以聞一聞，因為成熟的哈密瓜無論在哪里聞都會有一股淡淡的香味。2.成熟的哈密瓜開花的地方會很軟。沒有碎軟的時候，是軟中帶硬。3.成熟的哈密瓜往往比較輕，而未成熟的哈密瓜拿在手里會比較重。就試一次。4.如果哈密瓜的角質(zhì)層光滑，看起來有光澤，就比較新鮮。用之前的方法就知道熟了沒有，但是如果角質(zhì)層皺了，肯定是放久了，沒味道了。5.如果直接從地上摘，除了以上方法，還可以看看瓜蔓。如果瓜藤是彎曲的，如果是直的，說明瓜還在生長。
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