休閑會所管理計劃書 一、員工職業(yè)道德素質(zhì) (一)職業(yè)道德 1、熱愛工作崗位,認識自我服務(wù)的價值。
2、為顧客服務(wù),對顧客負責(zé)。熱忱、文明、禮貌服務(wù),把最微不足道的事情做得盡善盡美。
3、維護茶樓整體形象,崇尚誠意,重視信譽。 (二)職業(yè)素質(zhì) 1.對工作盡職盡責(zé),不許帶不良情緒上崗。
2.掌握熟練的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧。 3.掌握茶藝知識,有較強的識別力和判斷力。
4.對顧客的興趣、合理需求予以滿足,熱情大方、誠實誠信,具備良好的 心理素質(zhì)。 5.具有遵紀守法、令行禁止、自我約束的素質(zhì)。
6.具有文化、品德、智能的自我修養(yǎng)能力,不斷提高自身的綜合素質(zhì)。 二、工作流程 (一)職業(yè)儀表 1、容貌:發(fā)型梳洗明快舒展、自然、不留怪發(fā)型、不染彩色頭發(fā)、不戴首飾、不留長指甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗。
2、服飾:按崗位規(guī)定和要求著裝,著裝要端裝、大方、整潔、得體。 3、表情:接待顧客要微笑其它娛樂休閑用品迎客,熱情誠懇、和藹可親。
4、舉止:按規(guī)定站立服務(wù),以飽滿的精神、端正的姿勢,禮貌的接待好每一位顧客。 5、衛(wèi)生:注意口腔衛(wèi)生,不吃帶異味食物上崗,雙手保持清潔,不藏污積漬。
(二)工作程序 班前準備 1.提前十分鐘到崗、更衣、整理容貌。 2.準時參加列隊點名講評,組長與全體當(dāng)班員工互道問候,布置當(dāng)日工作任務(wù), 提出存在的問題及注意事項。
3.根據(jù)分工,對茶樓所有用品、用具及房間、衛(wèi)生間、操作間、大廳等進行保 潔,做到窗明幾凈、地面光潔。 (三)文明用語 1.禮貌用語:“您好”、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請原諒”、“沒關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”、“請稍等”、“我就來”等等。
2、收找款用語;“先生(女士),收您XX元;找您XX元,請點好”、“請您拿好”、“請您放好”等。 3、道別用語:要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點、真誠祝愿“多謝惠顧”、“請慢走”、“歡迎下次再來”、“再見”。
4、禁忌語:切勿用“哎”、“喂”等單調(diào)詞語喊叫顧客,禁止三三兩兩議論顧其它娛樂休閑用品客或在顧客背后指指劃劃,更不準以貌取人,傷害顧客自尊心。 三、崗位職責(zé) (一)領(lǐng)班 必須具有高度的責(zé)任心,較強的指揮能力、協(xié)調(diào)能力和應(yīng)變能力。
1、與吧臺收銀員結(jié)算銷售商品。清點銷售款及庫存商品,交報主管經(jīng)理。
2、備好當(dāng)日找零,節(jié)約各項開支和辦公用品。不得擅自挪用銷售款。
3、不得超越權(quán)限打折,需打折的必須報主管經(jīng)理批準。 4、安排當(dāng)日工作。
(1)檢查服務(wù)員到崗情況。(2)對茶樓衛(wèi)生進行檢查,發(fā) 現(xiàn)問題及時解決。
(3)對不到位、衛(wèi)生打掃不徹底的按制度考核。(4)對昨日工作中發(fā)生的問題進行講評,提出表揚、批評。
獎罰按規(guī)章制度辦。 5、熱情接待每位客人,及時解決服務(wù)糾紛。
6、不足商品及時上貨,不得影響銷售。 7、負責(zé)安排茶樓長、短期經(jīng)營促銷活動,報主管經(jīng)理批準后執(zhí)行。
8、根據(jù)業(yè)務(wù)經(jīng)營情況,安排服務(wù)員的班次。 9、負責(zé)茶樓各項規(guī)章制度的制其它娛樂休閑用品定和具體實施。
10、每天下班應(yīng)協(xié)同值班人員,清理營業(yè)場地,對所有的電器設(shè)備,電源、門窗、房間進行認真檢查。 (二)服務(wù)員 1.按時到崗、簽到、換工裝后負責(zé)將茶樓內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙 發(fā)、窗臺、窗簾、地板、空調(diào)(飲水機、麻將桌內(nèi)小煙缸)。
地面用拖把拖時應(yīng)注意不能太濕。 2.所掛墻畫是否正齊,清點各房間內(nèi)的物品是否齊全、干凈。
3.一切物品準備待用,杯子要及時清洗消毒。嚴禁臉盆和洗腳盆混用,清洗杯子及碗筷到工作間進行. 4.迎客,站姿端正,面帶微笑,不許交頭接耳,不許靠墻。
迎接客人時要笑 臉相迎:“歡迎光臨,您幾位,需要單間還是卡座”,領(lǐng)位時,步態(tài)端莊,吐字清楚,介紹房間及卡座的收費標準,如有促銷活動,要介紹清楚。 如迎進的客人是來找人的,請客人稍等,問清楚要找人的姓名及所在房間, 如不知道客人的姓名及位置時,應(yīng)向客人委婉道歉,請他與客人親自聯(lián)系,未經(jīng)客人許可,決不允許讓不認識的人走進客人的房間。
5.點茶:要熟悉各類茶的有關(guān)知識,同時向客人介紹小食品,要熟悉各類小食品的名稱及價格,客人點好后,應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點的物品,待無誤后,應(yīng)有禮貌地向客人說聲:“謝謝,請您稍等”。 沖泡茶的時間不易過長,不要讓客人等得太久。
如有點咖啡和果茶的先給客人倒杯開水,說聲;請您稍等。 6.巡臺:每隔15-25分鐘給客人添加一次水,換一次煙缸,要熟悉每個客人 的相貌特征,防止跑單,并以良好的記憶力接待回頭客。
7.客人點茶水時,服務(wù)員需要記錄,點完后,應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽,準確無誤,讓客人稍等。 8.客人品茶完畢后,服務(wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺結(jié)帳其它娛樂休閑用品,告知吧臺客人所在房間名稱,大廳座號。
吧臺人員收款完畢,送走客人后,在內(nèi)部單上簽字。 9.撤臺:客人走后關(guān)空調(diào)、電視,機麻,照明燈,把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品(如果有請交給吧臺登記)、收拾茶幾面、地面、紙簍衛(wèi)生,最后再次檢查是否干凈。
繼續(xù)迎接下一桌客人。 10.下班前:(1)紙簍、垃圾、地面等,打掃干凈。
(2)檢查房間物品是否齊全。(3)所有房間。
(一):呈現(xiàn)。吸引投資方的主題,也就是你的賣點,并以此為核心。
(二):市場分析。羅列市場狀況,項目的競爭優(yōu)勢,市場份額情況,以及大背景下的發(fā)展趨勢等等。
(三):經(jīng)營計劃。主導(dǎo)的核心項目,以及輔助產(chǎn)品(項目)的運營方式。制定簡單可行的經(jīng)營目標。并且制定和完善有效的管理機制。
(四):項目運營的保障措施。安全,消防,相關(guān)手續(xù)辦理,與管理部門關(guān)系的建立與維護。
(五):項目各個階段所需時長,闡述細節(jié)以及具體步驟。
(六):項目建設(shè)以及運營效果的跟進,并定期作出審核報告。
大概這幾樣吧,可以根據(jù)你自己的需求,對其進行增減。
希望可以幫到你。
最好采用整合營銷的方式。
我們公司做過2家健身會所的客戶。在給他們做營銷診斷時,發(fā)現(xiàn)這些客戶前期與中期生意都很好,越往后生意越清淡。原因何在?主要的問題是,大家都重視健身重視運動,但是運動不是必須品,有時間就去練練,沒有空就算了。多數(shù)健身的客戶不會頻繁的來鍛煉,而新客戶的開發(fā)成本又很高,這樣就造成了營業(yè)額青黃不接的局面。
我們最后為客戶制定了一套名為,“開源節(jié)流持續(xù)增長”的營銷方案。
第一點。我們開展了廣泛的跨界營銷。與本市頗具規(guī)模的幾家美容院展開跨界合作,與幾家高端西餐廳也形成客戶互享協(xié)議。雙方會員與客戶都可以相互享受對方的優(yōu)惠與折扣。這樣大大降低了開拓新會員的難度,通過跨界合作帶來了大量高端客戶,“開源”的策略保證了會所不斷的增加新的客戶,
第二點。我們是采用會員制。但是這里的會員制與常見的會員制有所不同。一般的會員是享受消費折扣。而我們則是通過會員制建立的我們的營銷數(shù)據(jù)庫,我們會針對各式會員推出符合其興趣與需求的主題活動。如驢友俱樂部,服裝達人秀。職場精英會。這些各式的活動一舉改變了會所業(yè)績下滑的處境。這就是,“節(jié)流”部分。
中國招商策劃資深專家——廣州美卓咨詢
3年的廣告媒體運營經(jīng)驗,5年營銷招商策劃實踐。獨創(chuàng)“立體整合招商模式” 。協(xié)助多家企業(yè)實現(xiàn)飛躍式的突破。精通渠道規(guī)劃與管理,擅長品牌定位包裝。在快消,醫(yī)藥,服裝,餐飲,化妝品等幾大行業(yè)都很非常不俗的業(yè)績表現(xiàn)。被業(yè)內(nèi)譽為,“營銷少帥”,“招商黑馬”。
和其他的經(jīng)歷不同,自已創(chuàng)業(yè)的矛盾之處在于挑戰(zhàn)和收益并存。很多企業(yè)倒閉,而大多數(shù)企業(yè)家則能全身而退。然后殘酷的現(xiàn)實是,跟著企業(yè)一起倒下的,還有創(chuàng)業(yè)的激情。從我十年的設(shè)計經(jīng)營生涯接觸的情況分析,我發(fā)現(xiàn)這些企業(yè)有一個共同點:在準備過程中沒有選擇與定位好企業(yè)功能是倒下的主要原因。最近我正在對設(shè)計經(jīng)營中學(xué)習(xí)到一些重要的經(jīng)驗教訓(xùn)進行總結(jié),我很榮幸先與你分享。
1、明確你的動機所在。
2、明確你的激情所在
3、明確你的市場所在
4、明確你的財政狀況
5、明確你的支持體系
一旦你已經(jīng)對上述問題成竹在胸,那么你就知道在私人會所設(shè)計中如何選擇與定位會所功能了。那么你就可以每天激情滿滿地工作了。那么你就美不堪言的、獨有的擁有自已的會所了。祝您好運!
我給你提供一些概念性的構(gòu)思吧,你可以根據(jù)自己的掌握適度參考一二,商業(yè)策劃題材應(yīng)該很容易找范圍也很廣,就資源共享就比較適合來做主題,在現(xiàn)在的這個后工業(yè)時代中,商業(yè)的發(fā)展越發(fā)不可小視,在發(fā)達國家的商業(yè)地位早已經(jīng)取代了工業(yè)時代的地位,更多的跨國企業(yè)的發(fā)展必將是走向戰(zhàn)略合作之路,就像索尼和愛立信的資源合作,將自己獨特的資源與合作伙伴的獨特資源整合成一個新的優(yōu)良合成體,這個合成體聚集了最精銳的力量,將產(chǎn)品提升了一個新的高度,以至于別的競爭者都不可忽視的,可見在競爭激烈的今天資源合作的重要性,由此為出發(fā)點策劃一個商業(yè)資源共享活動,比如現(xiàn)在有項目希望創(chuàng)業(yè)的資源和有資金希望投資的資源,雙方正缺少一些平臺讓他們雙方溝通、交流、合作、共享的機會,而這個計會可能是 對很多人來說都是很有意義的,勝過一場華麗的走場秀的效果。
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