亢亢串串香屬于亢亢食品文化有限公司,亢亢串串香是對我縣的現(xiàn)有火鍋形式的創(chuàng)新,同時也是為進一步發(fā)展我縣的餐飲文化。
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo) 發(fā)展我縣的火鍋新局面,利用合理有效的管理和投資,建立我縣第一家大型串串香火鍋城。 二、市場分析 1,現(xiàn)狀分析 社會生活節(jié)奏的加快,使我縣的餐飲業(yè)火鍋類的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。
雖然我縣的餐飲業(yè)火鍋類發(fā)展十分迅速,特別是開發(fā)區(qū)的中心路段已超10家。可謂數(shù)量比較多。
同時他們也存在諸多問題:(1),價格貴(2),環(huán)境比較差(3),服務(wù)理念落后(4),飯菜質(zhì)量較差(5),品種單一且缺乏創(chuàng)新。其中最突出的問題是服務(wù)態(tài)度差,以及火鍋提供的飯菜單調(diào)。
雖消費高,卻享受不到各種各樣的食品。創(chuàng)辦一家服務(wù)好,質(zhì)量高,品種多,價格低的火鍋城滿足了當(dāng)?shù)叵M者的需要。
2,當(dāng)?shù)亓?xí)慣分析 我縣是經(jīng)濟欠發(fā)達縣。但是人們對待“吃”確實情有獨鐘。
愿意消費,樂意消費。從當(dāng)?shù)氐摹胺睒s”的餐飲業(yè)就可以看出這一特點。
這無疑給餐飲業(yè)進一步發(fā)展奠定了消費基礎(chǔ)。 3,選擇區(qū)位的分析 所選區(qū)位位于通往縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的主干道上。
隨著經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的發(fā)展必然帶來大部分消費人群。同時附近有三個家屬院:化工廠家屬院、縣電視臺家屬院、縣酒廠家屬院。
在這居住的居民步行五分鐘就可到達。另外,在此干道上有四所學(xué)校,提供低價位的消費對學(xué)生也有很大的吸引力。
更為突出的是該路段連接鄉(xiāng)鎮(zhèn)和城區(qū),便捷的交通會帶來大量消費者。 在此周圍沒有一家周圍沒有一家既實惠又環(huán)境優(yōu)雅的餐館。
現(xiàn)有競爭對手和潛在競爭對手雖然存在,但目前形式對我們還是有利的。 4,亢亢串串香特點分析 “串串香”是在當(dāng)?shù)氐幕疱伝A(chǔ)上的一種創(chuàng)新。
在當(dāng)?shù)刂挥幸患?。傳統(tǒng)火鍋的菜類一般是一盤盤的,而一盤價格平均在10元。
如果剩余感覺浪費;如果不足,再要一盤感覺奢侈。同時,一次消費只能品嘗幾種菜,對消費者來說是個遺憾。
串串香恰好禰補了這些不足。不管葷菜還是素菜,將其穿在小木棒上,放在固定位置。
素菜1角一串,葷菜2角。消費者可以根據(jù)自己的愛好選擇。
價格便宜,且享受多種美味。 總上所述,開辦一家串串香火鍋城,前景看好。
三,實踐方案 服務(wù)模型 以消費這為中心,一切為了消費者的滿意。在消費者心中樹立良好的信譽和形象。
經(jīng)營者與消費者要及時溝通,了解消費者的需要。同時,讓消費者填寫意見單,并給于一定獎勵。
服務(wù)人員要經(jīng)過培訓(xùn),掌握基本技能和樹立顧客至上的理念。 目標(biāo)市場的鎖定 大眾接受,消費群:學(xué)生+當(dāng)?shù)刂猩鲜杖胝?市場策略 原料最優(yōu)化,管理科學(xué)化,服務(wù)至上,充分利用廣告效應(yīng)。
形象策略??嚎捍懔η笄鍧崱⑿l(wèi)生、實惠、溫馨、獨特。
請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃,突出個性。 四,實踐方案 ⊙運營管理 掌握產(chǎn)品的動態(tài) 首先必須研究各種菜色的預(yù)計銷售情形,從品質(zhì)、種類、價格等各個角度分析。
消費大眾的接受程度如何,從品質(zhì)、種類、價格等各個角度分析??梢罁?jù)產(chǎn)品銷售分析圖表及產(chǎn)品庫存量分析表來研究。
(銷售分析圖、產(chǎn)品庫存量分析表見附件) 掌握運營狀況 開業(yè)期間,針對產(chǎn)品的促銷組合、實際供應(yīng)的商圈范圍、消費者的范圍、補貨訂貨采購制度、品質(zhì)服務(wù)衛(wèi)生管理與報廢產(chǎn)品的處理、尤其是必須建立改善的事項,管理者都應(yīng)該歸納寫出報告與報表,使得總管理得以了解需要支持的部分。 3.召開干部管理會議 開業(yè)后兩周內(nèi),至少集合組長級以上主管召開檢討會議,對室內(nèi)室外工程品質(zhì)、廚房及運營設(shè)備品質(zhì)、桌椅、招牌乃至人力資源上安排的疏失,盡快找出解決方案,制定出每年每月的檢測重點,按店內(nèi)的重要事項規(guī)則,選派專職人員進行設(shè)備維護。
4.產(chǎn)品管理(保證產(chǎn)品的質(zhì)量啊) 5.庫存狀況的管理(清查包括不良品、半成品、滯銷品及特價品)。 6.耗材及票據(jù)類的余量補充。
7.票據(jù)處理狀況的檢查。 人事管理 人事主管要檢查各項作業(yè)的人力布置是否平衡、工作人員士氣如何、彼此間團隊合作精神欠缺的原因,并安排約談時間。
人事主管要安排制定,工作時間的檢討、排班、加班、工作量、輪替休人員、輪休計劃的訂定。 職工福利會規(guī)劃、完善統(tǒng)一的福利制度,包括階段性進修、補助及旅游。
制定員工伙食制度及其品質(zhì)的改進。 討論、制定宿舍、休息室必要設(shè)施的方案。
財務(wù)會計管理 (1)銀行交易往來的檢查。 (2)加強會計管理及現(xiàn)金流量的控制。
(3)每日每月報表的制作、帳單的檢查。 (4)經(jīng)費支出的明細及 管制。
(5)原預(yù)算與實際費用的差異分析、平衡及報告 。 (6)收銀機臺數(shù)需求量及收銀程序的研究。
(7)會計理帳時間及輪班制度的確定。 營業(yè)額預(yù)測 營業(yè)額預(yù)測準確與否,關(guān)鍵在于評估的角度 與 方法,影響投資成本及回收 的計劃。
管理者多應(yīng)就營運、開發(fā)、規(guī)劃、房地產(chǎn)價值、商圈特性等多角度予以衡量考慮因。 財務(wù)預(yù)測 達到盈虧平衡所需要的投入 5萬元 達到盈虧平衡時間 1年 擬引入風(fēng)險投資總額 10萬元 當(dāng)月收入 2 當(dāng)月支出 0。
8 投資與收益 單位萬元 第一年 第二年 第三年 第四年 年收入 8 10 11 15 銷售成本 1.5 2 2 2 運營成本 2 2.5 3 3.5 凈收入 4.5 5.5 6 5.5 實際投資 5 5 5 6 資本支出 3.5 4.5 。
首先是Concept(概念)。
就是讓別人知道你要賣的是什么。 其次是Customers(顧客)。
顧客的范圍要很明確,比如說認為所有的女人都是顧客,那五十歲以上、五歲以下的女性也是你的客戶嗎。 第三是Competitors(競爭者)。
需要問,你的東西有人賣過嗎,是否有替代品,競爭者跟你的關(guān)系是直接還是間接等。 第四是Capabilities(能力)。
要賣的東西自己懂不懂?譬如說開餐館,如果師傅不做了找不到人,自己會不會炒菜?如果沒有這個能力,至少合伙人要會做,再不然也要有鑒賞的能力,不然最好是不要做。 第五是Capital(資本)。
資本可能是現(xiàn)金,也可以是有形或無形資產(chǎn)。要很清楚資本在哪里、有多少,自有的部分有多少,可以借貸的有多少。
最后是Continuation(持續(xù)經(jīng)營)。當(dāng)事業(yè)做得不錯時,將來的計劃是什么。
一般來說,創(chuàng)業(yè)計劃書有三大部份。第一就是事業(yè)本體的部分,就是事業(yè)的主要內(nèi)容。
然后是財務(wù)數(shù)據(jù),比如營業(yè)額、成本、利潤如何,未來還需要多少的資金周轉(zhuǎn)等等。第三是補充文件,比如有沒有專利證明、專業(yè)的執(zhí)照或證書,或者是意向書、推薦函。
創(chuàng)業(yè)計劃書寫作指南 (僅供參考) 創(chuàng)業(yè)計劃競賽要求參賽者組成優(yōu)勢互補的競賽小組,提出一個具有市場前景的產(chǎn)品/服務(wù),圍繞這一產(chǎn)品/服務(wù),完成一份完整、具體、深入的創(chuàng)業(yè)計劃,以描述公司的創(chuàng)業(yè)機會,闡述創(chuàng)立公司、把握這一機會的進程,說明所需要的資源,揭示風(fēng)險和預(yù)期回報,并提出行動建議。
創(chuàng)業(yè)計劃聚焦于特定的策略、目標(biāo)、計劃和行動,對于一個非技術(shù)背景的有興趣的人士應(yīng)清晰易讀。創(chuàng)業(yè)計劃可能的讀者包括:希望吸納進入團隊的對象,可能的投資人、合作伙伴、供應(yīng)商、顧客、政策機構(gòu)。
? 創(chuàng)業(yè)計劃的組成部分 創(chuàng)業(yè)計劃一般包括:執(zhí)行總結(jié),產(chǎn)業(yè)背景和公司概述,市場調(diào)查和分析,公司戰(zhàn)略,總體進度安排,關(guān)鍵的風(fēng)險、問題和假定,管理團隊,企業(yè)經(jīng)濟狀況,財務(wù)預(yù)測,假定公司能夠提供的利益等十個方面。 1. 執(zhí)行總結(jié) 是創(chuàng)業(yè)計劃一到兩頁的概括。
包括以下方面: ◇本創(chuàng)業(yè)計劃的創(chuàng)意背景和項目的簡述 ◇創(chuàng)業(yè)的機會概述 ◇目標(biāo)市場的描述和預(yù)測 ◇競爭優(yōu)勢和劣勢分析 ◇經(jīng)濟狀況和盈利能力預(yù)測 ◇團隊概述 ◇預(yù)計能提供的利益 2.產(chǎn)業(yè)背景和公司概述 ◇詳細的市場分析和描述 ◇競爭對手分析 ◇市場需求 ◇公司概述應(yīng)包括詳細的產(chǎn)品/服務(wù)描述以及它如何滿足目標(biāo)市場顧客的需求,進入策略和市場開發(fā)策略 3.市場調(diào)查和分析 ◇目標(biāo)市場顧客的描述與分析 ◇市場容量和趨勢的分析、預(yù)測 ◇競爭分析和各自的競爭優(yōu)勢 ◇估計的市場份額和銷售額 ◇市場發(fā)展的走勢 4.公司戰(zhàn)略 闡釋公司如何進行競爭: ◇在發(fā)展的各階段如何制定公司的發(fā)展戰(zhàn)略 ◇通過公司戰(zhàn)略來實現(xiàn)預(yù)期的計劃和目標(biāo) ◇制定公司的營銷策略 5.總體進度安排 公司的進度安排,包括以下領(lǐng)域的重要事件: ◇收入來源 ◇收支平衡點和正現(xiàn)金流 ◇市場份額 ◇產(chǎn)品開發(fā)介紹 ◇主要合作伙伴 ◇融資方案 6.關(guān)鍵的風(fēng)險、問題和假定 ◇關(guān)鍵的風(fēng)險分析(財務(wù)、技術(shù)、市場、管理、競爭、資金撤出、政策等風(fēng)險) ◇說明將如何應(yīng)付或規(guī)避風(fēng)險和問題(應(yīng)急計劃) 7.管理團隊 介紹公司的管理團隊,其中要注意介紹各成員與管理公司有關(guān)的教育和工作背景(注意管理分工和互補);介紹領(lǐng)導(dǎo)層成員,創(chuàng)業(yè)顧問以及主要的投資人和持股情況。 8.公司資金管理 ◇股本結(jié)構(gòu)與規(guī)模 ◇資金運營計劃 ◇投資收益與風(fēng)險分析 9.財務(wù)預(yù)測 ◇財務(wù)假設(shè)的立足點 ◇會計報表(包括收入報告,平衡報表,前兩年為季度報表,前五年為年度報表) ◇財務(wù)分析(現(xiàn)金流、本量利、比率分析等) 10.假定公司能夠提供的利益 這是創(chuàng)業(yè)計劃的“賣點”,包括: ◇總體的資金需求 ◇在這一輪融資中需要的是哪一級 ◇如何使用這些資金 ◇投資人可以得到的回報,還可以討論可能的投資人退出策略 ? 創(chuàng)業(yè)計劃的注意點 一份成功的創(chuàng)業(yè)計劃應(yīng)該: ◇ 清楚,簡潔 ◇ 展示市場調(diào)查和市場容量 ◇ 了解顧客的需要并引導(dǎo)顧客 ◇ 解釋他們?yōu)槭裁磿湾X買你的產(chǎn)品/服務(wù) ◇ 在頭腦中要有一個投資退出策略 ◇ 解釋為什么你最合適做這件事 一份成功的創(chuàng)業(yè)計劃不應(yīng)該: ◇過分樂觀 ◇ 拿出一些與產(chǎn)業(yè)標(biāo)準相去甚遠的數(shù)據(jù) ◇面向產(chǎn)品 ◇忽視競爭威脅 ◇進入一個擁塞的市場 ? 創(chuàng)業(yè)計劃競賽不同階段對作品的要求 (一) 預(yù)賽階段 預(yù)賽時提交一份創(chuàng)業(yè)計劃提綱;理想篇幅:3—4頁A4紙。
一、基本部分 1.機會 1)、描述創(chuàng)業(yè)機會 瞄準清晰的市場需求、瞄準具體的目標(biāo)顧客(群) 2)、描述產(chǎn)品/服務(wù)概念 使用類比,給出例子、解釋怎樣滿足顧客的需求 3)、描述市場中的競爭 競爭者是誰,他們的產(chǎn)品是什么? 您的競爭優(yōu)勢是什么?如何保持這些優(yōu)勢? 2. 策略 1)、策略+目標(biāo)市場=創(chuàng)業(yè)模型 2)、怎樣贏利? 3)、誰是顧客? 4)、怎樣把產(chǎn)品送到顧客的手中? 3.怎么做 1)、描述贏利潛力、預(yù)期收入、贏利能力、回收策略。 2)、描述管理隊伍、全面均衡、經(jīng)驗、不足。
3)、行動計劃, 二、可選部分:產(chǎn)品/服務(wù)的命名: 命名時應(yīng)考慮的因素:直觀、時髦用語、暗示創(chuàng)業(yè)模型、有說服力、能吸引顧客的注意力。 三、注意: (1)以顧客為中心描述這一討論的框架 環(huán)境:例如您的產(chǎn)品/服務(wù)是一個正在出現(xiàn)的發(fā)展潮流的一部分 目前尚未解決的問題 特定的大型應(yīng)用 這個風(fēng)險事業(yè)是一種解決方案 對顧客需求的特殊之處 初步的成功 (2)使用圖表來說明概念,清晰簡潔的書面材料,直截了當(dāng) (二)復(fù)賽階段 復(fù)賽時提交一份完整的創(chuàng)業(yè)計劃,一份良好的創(chuàng)業(yè)計劃包括附錄在內(nèi)一般為20—40頁長。
創(chuàng)作時應(yīng)注意以下問題: 1.明確你的顧客群 把注意力集中到一個清晰的市場,并與潛在的顧客交談。 2.說明誰會購買產(chǎn)品/服務(wù) 創(chuàng)業(yè)模型,即如何獲得利潤; 銷售方式,即如何把產(chǎn)品送到顧客手中; 價格; 銷售方式的選擇 顧客:銷售渠道; 制造業(yè)者:是使用還是轉(zhuǎn)手買賣; 分銷商:誰作為你和顧客的橋梁; 為你的產(chǎn)品服務(wù)定價 對于顧客的經(jīng)濟價值; 與本產(chǎn)品競爭的產(chǎn)品的價格; 成本十利潤=價格 從顧客角度出發(fā),他們能接收的價格下限; 3.展示大的潛力 使用類比的方法說明 這是一種產(chǎn)品還是一樁生意?這次風(fēng)險事業(yè)是潛力是大還是??? 舉例說明大潛力的特點 例如: 3—5年之內(nèi)的收益達2千萬至1億美元: 每個員工收益達15萬到30萬美元以上; 退出策略是。
創(chuàng)業(yè)企劃書都差不多,但這種行業(yè)更注重消費人群的分析
1市場定位:你所面向的人群(情侶、商務(wù)等),消費水平的定位
2市場現(xiàn)狀:目前有多少同類的咖啡廳,市場需求什么樣,光顧的人群是哪種,有多大的發(fā)展前景,在這里要圍繞你的市場定位,從各反面收集信息
3經(jīng)營模式:店面的模式:裝修、規(guī)模、人員、環(huán)境等;經(jīng)營內(nèi)容:咖啡、快餐、西餐等;自身特點:新穎的模式、新穎的環(huán)境、低廉的價格、主題的定位。
4風(fēng)險分析:資金、選紙主要提出經(jīng)營的風(fēng)險和一些解決辦法
5預(yù)算
大概也就這些吧,當(dāng)然可以把一些部分單提出來寫,比如:前景展望、機會分析等
創(chuàng)業(yè)計劃書的內(nèi)容 一、創(chuàng)業(yè)計劃書大綱: 1)、行業(yè)分析(主要有:同業(yè)競爭狀況、商品介紹等); 2)、創(chuàng)業(yè)地點商圈分析(主要包括:地理位置、人流量、恩格爾系數(shù)(消費能力)大小、等); 3)、投資金額分析(包括資金來源,分配,調(diào)度等) 4)、人力規(guī)劃(包括:人員分配、安排盡量做到“物盡齊用,用人 盡其才其才”) 5)、盈利分析:(日分析,月分析,年分析,) 6)、發(fā)展計劃(近期目標(biāo),短期目標(biāo),中期目標(biāo),中長期發(fā)展目標(biāo)等;長期目標(biāo)不建議規(guī)劃,計劃趕不上變化); 其中每一個項目,還都必須有細目分析,企劃書撰寫的越詳細越清楚,越容易發(fā)現(xiàn)將來創(chuàng)業(yè)的問題點,及早修正好降低失敗的風(fēng)險。
我個人以前在學(xué)校是有參加過類似的創(chuàng)業(yè)設(shè)計大賽,還那過不錯的名次,恨你介紹機電經(jīng)驗吧! 想知道更詳細的再說吧! 創(chuàng)業(yè)分析: 一、創(chuàng)業(yè)資金籌措 萬事起頭難,資金不夠想創(chuàng)業(yè)更難。 在景氣低迷,資金募集不易的此刻,想創(chuàng)業(yè)首先就要先解決資金問題。
當(dāng)創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)資金不足時,籌錢的方式,除了可以向親友借貸,或是民間盛行的標(biāo)會等方式外,還可以設(shè)法尋求政府的相關(guān)貸款資源,以解決創(chuàng)業(yè)資金不足的問題。這些途徑包括青年創(chuàng)業(yè)貸款、下崗貸款、微型企業(yè)創(chuàng)業(yè)貸款,以及須具備特定身分的身心障礙創(chuàng)業(yè)貸款、特殊境遇婦女創(chuàng)業(yè)貸款、農(nóng)村青年創(chuàng)業(yè)貸款,還有由部分銀行所推出的加盟創(chuàng)業(yè)貸款。
二、如何選定行業(yè)決定產(chǎn)品 依據(jù)自己準備的資金,先初步篩選可以投入的行業(yè),然后,再依據(jù)行業(yè)發(fā)展的前景、自己本身的興趣、專長、性向、過去相關(guān)的工作資歷、行業(yè)競爭性等因素,加以評估考量,看自己適合從事那種行業(yè),以及從事那種行業(yè)最具有競爭優(yōu)勢。所以,開店做生意,千萬不能有既要投資少,又要回收快的觀念。
在選擇行業(yè)時,一定要先考量行業(yè)的競爭狀況,有多少實力做多少事,千萬不要以卵擊石。 三、學(xué)習(xí)經(jīng)營技術(shù) 選定行業(yè)之后,接下來的問題就是經(jīng)營技術(shù)怎么來。
當(dāng)然,如果是選擇連鎖加盟店,有總部的技術(shù)移轉(zhuǎn)教育訓(xùn)練,一切就搞定。但是,如果是自行創(chuàng)業(yè),就必須自己想辦法學(xué)習(xí)。
就學(xué)習(xí)途徑而言,當(dāng)然坊間有很多的技藝補習(xí)班,各類餐飲、小吃、咖啡、泡沫紅茶、插花、調(diào)酒等等,各式各樣的技藝傳授。另外,其它像勞委會職訓(xùn)局職業(yè)訓(xùn)練中心,也有開辦各類的職業(yè)訓(xùn)練課程。
此外,在開店之前,最好自己本身要有該行業(yè)的實戰(zhàn)經(jīng)驗。如果只在補習(xí)班學(xué)會相關(guān)技術(shù),但是缺乏店面臨場的實戰(zhàn)經(jīng)驗,等到正式營業(yè)上場時,很可能會手忙腳亂而頻出狀況。
四、店面商圈評估 地點的選擇對日后店面的營運好壞影響很大,所以一定要找個商圈位置好的店面,只是在找店面的過程中,往往無法一時找到理想的店面,此時一定要有耐心持續(xù)尋找,千萬不要半途而廢。一般而言,做商圈評估時,評估之指針應(yīng)包括商圈屬性、店面坪數(shù)大孝樓層、周遭設(shè)施、附近的競爭店及互補店、租金多寡、合法證照取得難易度、附近是否有大型賣嘗捷運、車站,營業(yè)時間、人口(流動、固定)、客源及比例,消費力及消費動機、馬路寬度、發(fā)展前景(商圈變化)等因素。
穩(wěn)扎穩(wěn)打 在沖動的原動力下,創(chuàng)業(yè)要成功,還是要按部就班,按照一定的步驟穩(wěn)扎穩(wěn)打,才能提高創(chuàng)業(yè)成功的機率。 個人創(chuàng)業(yè)步驟全披露談到創(chuàng)業(yè),幾乎人人都有一套可以高談闊論的生意經(jīng),然而真正付諸執(zhí)行的個案實在是屈指可數(shù)。
原因在于,害怕創(chuàng)業(yè)的人總是多過愿意承受創(chuàng)業(yè)壓力的人。其實,創(chuàng)業(yè)的想法并不是那么可怕的。
因此,我們在這里把創(chuàng)業(yè)過程中所遇到問題都擺出來,引領(lǐng)讀者們在創(chuàng)業(yè)之路上走得更踏實 。 自身條件分析以及其他分析步做: 第一步驟:選擇你的最愛 人人都可以創(chuàng)業(yè),但是,卻不是人人都可以創(chuàng)業(yè)成功的。
這其間有許許多多成功創(chuàng)業(yè)的小秘訣,而這些秘訣并非都來自創(chuàng)業(yè)成功個案的經(jīng)驗,很多是從失敗的例子中反省、領(lǐng)悟而來的。綜合這些經(jīng)驗,創(chuàng)業(yè)者首先做的便是決定要從事哪一種行業(yè),哪一類項目?在你下決定之前,最好了解自己在哪方面較有創(chuàng)意、潛力;哪方面的事業(yè)較能吸引自己的注意力、并鞭策自己奮往直前等。
一旦做好選擇,接下來的許多課題便需要創(chuàng)業(yè)者一步步地去執(zhí)行,才能逐漸地邁向成功之路。 第二步驟:自我成長與學(xué)習(xí) 有了完整的創(chuàng)業(yè)點子,下一步驟便是盡量讓自己多接觸各種信息與資源管道;諸如專業(yè)協(xié)會及團體等組織機構(gòu)。
這些團體、組織不僅可以幫助你評估自己的創(chuàng)業(yè)機會與潛力,并可以盡早讓創(chuàng)業(yè)計劃就位。 第三步驟:慎選品牌或名稱 最佳的品牌或公司名稱要能夠充分反映你的產(chǎn)品或服務(wù)與眾不同的特色。
基本上,品牌或公司名稱與產(chǎn)品之間的關(guān)系是成正比的。亦能在消費者或顧客群的心目中產(chǎn)生一種緊密的聯(lián)想力。
具創(chuàng)意的品牌或公司名稱不僅有助于建立品牌的形象,同時也能打動顧客的購買欲。選擇品牌或公司名稱時應(yīng)該具有前瞻性;所選擇的品牌或公司名稱要能很有彈性地將自己推薦給消費者。
最后,別忘了先作注冊公司名稱調(diào)查,確定你所選擇的名稱尚未被登記或已在公司商標(biāo)法的保護中。 第四步驟:決定組織架構(gòu) 合伙創(chuàng)業(yè)的模式可以是有限股份公司制或是以一集團公司名稱的方式創(chuàng)業(yè)。
這中間并沒。
餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 做好餐廳開業(yè)前的準備工作,對餐廳開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義;對從事餐廳管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。
采用倒計時的手法,將餐廳開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作,實踐證明可操作性極強。 一、餐廳開業(yè)籌備的任務(wù)與要求 餐廳開業(yè)前的準備工作,主要是建立部門運營系統(tǒng),并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備,具體包括: (一)確定餐廳各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍 各部門主管到崗后,首先要熟悉餐廳的平面布局,最好能實地察看。
然后根據(jù)實際情況,確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍,以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總主管。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。
在進行區(qū)域及責(zé)任劃分時,各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā),要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求,餐廳的清潔工作進行歸口管理。
這有利于標(biāo)準的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確,并以書面的形式加以確定。
(二)設(shè)計餐廳各部門組織機構(gòu) 要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu),餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關(guān)因素,如:餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。 (三)制定物品采購清單 餐廳開業(yè)前事務(wù)繁多,經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,僅靠采購去完成此項任務(wù)難度很大,各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。
無論是采購還是餐廳各部門,在制定餐廳各部門采購清單時,都應(yīng)考慮到以下一些問題: 1、本餐廳的建筑特點。 采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。
例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量,與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān),再如餐廳的收餐車,得考慮是否能夠直到洗碗間等。 2、本餐廳的設(shè)計標(biāo)準及目標(biāo)市場定位。
餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實際出發(fā),根據(jù)設(shè)計的標(biāo)準,參照國家行業(yè)標(biāo)準制作清單,同時還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場定位情況,考慮目標(biāo)客源市場對餐廳用品的需求,對就餐環(huán)境的偏愛,以及在消費時的一些行為習(xí)慣。 3、行業(yè)發(fā)展趨勢。
餐廳管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識,不能過于傳統(tǒng)和保守。例如,餐廳減少象金色,大紅色的餐具與布置,增加一些淡雅的安排等等。
4、其它情況。 在制定物資采購清單時,有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,如:出租率、餐廳的資金狀況等。
采購清單的設(shè)計必須規(guī)范,通常應(yīng)包括下列欄目:部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外,部門在制定采購清單的同時,就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準。
(四)協(xié)助采購 餐廳各部門主管雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù),但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大,因此,餐廳各部門主管應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購人員的負擔(dān),而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。
餐廳各部門主管要定期對照采購清單,檢查各項物品的到位情況,而且檢查的頻率,應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。 (五)參與或負責(zé)制服的設(shè)計與制作 餐廳各部門參與制服的設(shè)計與制作,是餐廳行業(yè)的慣例。
(六)編寫餐廳各部工作手冊 工作手冊,是部門的工作指南,也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說,工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓(xùn) 餐廳各部門的員工招聘與培訓(xùn),需由餐廳各部門主管共同負責(zé)。在員工招聘過程中,根據(jù)餐廳工作的一般要求,對應(yīng)聘者進行初步篩選,而餐廳最高負責(zé)人則負責(zé)把好錄取關(guān)。
培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù),餐廳各部門主管需從本餐廳的實際出發(fā),制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃,選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員,指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃,督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施,并確保培訓(xùn)丁作達到預(yù)期的效果。 (八)建立餐廳各部門財產(chǎn)檔案 開業(yè)前,即開始建立餐廳各部門的財產(chǎn)檔案,對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。
很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項工作,而失去了掌握第一手資料的機會。 (九)跟進餐廳裝飾工程進度并參與餐廳各部門驗收 餐廳各部門的驗收,一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加。
餐廳各部門參與驗收,能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達到餐廳所要求的標(biāo)準。餐廳各部門在參與驗收前,應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計一份餐廳各部門驗收檢查表,并對參與的部門人員進行相應(yīng)的培訓(xùn)。
驗收后,部門要留存一份檢查表,以便日后的跟蹤檢查。 (十)負責(zé)全店的基建清潔工作 在全店的基建清潔工作中。
餐廳各部門除了負責(zé)各自負責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外,還負責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否,直接影響著對餐廳成品的保護。
很多餐廳就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?,而留下永久的遺憾。餐廳各部門應(yīng)在開業(yè)前與餐廳最高管理層及相關(guān)負責(zé)部門,共同確定各部門的基建清潔計劃,然后對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓(xùn),為各部門配備所需的器具及清潔劑,并對清潔過程進行檢查和指導(dǎo)。
(十一)部門。
最低0.27元/天開通百度文庫會員,可在文庫查看完整內(nèi)容>
原發(fā)布者:臺州市黃巖欣鼎信息技術(shù)有限公司
大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書系別:軟件學(xué)院班級:軟工軟件設(shè)計一班學(xué)號:1115115180姓名:曹玉霞電話號碼:15139089942目錄1、前言2、創(chuàng)業(yè)背景3、創(chuàng)業(yè)目的四、經(jīng)營項目及內(nèi)容1、經(jīng)營內(nèi)容2、主要項目五、經(jīng)營原則1、真實原則2、互利原則3、科學(xué)性原則
、守信、準時原則6、服務(wù)群體7、市場分析八、經(jīng)營策略1、人力上2、宣傳上3、經(jīng)營上4、策略上5、店面上6、設(shè)備上9、經(jīng)費來源及分配1、來源2、分配月基本工資分配標(biāo)準每月提成分配標(biāo)準10、收費標(biāo)準十一、預(yù)想問題及解決辦法一、前言在這個“人才至上”的年代,為了迎接未來的挑戰(zhàn),我們作為當(dāng)代社會的大學(xué)生為了能夠在未來的生活中有碗飯吃,必須提前做好準備,充分利用自己的優(yōu)勢和機遇發(fā)展自己的事業(yè),為以后的生活創(chuàng)建一個堅固的基礎(chǔ),為社會做出貢獻,增加就業(yè)機會給他人和自己給自己帶來美好的未來。當(dāng)然,鍛煉自我的方法有很多,我們可以出去實習(xí),也可以在上課之余做些兼職以填補自己的開銷費用,但是在這個要求嚴格的時代我們必須力主創(chuàng)新,獨樹一幟,不說是做第一個吃螃蟹的人,也要有自己的一套風(fēng)格,踩出自己的一條可行之路。只有這樣才能順應(yīng)社會的發(fā)展,才能更好的為泰州作貢獻和為建設(shè)和諧社會奉獻出自己的一份力量。2、一部分大學(xué)生為了鍛煉自己,增加實踐經(jīng)驗,不惜耗掉了自己課余之外的所有時間來參加學(xué)校里的活動。所以很多事情自己沒辦法也沒時間去完成,無奈之余便幻想的希望自己可以擁有“分身術(shù)”。代出點子:吸取各
點擊這里直接下載
一份完整的創(chuàng)業(yè)計劃書要包括以下幾個方面的內(nèi)容:
項目基本介紹
描述項目定位,用盡量簡潔的話介紹我們是誰
行業(yè)分析
描述項目所處行業(yè)規(guī)模及增速,闡述行業(yè)痛點,行業(yè)痛點不僅僅是羅列問題,更需要表現(xiàn)我們?nèi)绾谓鉀Q問題,點明我們在行業(yè)中的切入點。
競爭格局
找出項目的競爭對手,這里對競爭對手要有準確的定位,要對競爭對手有深刻的了解,簡要點出它們的優(yōu)缺點,并羅列我們自身項目的優(yōu)點。通過對比,使自身項目更清晰。
產(chǎn)品介紹
介紹產(chǎn)品形態(tài)及核心功能。
盈利模式
主要展示自己的核心商業(yè)模式和盈利模式,最好能用邏輯或思維圖展示。
運營數(shù)據(jù)
主要列一些項目運營數(shù)據(jù),像電商類項目,主要列下交易量、用戶數(shù)、復(fù)購率等等。
發(fā)展計劃
列了近一年的目標(biāo),最好也寫一下如何實現(xiàn)目標(biāo)的一些規(guī)劃。
團隊介紹
介紹團隊中最主要的幾個成員,寫下他們的從業(yè)經(jīng)驗。
聲明:本網(wǎng)站尊重并保護知識產(chǎn)權(quán),根據(jù)《信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)保護條例》,如果我們轉(zhuǎn)載的作品侵犯了您的權(quán)利,請在一個月內(nèi)通知我們,我們會及時刪除。
蜀ICP備2020033479號-4 Copyright ? 2016 學(xué)習(xí)鳥. 頁面生成時間:3.165秒