“叫花雞”原出于浙江,是一些窮苦難民(或“要飯的”)偷來的雞,用泥巴把雞包起來,架火燒泥巴,泥燒熱了雞也就熟了,這是一道登不了大雅之堂的菜。
典故一 相傳,很早以前,有一個叫花子,沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日,他偶然得來一只雞,欲宰殺煮食,可既無炊具,又沒調(diào)料。
他來到虞山腳下,將雞殺死后去掉內(nèi)臟,帶毛涂上黃泥、柴草,把涂好的雞置火中煨烤,待泥干雞熟,剝?nèi)ツ鄽?,雞毛也隨泥殼脫去,露出了的雞肉。約100多年以前,常熟縣城西北虞山勝地的“山景園”菜館根據(jù)這個傳說,去粗取精,精工效法創(chuàng)制此雞。
典故二 傳說,當(dāng)年乾隆皇帝微服出訪江南,不小心流落荒野。有一個叫花子看他可憐,便把自認(rèn)為美食的“叫花雞”送給他吃。
乾隆困餓交加,自然覺得這雞異常好吃。吃畢,便問其名,叫化頭不好意思說這雞叫“叫花雞”,就胡吹這雞叫“富貴雞”。
乾隆對這雞贊不絕口。叫花子事后才知道這個流浪漢就是當(dāng)今皇上。
這“叫花雞”也因為皇上的金口一開,成了“富貴雞”。流傳至今,也成了一道登上大雅之堂的名菜。
常熟地處江南,歷史悠久,人文薈萃。
三千年來,常熟的先民們開疆辟土,逐水而居,一代代地為生存發(fā)展而披荊斬棘,一代代地文明的薪火向下傳遞。就在這漫長而又燦爛的歲月更迭過程中,產(chǎn)生了許多優(yōu)美動人的傳說,關(guān)于天地日月,關(guān)于虞山尚湖,關(guān)于神仙英雄,關(guān)于特產(chǎn)風(fēng)物,可說是應(yīng)有盡有,瑰麗多姿。
這是一筆寶貴的財富,這是常熟人文精神長鏈中不可或缺的一環(huán)。1987年,國務(wù)院“民間文學(xué)故事、歌謠、諺語三套集成”工程啟動,常熟組織專人收錄編集,從而有了自己的民間故事集,共計收入神話、傳說、故事110篇,常熟故事專集也在1985年后陸續(xù)推出。
常熟地處江南,歷史悠久,人文薈萃。
三千年來,常熟的先民們開疆辟土,逐水而居,一代代地為生存發(fā)展而披荊斬棘,一代代地文明的薪火向下傳遞。就在這漫長而又燦爛的歲月更迭過程中,產(chǎn)生了許多優(yōu)美動人的傳說,關(guān)于天地日月,關(guān)于虞山尚湖,關(guān)于神仙英雄,關(guān)于特產(chǎn)風(fēng)物,可說是應(yīng)有盡有,瑰麗多姿。
這是一筆寶貴的財富,這是常熟人文精神長鏈中不可或缺的一環(huán)。1987年,國務(wù)院“民間文學(xué)故事、歌謠、諺語三套集成”工程啟動,常熟組織專人收錄編集,從而有了自己的民間故事集,共計收入神話、傳說、故事110篇,常熟故事專集也在1985年后陸續(xù)推出。
常熟民間傳說——湖橋與黃公望 元朝天歷年間,虞山腳下的湖橋下常常能見到一位蓬頭垢面、衣著破舊的老者,手捧酒壇,喝酒賞景。
這位老者就是元代大畫家,人稱大癡的黃公望。黃公望為什么要到這湖橋上喝酒呢? 虞山位于長江三角洲平原上,山并不高,山體也不大,可是很有靈氣,人稱有七十二種變化。
好多畫家都想畫好虞山,但多數(shù)乘興而來,敗興而歸。黃公望本事在虞山腳下土生土長的畫家,畫不好虞山還能算是虞山人嗎?因此,黃公望決心要畫出虞山的神韻來,他繞山數(shù)十個來回,最后選定了湖橋這個地方作為觀察點,湖橋在尚湖邊上,每當(dāng)秋夜,明月當(dāng)空,漫步湖橋,可以湖橋拱石橋的倒影和天空中的月影,大小二月相串,故有“湖橋串月”的美稱,列入虞山十八景。
黃公望在湖橋上既觀山景又賞湖光,真可謂湖光山色盡收眼底。 黃公望家在虞山西麓,每天雄雞報曉時他就起身,自備一條小船,船中裝著美酒,行到湖橋便系纜上岸,在湖橋上邊飲酒邊觀山色變化。
黃公望本為全真教弟子,對功名利祿無所求,飄逸灑脫自逍遙。打魚的漁夫、砍柴的樵夫、種地的農(nóng)夫都是他的好朋友。
漁夫打魚歸來,送一些魚蝦給他,或陪他一起飲酒。黃公望每喝完一壇酒,便隨手把空酒壇拋下橋下的河中,日復(fù)一日,空壇越積越多,漸漸隆起,常使往來船只擱淺。
虞山變化多端,春夏秋冬,早晚中晝,風(fēng)雨陰晴,變化各有不同。山的顏色也捉摸不定,剛剛看上去是紅的,眼睛一眨,就由紅變青,在淡霧中隱隱約約,在云堆中忽隱忽現(xiàn)。
太陽照在山上,山的褶皺深淺不一,山影映在湖中,水的顏色更是變化無窮。 一天又一天,一月有一月,一年又一年,黃公望在湖橋上觀山三年,卻未見他動過一筆,畫過一頁,邑人都笑他是大癡。
一天,黃公望邀請了邑中許多畫家來到湖橋。他準(zhǔn)備了一大捆宣紙, 十幾個大硯臺,請了幾位樵夫為他磨墨,還準(zhǔn)備了好多酒菜,眾畫家以為喝過酒后大癡一定會請他們作畫,便一邊喝酒一邊觀摩山湖景色,構(gòu)思畫面。
可大癡說:“今天請你們來,你們只喝酒不作畫,而我是只作畫不喝酒?!币徽Z驚四座。
等樵夫把墨磨好,黃公望提筆在手,龍飛鳳舞,揮灑自如,神與心會,心與氣合,完全進(jìn)入了忘我的境界,看得眾畫家目瞪口呆。黃公望畫了一幅又一幅,一個時辰過去了,兩個時辰過去了,黃公望還是不停地畫,好像虞山盡在他心中,盡在他筆下。
從早晨一直畫到傍晚,一共畫了七十二張,張張都不一樣,虞山的春夏秋冬、陰晴晨晚,都在畫中展示了出來,真是三年不鳴,一鳴驚人。 后人說他:“探閱虞山朝暮之變幻,四時陰霽之氣運,得于心而形于筆,故所畫千丘萬壑愈出愈奇,重巒疊嶂,越深越妙?!?/p>
典故一
相傳,很早以前,有一個叫花子,沿途討飯流落到常熟縣(今常熟市)的一個村莊。一日,他偶然得來一只雞,欲宰殺煮食,可既無炊具,又沒調(diào)料。他來到虞山腳下,將雞殺死后去掉內(nèi)臟,帶毛涂上黃泥、柴草,把涂好的雞置火中煨烤,待泥干雞熟,剝?nèi)ツ鄽?,雞毛也隨泥殼脫去,露出了雞肉。100多年以前,常熟縣城西北虞山勝地的“山景園”菜館根據(jù)這個傳說,去粗取精,精工效法創(chuàng)制此雞。
典故二
傳說,當(dāng)年乾隆皇帝微服出訪江南,不小心流落荒野。有一個叫花子看他可憐,便把自認(rèn)為美食的“叫花雞”送給他吃。乾隆困餓交加,自然覺得這雞異常好吃。吃畢,便問其名,叫花頭不好意思說這雞叫“叫花雞”,就胡吹這雞叫“富貴雞”。乾隆對這雞贊不絕口。叫花子事后才知道這個流浪漢就是當(dāng)今皇上。這“叫花雞”也因為皇上的金口一開,成了“富貴雞”。流傳至今,也成了一道登上大雅之堂的名菜。
唐伯虎畫常熟山?
傳說常熟山是活的,從早到暮,云飄日照山體常在變化。加上山色秀麗,風(fēng)景優(yōu)美,吸引 著眾多畫家前來繪畫。但因常熟山刻刻在變,終難畫好。?
一天,姑蘇四才子之一的唐伯虎雇了小船來常熟畫山。船出了西門,他沿著山麓由東到西 彎彎曲曲,只見常熟山一會兒青、一會兒藍(lán),一會兒黑。唐伯虎坐在船頭鋪開宣紙潑墨作畫 ,艄公慢慢的搖,唐伯虎快速的畫,畫了一張?zhí)ь^看一看常熟山,不太像,就對船艙里一 丟.再畫一張?zhí)ь^看看常熟山還是不像,又對船艙里一丟。畫一張,丟一張,直到最后,也 沒有一張畫像。?
船家把船搖回蘇州,唐伯虎的好友祝枝山,早已在碼頭上等候,待小船靠岸即迎了上去, 見船艙里盡是畫稿,心里萬分歡喜,說道:“唐解元丟的廢紙由我來收拾了”。只見一幅一 個景色,一幅一個山勢,一數(shù)有72張,把它連接起來看,好一座景色美麗、多姿多彩的常熟 山,一天72變都畫出來了,真是活龍活現(xiàn),好象常熟山就在眼前。
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