請為餐廳策劃組織外部公共關(guān)系活動方案(餐飲類行業(yè)如何進(jìn)行公關(guān)活動策劃)
1.餐飲類行業(yè)如何進(jìn)行公關(guān)活動策劃
服務(wù)內(nèi)容全案策劃：品牌規(guī)劃定位、視覺整合設(shè)計、標(biāo)準(zhǔn)化管理、店面營銷策劃
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：龔應(yīng)平 客戶期望客戶方找到我們的時候，由于投資方比較多，對快餐的理解眾說紛紜，他們計劃在太原做類似吉野家、和合谷的快餐連鎖餐廳。然而在日益迅猛的快餐連鎖品牌中，大部分以蓋澆飯為主，華略信達(dá)認(rèn)為山西雖然面食豐富、種類繁多，但同時證明了山西人愛吃面的特點(diǎn)，因此在定位上以面食為主，米飯?zhí)撞蜑檩o。投資方接納了我們的建議，也認(rèn)為這是一個機(jī)會，決心創(chuàng)造一家以面食為主的連鎖快餐品牌。
2.飯店應(yīng)如何搞好內(nèi)外部公關(guān)
搞公關(guān)人是關(guān)鍵，這種人一定要有親和力
做好公關(guān)這個職業(yè)，需要具備什么樣的素質(zhì)和技能？
1、熱情，懶人是做不了公關(guān)的。
2.、基礎(chǔ)行業(yè)知識和基本技能。了解所負(fù)責(zé)行業(yè)的基礎(chǔ)知識，基本技能需要具備外交家的口才、編輯的統(tǒng)籌策劃能力、記者對事物敏銳的判斷力等等。
3、把握關(guān)系狀態(tài)的能力。公共關(guān)系其實(shí)是一種狀態(tài)，公關(guān)就是要維護(hù)客戶公共關(guān)系的良好狀態(tài)，解決人們的溝通與傳播問題。公關(guān)需要隨時關(guān)注和維護(hù)這種關(guān)系狀態(tài)。
4.、學(xué)會觀摩。和導(dǎo)演拍片子要觀摩別人作品一樣，無論寫東西還是去美國商會參加活動，甚至是看演出，我都會注意觀摩別人怎么挖掘，并且特別注意他們的策劃、預(yù)算、執(zhí)行、評估，公關(guān)其實(shí)永遠(yuǎn)都是這四步。我會關(guān)注他們的性價比、表現(xiàn)手法怎么樣，雖然工具和感覺你都沒法模仿，但很多邊緣性的東西帶進(jìn)來，你的一篇報告視角獨(dú)特，就可能引起財經(jīng)界地震。
問：做公關(guān)最大的職業(yè)困境是什么？
答：做公關(guān)，面臨的70%~85%都是困難和挫折。讓客戶高興是比較難的事情，客戶很容易受到更低價格的誘惑，橫挑鼻子豎挑眼，這也是公關(guān)人比較苦惱的事情。
問：做公關(guān)門檻高嗎？
答：我覺得做公關(guān)門檻并不高，任何愿意與人溝通的人都可以做。
薪酬及職業(yè)前景：
如今，公共關(guān)系服務(wù)市場正進(jìn)入又一個快速發(fā)展的階段，公關(guān)作為一項(xiàng)專業(yè)服務(wù)正被各類組織所接受和使用。
然而，公共關(guān)系顧問服務(wù)是人才密集、知識密集、技術(shù)獨(dú)占、經(jīng)驗(yàn)密集和資源密集的職業(yè)，是一種講求專業(yè)技術(shù)、獨(dú)立的、有期限的、顧問性質(zhì)的商業(yè)服務(wù)。中高級專業(yè)人員和培訓(xùn)資源的嚴(yán)重緊缺繼續(xù)制約著行業(yè)的快速發(fā)展，新公司不斷涌現(xiàn)，人才流動加劇，尤其緊缺高級管理人才和項(xiàng)目管理人才，總監(jiān)和客戶經(jīng)理成為市場最急需的兩種人才。
3.飯店業(yè)開展公關(guān)活動的任務(wù)有哪些
飯店業(yè)開展公關(guān)活動的任務(wù)主要有： 衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)局、稅務(wù)、商盟、活動、優(yōu)惠、積分、返利、轉(zhuǎn)介紹提點(diǎn)、送禮品。
擴(kuò)展資料： 公關(guān)活動的實(shí)施基礎(chǔ)： 大型公共關(guān)系活動是以公共關(guān)系傳播為目的，有計劃、有步驟組織眾多人參與協(xié)調(diào)的社會活動。 它可以集中傳播公共關(guān)系的主題，推進(jìn)公共關(guān)系策劃與實(shí)施的目標(biāo)管理，通過富有創(chuàng)意的專題活動把許多目標(biāo)公眾集中在一起，進(jìn)行有效信息傳播、溝通協(xié)調(diào)，對組織形象的知名度、美譽(yù)度、認(rèn)可度進(jìn)行有效的提升。
公共關(guān)系調(diào)查是組織成功開展公共關(guān)系工作和活動的重要前提和基礎(chǔ)。有效的公關(guān)調(diào)查，能幫助組織及時把握公眾輿論，了解組織在各種公眾中的形象地位，為組織決策、各類公關(guān)活動的策劃和實(shí)施提供科學(xué)依據(jù)。
公共關(guān)系的調(diào)查研究是一項(xiàng)頗具技巧性的工作。熟練掌握公關(guān)調(diào)查和評估的知識及其操作技能，是人人都必須具備的。
要打造公共關(guān)系專業(yè)的品牌形象，加強(qiáng)自身競爭力，提高群體執(zhí)行力，必須在調(diào)查研究中組織團(tuán)隊(duì)，形成有效的溝通協(xié)作精神。 公共關(guān)系是21世紀(jì)的柔性生產(chǎn)力系統(tǒng)。
一次大型公共關(guān)系專題活動也是一個系統(tǒng)工程，它要求公關(guān)人員在調(diào)研、實(shí)施、傳播、評價的每一個細(xì)節(jié)都周密嚴(yán)謹(jǐn)，“看做說聽”的個體專業(yè)能力和群體執(zhí)行力都細(xì)致流暢。
4.如何撰寫餐飲營銷活動策劃方案
餐飲營銷活動策劃方案的書寫是餐飲企業(yè)經(jīng)營管理者必備的一項(xiàng)工作技能，然而很多餐飲經(jīng)營管理者卻是從企業(yè)的基層一步一步鍛煉起來的，并未系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過相關(guān)餐飲文書寫作方面的知識。
這也給餐飲企業(yè)經(jīng)營管理者的工作帶來了一定的困擾和麻煩——雖然很多餐飲經(jīng)營管理者心中擁有清晰的營銷活動策劃規(guī)劃，卻只是“茶壺里煮餃子——肚子里有貨倒不出” ，在進(jìn)行餐飲營銷活動策劃方案制定時，不能拿出實(shí)實(shí)在在的活動策劃方案來表達(dá)自己的想法和靈感。 其實(shí)，餐飲營銷活動策劃方案的書寫內(nèi)容格式是有章可循的，我們只要把握了餐飲營銷活動策劃方案書的主要內(nèi)容，然后圍繞這些主要的內(nèi)容一步步的展開，在其中加入我們的想法和靈感，相信您一定可以制定出一份內(nèi)容豐滿、充滿創(chuàng)意的、具有極強(qiáng)可行性的餐飲營銷活動策劃方案來。
餐飲營銷活動策劃方案主要包括三個方面的內(nèi)容： 一是餐飲營銷活動策劃活動的前期市場狀況分析。主要有餐飲企業(yè)市場競爭對手的情況調(diào)查、餐飲消費(fèi)對象群體調(diào)查和分析、餐飲品牌自身優(yōu)劣勢分析等，這方面的內(nèi)容可以采用SWOT的分析方法； 二是餐飲營銷活動策劃方案的正文。
主要包括營銷活動策劃方案的活動目的、活動時間、活動推廣方式、營銷活動的內(nèi)部部門準(zhǔn)備、營銷活動費(fèi)用預(yù)算等方面的內(nèi)容，這部分的內(nèi)容則需要用考慮的盡量的全面細(xì)致； 三是餐飲營銷活動策劃方案的可行性、可操作性和效果預(yù)測。這方面的內(nèi)容主要是對此次營銷活動方案的效果預(yù)測，是對餐飲營銷活動的結(jié)果的“承諾” ，是用來說服其他餐飲經(jīng)營管理者和餐飲企業(yè)員工的，這方面的內(nèi)容不僅要做好客觀和科學(xué)性，更要對自己的營銷活動方案充滿信息，只有這樣，您的餐飲營銷活動方案才有實(shí)施和達(dá)到營銷目的的可能性。
在撰寫餐飲營銷活動策劃方案過程中，視具體情況，有時也將媒體策劃、廣告預(yù)算、總結(jié)報告等部分專門列出，形成相對獨(dú)立的文案。營銷活動策劃方案在每一部分的開始最好有一個簡短的摘要。
在每一部分中要說明所使用資料信息的來源，使?fàn)I銷活動方案增加可信度。 下面就為我們餐飲經(jīng)營管理者介紹餐飲營銷活動策劃書的詳細(xì)內(nèi)容格式： 一、餐飲營銷活動策劃方案的市場狀況分析 1、餐飲行業(yè)當(dāng)前的市場規(guī)模； 2、餐飲競爭對手的銷售量與銷售額的比較分析； 3、餐飲競爭品牌市場占有率的比較分析； 4、餐飲消費(fèi)者群體的年齡、性別、職業(yè)、學(xué)歷、收入、家庭結(jié)構(gòu)之市場目標(biāo)分析； 5、餐飲競爭品牌產(chǎn)品與服務(wù)的優(yōu)缺點(diǎn)比較分析； 6、餐飲競爭品牌市場區(qū)域與產(chǎn)品定位的比較分析； 7、餐飲競爭品牌廣告費(fèi)用與廣告表現(xiàn)的比較分析； 8、競爭品牌促銷活動的比較分析； 9、競爭品牌公關(guān)活動的比較分析； 10、餐飲競爭品牌訂價策略的比較分析； 11、競爭品牌銷售渠道的比較分析； 12、餐飲企業(yè)近年產(chǎn)品的財務(wù)損益分析； 13、餐飲企業(yè)的優(yōu)劣與競爭品牌之間的優(yōu)劣對比分析； 二、餐飲營銷活動策劃方案正文內(nèi)容 1、公司餐飲投入市場的政策 策劃者在擬定策劃案之前，必須與公司的最高領(lǐng)導(dǎo)層就公司未來的經(jīng)營方針與策略，做深入細(xì)致的溝通，以確定公司的主要方針政策。
5.如何撰寫餐飲營銷活動策劃方案
原發(fā)布者：逸韻sky
餐飲營銷方案對餐廳來說，一年365天不可能天天都是旺銷，總有淡旺季之分。旺季自然都是忙業(yè)務(wù)，那么淡季呢？業(yè)務(wù)減少了，很多餐廳面臨著關(guān)張的危險。怎么辦？毫無疑問，促銷是一個必要的手段。如何合理運(yùn)用促銷策略是每個餐廳都要面臨的問題。促銷顧客要的不是便宜，而是感覺占便宜，這一放之四海而皆準(zhǔn)的營銷法則，同樣適用于餐飲行業(yè)。抓住食客的占便宜心理，讓食客感覺劃算，才是根本。根據(jù)食客的這一需求，餐廳可以策劃一系列迎合食客的營銷活動，食客想拒絕都難。一、價格永遠(yuǎn)的促銷利器價格折扣方案1錯覺折價——給顧客不一樣的感覺例：“花100元買130元商品”錯覺折價等同打七折但卻告訴顧客我的是優(yōu)惠不是折扣貨品。方案2每天特價——舍小取大的促銷策略例：“幾款產(chǎn)品每周一到周日循環(huán)以超值5元的活動參加促銷”，雖然這幾款貨品看起來是虧本的，但吸引的顧客卻可以以連帶銷售方式來銷售，結(jié)果利潤是反增不減的。方案3新品體驗(yàn)——以特價短期推出新產(chǎn)品例：特價，或以贈汽水飲料等形式，吸引顧客，達(dá)到短期讓新品火爆的效果。方案4臨界價格——顧客的視覺錯誤例：10元改成9.9元，這是普遍的促銷方案。二、獎品促銷方案5百分之百中獎——把折扣換成獎品例：將折扣換成了獎品，且百分之百中獎只不過是新瓶裝老酒，迎合了老百姓的心里中彩頭，而且實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠讓老百姓得到物質(zhì)上的滿足，雙管齊攻收銷匪淺。方案6“搖錢樹“——搖出來的實(shí)惠例：圣誕節(jié)購物滿38元即可享受“搖樹
6.急需一份公共關(guān)系策劃書
幫你找了一個，不知道能不能幫上忙，另外附送一個格式：/f?kz=215118731公關(guān)策劃書——夢園賓館開業(yè)慶典公關(guān)策劃方案活動背景夢園賓館為夢園集團(tuán)在四平開辦的一家四星級賓館，夢園集團(tuán)為餐飲服務(wù)類企業(yè)，主要經(jīng)濟(jì)活動范圍：華北、華東、華中、華南、東南的較大城市，在東北沈長哈大四市也有幾家賓館。
四平夢園賓館是夢園集團(tuán)在四平開辦的首家賓館，也是四平首家四星級賓館。對于四平這樣的中型城市，夢園集團(tuán)看中的是四平的交通樞紐的重要性；再者，振興東北老工業(yè)基地的政策，預(yù)示著東北的復(fù)興，所以夢園集團(tuán)想以幾個大中型城市為基礎(chǔ)，搶占東北的市場。
作為一個新進(jìn)入四平的企業(yè)，知名度不是很高，而且四平還有如四平賓館、吉平賓館、麗豪賓館等一些已有一定名聲的競爭對手，所以要想在四平站穩(wěn)腳跟，開業(yè)慶典是公關(guān)的第一炮，因此這次機(jī)會一定要抓住?；顒涌傊黝} 1、夢園——您夢想的家園！ 2、給您回家的感覺——夢園賓館 3、你我共建美好家園 4、您的家園由我們來建設(shè)活動目標(biāo)通過本次活動，讓四平人們了解夢園、認(rèn)識夢園，對夢園有個感性的認(rèn)識。
活動程序活動方案 5、前期指 6、示牌宣傳（設(shè)置指7、示牌）： （1）設(shè)置地點(diǎn)：以夢園賓館為中心，2KM范圍內(nèi)的主要道路上 （2）設(shè)置形式：重新報建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介（如公共汽車侯車亭廣告位） （3）數(shù)量：每個不同文案至少要求設(shè)置5個，共至少10個 （4）大小、高度：視實(shí)際情況而定，文字能大就大，力求醒目 （5）設(shè)計要求：要求使用夢園賓館標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識及標(biāo)準(zhǔn)字體 （6）時間要求：于開張前10天設(shè)好 （7）目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹立一定的美譽(yù)度； 2、開業(yè)公關(guān)活動策劃方案 （1）主題：夢園賓館為您過生日！ （2）活動時間：開業(yè)當(dāng)天。 （3）活動地點(diǎn)：夢園賓館。
（4）活動概況：給夢園賓館開業(yè)當(dāng)天過生日的30位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來包間聚餐消費(fèi)，所有費(fèi)用最后由夢園賓館代為支付。 （5）活動細(xì)則、注意事項(xiàng)： 1）刊登活動廣告： A、時間：開業(yè)前10天 B、媒介：《四平日報》、《新文化報》 C、版面：1/4版 D、文案內(nèi)容： 標(biāo)題：夢園賓館為您過生日！ 正文第一段：夢園賓館介紹 文第二段：為您過生日活動介紹——夢園賓館將于XXXX年XX月XX日正式開張營業(yè)，為慶祝夢園賓館的開業(yè)，特舉辦夢園賓館為您過生日活動，免費(fèi)贈送30個包間消費(fèi)。
名條件：凡當(dāng)天過生日，并在四平有固定居所的市民，均可報名參加 名登記日期：即日起至XX月XX日止，每天上午8點(diǎn)-下午6點(diǎn) 額限制：限30名，先到先得，額滿即止； 名地點(diǎn)：夢園賓館一樓大廳辦事處 名須知：憑 人身份證、戶口本原件，親臨報名；未成年必須有監(jiān)護(hù)人陪同；年老體弱的人必須有人陪護(hù)。 其余說明：進(jìn)入時，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi)；本次活動家一切解釋權(quán)歸夢園賓館。
2）先報名預(yù)定房間 報名時間：廣告刊出后當(dāng)天開始，至開業(yè)前一天截止。 報名須知：憑當(dāng)天報紙廣告、持本人身份證（或戶口本，以防身份證有假），親臨夢園賓館預(yù)先訂房登記。
報名的其他條件：凡未成年人，應(yīng)由其監(jiān)護(hù)人陪同前來；年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護(hù)；進(jìn)餐時，需衣著整潔，否則有權(quán)拒絕入席。 菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當(dāng)天的菜譜。
菜的數(shù)量：限定一個總的上限，如每人限2個菜，以便避免浪費(fèi)。 酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。
吃不完的處理：要告知所點(diǎn)的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣，要不然他們會亂點(diǎn)。 名人數(shù)超過30人，則采用先來先得的方式，直至滿額為止。
為防止秩序混亂，應(yīng)準(zhǔn)備好排隊(duì)的號籌，來一個發(fā)一個，憑號籌辦理，這樣不會出亂子。 注意在廣告中注明：活動解釋權(quán)歸夢園賓館；活動時送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。
3）開張當(dāng)天： A）拍照留念：所有同天生日的來賓與夢園賓館管理層代表合影留念（如該照片需在某范圍內(nèi)，如夢園賓館使用，則應(yīng)與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議） B）舉行夢園賓館請您定菜價定價員抽取及聘收頒發(fā)儀式。 從當(dāng)天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式（即抽即知），抽取30名定價員，發(fā)出聘書，邀請其于XX月XX日（應(yīng)選擇星期天）來夢園賓館參加評菜價的活動。
4）軟性文章：為配合本次活動，盡量于《四平日報》等美食版，發(fā)表軟性文章，以別開生面的開業(yè)慶典為題，通過反映四平餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來達(dá)到宣傳夢園賓館的目的。 3、開業(yè)后系列公關(guān)活動 （一）——主題：夢園賓館請您定菜價！ （1）活動日期：開業(yè)后10天左右的某一個星期天 （2）活動時間：上午8:00——10:00 (3)活動地點(diǎn)：夢園賓館 （4）活動概況：聘請30位定價員，對提出的若干類別的若干菜名，集體評定其菜價 （5）活動公證：開業(yè)前10天，應(yīng)與公證處取得聯(lián)系，同意對此項(xiàng)活動進(jìn)行公證，公證結(jié)果，公布在大堂顯眼位置。
（6）定價員選擇： 選擇方式一：開業(yè)當(dāng)天，以抽簽的方式，抽出30個愿意參加活動的客人； 選擇方式二：開業(yè)后每天隨機(jī)抽取3個前來消費(fèi)的來賓（在來賓愿意、有空的前提下），擔(dān)任。
7.跪求：主題餐廳方案、主題餐廳策劃、及經(jīng)營理念
提示太空泛了市場定位云山水榭咖啡屋位于大學(xué)城的廣外，與北校區(qū)的云山咖啡屋有著一脈相承的關(guān)系，但都作為廣外大的一道風(fēng)景.與北校區(qū)所不同的是南校區(qū)有著更廣闊的市場.在格調(diào)方面，云山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客最好的享受 .咖啡屋面向的消費(fèi)群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員，同時也面向大學(xué)城各高校的師生，學(xué)生家長及參觀人士.咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價格水平，因?yàn)榭紤]到大學(xué)城內(nèi)多為大一新生，消費(fèi)意識不強(qiáng)，所以我們在價格方面會考慮得較全面，多推出大眾價格的飲品；當(dāng)大學(xué)城逐漸完善，學(xué)生層增多時，逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次，增加高格調(diào)的消費(fèi)產(chǎn)品，同時保證價位的平衡，在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費(fèi)需求.咖啡屋將劃分一部分區(qū)域進(jìn)行書吧式服務(wù)，在這里提供一些比較時尚的或暢銷的書籍，但對在這部分區(qū)域進(jìn)行最低消費(fèi)的設(shè)置，以保證成本的回收.管理理念1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格2下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).3互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.4營造集體氛圍：既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性.5.公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干部門設(shè)置與職責(zé)店長店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受學(xué)校的監(jiān)督，做好咖啡屋與學(xué)校的交流工作.工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運(yùn)行.代表咖啡屋與學(xué)校進(jìn)行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作.行政人事部主要職責(zé)：1.人員到職與離職的相關(guān)辦理2.各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理3.員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)4.員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算5.對本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查6. 做好每次會議的會議記錄7. 做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄，以便下次招待借鑒8.協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系人員分配：本部設(shè)正，副部長各1名，檔案管理員1名.薪酬制度：記時工資制不同類型的工作人員時間上的薪酬不同；采用此制度比較靈活，可以準(zhǔn)確地記錄各個工作人員的工作時間，準(zhǔn)確地計算出職工的工資.工作輪班組織：固定單班制在一開始的人員招聘中，我們首先會搞清楚每個應(yīng)聘者的空閑時間段（包括每個星期中哪一天及這一天中的哪個時間段有空）然后根據(jù)時間段確定一個星期中每天的工作人員.人員考核：從德（品德修養(yǎng)），能（業(yè)務(wù)知識水平，創(chuàng)新能力），勤（協(xié)作性，責(zé)任心，進(jìn)取性，紀(jì)律性，出勤性），績（辦事效率，工作質(zhì)量）四個方面對工作人員和管理層進(jìn)行公平公正的考核，為獎金等獎勵制度提供憑據(jù).（1）對員工的考核我們將指定一套指標(biāo)體系.比如對于員工工作態(tài)度，我們將從事業(yè)心，進(jìn)取心，責(zé)任心和真誠度等指標(biāo)考察.每個指標(biāo)下都有相應(yīng)的幾個表現(xiàn)層次，每個層次有對應(yīng)的分?jǐn)?shù).例如：要素 指標(biāo) 標(biāo)尺工作態(tài)度 事業(yè)心進(jìn)取心 1工作熱情時高時低，缺乏進(jìn)取精神（3分）2能熱情工作，但不持久 （4分）3有進(jìn)取心，工作熱情，積極性高（5分）責(zé)任心 1對本店銷售狀況漠不關(guān)心 （0分）2涉及個人利益時會關(guān)心 （2分）3對分配下來的任務(wù)被動完成 （4分）4對店內(nèi)工作積極參與，與本店共命運(yùn)（5分）考核時，所有員工都有權(quán)表決被考核的員工與哪一表現(xiàn)層次相符，以少數(shù)服從多數(shù)為原則，確定該被考核員工該指標(biāo)的得分，員工各個指標(biāo)的分?jǐn)?shù)的總和為該員工的考核總分. 一個季度將進(jìn)行一次考核.（2）對管理層工作績效考核為了對管理層人員的工作能力，態(tài)度和業(yè)績進(jìn)行評價，制定此制度. 秉承公開，公平，公正，客觀，多元主體評價原則，每個管理人員都要接受來自相關(guān)同事，直接下級和自我的評價.從德，績，能，勤方面進(jìn)行考核.具體如下：德：民主性，品德修養(yǎng)；績：辦事效率，工作質(zhì)量等；能：業(yè)務(wù)水平認(rèn)識，分析決策能力，創(chuàng)新能力，自我學(xué)習(xí)能力等； 勤：協(xié)作性，責(zé)任心，進(jìn)取心，紀(jì)律性，出勤等.月度與季度的評價工作，在下一評價期間開始的第一個星期之內(nèi)完成，由行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評價表.年終評價工作在12月最后一個星期與次年1月的第一個星期之內(nèi)完成.評價表由員工自己獨(dú)立完成填寫，應(yīng)在規(guī)定的日期內(nèi)上交.評價表由行政人事部與全體員工參與評價.每名參與者填寫一份評價表，按照不同權(quán)重計算得到一個分?jǐn)?shù)，將得分先按上級，同事，下級，自我評價分類算出平均分，然后按上面提到的不同層次人員比例計算出最終得分，按照最終得分確定評價等級.評價結(jié)果與獎金，激勵制度掛鉤.被評價者如果對評價結(jié)果不滿，可以在接到結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴，逾期不提出異議視為同意.獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎勵（半年實(shí)行一次獎勵）財會部實(shí)行嚴(yán)格的財務(wù)管理實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過"周報表"和"月報表"上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費(fèi)數(shù)量，現(xiàn)金。
8.十一餐飲活動策劃
推薦給您兩個方案，可做參考。
酒店餐飲活動策劃方案一：
一、活動目的
中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動消費(fèi)的最好機(jī)會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。
二、活動主題：“好禮送不?！?/p>
三、活動對象：針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群。
四、活動時間：10月1日——10月7日
五、活動形式：打折；贈送；抽獎
六、活動具體內(nèi)容
1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。
3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費(fèi)得到快照一張。
七、活動廣告宣傳
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。
八、其它相關(guān)策略
人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應(yīng)急措施，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準(zhǔn)備.
方案二：
一、期限
自20**年*月*日起至20**年*月*日止。
二、目標(biāo)
把握購物高潮，舉辦“**”的活動，促銷**產(chǎn)品，協(xié)助經(jīng)銷商出售產(chǎn)品，提高公司經(jīng)營目標(biāo)。
三、目的
（一）吸引消費(fèi)者對“**”的活動感興趣，引導(dǎo)選購**的產(chǎn)品，已達(dá)到促銷的效果。
（二）“**”的活動在**地舉行，借此將產(chǎn)品多元化，并在**的基礎(chǔ)上推出**等產(chǎn)品。
四、對象
需要購買**產(chǎn)品的消費(fèi)者，同時引導(dǎo)消費(fèi)者參加“**”的活動，及時購買。
五、活動地點(diǎn)：**
六、活動流程
（一）玩游戲：活動現(xiàn)場有六項(xiàng)小游戲，每項(xiàng)游戲做完后都有相應(yīng)的積分，計分方法是通過蓋戳的方式進(jìn)行，每項(xiàng)游戲多少分，就蓋幾個戳。
1、猜飲食：轉(zhuǎn)盤上有八個地區(qū)的名菜，旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤，指針指向哪里，就要猜出所指菜的地區(qū)（川菜，吉菜等）；
2、聞油，猜油（豆油、橄欖油、葵花油、調(diào)和油）；
3、運(yùn)輸游戲：將拖著油從起點(diǎn)繞過障礙物到達(dá)終點(diǎn)；
4、拼圖：將凌亂的圖板拼湊到指定的位置；
5、扎氣球：通過所扎氣球的個數(shù)，來判斷所得分?jǐn)?shù)；
6、走迷宮：現(xiàn)場會有一個小型迷宮模型，需從起點(diǎn)到終點(diǎn)，用時30秒。
（二）獲得35個戳的游戲者，可進(jìn)入舞臺區(qū)進(jìn)行下一輪的比賽，比賽項(xiàng)目有：
1、猜蔬菜：現(xiàn)場會有各種蔬菜的摸樣，每隊(duì)出兩個人，你個比劃，一個猜；
2、說食譜；現(xiàn)場游戲的參與者將說出自己印象中最拿手的菜并說出做法。
（三）最終獲勝者獲得**。
七、工作安排
統(tǒng)籌策劃：策劃小組：ⅩⅩ宣傳小組：ⅩⅩ、ⅩⅩⅩ拍攝小組：ⅩⅩ、ⅩⅩ
八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算
物品名稱物品用途單價、數(shù)量午餐其他合計*萬
9.公共關(guān)系部的組建方案
(1)建立信息網(wǎng)絡(luò)。負(fù)責(zé)收集公司內(nèi)外部環(huán)境的各種信息，將經(jīng)過分析評價的各種信息提供給公司總經(jīng)理和各部門作參考，以提高經(jīng)營管理的能力。
(2)監(jiān)測公共關(guān)系。在雙向信息溝通的基礎(chǔ)上，處理好公司內(nèi)外的各種公眾關(guān)系，如員工關(guān)系、住戶關(guān)系、社區(qū)關(guān)系、媒介關(guān)系、政府關(guān)系等。
(3)監(jiān)測社會環(huán)境。企業(yè)是社會的有機(jī)組成部分，企業(yè)的每項(xiàng)活動及其生存、發(fā)展都受到社會環(huán)境的制約和影響。公共關(guān)系部必須不斷監(jiān)測社會環(huán)境的變化，國家政策法令的變化，市場的變化，社會輿論的變化等等，使企業(yè)能及時適應(yīng)這種變化。
(4)分析發(fā)展趨勢。公共關(guān)系根據(jù)對政策法令、社會民意、時尚潮流等重要外界因素的監(jiān)測和分析，向企業(yè)預(yù)報有重大影響的近期或遠(yuǎn)期發(fā)展趨勢；預(yù)測企業(yè)的重大行動計劃可能遇到的社會反應(yīng)，使企業(yè)未雨綢繆，防患于未然。
(5)作為公司的對外發(fā)言人，負(fù)責(zé)對外宣傳、溝通工作，樹立良好的企業(yè)形象。
(6)編寫并向有關(guān)傳播媒介散發(fā)新聞稿、照片和特寫文章；匯編有關(guān)的報刊目錄；拍攝、整理、保存資料圖片；設(shè)計、籌劃、監(jiān)制公司各種宣傳品和贈品。
(7)保持與住戶的經(jīng)常聯(lián)系，負(fù)責(zé)編輯以住戶為閱讀對象的報刊；接受住戶對公司的各種投訴和有關(guān)咨詢，對合理的要求及時通知有關(guān)部門，協(xié)助解決。
(8)作為公司社會活動的代表，積極參與有關(guān)社會活動，并做好公眾來訪的各種禮儀接待工作。
(9)做好公司內(nèi)部員工關(guān)系，調(diào)動員工積極性；編輯供公司員工閱讀的報刊，組織其它各種形式的內(nèi)部傳播工作；安排公司員工的各種康樂活動。
(10)處理突發(fā)事件和危機(jī)事件。
(11)完成領(lǐng)導(dǎo)布置的其它工作。
