重慶特大火鍋(火鍋店一周年活動方案)
1.火鍋店一周年活動方案
原發(fā)布者：李鵬亞
火鍋店店慶活動方案【篇一：洞子口火鍋店周年慶活動方案】洞子口火鍋店周年慶活動方案活動時間：2013年11月23日-30日洞子口火鍋店一周年慶典暨感恩新老顧客優(yōu)惠（一）店慶期間：a、海報規(guī)格：a4b、海報數(shù)量：1000份c、海報促銷時間：2010年11月17日——11月29日d、海報要求：除突出洞子口火鍋店周年慶外，要有明顯的標(biāo)識（如換購商品標(biāo)識、驚爆價商品標(biāo)識等），并且本次海報上面要有“折價角”。e、商品要求：（注：所有海報商品要在海報開檔前10天準(zhǔn)備完畢）（二）歡樂中大獎（11月28日--11月30日）為慶祝洞子口火鍋店開業(yè)一周年，活動期間，凡來洞子口火鍋店的顧客，每桌均到吧臺抽獎一次。a.小桌限240元；具備抽獎資格b.大桌限480元；具備抽獎資格c.大包限600元；具備抽獎資格（三）獎項設(shè)置（100%中獎）：一等獎：一名品牌電視一臺價值2000元；二等獎：五名品牌電磁爐一個價值300-500元；三等獎：十名品牌鍋或碗一套價值100元；四等獎：二十名品牌毛巾一條價值20元；感謝獎：飲料一瓶2、優(yōu)惠多多：雪花勇闖啤酒買四贈一3、滿意多多：凡11月26日—11月30日在本店消費(fèi)滿一百送二十（代金券）代金卷：300張【篇二：火鍋店全年各節(jié)假日促銷方案[1]】全年各節(jié)假日促銷方案附錄：全年各節(jié)假日列表）第一部分開業(yè)策劃方案第二部分節(jié)假日促銷方案1、情人節(jié)單促銷方案2、“三八”婦女節(jié)促銷方案3、“三一五”促銷方案4、公司周年慶促銷方案5、“
2.火鍋店如何經(jīng)營,一年四季排隊不斷,火鍋 店營銷策劃方案
說要首先要有自己的特色，火鍋的口味一定要好。了解所處位置周圍的環(huán)境，發(fā)現(xiàn)潛在客戶，有針對性的適時的做出一些優(yōu)惠活動吸引客戶。利用一切可以利用的資源加大宣傳。線上線下相結(jié)合。
好吃、價格公平、店里停車場天天停滿車子，三姑六婆、同學(xué)、朋友！營造人氣！有客人開車來，朋友自然讓位。
想要在眾多火鍋店中脫穎而出，吸引人氣就要別出心裁，做出不一樣的特色。比如裝潢方面最好找專業(yè)設(shè)計師設(shè)計，設(shè)計出屬于自己獨(dú)特的火鍋店風(fēng)格，然后裝修，讓顧客感覺在你的火鍋店吃飯不僅僅是吃飯，也是一種享受。給顧客留下好印象。
火鍋店是很多人吃飯的地方，所以餐具的衛(wèi)生情況也是很重要的，不要客人來你這吃了拉肚子，那就不好了，連鎖反應(yīng)客人連著客人的朋友可能下次就不會來了，所以火鍋店的餐具要干凈新穎別致。
干凈的餐具才會讓食客用著放心，因為它直接關(guān)系著食客的健康。要讓顧客放心大膽的吃，這是把吃飯也當(dāng)成了一種享受，那這飯吃得能不美嗎？
微笑服務(wù)，這個懂吧，就是如何客人來了，你必須第一時間上去打招呼，問顧客有什么需要，我想沒有一個顧客愿意去一個服務(wù)態(tài)度惡劣的飯店吃飯。
所以，要提高服務(wù)員的整體素質(zhì)，“微笑服務(wù)，顧客至上”的話，不只是服務(wù)的理念，而是要用行動來好好實踐。這樣顧客會覺得你們是把他們放在心上的。顧客心情好了，還怕下次不來嗎？
可以搭配免費(fèi)送，比如消費(fèi)滿多少送點(diǎn)小吃或者一盤小菜，服務(wù)周到想顧客所想，征求顧客意見建議，有WIFI不用說了吧，再就是宣傳網(wǎng)上的現(xiàn)實當(dāng)中發(fā)傳單立牌子
時不時搞些小活動。
記住一句話。做營銷，就是做人性。而我們所推崇的免費(fèi)模式也就是從人性出發(fā)，來做營銷的。
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3.策劃一個火鍋節(jié)方案
四川火鍋文化節(jié)策劃案 前言 四川火鍋是四川餐飲的驕傲，也是四川飲食文化的一張?zhí)厣?/p>
四川火鍋之名早已名揚(yáng)華夏，四川火鍋之火業(yè)已火遍九州。 “傾力打造川菜王國”的戰(zhàn)略，將成為川菜發(fā)展史上的一個里程碑。
而四川火鍋占據(jù)了川菜的半壁江山，“打造川菜王國，火鍋先行”便在情理之中。 火鍋節(jié)已在成都市成功舉辦了兩屆，在省內(nèi)外頗具影響力。
火鍋節(jié)不僅豐富了民眾的生活內(nèi)容，同時也為餐飲經(jīng)營者及相關(guān)企業(yè)提供了交流、提升、完善的重要契機(jī)，帶來無限商機(jī)。 火鍋節(jié)------“傾力打造川菜王國”品牌之旅！ 舉辦單位 主辦單位： 四川省流通行業(yè)辦公室 四川省烹飪協(xié)會火鍋文化交流工作委員會 《華西都市報》社 冠名商（待定） 承辦單位： 成都金申咨詢有限公司 成都金申廣告設(shè)計制作有限公司 協(xié)辦單位：待定 贊助單位：待定 時 間：2002年4月26日 地 點(diǎn)：待定 組織機(jī)構(gòu) 組委會 名譽(yù)主任：略 主 任：略 副 主 任：略 委 員：略 組委會下設(shè)秘書處 秘書長：略 副秘書長：略 執(zhí)行機(jī)構(gòu)為組委會辦公室，下設(shè)招商組、后勤組和外聯(lián)組。
辦公室主任：略 成員： 略 電 話：略 傳 真：略 聯(lián)系人：略 活動內(nèi)容 一、開幕式 二、火鍋火種傳遞 三、轉(zhuǎn)盤搖獎 四、火鍋品嘗特票贈送 五、火鍋企業(yè)特色鍋、餐具、服飾展示 六、火鍋炒料現(xiàn)場展示 七、火鍋節(jié)一日游 八、相關(guān)企業(yè)對外交流、發(fā)展洽談會 九、主題之夜文娛晚會 十、“火鍋名店”評選（火鍋節(jié)結(jié)束以后） 十一、閉幕式 以上活動如有變化，以組委會通知為準(zhǔn)。 參展對象及參展方式 參展對象：從事火鍋經(jīng)營企業(yè)及飲料、酒類、調(diào)味品等相關(guān)企業(yè)。
參展方式：向組委會報名，填寫報名表、交費(fèi)，然后根據(jù)報名交費(fèi)先后順序選定展位。 參展細(xì)則 展棚搭建時間為4月24日；火鍋企業(yè)進(jìn)場布展時間是25日；26日開幕。
展位高2.8m，面積為3*3m2 、3*5m2（見展位布置圖）。 1、操作方法： 展示、品嘗、促銷。
1）、展示：即擺臺和宣傳，目的是使消費(fèi)者及有意投資加盟者更全面直觀地了解該火鍋企業(yè)的情況。 2）、品嘗、經(jīng)營：火鍋店自行制定不同價位的套餐，并自備一次性碗筷，由火鍋店用公筷統(tǒng)一燙制，這樣，參與者可以在一定的時間內(nèi)品嘗到多家不同風(fēng)味的火鍋。
此項活動要求經(jīng)營者一律以凈菜方式入場。 現(xiàn)場嚴(yán)禁洗刷碗筷、擇菜、洗菜。
3）促銷：經(jīng)營者可進(jìn)行現(xiàn)場促銷活動。 4）品嘗套票：由組委會統(tǒng)一印制出售。
每張票定價10元，消費(fèi)者可憑票自由選擇3家火鍋店進(jìn)行品嘗，品嘗的份量由火鍋店自定。套票在火鍋節(jié)結(jié)束以后，由組委會與火鍋店統(tǒng)一結(jié)算。
關(guān)于收費(fèi) 主會場根據(jù)位置的不同采取相應(yīng)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。凡是進(jìn)入主會場同時設(shè)立分會場的企業(yè)，在總體費(fèi)用上減去1000元。
具體細(xì)節(jié)詳見《展位收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)》。 關(guān)于主會場的宣傳報道 1、企業(yè)可在主會場自行開展宣傳活動，活動內(nèi)容必須上報組委會。
2、華西都市報的火鍋文化節(jié)宣傳專版上，將公布參加企業(yè)的單位名稱，介紹該單位情況，排名將以主會場為先。 3、其他報道詳見《四川火鍋文化節(jié)宣傳方案》。
4.火鍋店策劃方案
做實體門店生意的老板肯定知道。實體門店要的就是人流量，人流量大，就有機(jī)會賺錢。根本不會虧。
其實，引流要有四個核心點(diǎn)：
1、讓客戶有機(jī)會參與公司的運(yùn)營；
2、讓客戶有機(jī)會參與利潤分配；
3、讓客戶有機(jī)會參與榮譽(yù)分享；
4、讓客戶有機(jī)會參與項目的建設(shè)。
免費(fèi)模式就是最好的引流、截流、財留、回流營銷模式，也是最好的商業(yè)模式。一種讓客戶無法拒絕的商業(yè)模式?。?/p>
免費(fèi)模式就是通過吃虧、利他的精神，吸引海量客戶，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，挖掘隱形利潤，實現(xiàn)交叉補(bǔ)貼，賺取別人看不見的錢。
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5.火鍋店營銷策劃方案,如何讓顧客重復(fù)消 費(fèi),并且?guī)湍憬榻B新客戶
通過一個案例來回答！
這家火鍋店是開在美食街的，這條街上有賣各種美食的，賣火鍋的也有好多家，有重慶火鍋、潮汕火鍋、老北京羊蝎子火鍋等等，但是其他的店生意都沒有這家的好，他家的味道也沒有什么特別，為什么他們家的生意比其他家好呢？
他們店的規(guī)定是這樣的：凡是在店里每消費(fèi)20元就能夠免費(fèi)喝1瓶啤酒，滿40元就免費(fèi)喝2瓶啤酒，以此類推，當(dāng)場喝不完的啤酒可以兌換成啤酒劵下次再用，啤酒劵是不記名的，只認(rèn)劵不認(rèn)人，可以任意轉(zhuǎn)讓，同時啤酒劵只能在店內(nèi)使用，不能折算成現(xiàn)金。
兌換啤酒有個前提條件，那就是必須得加上美女老板的微信，這樣做有什么好處呢？
1、宣傳的時候有噱頭，是一個不錯的宣傳點(diǎn)；
2、啤酒當(dāng)場喝不完換成啤酒劵，這樣會刺激顧客下次再來消費(fèi)，有的人還會贈送給自己的朋友，無形之中也是在幫助店里做轉(zhuǎn)介紹；
3、喝酒越多，當(dāng)然點(diǎn)的菜也就越多，這也是刺激顧客更多消費(fèi)的一種方式
4、加上微信后，通過微信和客戶做好互動，建立更的聯(lián)系，把客戶變成朋友
可能你會覺得這樣的方式很簡單，其他店也很容易借鑒，你說的沒錯，確實有其他的商家會借鑒，這種方式很快就會失去效果……
但是有一個核心環(huán)節(jié)別人是沒辦法完全借鑒的，那就是加上微信后的環(huán)節(jié)：如何去打造你的朋友圈，朋友圈怎么去發(fā)布，文案怎么去寫，如何做好客戶的管理，如何和客戶做互動，如何與客戶成為朋友，這個是一個系統(tǒng)性的內(nèi)容，這個別人是沒辦法直接借鑒的！
當(dāng)老板通過微信和客戶成為了朋友之后，這個客戶就算是真正的留下來了，以后會持續(xù)來你店里消費(fèi)！
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6.火鍋店夏季活動策劃
1、火上加火略既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。
這也是營銷策略之一，實際操作方法就是“上火，你更火！”的主題營銷活動——“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”?；顒右?guī)則：A、每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機(jī)會。
B、如果你餐廳有68張臺位，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費(fèi)的。
C、在運(yùn)營高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率最高的時候，將入座的客人進(jìn)行扎帳。D、挨桌讓客人摸獎，若摸到免費(fèi)那個乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單。
哪怕客人消費(fèi)了2000塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量。此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。
重點(diǎn)要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。
如果我免單了，我幸運(yùn)，如同中了彩票頭獎；如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費(fèi)了。
3、其他營銷小策略A、免費(fèi)冰激凌。B、免費(fèi)涼茶。
C、免費(fèi)綠豆湯。以及其他，但小策略的營銷活動最好不要單獨(dú)使用。
配合其他大型促銷活動使用，增加顧客對我們的映像。
7.檸檬魚火鍋店活動方案
一，促銷目的：短期內(nèi)提升本店形象，促進(jìn)營業(yè)額上升，為中長期的發(fā)展做鋪墊。
二，對市場的調(diào)研分析：
因店址位于居住區(qū)，消費(fèi)人群主要為小區(qū)住戶，顧客之間為親人和朋友關(guān)系，因此，有如下的消費(fèi)特征：
消費(fèi)類型主要為家庭和朋友聚餐，因此店面裝飾應(yīng)該突出一種溫馨的家庭氛圍，而不是針對寫字樓上班族的莊重豪華的風(fēng)格。
顧客的消費(fèi)目的為增進(jìn)家人、朋友之間的感情，或者為了免去在家做飯的麻煩，因此，在領(lǐng)座、點(diǎn)菜、餐間服務(wù)及買單等環(huán)節(jié)應(yīng)做到輕松，便捷。
以家庭為單位的顧客偏重于菜的口味，價格因素，對于火鍋而言，應(yīng)該在菜品上下功夫，做到菜優(yōu)價廉。
由于顧客群為附件小區(qū)住戶，消費(fèi)群體較為穩(wěn)定，顧客流動性較小，因此應(yīng)力爭在顧客群中取得較好的口碑，并以電話問候，送賀卡等方式回訪，以建立穩(wěn)定的顧客群。
三，促銷內(nèi)容：
會員制。對于顧客建立檔案并對不同的消費(fèi)量做出不同的折扣，制作不同的打折卡。相對于別的飯店的返券，永久性的打折卡更利于建立穩(wěn)定的消費(fèi)意識，會員待遇也可以提高顧客的忠誠度，同時也利于對顧客的管理，及時改進(jìn)工作。打折卡要設(shè)計精美，經(jīng)久耐用，以防客戶用后即扔。隨同打折卡送出車飾、掛歷等接觸頻繁的禮品媒介，以全面提升顧客的回頭率，提升本店口碑。
特色鍋。針對男、女性保健、美容、滋補(bǔ)等設(shè)計特色鍋，菜量以一人為宜。應(yīng)聘請專業(yè)營養(yǎng)師設(shè)計，并對該項在店內(nèi)醒目處做出介紹。
廣告：
1，小區(qū)內(nèi)做活動，贊助小區(qū)做健康、安防等宣傳，并力爭在觀念上使本店成為小區(qū)一員。
2，平面廣告。促銷介紹傳單，對促銷內(nèi)容做出介紹，并分發(fā)到各住戶。
3，店面廣告，路牌廣告。
人員培訓(xùn)。需要全面提升人員素質(zhì)，以達(dá)到與顧客和諧交流，給顧客一個溫馨的就餐環(huán)境。
8.火鍋店一整年的營銷方案
“鮮羔樓”三味火鍋店營銷策劃方案 一、公司概述 新鄉(xiāng)市“鮮羔樓”涮羊肉火鍋店位于新鄉(xiāng)市人民路120號，在市內(nèi)可乘31路公交車，城里十字站下即到。
草原鮮羔樓，這名字對普通食客來說可能還比較陌生，在像新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市，這樣的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少。 鮮羔樓于2001年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。
以其新穎的三味火鍋，獨(dú)特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質(zhì)優(yōu)異的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃厚的中國傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現(xiàn)代市場營銷管理而一舉成功。在競爭激烈的火鍋業(yè)異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。
總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古鮮羔樓餐飲有限責(zé)任公司，已經(jīng)國家工商總局商標(biāo)注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。2003年12月又被中國烹飪協(xié)會評為“綠色餐飲企業(yè)”稱號。
鮮羔樓人憑著高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，以質(zhì)量樹品牌、以誠信求發(fā)展，同時逐步形成一整套加盟、策劃、培訓(xùn)、配送、管理、營銷的專業(yè)化管理模式?，F(xiàn)已在全國發(fā)展加盟店300多家，90家地區(qū)總代理。
并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴(kuò)展。 公司目標(biāo)是：打造中國火鍋業(yè)第一品牌。
服務(wù)宗旨是：顧客至上，在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百。鮮羔樓在2001年創(chuàng)建以來，生產(chǎn)理念不斷推陳出新，在全國創(chuàng)以300余家加盟連鎖店。
公司在迅速發(fā)展的過程中，保持踏實、穩(wěn)重的一貫風(fēng)格，以求實、創(chuàng)新的作風(fēng)帶動企業(yè)整體面貌的提高，推動著鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進(jìn)了新的臺階。 二、環(huán)境分析 1、宏觀/微觀 環(huán)境分析 要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。
涮羊肉傳說起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征。
在一次行軍中，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細(xì)鹽。
忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點(diǎn)了那道羊肉片。
廚師忙迎上前說：“此菜尚無名稱，請帥爺賜名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”從此，“涮羊肉”就成了宮廷佳肴。
涮羊肉講究刀工細(xì)，肉片薄而完整，調(diào)料適口。調(diào)料一般有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、辣椒油、腌韭菜花、鹵蝦油、特制醬油等。
食時，顧客圍坐火爐四周，將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮，再蘸上佐料，隨涮隨吃，味道鮮美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天最佳。
窗外大雪紛紛，一片寒冷景象；室內(nèi)卻熱氣騰騰，幾個好友邊吃邊侃，又是一派火熱的景象。經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展，涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經(jīng)成為了不錯的很受歡迎的選擇。
位于王府井大街東安市場附近的東來順飯莊歷史悠久，是品涮羊肉的首選之地。此外，在北京、上海這樣的街頭，涮羊肉的店隨處可見，足以看出涮羊肉已經(jīng)在人們心中占有了很高的地位。
在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地，涮羊肉也有很強(qiáng)的號召力，這點(diǎn)從人們對火鍋店的熱情就足以可以看出。 在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市，人們接觸草原副產(chǎn)物的機(jī)會并不是很多，相比于牛奶等已經(jīng)內(nèi)地很普及來說，涮羊肉在市民心中有很強(qiáng)的吸引力。
據(jù)調(diào)查所知，尤其是在冬天，人們非常喜歡吃完后可以讓人們的身體發(fā)熱的東西，而火鍋當(dāng)然是人們的首選。而像羊肉、牛肉這樣的溫性補(bǔ)品，也有益于人們的健康。
因此，新鄉(xiāng)地區(qū)的客觀環(huán)境十分有益于這家新開的鮮羔樓分店，在涮羊肉在新鄉(xiāng)還不是很普及的情況下開涮羊肉館，更是一個不錯的打入市場的時機(jī)。 2、競爭者，機(jī)會\威脅 分析 （OT分析） 在北京乃至全國地區(qū)，東來順涮羊肉館是出名和歷史最悠久的涮羊肉館。
它由名叫丁德山的回民始創(chuàng)于1903年。東來順涮羊肉的做法也幾乎成了國內(nèi)作羊肉的典范。
1989年該店的涮羊肉榮獲商業(yè)部系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎；1994年在首屆全國清真烹飪技術(shù)競賽中，又被認(rèn)定為清真名牌風(fēng)味食品。 但新鄉(xiāng)本地，還沒有東來順的分店。
新鄉(xiāng)市歷史較長，規(guī)模較大的涮羊肉為主的火鍋店主要有位于新鄉(xiāng)市人民路中段的，總店在北京的“口福居”火鍋店。它成立于1998年，在新鄉(xiāng)市區(qū)已經(jīng)開了四家分店，在新鄉(xiāng)市火鍋業(yè)中有較強(qiáng)的影響力，當(dāng)年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后，對此贊不絕口，并在店里題詞。
正式口福居的良好的飯菜質(zhì)量換來了大眾的口碑。此外在新鄉(xiāng)還有“老北京”涮肉坊，“草原興發(fā)”火鍋店，“常來順”紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在新鄉(xiāng)市區(qū)的不同地區(qū)都有一定的影響力和不錯的口碑及影響力。
在這樣激烈的市場競爭下，若鮮羔樓沒有一定獨(dú)特的優(yōu)勢，很難在這樣的競爭下生存下去，鮮羔樓也已經(jīng)充分認(rèn)識到了這一點(diǎn)，逐漸發(fā)展了自己的涮羊肉獨(dú)特的制作方法，也是自己的內(nèi)蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。 鮮羔樓擁有萬畝羔羊生產(chǎn)基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現(xiàn)屠宰、現(xiàn)加工和削片的純鮮羔樓肉。
鮮羔樓全部挑選一歲以內(nèi)羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點(diǎn)為肉質(zhì)鮮嫩、久涮不老。
常食之具有補(bǔ)氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之功效，對病后初愈者效果尤佳。首家獨(dú)。
