吃鴨肉典故(鬼節(jié)中元節(jié)為什么要吃鴨子)
1.（鬼節(jié)）中元節(jié)為什么要吃鴨子
中元節(jié)隆重程度僅次于春節(jié)，一家老小團(tuán)聚，點(diǎn)上香燭，擺上鴨肉、飯、水果等食品祭過(guò)祖先后，一家人便圍坐在一起共享天倫。飯桌上，一只鴨，一塊肉，是必不可少的。據(jù)說(shuō)祭拜祖宗時(shí)，所用的紙錢(qián)、衣物是要靠鴨子馱過(guò)奈何橋的，所以，中元節(jié)一定要吃鴨子。
迷信說(shuō)法當(dāng)然不可信。其實(shí)，中元節(jié)之所以要吃鴨子，是因?yàn)樵趶V西農(nóng)村種稻谷前，每戶人家都會(huì)買(mǎi)上一些鴨子回來(lái)養(yǎng)；在割完稻谷后，他們通常把鴨子放到稻田里，讓鴨子吃掉田里的谷子和蚯蚓。種晚稻時(shí)，農(nóng)民為了犒勞自己，開(kāi)始?xì)Ⅷ喿舆^(guò)節(jié)。隨著時(shí)間的推移，人們就習(xí)慣在這天吃鴨子了。
還有一說(shuō)，因?yàn)橹性?jié)正值鴨子當(dāng)季，正好用來(lái)祭祀。寧明大部分是水鄉(xiāng)，養(yǎng)鴨多。以前，人們都是從開(kāi)春時(shí)候，即三四月份開(kāi)始養(yǎng)鴨子，四至五個(gè)月后，也就是中元節(jié)這段時(shí)間，鴨子長(zhǎng)大了。由于古代人們生活比較貧苦，只有到節(jié)日才舍得殺鴨子吃，所以，一到中元節(jié)家家戶戶就殺鴨子。久而久之，也就形成了傳統(tǒng)。
2.（鬼節(jié)）中元節(jié)為什么要吃鴨子
中元節(jié)隆重程度僅次于春節(jié)，一家老小團(tuán)聚，點(diǎn)上香燭，擺上鴨肉、飯、水果等食品祭過(guò)祖先后，一家人便圍坐在一起共享天倫。
飯桌上，一只鴨，一塊肉，是必不可少的。據(jù)說(shuō)祭拜祖宗時(shí)，所用的紙錢(qián)、衣物是要靠鴨子馱過(guò)奈何橋的，所以，中元節(jié)一定要吃鴨子。
迷信說(shuō)法當(dāng)然不可信。 其實(shí)，中元節(jié)之所以要吃鴨子，是因?yàn)樵趶V西農(nóng)村種稻谷前，每戶人家都會(huì)買(mǎi)上一些鴨子回來(lái)養(yǎng)；在割完稻谷后，他們通常把鴨子放到稻田里，讓鴨子吃掉田里的谷子和蚯蚓。
種晚稻時(shí)，農(nóng)民為了犒勞自己，開(kāi)始?xì)Ⅷ喿舆^(guò)節(jié)。隨著時(shí)間的推移，人們就習(xí)慣在這天吃鴨子了。
還有一說(shuō)，因?yàn)橹性?jié)正值鴨子當(dāng)季，正好用來(lái)祭祀。 寧明大部分是水鄉(xiāng)，養(yǎng)鴨多。
以前，人們都是從開(kāi)春時(shí)候，即三四月份開(kāi)始養(yǎng)鴨子，四至五個(gè)月后，也就是中元節(jié)這段時(shí)間，鴨子長(zhǎng)大了。由于古代人們生活比較貧苦，只有到節(jié)日才舍得殺鴨子吃，所以，一到中元節(jié)家家戶戶就殺鴨子。
久而久之，也就形成了傳統(tǒng)。
3.介紹南京時(shí)可以說(shuō)些什么故事
話說(shuō)朱元璋修了明城墻很得意，帶了馬皇后和朱棣和一些大臣去紫金山看明城墻，并且很子后的說(shuō)：“你們看我的明城墻建的多好~！不可能有人能攻的進(jìn)來(lái)~！諸位有什么意見(jiàn)??？”大臣們都附和著朱元璋~！這是朱棣說(shuō)：“依我看，不然~！”朱元璋臉色微變，問(wèn)為什么？朱棣說(shuō)：“紫金山上架大炮，炮炮打到明故宮”朱元璋聽(tīng)后極其不爽，下了殺心，馬皇后看出了端倪，她心疼兒子，又不好明說(shuō)，就剝桔子給朱棣吃，暗示他朱元璋要?dú)⑺ǔ蚤僮硬皇且獎(jiǎng)兤こ榻盥铮?，最后朱棣逃到北京，免了一死~！這故事大概就是這樣，你稍微修改下，就能用了~！嘿嘿~。
4.中元節(jié)為什么要吃鴨子
南寧這地方，每年的七月十四中元節(jié)，俗稱鬼節(jié)，家家戶戶都要吃鴨子，很多人都不知道為什么，我也挺好奇的，打聽(tīng)了一下，還有兩種說(shuō)法。
中元節(jié)是祭奠先人的節(jié)日，和清明節(jié)不同的是七月十四不用拜山，也就是掃墓，只是在家里搞點(diǎn)儀式就行，反正燒點(diǎn)什么日常用品給先人是少不了的了，還有更多的是得給祖宗送點(diǎn)錢(qián)，我估計(jì)陰間也蠻重視這個(gè)問(wèn)題滴，說(shuō)不定也有個(gè)福布斯之類的玩意，要不后人們?cè)趺炊济懔藙攀箘诺臒X(qián)，那面額大得我都差點(diǎn)讀不出來(lái)了，還擔(dān)心祖宗們一用起來(lái)人家沒(méi)有零錢(qián)找怎么辦，好在老媽告訴我，都有了，小面額的也有，我才放下心來(lái)。總之呢，為了先人在陰間過(guò)得好，就可以好好保佑我們后人，錢(qián)呢，就必須足量的送到，這時(shí)候就和鴨子有關(guān)了。
一種說(shuō)法是因?yàn)槿リ庨g要過(guò)河，什么河不記得了，上面有奈何橋的那條了，估計(jì)是過(guò)橋的多會(huì)造成交通擁堵，就要從水面上過(guò)，家里養(yǎng)的也就只有鴨子會(huì)游，所以只能派它去了。 第二種說(shuō)法是供桌上不能供雞，因?yàn)殡u著家伙有個(gè)毛病，爪子是往后刨的，送去的錢(qián)豈不是都刨出來(lái)了？那后人的心意可就到不了祖宗的手里了，這樣一來(lái)我們后人就沒(méi)有保障，所以不能讓雞執(zhí)行這個(gè)任務(wù)，那就派鴨子去了。
5.南京吃鴨子的文化
遠(yuǎn)在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，南京即有“筑地養(yǎng)鴨”的記載，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，南京就有了“筑地養(yǎng)鴨”的傳統(tǒng)。早在六朝時(shí)期，南京就有了鴨饌的制作，而且鹽水鴨當(dāng)時(shí)已是南京頗具盛名的食品。金陵鹽水鴨被譽(yù)為“六朝風(fēng)味，白門(mén)佳品”。
宋代，南京城盛行用鴨配菜，并有“無(wú)鴨不成席”之說(shuō)。明代初年，南京流傳一首民謠“古書(shū)院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨”。
同時(shí)，金陵烤鴨也已聞名遐邇，成為明代宮中宴席上不可缺少的名菜。民國(guó)政府定都南京后，進(jìn)一步刺激了鴨饌業(yè)的發(fā)展。除大小菜館烹制鴨饌外，還形成了鴨鋪行業(yè)。
擴(kuò)展資料：
桂花鴨咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油潤(rùn)光亮，皮肥骨香，鮮嫩異常，咸鮮可口。鹽水鴨是低溫熟煮，經(jīng)過(guò)一個(gè)小時(shí)左右的煮制，使得鹽水鴨的嫩度達(dá)到一定程度。
低溫熟煮鹽水鴨肌肉儲(chǔ)水性好，保持了鴨肉的多汁性。而高溫煮制的腌臘制品會(huì)破壞其風(fēng)味，讓人聞起來(lái)香，吃起來(lái)口味卻一般。
6.紀(jì)曉嵐為何不吃鴨子
紀(jì)曉嵐絕對(duì)不吃鴨肉，縱使名廚烹調(diào)，也從不下筷。他喜吃瓜果、精肉和茶，有二三斤精肉加上茶水，便是一頓美餐。
對(duì)鴨肉，他總覺(jué)得腥穢難以下咽。有一次參加朋友的宴會(huì)，朋友不知道他這一習(xí)慣，把一塊鴨肉和一塊瘦肉，夾進(jìn)他的盤(pán)子里，他因說(shuō)話沒(méi)有注意，又是近視眼，沒(méi)有看得真切。鴨肉吃下去，立即大吐。自此，他在宴會(huì)上特別小心。
又一次宴會(huì)中，他的房師孫端人、董曲江、劉師退等人都在座，又端上了一道北京名菜———掛爐烤鴨，大家舉起筷子，把話題轉(zhuǎn)向了他。
“賢契，鴨肉味美，為何不吃？”孫端人善飲，干了一杯酒，嚼著鴨肉，樂(lè)呵呵地說(shuō)。
“怕身上長(zhǎng)鴨毛吧？”好朋友董曲江說(shuō)。
大家你一言、我一語(yǔ)，拿紀(jì)曉嵐取笑。紀(jì)曉嵐只是笑而不答。他說(shuō)不清為什么對(duì)鴨子討厭，他只覺(jué)得自從聽(tīng)了那個(gè)故事以后，更加不敢吃鴨肉。
那是一個(gè)怪異故事。他住在河間府東光城岳丈家期間，聽(tīng)人說(shuō)，一天深夜，人們被狗的狂吠聲驚醒。起身察看，在朦朧的月光中，只見(jiàn)一家人家房頂上，站著一個(gè)身著蓑衣麻帶，披頭散發(fā)的人，手中挽著一個(gè)大布袋，里面發(fā)出許多鴨子的叫聲。
那人沿著屋頂，由東家竄到西家，每家丟下幾支鴨子。第二天，那些得到鴨子的人家，有的貪吃，就把它宰了。結(jié)果那吃了鴨子的人家，那一年就死了人。這時(shí)，大家才明白，那送鴨子的是一個(gè)瘟神。
這個(gè)故事，在紀(jì)曉嵐腦海里印象很深，自此便更加討厭鴨子。他把這個(gè)故事一五一十地講給正在吃鴨肉的孫端人、董曲江等聽(tīng)。
董曲江正噙著一塊鴨肉在口里，忙說(shuō)：“照你這樣說(shuō)，口里這塊鴨肉我也不敢吃了?！?
“那是迷信，”孫端人說(shuō)，“是紀(jì)曉嵐杜撰出來(lái)嚇唬你們的。”
盡管如此，大家吃鴨肉的興致還是減了下來(lái)。劉師退提議就吃鴨肉之事，讓紀(jì)曉嵐作一首詩(shī)，以補(bǔ)償掃吃鴨肉的興致。紀(jì)曉嵐笑著答應(yīng)，沉思片刻，吟道：
靈均滋芳草，乃不及梅樹(shù)。
海棠傾國(guó)姿，杜陵不一賦。
馨香良所懷，棄取各有故。
嗜好關(guān)性情，微渺孰能喻。
愛(ài)憎系所遭，今古寧鶿騖。
嘆息翰墨場(chǎng)，文章異知遇。
這就是在紀(jì)曉嵐詩(shī)集中題為《解嘲》的詩(shī)。前四句把鴨子比成梅花、海棠，后幾句說(shuō)，盡管如此，還是各有所愛(ài)，喜歡的還是喜歡，不喜歡的還是不喜歡。前四句中的靈均指屈原，靈均是屈原的字，他歌詠過(guò)許多奇花異草，唯獨(dú)沒(méi)有寫(xiě)過(guò)梅花。杜陵是唐代詩(shī)人杜甫，他曾自稱少陵野老。杜甫曾為百花賦詩(shī)，唯獨(dú)沒(méi)有歌詠海棠。紀(jì)曉嵐以這兩件事作為盾牌，來(lái)為自己不吃鴨肉開(kāi)脫?；卮鸬煤芮擅?。
孫端人哈哈大笑：“虧你想得出，為不吃鴨肉還找到了根據(jù)。鴨子比成梅花、海棠，那它也太榮幸了?！?
“學(xué)生只是隨便取意而已。”紀(jì)曉嵐說(shuō)。
大家嘻笑了一番，方興盡而散。
