關(guān)于新開張酒店?duì)I銷(新開的酒店怎么寫營(yíng)銷方案,我們酒店是新開張的,客源不是很好,)

1.新開的酒店怎么寫營(yíng)銷方案,我們酒店是新開張的,客源不是很好,

營(yíng)銷方案的寫作模式：

一、標(biāo)題：XXXX酒店?duì)I銷方案

二、開頭：為達(dá)到XXX目標(biāo)，特制定以下方案：

三、目標(biāo)和任務(wù)（可量化、細(xì)化）。

四、指導(dǎo)思想或原則。例如，1、以雙贏的原則拓展客源市場(chǎng)。2、鋪墊一定成本占領(lǐng)市場(chǎng)的原則。等等。

五、相關(guān)措施。

（一）促銷。1、廣告。2、報(bào)紙雜志。3、電視臺(tái)。4、新聞發(fā)布會(huì)。5、參與大型客戶洽談會(huì)。6、在調(diào)查潛在客戶的基礎(chǔ)上，登門銷售。7、網(wǎng)絡(luò)宣傳。

（二）策略上，將聚焦于市場(chǎng)份額爭(zhēng)奪向創(chuàng)造市場(chǎng)需求的方向轉(zhuǎn)移（例如，提供定制式高質(zhì)量、高韻味、高檔次的服務(wù)，或高中低不同等級(jí)的多樣化服務(wù)）。

（三）精心制定營(yíng)銷業(yè)務(wù)提成的適當(dāng)比例，建立報(bào)酬與業(yè)務(wù)量、應(yīng)收賬款回收率掛鉤的薪酬制度。

（四）建立一支具有專業(yè)人才的營(yíng)銷隊(duì)伍。

（五）設(shè)計(jì)程序簡(jiǎn)便、支付靈活的財(cái)務(wù)制度。

六、實(shí)施階段和步驟（按《PDCA循環(huán)法》制定時(shí)限、進(jìn)度、工作內(nèi)容、責(zé)任分配等）。

簡(jiǎn)而答之，僅供參考。

2.新開業(yè)酒店?duì)I銷策劃方案

去百度文庫，查看完整內(nèi)容> 內(nèi)容來自用戶：李孟陽 關(guān)于新開張酒店?duì)I銷策劃方案第一章、目標(biāo)一、明確目標(biāo)市場(chǎng)及經(jīng)營(yíng)目標(biāo)1. 目標(biāo)市場(chǎng)（銷售對(duì)象）首先致力于本酒店所屬地區(qū)附近，來回車程在十五分鐘以內(nèi)的。

a. 散客，通過廣告信息知道、了解本酒店或隨機(jī)選擇而前來入住的自來客，以及通過親戚朋友介紹來的個(gè)人或家庭入住客人，因酒店規(guī)模和檔次所限，該類型客戶一般屬于中下等收入人群；b. 商務(wù)散客，附近各企業(yè)、公司、工廠所接待或邀請(qǐng)的有生意洽談、來往的需入住本酒店的客人；c. 商務(wù)會(huì)議、旅行團(tuán)體，各企業(yè)、公司、工廠負(fù)責(zé)人或組織者，建議或組織安排員工或管理層前來入住、開會(huì)的客人，以及旅行社所帶來的旅行住宿團(tuán)體客人；2. 經(jīng)營(yíng)目標(biāo)a. 走中端消費(fèi)企業(yè)路線，讓客人感到物美價(jià)廉；b. 通過做好品質(zhì)，贏得口碑，形成自己的特色品牌；c. 成為遠(yuǎn)近聞名的商務(wù)酒店，讓前來消費(fèi)的人有一種身份的象征；d. 向會(huì)員制消費(fèi)方向經(jīng)營(yíng)，讓公司有穩(wěn)定客源；e. 發(fā)展成為酒店連鎖店。二、銷售額目標(biāo)（2011本年度）1.部門業(yè)績(jī)完成：￥75.5萬元。

年度完成明細(xì)：一月份￥__萬元；七月份￥8萬元；二月份￥__萬元；八月份￥9萬元；四月份￥f.天下門票等，給予一定價(jià)格優(yōu)勢(shì)讓他們?cè)谄淇蛻羧后w中推廣，達(dá)到互惠互利；。

3.酒店開業(yè)慶賀及營(yíng)銷方案

1. 酒店?duì)I銷管理創(chuàng)新--在管理上運(yùn)用營(yíng)銷新思路進(jìn)行管理

2. 酒店等級(jí)--通過營(yíng)銷手段保持和提升酒店等級(jí)

3. 酒店價(jià)格策略與質(zhì)量管理 --- 在大環(huán)境因素中做到這兩點(diǎn)

4. 不同需求下的酒店?duì)I銷策略與方法的設(shè)計(jì) --例如和旅行團(tuán)體怎么對(duì)接 例如奧運(yùn)期間的運(yùn)營(yíng)

5. 酒店個(gè)性化經(jīng)營(yíng)層次與策略 ----這也是你的職責(zé)范圍

6. 集團(tuán)化公司的市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃的實(shí)施

1.客人詢問總臺(tái)的事情如不能及時(shí)回答，先記下房號(hào)， 然后立即幫助查詢，事后通知客人查詢結(jié)果。

2.在旺季的情況下， 很多有預(yù)訂的客人不能及時(shí)進(jìn)房， 特別是上午進(jìn)店的客人可能會(huì)因房間沒有打掃好等等，遇有這類情況，可以發(fā)給他們一種卡片（或與房卡在一起），讓他們?nèi)ゾ瓢尚菹⒌群?，飯店免費(fèi)提供一杯飲料或雞尾酒。

3.對(duì)一些老年或視力不好的客人在CHECK-IN時(shí)， 可以由開房員代填登記表，認(rèn)真、仔細(xì)驗(yàn)證后， 請(qǐng)客人簽名：對(duì)一些行動(dòng)不便的客人可以由開房員送客人進(jìn)房間登記。

4.在CHECK-IN時(shí)，注意客人的出生日期，如果客人生日，將信息通知大堂（若是常包房還需通知客房部、餐飲部、銷售部），由大堂或與銷售部一起代表飯店送上一份生日禮物。

5.主動(dòng)代客人貼郵票。

6.給不住店的客人提供各種查詢和信息傳遞服務(wù)。

7.如客人有困難或有事， 可以通過長(zhǎng)途電話，幫助客人確認(rèn)異地機(jī)票或訂房。

8.在客滿或客人不能接受我店房?jī)r(jià)時(shí)，幫助客人聯(lián)系其它飯店的住宿。

9.記住常住客人和老年客人的姓名、愛好及現(xiàn)在住店的房號(hào)，主動(dòng)及時(shí)地提供服務(wù)。

10.在雨、雪天，迎賓員準(zhǔn)備一把雨傘，在給客人開車門時(shí)替有可能淋到雨的客人擋雨。

11.雨、雪天向客人提供塑料袋，供客人放雨傘用。

12.代客人打長(zhǎng)途電話，將通話結(jié)果告訴客人。

13.為住店和非住店客人提供找人和簡(jiǎn)單的翻讀服務(wù)。

14.總機(jī)給常包房客人的不住店的同事和司機(jī)提供叫醒服務(wù)。

15.解答任何人關(guān)于市內(nèi)電話號(hào)碼、傳真號(hào)碼、電傳號(hào)碼和本地情況的查詢。

16.向內(nèi)賓常包房提供《本地電視節(jié)目報(bào)》，以及代訂市內(nèi)其它報(bào)紙。

17.設(shè)立XF為禁煙樓層。

18.提供整套紀(jì)念郵票。

19.注意客人體態(tài)語言，把服務(wù)提供在客人要求之前。

20.客人詢問總臺(tái)的事情如不能及時(shí)回答，先記下房號(hào)， 然后立即幫助查詢，事后通知客人查詢結(jié)果。

21.在旺季的情況下， 很多有預(yù)訂的客人不能及時(shí)進(jìn)房， 特別是上午進(jìn)店的客人可能會(huì)因房間沒有打掃好等等，遇有這類情況，可以發(fā)給他們一種卡片（或與房卡在一起），讓他們?nèi)ゾ瓢尚菹⒌群?，飯店免費(fèi)提供一杯飲料或雞尾酒。

22.對(duì)一些老年或視力不好的客人在CHECK-IN時(shí)， 可以由開房員代填登記表，認(rèn)真、仔細(xì)驗(yàn)證后， 請(qǐng)客人簽名：對(duì)一些行動(dòng)不便的客人可以由開房員送客人進(jìn)房間登記。

23.在CHECK-IN時(shí)，注意客人的出生日期，如果客人生日，將信息通知大堂（若是常包房還需通知客房部、餐飲部、銷售部），由大堂或與銷售部一起代表飯店送上一份生日禮物。

24.主動(dòng)代客人貼郵票。

25.給不住店的客人提供各種查詢和信息傳遞服務(wù)。

26.如客人有困難或有事， 可以通過長(zhǎng)途電話，幫助客人確認(rèn)異地機(jī)票或訂房。

27.在客滿或客人不能接受我店房?jī)r(jià)時(shí)，幫助客人聯(lián)系其它飯店的住宿。

28.記住常住客人和老年客人的姓名、愛好及現(xiàn)在住店的房號(hào)，主動(dòng)及時(shí)地提供服務(wù)。

29.在雨、雪天，迎賓員準(zhǔn)備一把雨傘，在給客人開車門時(shí)替有可能淋到雨的客人擋雨。

30.雨、雪天向客人提供塑料袋，供客人放雨傘用。

31.代客人打長(zhǎng)途電話，將通話結(jié)果告訴客人。

32.為住店和非住店客人提供找人和簡(jiǎn)單的翻讀服務(wù)。

33.總機(jī)給常包房客人的不住店的同事和司機(jī)提供叫醒服務(wù)。

34.解答任何人關(guān)于市內(nèi)電話號(hào)碼、傳真號(hào)碼、電傳號(hào)碼和本地情況的查詢。

35.向內(nèi)賓常包房提供《本地電視節(jié)目報(bào)》，以及代訂市內(nèi)其它報(bào)紙。

36.設(shè)立XF為禁煙樓層。

37.提供整套紀(jì)念郵票。

38.注意客人體態(tài)語言，把服務(wù)提供在客人要求之前。

4.怎樣寫酒店開業(yè)策劃書

主辦單位：西地亞商務(wù)酒店

活動(dòng)地址：江西省宜春市國(guó)光超市西地亞商務(wù)酒店

策劃主題：開業(yè)慶典.營(yíng)銷品牌

策劃目的：好的開始是成功的一半，舉辦一場(chǎng)隆重而熱烈的慶典儀式，提高企業(yè)知名度，弘揚(yáng)企業(yè)文化，進(jìn)一步推進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。

活動(dòng)程序：

一：提早將所有祝賀單位條幅掛于酒店主體樓面上.

二：提早做廣告媒體宣傳.如電視.報(bào)紙.雜志.

三：開業(yè)當(dāng)天將飛天大氣球升起.帶條幅.分布于酒店四周，將象征吉祥的大型雙龍戲珠拱門分立于酒店廣場(chǎng)

四：開業(yè)當(dāng)天將大型演講臺(tái)搭建完畢.鋪設(shè)紅地毯

五：開業(yè)當(dāng)天賓炮一字排開分立于舞臺(tái)四周

六：開業(yè)當(dāng)天樂對(duì).舞蹈.表演人員到場(chǎng)就位

七：開業(yè)當(dāng)天簽到臺(tái)擺放完畢，工作人員等候嘉賓到來簽名.送上胸花.

八：開業(yè)當(dāng)天禮儀小姐換裝準(zhǔn)備，引領(lǐng)嘉賓到貴賓室休息.

九：開業(yè)當(dāng)天大會(huì)司儀上臺(tái)宣讀祝賀單位及來賓名單并宣布來賓領(lǐng)導(dǎo)講話.

十：酒店領(lǐng)導(dǎo)講話

十一：司儀宣讀上臺(tái)剪彩名單.禮儀小姐引領(lǐng)個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái).

十二：司儀宣布剪彩開始，各領(lǐng)導(dǎo)揮剪紅綢.音樂.舞蹈.等.表演開始，禮賓花發(fā)射，氣球升天，整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)五彩繽紛，各媒體拍攝報(bào)道。

一：目標(biāo)市場(chǎng)分析：

1：酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，及各觀光團(tuán)，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私人消費(fèi)者的個(gè)人利益。

二：定價(jià)策略：

1：飯菜基本上可以保持市場(chǎng)價(jià)，但要考慮和開業(yè)相關(guān)的一些飯菜價(jià)格，可采用大折，或者直接降價(jià)

2：針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減機(jī)價(jià)相結(jié)和的辦法。

3：開業(yè)套餐的價(jià)格不要偏高，盡量人均消費(fèi)控制比同行業(yè)低點(diǎn)，為長(zhǎng)期吸引回頭客做基礎(chǔ).但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來制定.

4：酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店實(shí)際情況靈活變動(dòng).

5：開業(yè)期間娛樂場(chǎng)所可免門票

6：開業(yè)期間包房可贈(zèng)送酒水.飲料

三：營(yíng)銷策略：

1：如7月18日開業(yè)的話，來的客人家里人有一個(gè)人生日是7月18日可憑借有效證件.戶口本.生份證.在本酒店，包房，娛樂，就餐，可享受更優(yōu)惠的政策.根據(jù)酒店實(shí)際情況而定.

2：如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是718，可憑有效的證件在本酒店消費(fèi)的，可享受更優(yōu)惠的政策.根據(jù)酒店的實(shí)際情況而定.給他們推薦開業(yè)套餐.最好是把這些人安排在一起，更有紀(jì)念意義.

3：在飯后或結(jié)賬時(shí)贈(zèng)送一些和開業(yè)相關(guān)的小禮物.如貴賓卡.布娃娃.筆.等.上面要印酒店的名稱.電話.地址.網(wǎng)址.

4：活動(dòng)時(shí)間定于開業(yè)當(dāng)天起10天，或更長(zhǎng)時(shí)間.

四：推廣策略：

1：在酒店門口附近.火車站.汽車站.放置戶外廣告

2：電視，街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合

3：可以嘗試手機(jī)短信廣告，主要介紹酒店新活動(dòng)

4：也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量要高

五：相關(guān)策略：

1：對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采用一些激勵(lì)政策

2：酒店里放一些高品位的音樂，可對(duì)顧客增添一絲溫馨感

3：在服務(wù)大廳電腦保存一些重點(diǎn)客戶資料

4：在爭(zhēng)取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫.顧客的姓名.手機(jī)號(hào)碼.上一次在這的消費(fèi)時(shí)間，等，為以后推廣服務(wù)做準(zhǔn)備.

5：網(wǎng)站上要有新聞發(fā)布系統(tǒng)，網(wǎng)上營(yíng)銷系統(tǒng)，顧客留言板；客戶論壇，員工娛樂等方面內(nèi)容；通過網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷最大的優(yōu)勢(shì)是，受眾范圍廣，花費(fèi)少，增強(qiáng)酒店的知名度。

6：承接各觀光團(tuán)，團(tuán)體住宿，餐飲，娛樂，給導(dǎo)游回扣。

5.酒店市場(chǎng)營(yíng)銷方案

你就將就參考一下吧： 某五星級(jí)酒店?duì)I銷方案 根據(jù)目前酒店情況，首先樹立“以市場(chǎng)為先導(dǎo)，以銷售為龍頭”的思想；為了更好的開展銷售工作，制定營(yíng)銷方案、市場(chǎng)推廣計(jì)劃，并在工作中逐步實(shí)施。

第一章 目標(biāo)任務(wù) 一、客房目標(biāo)任務(wù)： 萬元/年。 二、餐飲目標(biāo)任務(wù)： 萬元/年。

三、起止時(shí)間：自某年某月—某年某月。 第二章 形勢(shì)分析 一、市場(chǎng)形勢(shì) 1、2001年全市酒店客房10000余間，預(yù)計(jì)今年還會(huì)增加1~2個(gè)酒店相繼開業(yè)。

2、競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)會(huì)相當(dāng)激烈，“僧多粥少”的現(xiàn)象不會(huì)有明顯改善，削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)仍會(huì)持續(xù)。 3、今年與本店競(jìng)爭(zhēng)團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)的酒店有： 4、與本店競(jìng)爭(zhēng)散客市場(chǎng)的有： 5、預(yù)測(cè)：新酒店相繼開業(yè)團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈；散客市場(chǎng)仍保持平衡；會(huì)議市場(chǎng)潛力很大。

二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)、劣勢(shì) 1、三星級(jí)酒店地理位置好。 2、老三星酒店知名度高、客房品種全。

3、餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施全。 4、四周高星級(jí)酒店包圍、設(shè)施設(shè)備雖翻新，但與周圍酒店相比還是有差距。

第三章 市場(chǎng)定位 作為市內(nèi)中檔旅游商務(wù)型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢(shì)，餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)中層次消費(fèi)群體：（1）國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)。（2）境外旅游團(tuán)隊(duì)。

（3）中檔的的商務(wù)散客。（4）各型會(huì)議。

一、客源市場(chǎng)分為： （1）團(tuán)隊(duì) -------本省旅行社及島外旅行社（北京、上海、廣東、東南亞、日、韓等） （2）散客 -------首先海口及周邊地區(qū)，再島外北京、上海、廣州等大城市的商務(wù)公司。 （3）會(huì)議-------政府各職能部門、駐瓊企、事業(yè)機(jī)構(gòu)及島內(nèi)外各商務(wù)公司 二、銷售季節(jié)劃分 1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份（其中黃金周月份：10、2、5，三個(gè)月） 2、平季：7、8月份 3、淡季：6、9月份 三、旅行社分類 1、按團(tuán)量大小分成A、B、C三類 a類：省中旅、海王、風(fēng)之旅、民間、山海國(guó)旅、金圖旅行社、事達(dá)國(guó)旅、揚(yáng)帆、山海、港澳國(guó)旅、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、金椰風(fēng)、海航商務(wù)、等。

b類：神州旅行社、省職旅、市職旅、天之涯、雁南飛、國(guó)航、春秋、東方假期、天馬國(guó)旅、神州、明珠國(guó)旅、華能旅行社等。 c類：其它。

*按不同分類制定不同旅行社團(tuán)隊(duì)價(jià)格 （1） 穩(wěn)定A類客戶，逐步提高A類價(jià)格。 （2） 大力發(fā)展B類、C類客戶，擴(kuò)大B、C類比例。

2、境外團(tuán)旅行社： （1） 香港市場(chǎng)：港中旅、中航假期、康輝假期、關(guān)鍵旅游。 地接社：港澳國(guó)旅、海王國(guó)旅、山海國(guó)旅 （2） 馬來西亞東南亞市場(chǎng) 地接社：天馬國(guó)際 （3） 新加坡：山海國(guó)旅 （4）韓國(guó)市場(chǎng)--------熱帶浪漫度假之旅 地接社：京潤(rùn)國(guó)旅 3、確定重點(diǎn)合作的旅行社： 省中旅、事達(dá)、東方假期、神州、揚(yáng)帆、省職旅、華能、山海、港澳國(guó)旅、海王、明珠、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、風(fēng)之旅、金椰風(fēng)、民間、海航商務(wù)、國(guó)航風(fēng)情等。

第四章 不同季節(jié)營(yíng)銷策略 在本章節(jié)中根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價(jià)格，月日?qǐng)F(tuán)隊(duì)、散客比例，每天營(yíng)業(yè)收入，月度完成任務(wù)及各月份工作重點(diǎn)。 1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份 ★2002年1月（31天）3月（31天）、4月（30天）、2001年11月（30天）、12月（31天）： A、每天團(tuán)隊(duì)與散客預(yù)定比例：6:4, B、房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：110元/間，散平均價(jià)：180元/間 C、月平均開房率：90%即161間/日 D、每日收入：團(tuán)隊(duì)：9666元，散客：10948元 E、五個(gè)月總（153天）收入：315.3942萬元，月平均：63.0788萬元 F、各月工作重點(diǎn)： 2002年1月份： 1、加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。

2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。 3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。

4、加強(qiáng)婚宴促銷。 2002年3月份： 1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。

2、加強(qiáng)婚宴促銷。 3、“五一”黃金周--------客房銷售3月中下旬完成促銷及接待方案。

2002年4月份： 1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。 2、加強(qiáng)婚宴促銷。

3、加強(qiáng)對(duì)五一節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。 4、制定“母親節(jié)”活動(dòng)方案并促銷；母親節(jié)------以“獻(xiàn)給母親的愛”為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。

（五月第二個(gè)星期天） 2001年11月、12月份： 1、加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查。 2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。

3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。 4、加強(qiáng)婚宴促銷。

其中黃金周月份：10、2、5，三個(gè)月 各黃金周及月收入： *2001年10月（31天）： A “十一”黃金周：全部七天 1)2、3、4、5日，團(tuán)隊(duì)：散客=6:4， 房?jī)r(jià)：團(tuán)：160元/間，散：280元/間 開房率：95%即170間/日 每日收入：團(tuán)：16320元，散：19040元 2)1、6日， 團(tuán)：散=7:3，房?jī)r(jià)：團(tuán)：120元/間，散：220元/間 開房率：90%即161間/日 每日收入：團(tuán)：13524元，散：10626元 3)7日，團(tuán)隊(duì)：散客=7:3 房?jī)r(jià)：團(tuán)：100元/間（含雙早），散：160元/間 開房率：80%即143間/日 每日收入：團(tuán)：10010元，散：6864元 4）黃金周收入：20.67萬元 B 當(dāng)月余下24日收入： 49.4736 萬元， 預(yù)定比例：團(tuán)：散=6:4 房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：100元/間，散平均價(jià)：170元/間 開房率：90%即161間/日 每日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元 C、本月總收入：70.1436萬元 D、本月工作重點(diǎn)： 1、加強(qiáng)會(huì)議促銷。 2、加強(qiáng)婚宴促銷。

3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。 4、同餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。

6.酒店?duì)I銷策劃案怎么寫

酒店餐飲營(yíng)銷方案，希望對(duì)你有幫助！ 背景資料：賓館（三星）是一大型醫(yī)院投資所建，位于市郊偏僻處.餐飲部設(shè)有14個(gè)高檔包房，三個(gè)大廳（裝修檔次中等）共可同時(shí)容納50桌包桌（婚宴之類的宴會(huì)）.營(yíng)業(yè)半年，餐飲部虧損35萬.現(xiàn)請(qǐng)各位同行，對(duì)此初稿提出批評(píng)意見，衷心感謝！**賓館營(yíng)銷計(jì)劃書（初稿）一：**賓館1-5月份餐飲部實(shí)際經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)：項(xiàng)目 一月二月 三月 四月 五月 累計(jì)餐飲營(yíng)業(yè)額 228450 280626 207730 236718 223600 1177125元賓館利潤(rùn) + - - - - -588500元1-5月份平均營(yíng)業(yè)額/235425元/月。

賓館利潤(rùn)：-588500元餐飲收支平衡營(yíng)業(yè)額為：450000元（院方目標(biāo)）毛利率40%。達(dá)成收支平衡的營(yíng)業(yè)差額：450000元（目標(biāo)營(yíng)業(yè)額）- 235425元（實(shí)際營(yíng)業(yè)額）=214575元（月差額）平均/日差：214575元÷30天=7152元/日。

目標(biāo)營(yíng)業(yè)額：450000元/月，日平均營(yíng)業(yè)額：450000元÷30天=15000元/日（目標(biāo)） 以上數(shù)據(jù)小結(jié)：本營(yíng)銷計(jì)劃目標(biāo)要達(dá)到現(xiàn)有營(yíng)業(yè)額翻一倍，毛利率40%。三個(gè)月內(nèi)達(dá)成真正意義上的收支平衡，建立起**賓館健4、對(duì)現(xiàn)代酒店業(yè)的經(jīng)營(yíng)認(rèn)識(shí)不夠深刻：現(xiàn)在的酒店經(jīng)營(yíng)，以從過去的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、裝修檔次競(jìng)爭(zhēng)、菜品的競(jìng)爭(zhēng)、社交關(guān)系的競(jìng)爭(zhēng)、服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)、上升到企業(yè)品牌文化的競(jìng)爭(zhēng)。

至于以上五項(xiàng)的優(yōu)勢(shì)，則是賓館生存發(fā)展下去必須具備的基礎(chǔ)。5、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。

（1）賓館在接待服務(wù)中，主要以院方客戶、廠方客戶和相關(guān)的社交關(guān)系為主；（2）錯(cuò)誤的先入為主的經(jīng)營(yíng)認(rèn)識(shí)感覺：認(rèn)為賓館因?yàn)榈乩砦恢闷?，周圍環(huán)境不太理想，很難有外來客戶。（3）等待客戶的經(jīng)營(yíng)手法6、沒有創(chuàng)立起**賓館的企業(yè)文化：（1）酒店文化是酒店員工共同擁有的價(jià)值觀、酒店精神、經(jīng)營(yíng)哲學(xué)，是一種滲透在企業(yè)一切活動(dòng)之中的內(nèi)容，是企業(yè)的靈魂所在。

酒店是一個(gè)勞動(dòng)密集型、感情密集型的行業(yè)，酒店產(chǎn)品就其本質(zhì)來說是酒店員工所提供的服務(wù)。在**賓館的餐飲服務(wù)中，我相信有一部份服務(wù)管理和服務(wù)員的服務(wù)是不能跟上酒店生存的需求。

（2）酒店文化是隨酒店業(yè)的發(fā)展，在激烈的酒店競(jìng)爭(zhēng)中產(chǎn)生的。酒店競(jìng)爭(zhēng)首先是產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，然后是服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)，最后是文化競(jìng)爭(zhēng)。

而文化競(jìng)爭(zhēng)是最終意義上的競(jìng)爭(zhēng)，是更高層次、更高品位的競(jìng)爭(zhēng)。文化營(yíng)銷要求酒店在物質(zhì)文化建設(shè)的同時(shí)，從酒店文化角度培訓(xùn)員工，將文化融入服務(wù)之中，讓客人感受文化的魅力。

酒店經(jīng)營(yíng)者要讓每位員工認(rèn)識(shí)酒店文化的內(nèi)涵，在服務(wù)中主動(dòng)傳播。同時(shí)，酒店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)讓酒店文化融入到管理制度中，使制度體現(xiàn)文化的導(dǎo)向及人文關(guān)懷。

營(yíng)銷策劃案營(yíng)銷的目的是創(chuàng)造更佳效益，營(yíng)銷面對(duì)的則是市場(chǎng)，沒有市場(chǎng)，營(yíng)銷便無從談起，沒有良好的營(yíng)銷策略和手段，也不會(huì)創(chuàng)造更好的市場(chǎng)，更不會(huì)有良好的業(yè)績(jī)，因此，從現(xiàn)階段市場(chǎng)來看，只有加強(qiáng)營(yíng)銷，才會(huì)拓展更大的市場(chǎng)。一、樹形象，創(chuàng)特色重視酒店在客人和社會(huì)公眾心目中的三星級(jí)"硬件"形象，依*客人良好口碑來經(jīng)營(yíng)，增加酒店特色。

（由于**賓館所處的地理位置比較偏僻，到**賓館消費(fèi)的客人，我們稱之為----遠(yuǎn)道而來的客人（親朋好友）；這是我們給**賓館確定的服務(wù)理念之一）。1、企業(yè)發(fā)展倡行“80/20法則”，即大部分企業(yè)80%的營(yíng)業(yè)額是來自于其中20%的忠實(shí)顧客群的重復(fù)購(gòu)買或消費(fèi)，而其他20%的營(yíng)業(yè)額才來自于那些80%的游離顧客。

不少酒店就缺乏對(duì)20%忠實(shí)顧客需求的研究，沒有考慮到如何才能吸引他們?nèi)胱?，如何才能根?jù)他們的需要進(jìn)行飲食、娛樂、社交等活動(dòng)和消費(fèi)的激勵(lì)促銷，更沒有考慮到如何進(jìn)行"個(gè)性化"的經(jīng)營(yíng)銷售。2、服務(wù)：創(chuàng)建熱情周到、親善友好、高效細(xì)致的服務(wù)品牌。

（12字服務(wù)理念） 創(chuàng)建服務(wù)品牌，將作為**賓館餐飲營(yíng)銷最重要的頭等大事；為有效地實(shí)施服務(wù)營(yíng)銷，我們細(xì)致地編制了餐飲部服務(wù)工作的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)、VIP客戶接待手冊(cè)。用三個(gè)月內(nèi)的時(shí)間，在本市樹立起優(yōu)質(zhì)服務(wù)的服務(wù)形象。

3、菜式：創(chuàng)建健康飲食品牌；倡導(dǎo)健康飲食新概念，依托院方雄厚的醫(yī)學(xué)技術(shù)，運(yùn)用南方滋補(bǔ)燉湯的烹飪技巧，研制創(chuàng)新出適應(yīng)中、上收入人群（即“80/20法則”中的20%客戶）的滋補(bǔ)煲湯、燉湯和菜式。主要研制創(chuàng)新出，適合心腦血管病、糖療病、脂肪肝、腰肌勞損、毛發(fā)脫落、生理功能衰退等富貴病的食療煲湯、燉湯和菜式。

本市現(xiàn)在的餐飲，到目前為止還沒有一家有這樣一個(gè)品牌酒店，這正是市場(chǎng)的空白；填補(bǔ)這個(gè)市場(chǎng)空白是賓館的責(zé)任（我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不具備這樣的條件），也是滿足市場(chǎng)的需求，所獲得的市場(chǎng)份額，將使賓館的經(jīng)營(yíng)有效地走上正軌。3.1、培育和發(fā)展賓館的飲食文化：根椐102健康飲食品牌的市場(chǎng)定位，組織有關(guān)專家、技術(shù)人員編寫有關(guān)食療的文章和宣傳手冊(cè)，（包括有關(guān)適合美容的食物介紹，太太也是很重要的營(yíng)銷對(duì)象），定期寄給VIP、CIP客戶，每十天發(fā)送一次，每次的內(nèi)容不同，從不同的角度去關(guān)心我們的客戶，與客戶建立親情關(guān)系，有的放矢地進(jìn)行營(yíng)銷公關(guān)。

（有關(guān)食療的文章和有關(guān)適合美容的食物介紹在圖書館有很多?？?、建立恃續(xù)發(fā)展的品牌公共關(guān)系社交區(qū)；建立起以院方為中心，**廠、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)單位、社會(huì)友好人仕、新聞媒介、同行和相關(guān)政府部門為輔；。

7.酒店?duì)I銷策劃方案

首先你需要的就是了解自己的酒店的基本情況，包括市場(chǎng)定位，客源分析等等方面，最好是親自到客房和餐飲，會(huì)議室轉(zhuǎn)一下，了解跟其他酒店的差別。

酒店銷售拼的并不是能夠簽多少家協(xié)議單位，而是協(xié)議單位的客戶能夠給酒店帶來多少營(yíng)收，所以工作要抓重點(diǎn)，需要經(jīng)常和自己的客戶聯(lián)系，過年過節(jié)需要上門拜訪或電話拜訪。

還需要建立基本的臺(tái)帳，客戶往來酒店消費(fèi)記錄，月底可以進(jìn)行分析哪些客戶消費(fèi)的潛力比較大，哪些客戶已經(jīng)有好幾個(gè)月沒有來酒店消費(fèi)了！

跟客戶打好關(guān)系，方便結(jié)賬！