成語典故 寅吃卯糧 看菜吃飯,量體裁衣 貪吃懶做 張公吃酒李公顛 省吃儉用 不吃羊肉空惹一身膻 張公吃酒李公醉 靠山吃山,靠水吃水 吃里扒外 癩蛤蟆想吃天鵝肉 吃不了兜著走 吃里爬外 坐吃山空 吃苦耐勞 好漢不吃眼前虧 好吃懶做 不吃煙火食 爭風吃醋 幫虎吃食 吃著碗里瞧著鍋里 省吃細用 幫狗吃食 吃喝玩樂 爭鋒吃醋 吃硬不吃軟 看菜吃飯 吃糧不管事 靠天吃飯 穩(wěn)吃三注 吃穿用度 狼吃幞頭 吃著不盡 短吃少穿 拈酸吃醋 吃驚受怕 少吃儉用 撩蜂吃螫 缺吃短穿 坐吃山崩 缺吃少穿 “吃” 詞語:吃光 吃得消 吃糧 吭吭吃吃 吃罪 吃教 吃準 吃請 吃奶勁兒 吃不上 吃奶腔 吃不住 吃辛吃苦 吃飯家生 吃得住 不吃勁 管山吃山,管水吃。
吃得來 吃透 幫狗吃食 吃心 吃不住勁 吃勁 吃食諱食 吃口 移廚吃飯漢 吃苦不甘 幫虎吃食 吃不準 吃力伽 吃不來 吃獨食 吃不了 管山吃山,管水吃。 吃飯家伙 吃奶氣力 吃不開 靠天吃飯 看菜吃飯 吃嘴 吃不透 吃食 吃糧不管事 先下米兒先吃飯 吃飯?zhí)?吃不了包著走 吃吃喝喝 吃水 裝洋吃相 吃素 吃齋 吃相 吃葷飯 吃閑飯 移盤吃飯漢 吃驚受怕 吃喝 爭鋒吃醋 吃刀 吃穿用度 吃緊 拈酸吃醋 吃得開 吃喝玩樂 靠山吃山,靠水吃。
吃吃 爭風吃醋 吃香 半夜敲門不吃驚,。 看菜吃飯,量體裁。
吃苦 吃苦耐勞 吃力不討好 吃里爬外 吃不了兜著走 吃醋 吃飯。
佛跳墻,始于清道光年間,原是福州市聚春園菜館鄭春發(fā)所烹制。
鄭早年在清布政使周蓮府中當廚師。有一次,福州官錢局請周蓮到家中便宴,席間有一道菜是將雞、鴨、羊肘、火腿等原料加工后,放在紹興酒壇中,煨制而成的。
周蓮食后贊不決口?;丶液螅阋嵈喊l(fā)試做此菜,但口味不佳,周便帶鄭到官錢局求教。
周回到衙門便精心研究,增加了山珍海味,結(jié)果香味更濃,風味更佳。1877年鄭春發(fā)辭去了衙廚的職務,在東街口開設了聚春園菜館,以海參、魷魚等十八種珍貴原料,加陳酒、姜、桂皮、茴香等料,放在陶制瓦罐中煨制成菜,風味鮮美絕倫。
前往品嘗的人越來越多。當時有一批秀才也慕名到聚春園品嘗此菜。
當此菜搬上餐席,打開壇蓋時,頓時異香撲鼻,大家爭著試味,覺得滋味異常鮮美。秀才們當場賦詩,其中有句云:“壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳墻來?!?/p>
這道原名福壽全的菜就此改稱“佛跳墻”。近百年來一直風靡全國,享譽海。
食指大動:
春秋時期,鄭國有兩位公子,一個叫公子宋,一個叫子家。一天早晨,他們一起上朝時,公子宋的食指忽然動了一下,他便跟子家說:“看來今天又要有好吃的了,不知道今天可以嘗到什么美味?”
就在子家半信半疑時,聽見內(nèi)侍向廚房說:“昨天楚國派人送來一只大鱉,鄭靈公下令煮來讓文武百官一同品嘗。”
兩人聽到這番話,不禁笑了起來。鄭靈公問他們什么事情如此開心,子家趕緊向鄭靈公說明公子宋食指挑動果然靈驗之事。
鄭靈公聽完后,也笑了笑說:“公子宋的食指靈不靈,還得通過我這一關(guān)呢!”
后來鱉羹分配到公子宋時剛好分完,鄭靈公就大笑說:“這回你的食指不靈了吧!”
沒想到公子宋竟然走到鄭靈公的座位前,把食指伸到鼎里,沾湯來嘗一下,并說:“誰說我的食指不靈,我不是嘗到美食了嗎?”(這就是“染指”的來歷)
鄭靈公看到公子宋在文武百官面前竟敢如此膽大妄為,藐視國君的權(quán)威,非常生氣。此時,鄭靈公已心生殺意。后來借著一些理由,鄭靈公想要派人把他給殺了,沒想到公子宋先發(fā)制人,殺了鄭靈公。公子宋一定沒有料到,他靈驗的食指雖然讓他品嘗到了美食,卻也讓自己最后背負了弒君的惡名。
為什么公子宋只是用手指“沾染”了一下鼎中的鱉湯,鄭靈公就差點把他殺掉呢?這是因為鼎在先秦是權(quán)力的象征,任何人不經(jīng)君王的允許隨意沾取鼎中之物,就是對君王權(quán)力的覬覦,是對統(tǒng)治地位的挑戰(zhàn)。因此,人們用“染指”來比喻牟取非分的利益。這場變故后,鄭國大亂,公子宋最終也被殺,暴尸于朝。
1、東坡肉
宋哲宗元祐四年一月三日(1089年),蘇軾來到闊別十五年的杭州任知州。元祐五年五、六月間,浙西一帶大雨不止,太湖泛濫,莊稼大片被淹。由于蘇軾及早采取有效措施,使浙西一帶的人民度過了最困難的時期。他組織民工疏浚西湖,筑堤建橋,使西湖舊貌變新顏。
杭州的老百姓很感謝蘇軾做的這件好事,人人都夸他是個賢明的父母官。聽說他在徐州、黃州時最喜歡吃豬肉,于是到過年的時候,大家就抬豬擔酒來給他拜年。
蘇軾收到后,便指點家人將肉切成方塊,燒得紅酥酥的,然后分送給參加疏浚西湖的民工們吃,大家吃后無不稱奇,把他送來的肉都親切地稱為“東坡肉”。
2、太白鴨和李白
唐代詩人李白小的時候跟父親就住在四川,直到25歲才離開四川。在四川的時候他很愛吃當?shù)孛藸F蒸鴨子。后來李白受到唐玄宗的寵愛,入京被封為翰林學士。他以年輕時吃過的燜蒸鴨子為藍本,做了一道蒸肥鴨獻給玄宗,玄宗非常欣賞,將這道菜賜名為“太白鴨”,一直延續(xù)至今。
3、西施舌和西施
傳說在春秋時,越王勾踐借助西施的美色消滅了吳國,然后越王想接西施回國,但是越王的王后因為嫉妒西施的美貌,害怕她回來之后受寵,便找人將西施沉于江底。西施死后化為這貝殼類“沙蛤”,期待有人找到她,她便吐出丁香小舌,盡訴冤情,人們就把這類貝殼做成菜取名西施舌。
4、餃子和張仲景
東漢末年,名醫(yī)張仲景告老還鄉(xiāng),走到家鄉(xiāng)白河岸邊,見很多窮苦百姓忍饑受寒,耳朵都凍爛了。他叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚,架起大鍋向窮人舍藥治傷。他的藥名叫“祛寒嬌耳湯”,就是把羊肉、辣椒和一些祛寒藥材一起煮熬切碎后用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”。
下鍋煮熟后分給乞藥的病人,每人兩只嬌耳,一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱,血液通暢,兩耳變暖,吃了一段時間爛耳朵就好了。張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。
大年初一,人們慶祝新年,也慶祝爛耳康復,就仿嬌耳的樣子做過年的食物,并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食,在冬至和年初一吃,以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。
5、光餅和戚繼光
福建福安一帶有一種地方名吃叫光餅,說起光餅的歷史,還得從戚繼光抗倭說起。當年倭寇猖獗,行跡不定,忽而蜂擁登陸,忽而呼嘯而去,還不時黑夜偷襲,殺人放火。戚繼光率領(lǐng)義兵追殺捕剿,貴在神速,對埋鍋造飯,總嫌拖延時間,但又想不出另外的辦法。
有一次,戚繼光行軍途中,有一個老農(nóng)獻上許多中間有個小孔,外邊放芝麻的咸餅,以作慰勞。并且說:“別看這餅光光的,它可以用繩子穿著帶在身邊,餓時撕下,就可充饑?!逼堇^光連聲稱贊說:“老伯伯,你想得真周到,真要謝謝你了。有了這光餅,以后行軍不會再耽誤時間了?!?/p>
消息傳開,各地百姓都爭先做光餅獻給軍隊,“光餅”的名稱便從此流傳了下來。后人感念戚公,便把這種小餅叫作“繼光餅”,這種叫法如今在福安等地依然保留著。
6、貴妃雞和楊貴妃
一日,唐明皇與楊貴妃飲酒取樂。楊貴妃喝的爛醉如泥,突然撒嬌道:我要飛上天!玄宗以為她要吃什么“飛上天”,于是命廚師做一道“飛上天”菜獻上來,這讓廚師們很無奈。
忽然一位廚師急中生智說:“買幾只童子雞來,斬下翅膀,燜煮熟爛,不就是‘飛上天’嗎?”當把這道菜呈上來后,楊貴妃吃了一口,連聲稱贊:好吃,真好吃!因這道菜貴妃極愛吃,于是就有了“貴妃雞”的美名。
參考資料來源:搜狗百科--東坡肉
參考資料來源:搜狗百科--太白鴨
參考資料來源:搜狗百科--西施舌
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卑宮菲食bēi gōng fēi shí【解釋】謂宮室簡陋,飲食菲薄。
舊時用以稱美朝廷自奉節(jié)儉的功德?!痉诸悺可菩?,節(jié)約節(jié)儉;初中【出處】春秋·魯·孔丘《論語·泰伯》:“禹,吾無間然矣!菲飲食,而致孝乎鬼神;惡衣服,而致美乎黻冕;卑宮室,而盡力乎溝洫。”
【示例】我即~,嘗膽臥薪,聚才智之精神,枕戈待旦,合方州之物力,破釜沉舟,尚恐無救于事?!保鳌な房煞ā墩埑鰩熡戀\疏》)【結(jié)構(gòu)】聯(lián)合式病從口入bìng cóng kǒu rù【解釋】謂疾病起于飲食不慎。
比喻應該注意飲食衛(wèi)生。【分類】文化&教育,醫(yī)療;小學【近義】病由口入【出處】晉·傅玄《口銘》:“病從口入,禍從口出?!?/p>
【示例】我們要講究飲食衛(wèi)生,防止~?!窘Y(jié)構(gòu)】主謂式【英譯】。
不服水土bù fú shuǐ tǔ【解釋】不能適應某地的氣侯、飲食等。【分類】工作/貶,不適應;初中【近義】水土不服【出處】晉·陳壽《三國志·吳志·周瑜傳》:“不習水土,必生疾病。”
南朝·沈約《宋書·索虜傳》:“道理來遠,或不服水土,藥自可療?!薄臼纠课岜脛谟谕?,不服水土,必生疾病。
宜召軍還,再作后圖。(明·羅貫中《三國演義》第一二○回)炊金饌玉chuī jīn zhuàn yù【解釋】炊:澆火做飯;饌:飲食,吃。
比喻飲食珍貴,生活極其奢華?!痉诸悺客饷?amp;動作,吃;初中【近義】山珍海味【出處】唐·駱賓王《帝京篇》:“平臺戚里帶崇墉,炊金饌玉待鳴鐘?!?/p>
【示例】此邦百萬多豪家,~紛如麻。(清·施潤章《悲老牛》詩)【結(jié)構(gòu)】聯(lián)合式粗茶淡飯cū chá dàn fàn【解釋】粗:粗糙、簡單;淡飯:指飯菜簡單。
簡單的飲食。形容生活簡約。
【分類】善行,節(jié)約節(jié)儉;小學【近義】家常便飯、粗衣糲食【反義】山珍海味【出處】宋·黃庭堅《四休導士詩序》:“粗茶淡飯飽即休,補破遮寒暖即休,三平二滿過即休,不貪不妒老即休。”【示例】連頓~也吃不飽。
(清·李寶嘉《官場現(xiàn)形記》第三十四回)【結(jié)構(gòu)】聯(lián)合式【英譯】。地主之誼dì zhǔ zhī yì【解釋】地主:當?shù)氐闹魅?;誼:義務。
謂當?shù)氐闹魅藢砜徒哟亩Y節(jié)和飲食饋贈等情誼?!痉诸悺糠戳x相關(guān),賓主;小學【近義】東道之宜【出處】春秋·魯·左丘明《左傳·哀公十二年》:“夫諸侯之會,事既畢矣,侯伯致禮,地主歸餼,以相辭也?!?/p>
杜預注:“侯伯致禮以禮賓也。地主,所會主人也。
餼,生物?!笨追f達疏:“致禮禮賓,當謂有以禮之,或設飲食與之宴也?!?/p>
成語典故寅吃卯糧 看菜吃飯,量體裁衣 貪吃懶做 張公吃酒李公顛 省吃儉用 不吃羊肉空惹一身膻 張公吃酒李公醉 靠山吃山,靠水吃水 吃里扒外 癩蛤蟆想吃天鵝肉 吃不了兜著走 吃里爬外 坐吃山空 吃苦耐勞 好漢不吃眼前虧 好吃懶做 不吃煙火食 爭風吃醋 幫虎吃食 吃著碗里瞧著鍋里 省吃細用 幫狗吃食 吃喝玩樂 爭鋒吃醋 吃硬不吃軟 看菜吃飯 吃糧不管事 靠天吃飯 穩(wěn)吃三注 吃穿用度 狼吃幞頭 吃著不盡 短吃少穿 拈酸吃醋 吃驚受怕 少吃儉用 撩蜂吃螫 缺吃短穿 坐吃山崩 缺吃少穿“吃”詞語:吃光 吃得消 吃糧 吭吭吃吃 吃罪 吃教 吃準 吃請 吃奶勁兒 吃不上 吃奶腔 吃不住 吃辛吃苦 吃飯家生 吃得住 不吃勁 管山吃山,管水吃。
吃得來 吃透 幫狗吃食 吃心 吃不住勁 吃勁 吃食諱食 吃口 移廚吃飯漢 吃苦不甘 幫虎吃食 吃不準 吃力伽 吃不來 吃獨食 吃不了 管山吃山,管水吃。 吃飯家伙 吃奶氣力 吃不開 靠天吃飯 看菜吃飯 吃嘴 吃不透 吃食 吃糧不管事 先下米兒先吃飯 吃飯?zhí)?吃不了包著走 吃吃喝喝 吃水 裝洋吃相 吃素 吃齋 吃相 吃葷飯 吃閑飯 移盤吃飯漢 吃驚受怕 吃喝 爭鋒吃醋 吃刀 吃穿用度 吃緊 拈酸吃醋 吃得開 吃喝玩樂 靠山吃山,靠水吃。
吃吃 爭風吃醋 吃香 半夜敲門不吃驚,。 看菜吃飯,量體裁。
吃苦 吃苦耐勞 吃力不討好 吃里爬外 吃不了兜著走 吃醋 吃飯。
食,饣米也?!墩f文》。按,六谷之飯曰食。
掌王之食飲?!吨芏Y·膳夫》。注:“飯也?!?/p>
治其糧與其食?!吨芏Y·廩人》。注:“止居曰食?!?/p>
共王及后之六食?!吨芏Y·饌?cè)恕贰Wⅲ骸傲戎??!?/p>
小人有母,皆嘗小人之食矣。——《左傳·隱公元年》
甘其食,美其服。——《老子》
孟嘗君使人給其食用,無使乏。——《戰(zhàn)國策·齊策》
食非多品,器皿非滿案,不敢會賓友?!巍に抉R光《訓儉示康
芳香四溢 香飄十里 油而不膩 香脆可口 咸甜適中 甘脆爽口 五味俱全 酸甜可口 鮮美多汁 清爽可口 質(zhì)嫩爽口 麻辣鮮香 香甜軟糯 珍饈美味 饕餮大餐 美味,可口,好吃,香甜,爽口,口齒留香,回味無窮 ,玉盤珍饈, 秀色可餐,色味俱佳,垂涎欲滴 , 八珍玉食,其味無窮. 三牲五鼎 詞義: 舊時形容祭品豐盛.后來也形容食物美好. 詞音: sān shēng wǔ dǐng 食不厭精,膾不厭細 shí bù yàn jīng,kuài bù yàn xì 成語典故: 厭:滿足;膾:細切的肉.糧食舂得越精越好,肉切得越細越好.形容食物要精制細做. 成語出處: 《論語·鄉(xiāng)黨》:“齋必變食,居必遷坐.食不厭精,膾不厭細.” 例句: “割不正不食”這是他老先生的古板規(guī)矩,但“食不厭精,由中國女人的腳……》) 哀梨蒸食 āi lí zhēng shí 成語典故: 將哀梨蒸著吃.比喻不識貨.糊里糊涂地糟蹋好東西. 成語出處: 南朝宋·劉義慶《世說新語·輕詆》:“桓南郡每見人不快,輒嗔曰:‘君得哀家梨,當復不蒸食不?’” 八珍玉食 bā zhēn yù shí 成語典故: 泛指精美的肴饌. 伴食宰相 bàn shí zǎi xiàng 成語典故: 伴食:陪著人家一道吃飯.用來諷刺無所作為,不稱職的官員. 成語出處: 《舊唐書·盧懷慎傳》:“開元三年,遷黃門監(jiān).每事皆推讓之,時人謂之伴食宰相.” 飽食暖衣 bǎo shí nuǎn yī 成語典故: 飽食:吃得飽;暖衣:穿得暖.形容生活寬裕,衣食豐足. 成語出處: 《孟子·滕文公上》:“人之有道也:飽食暖衣,逸居而無教,則近于禽獸.” 酒足飯飽 jiǔ zú fàn bǎo 成語典故: 酒已盡量,飯也吃飽.形容吃飽喝足. 成語出處: 元·高文秀《襄陽會》第一折:“俺這里安排一席好酒……,我著他酒醉抉飯飽,走不動.” 飽食終日 bǎo shí zhōng rì 成語典故: 終日:整天.整天吃飽飯,不動腦筋,不干什么正經(jīng)事. 成語出處: 《論語·陽貨》:“飽食終日,無所用心,難矣哉!” 例句: 人如果飽食終日,無所用心,那是最沒有出息的. 津津有味 朝齏暮鹽 囫圇吞棗 大快朵頤 香飄四溢 食不厭精 膾不厭細 侈衣美食。
油條跟秦檜有關(guān)
油條也稱油炸燴、油炸鬼。它是南宋時杭州百姓制作的早點食品。1142年,民族英雄岳飛被賣國賊秦檜和他的妻子王氏施計,暗中陷害于風波亭。京城臨安(今杭州市)百姓知道了這件事后,個個都義憤填膺,對秦檜、王氏深惡痛絕。
當時風波亭附近有一家專賣油炸食品的飲食店,店老板正在油鍋旁炸食品,得知岳飛被秦檜夫婦害死的消息后,按捺不住心中的怒火,從盆中抓起一塊面團,捏成一男一女兩個小人,并將它們背靠背粘在一起,丟進油鍋,口里還連連喊道:“吃油炸秦檜啦!”他這么一喊,周圍的百姓個個心里就都明白他的意思了,便一齊擁上來,一邊動手幫著做,一邊幫著喊,還一邊吃。其他的飲食店見狀,也爭相效仿。當時,整個臨安城都做起“油炸檜”,并很快傳遍全國。
“油炸檜”流傳到今天,許多地區(qū)已改稱“油條”,但仍然有地方叫“油炸燴”或“油炸鬼”。
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武昌魚神仙湯
美食典故:
提起吃武昌魚,沒有那個不夸它好吃的。你可知道用它的骨刺沖湯喝,還能夠提神醒酒嗎?
在武昌樊口附近,相傳是三國吳王造船的地方。這一天,為了慶賀新修的大船下水,孫權(quán)命人在船上擺酒設宴。樊口附近的百姓也紛紛送來各色各樣的鮮魚,特別是樊口的鳊魚,更是酒席上的上等菜。孫權(quán)和大臣們吃得正起勁,席上又添了一盤噴香的清蒸鳊魚,這魚頭小頸短,脊背又寬又平。孫權(quán)很感興趣,用筷子夾了一口丟到口里,覺得味道于別的魚不同,特別鮮嫩,便叫人一連上了三盤,都吃得干干凈凈,酒也多飲了三大碗。孫權(quán)用筷子指著盤里的魚刺問:“這魚出自那里?”一大臣回答說:“是樊口的百姓為了感謝大王的恩德特意送來的?!睂O權(quán)聽了非常高興,讓人叫來一位老漁翁,賞他一碗酒,要他說出這魚的出處。老漁翁開始不敢接酒,后來看孫權(quán)并無惡意,才大著膽子一口喝干了酒說:“這魚出自百里梁湖。每當漲水季節(jié),經(jīng)過九十里路長港,繞過九十九道彎,穿過九十九層網(wǎng),來到長港的出水處,也就是我們樊口附近。這里一邊是港水清的照見人,一邊是江水渾得象黃泥巴湯。鳊魚喝一口渾水,吐一口清水,喝一口清水,吐一口渾水。經(jīng)過七天七夜脫鱗換肚腸,原來身上的黑鱗變成了銀子色的白鱗,所以吃起來格外有味。”孫權(quán)聽入了神,高興地站起來說:“講得好,講得好。來,再賞他一碗?!蹦抢衔桃膊豢蜌猓舆^第二碗酒又一口干了。他又說:“這種魚,油也多,魚刺丟到水里可以冒三個油花?!睂O權(quán)那能相信,他親自試了試,果然別的魚刺只有一個油花,獨有這種魚得魚刺翻了三個油花。孫權(quán)一時興起,端起一碗酒走到漁翁跟前說:“你老很識魚性,酒量也不錯。來,我敬你三碗?!蹦菨O翁說:“大王這樣看得起我,小民就是醉死也要領(lǐng)情。不過不要緊,有這種魚的刺沖湯喝可以解酒。”孫權(quán)聽后一把抓住老漁翁的手說:“你也說的太玄了吧。如果真地能解酒,就罰我三大碗?!闭f完,他拉著老漁翁上席,叫人用開水將魚刺沖成湯喝了一口,果然提神醒目,各大臣喝了個個拍手叫好。孫權(quán)高興至極,端起碗來對眾大臣說;“想不到我東吳出這樣好的武昌魚,來,罰我三大碗。”說碗放開酒量痛飲了起來,一氣喝了九大碗,還嚷這叫人添酒加菜。大臣們怕他喝傷了身體就勸他不要再喝。孫權(quán)聽了哈哈大笑;“怕什么?有這樣好的神仙湯解酒,我還要喝他十大碗!”
從此武昌魚和神仙湯酒出名了。直到如今武昌一帶的老百姓在酒宴之后,都喜歡用武昌魚的刺沖神仙湯喝。
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