塘鲺的作用(塘鲺魚煲黑芝麻的功效與作用)
塘鲺的作用
塘鱧（táng,lǐ)魚科魚類約有16屬30種。分布于沿海及各大江河的中下游。 常見的屬有烏塘鱧魚屬、 塘鱧魚屬、沙塘鱧魚屬、鋸塘鱧魚屬、美塘鱧魚屬、鱸塘鱧魚屬等。塘鱧科魚類為小型食用魚類，有些種類肉細(xì)嫩，鮮美，如中華烏塘鱧魚產(chǎn)于南海及臺(tái)灣海峽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是名貴的滋補(bǔ)品。尖頭塘鱧魚產(chǎn)于中國(guó)閩江、珠江及臺(tái)灣。沙塘鱧魚產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江、珠江、錢塘江、閩江及臺(tái)灣到東北等 地。
塘鱧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
褐塘鱧含肉率為51.26%。粗脂肪的含量為0.23%。必需氨基酸含量為8.92%。呈味氨基酸含量7.65%?？梢?褐塘鱧肉味鮮美、脂肪含量低、營(yíng)養(yǎng)豐富,經(jīng)濟(jì)性狀較好,值得推廣養(yǎng)殖。
黑殼子鯽魚
我國(guó)幅員遼闊，江河流域眾多，良好的自然條件也引來了一大批的釣魚愛好者。在閑暇之余，與親朋好友一道出去在湖邊溪邊釣魚、郊游，不失為一種放松休閑的好方式。而且釣上來的魚還可以帶回家給自己和家人加餐，真可謂是一舉多得。相信在垂釣過程中，不少人都見過一種外表漆黑，其貌不揚(yáng)的小魚，它們的名字叫做沙塘鱧。由于生長(zhǎng)在自然環(huán)境中，因此體型相對(duì)于人工養(yǎng)殖的要小很多，不過它們有許多的優(yōu)點(diǎn)。首先，這種魚的口感絲滑，味道十分鮮美。作為一種可食用的淡水魚，它們的味道絕不亞于平常餐桌上常見的草魚、鯉魚等。其次，這種魚的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量非常豐富。最后，這種魚不光能吃，還能賣。不少漁民在捕撈到這種魚之后，都在市場(chǎng)上賣出了不錯(cuò)的價(jià)格。沙塘鱧有這么多的優(yōu)點(diǎn)，扔了自然是十分可惜的。
一、肉質(zhì)鮮美
對(duì)于愛吃魚的人來說，沙塘鱧絕對(duì)是不容錯(cuò)過的美食。野生的沙塘鱧由于需要自己進(jìn)行捕食，所以肉質(zhì)比起人工養(yǎng)殖的要更好。它們的做法與常規(guī)的魚相同，無毒無害，非常適合作為家常菜。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
除了味道鮮美，沙塘鱧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。常吃這種魚的肉，能夠緩解部分疾病。對(duì)于孕期的婦女而言，也可以通過吃沙塘鱧來補(bǔ)充許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
三、市場(chǎng)價(jià)格高
有這么多優(yōu)點(diǎn)的魚，價(jià)格高也是非常自然的事情。原本沙塘鱧在野生環(huán)境的生長(zhǎng)繁殖情況一直比較理想，因此也有許多人專門捕撈這種魚為生。不過近年來野生沙塘鱧數(shù)量已經(jīng)少很多了，高昂的市場(chǎng)價(jià)格讓他們供不應(yīng)求，因此如果能釣到這種魚，千萬別扔了。
你還知道沙塘鱧的哪些優(yōu)點(diǎn)呢？
鱷龜養(yǎng)殖前景怎么樣
隨著社會(huì)發(fā)展的加快，塘鱧的生存環(huán)境受到威脅，資源量巨減，這使塘鱧的價(jià)格快速上漲，并且供不應(yīng)求，適應(yīng)市場(chǎng)需求，投資塘鱧養(yǎng)殖業(yè)的前景將非常廣闊。
一、市場(chǎng)前景廣闊
當(dāng)前市場(chǎng)上的塘鱧為大部分野捕于河流或水泡的野生種，人工養(yǎng)殖的塘鱧比例還比較低，塘鱧的人工養(yǎng)殖方式也以混養(yǎng)為主，養(yǎng)殖規(guī)模較小，魚的規(guī)格、產(chǎn)量以及品質(zhì)難以保證，經(jīng)濟(jì)效益難以估算。塘鱧作為我國(guó)東北地區(qū)土著魚類，由于風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，現(xiàn)已成為各大飯店的特色菜。隨著社會(huì)發(fā)展的加快，塘鱧的生存環(huán)境受到威脅，資源量巨減，這使塘鱧的價(jià)格快速上漲，并且供不應(yīng)求，適應(yīng)市場(chǎng)需求，投資塘鱧養(yǎng)殖業(yè)的前景將非常廣闊。
二、養(yǎng)殖條件要求低，易于推廣
塘鱧由于具有很強(qiáng)的抗逆性，耐低氧，耐低溫，對(duì)水深要求不高。天然水域內(nèi)的昆蟲幼蟲、小的魚蝦，甚至魚卵都可作為餌料；人工養(yǎng)殖條件下，動(dòng)物內(nèi)臟，畜禽加工的下腳料和鮮雜魚配以豆餅和玉米粉可加工成餌料，簡(jiǎn)單馴化后可替代天然餌料。就養(yǎng)殖方式而言，利用塘鱧的底棲和攝食習(xí)性可以與傳統(tǒng)魚類混養(yǎng)，提高餌料和水體的利用率，也可發(fā)展高密度的池塘養(yǎng)殖和稻田養(yǎng)殖，這為發(fā)展塘鱧的規(guī)?；B(yǎng)殖奠定了良好的基礎(chǔ)。
三、基礎(chǔ)研究和人工繁育技術(shù)研究亟待開展
目前國(guó)內(nèi)外有關(guān)塘鱧的基礎(chǔ)研究比較薄弱，有其在生境調(diào)查，繁殖生物學(xué)、胚胎發(fā)育，人工餌料等領(lǐng)域的研究還為深入，這制約了人工繁殖技術(shù)研究進(jìn)展。在深入了解塘鱧生物學(xué)特性，特別是在繁殖生物學(xué)的基礎(chǔ)上開展人工苗種生產(chǎn)研究，應(yīng)是今后工作的重點(diǎn)。
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