鮮雞胸肉放在冰箱冷凍，最多能放多長時間？

鮮雞胸肉放在冰箱冷凍，最多能放多長時間

如果實在冷凍中持續(xù)保存，原則上半年沒什么問題，但是口感大打折扣，中途突然停電也不一定哦，建議做熟后密封再冰凍保存，因為已殺菌且破壞了細胞結(jié)構(gòu)，不會在重新做菜時營養(yǎng)流失

雞胸肉在冰箱中可以放多久

采用低溫冷凍法保存食品，的確能抑制微生物生長，保存食品的風(fēng)味、營養(yǎng)成分以及食物原有的性狀和新鮮度，但達到上述效果的前提是只凍一次，且不能時間過長。

按照國標，在超市中購買的散裝肉，最好在兩個月內(nèi)吃完。另外需要提醒的是：

1.在買回后，也要保證其冷凍溫度為零下14攝氏度。

2.平時冰箱門要盡量少開關(guān)，因為每開一次門，可能就會使冷凍室的環(huán)境溫度升高，影響肉類保存效果。不過，孫寶忠也指出，這里可以告訴大家一個判斷標準：若肉品某一處看起來發(fā)黃、發(fā)干，就說明其已經(jīng)不新鮮，在商場見到這種肉，也千萬不要購買。

雞胸肉一般放在冷藏室還是冷凍室比較好

準備下一頓就要烹飪的鮮肉，放冷藏就可以，原本就是凍肉的話直接放冷凍室，吃之前提前拿出來化凍就好。

為什么雞胸肉的保質(zhì)期只有七天

雞胸肉的保質(zhì)期只有七天，是因為新鮮雞肉在保存過程中會滋生細菌，使肉質(zhì)變壞，不能使用。

雖然冷凍肉的理論保質(zhì)期較長，但是從超市購買的肉在銷售過程中容易受到細菌污染，原料很難保證新鮮。冷凍肉的存放時間既與儲存溫度有關(guān)，還與肉的品種、冷凍前肉的新鮮度有關(guān)。冷凍肉在理想狀態(tài)下，即新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恒溫條件下儲存，豬肉、牛羊肉等畜肉保質(zhì)期可達2年。