傳說是杜康造的酒,然而他當年卻怎么也造不成,后來就請教了一位算命先生,算命的告訴他要在某地某日的酉時取三個人的血,每人一滴,這樣酒才能造成功.于是杜康就在算命先生指定的地方去等人取血.那是條偏僻的小路,路兩旁是小樹林.
不一會兒,過來一位書生,杜康上前說明原由,于是那書生便在杜康的酒里滴了一滴血.書生走后又來了一位武士,杜康再次上前說明了原因,武士也在酒中滴了一滴血.武士走后等了很久也不見有人來,杜康非常著急,眼看著酉時就要過去了,若過了酉時酒就造不成了呀,這可如何是好.正在著急時,猛然看到不遠處樹下坐著個人,杜康非常高興就跑過去了,到跟前一看,原來是個傻子,感到很難過,不想用傻子的血來造酒,但酉時將要過去了,杜康只有違心的拉著傻子走到酒邊滴了一滴血,于是這酒就造成了.
酒雖然造成了,但以后喝酒的人卻受這三滴血的影響了.
開始喝酒時,都很斯文,很有禮貌,象書生一樣.喝了一會兒,臉紅脖子粗的,聲音也大了,嗓門兒也高了,就象個武士一樣.喝到最后,都喝多了,舌頭也不好使了,走路也晃了,腦袋也迷糊了,就象個傻子一樣.
酒過三巡 一、【酒過三巡】 【含義】 酒過三巡的意思是酒喝了三輪。
比如,同桌的人有五位,那么每個人都喝了一次,那么就是一輪,也就是“一巡”。這是“巡”的最初的意思。
后來個別地區(qū)有個延伸的意思,就是必須每個人把酒干了,才叫一巡。 有句話叫“酒過三巡,菜過五味”,就是指跟同桌的人喝過三輪(每個人都喝過三杯),菜色也上了五道之后。
這是指飯局已到了尾聲的意義。 二、【酒過三巡,菜過五味】 【含義】 在評書與舊戲中經(jīng)??梢月牭健熬七^三巡,菜過五味”的話。
所謂“三巡”,就是三遍。主人給每位客人斟一次酒,如巡城一圈,斟過三次,客人都喝光了,這就叫“酒過三巡”。
這句套話表明宴飲已經(jīng)到了一定的深度,有什么實質(zhì)性的問題可以開始談了,或者說宴飲已經(jīng)到了尾聲。 【來源】 “酒過三巡”這種說法大概起源于人們圍桌進食以后。
唐代以前,人們進食方式是席地而坐,各有一套食具,分餐而食。與宴者各有一席,分散而坐,為之斟酒也不會有“巡”的感覺。
隨著胡床(一種高腳折疊椅)傳入中原,人們有了高凳,為此逐漸發(fā)明了桌子。 到了唐代人們圍著桌子(類似長方的高案)吃飯的圖畫出現(xiàn)了,像《宮樂圖》中,宮女圍著案子而坐,一位宮女執(zhí)長柄杓為其他宮女輪流斟酒,這才有“巡”的意味。
古人倡導飲酒有節(jié),飲不過三爵,過則違禮。 因此“酒過三巡”的深層含義應(yīng)是:酒已經(jīng)喝得不少了,有正事談?wù)?,沒有正事的話,也就應(yīng)該散了。
杜康,東周時代人,今河南省汝縣城北杜康村是他的老家,相傳杜康是我國最早發(fā)明造酒術(shù)的人。曹操在《短歌行》中有“慨當以慷,憂思難忘。何以解憂,唯有杜康”之句,可見把“杜康”比作酒了。
西晉時,安徽宿縣有個名叫劉伶的名士,和詩人阮籍、稽康等人友善,時有“竹林七賢”之稱。劉伶好酒不羈,自謂“唯酒是務(wù),焉知其余”,常乘車攜酒遨游。每次外出命家人荷鋤相隨,聲稱“死便埋我”。
一天,劉伶來到一景色幽靜處,三山環(huán)抱,一泉涌出,柳暗花明之間,有一小酒家。嗜酒如命的劉伶急忙下車問津,但見酒家門上一副對聯(lián):“猛虎一杯山中醉,蛟龍兩盞水底眠”,橫批:“杜康酒家”。
劉伶自恃海量,一連喝了3杯。豈知酒后天旋地轉(zhuǎn),尚未結(jié)賬,便登車而去。劉伶回到家中,沉睡不起,幾天后,竟一命嗚呼。3年后,酒家突然登門討賬,劉伶夫人本來悲憤不已,見酒家討賬更是哭哭啼啼鬧著要索命。酒家不慌不忙說道,劉伶實不曾死,只是酒醉長眠。劉伶夫人發(fā)墓啟棺,果見尸體栩栩如生。眨眼間,劉伶徐徐坐起,口中連稱:“好酒,好酒!”后人有詩為贊:“天下好酒數(shù)杜康,酒量最大數(shù)劉伶。飲了杜康三盅酒,醉了劉伶三年整?!?/p>
酒規(guī)首先,所有人得共同喝三杯,這叫“酒過三巡”,過了這“三巡”,喝酒才算正式開始。
然后,是喝“見面酒”,就是從未在同一酒桌上喝過酒的人互相喝,每人又是兩杯。接著是各人要跟酒桌上的每一個人喝,一般是從首席開始,輪流跟每個人喝,這叫“打通關(guān)”。
一桌要是10個人的話,一個“通關(guān)”打下來,20杯酒就下肚了。自己打了“通關(guān)”還不算,碰上別人“打通關(guān)”輪到自己了,還得喝,因為“通關(guān)”各算各的,他喝的你的“通關(guān)”不算數(shù),這次你要喝他的“通關(guān)酒”。
有能力打“通關(guān)”的人打完了,然后再進入下一輪———劃拳。劃拳也打“通關(guān)”,一般每人劃6拳,一拳半杯酒,6拳3杯。
這一圈輪下來,別說“打關(guān)”的要喝得多,每個“應(yīng)關(guān)”的人也至少要喝一杯酒。
傳說是杜康造的酒,然而他當年卻怎么也造不成,后來就請教了一位算命先生,算命的告訴他要在某地某日的酉時取三個人的血,每人一滴,這樣酒才能造成功.于是杜康就在算命先生指定的地方去等人取血.那是條偏僻的小路,路兩旁是小樹林. 不一會兒,過來一位書生,杜康上前說明原由,于是那書生便在杜康的酒里滴了一滴血.書生走后又來了一位武士,杜康再次上前說明了原因,武士也在酒中滴了一滴血.武士走后等了很久也不見有人來,杜康非常著急,眼看著酉時就要過去了,若過了酉時酒就造不成了呀,這可如何是好.正在著急時,猛然看到不遠處樹下坐著個人,杜康非常高興就跑過去了,到跟前一看,原來是個傻子,感到很難過,不想用傻子的血來造酒,但酉時將要過去了,杜康只有違心的拉著傻子走到酒邊滴了一滴血,于是這酒就造成了. 酒雖然造成了,但以后喝酒的人卻受這三滴血的影響了. 開始喝酒時,都很斯文,很有禮貌,象書生一樣.喝了一會兒,臉紅脖子粗的,聲音也大了,嗓門兒也高了,就象個武士一樣.喝到最后,都喝多了,舌頭也不好使了,走路也晃了,腦袋也迷糊了,就象個傻子一樣。
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