餐飲業(yè)物料消耗用什么(請問餐飲業(yè)做賬要用到哪些啊)
1.請問餐飲業(yè)做賬要用到哪些會計科目啊
（一）營業(yè)收入的確認(rèn) 旅游、飲食服務(wù)企業(yè)的營業(yè)收入是指企業(yè)在銷售商品或提供勞務(wù)等經(jīng)營業(yè)務(wù)中實現(xiàn)的收入，包括基本業(yè)務(wù)收入和其他業(yè)務(wù)收入。
旅游、飲食服務(wù)企業(yè)的營業(yè)收入主要是提供勞務(wù)取得的收入。它是企業(yè)經(jīng)營取得的總成果，亦稱勞動總成果。
該類企業(yè)大多是多功能的，經(jīng)營項目繁雜，收入結(jié)算方法較多，必須合理確認(rèn)營業(yè)收入的實現(xiàn)，并將已實現(xiàn)的勞務(wù)收入按時入賬。 營業(yè)收入的確信，一般應(yīng)以提供了勞務(wù)，收到了貨款或取得了收取貨款憑據(jù)時確認(rèn)營業(yè)收入的實現(xiàn)。
旅行社（不論是組團(tuán)社還是接團(tuán)社）組織境外旅游者到國內(nèi)旅游應(yīng)以旅行團(tuán)離境（或離開本地）時確認(rèn)營業(yè)收入的實現(xiàn)；旅行社組織國內(nèi)旅游者到境外旅游，應(yīng)以旅行團(tuán)旅行結(jié)束返回時確認(rèn)營業(yè)收入的實現(xiàn)；旅行社組織國內(nèi)旅游者在國內(nèi)旅游，也應(yīng)以旅行團(tuán)旅行返回時確認(rèn)營業(yè)收入的實現(xiàn)。 飲食業(yè)以收到貨款或取得了貨款憑據(jù)時確認(rèn)營業(yè)收入；先服務(wù)后收款的服務(wù)業(yè)，以提供了勞務(wù)時確認(rèn)營業(yè)收入；照相、洗染業(yè)等服務(wù)業(yè)，以接受服務(wù)時反映營業(yè)收入，期末扣減未完成作業(yè)部分。
（二）營業(yè)收入的核算 企業(yè)實現(xiàn)的營業(yè)收入，按實際價款記入“營業(yè)收入”科目。 其核算內(nèi)容包括飯店、賓館、旅店的客房收入、餐館收入、商品部收入、車隊收入、其他收入等；旅行社的綜合服務(wù)收入、組團(tuán)外聯(lián)收入、零星服務(wù)收入、票務(wù)收入、旅游及加項收入、其他收入等；酒樓、餐館等飲食業(yè)的餐費(fèi)收入、冷熱飲收入、服務(wù)收入、其他收入等；理發(fā)、浴池、照相、洗染、修理等服務(wù)企業(yè)的服務(wù)收入；各類企業(yè)向外轉(zhuǎn)讓已入賬的無形資產(chǎn)收入。
期末應(yīng)將本科目的余額轉(zhuǎn)入“本年利潤”科目，結(jié)轉(zhuǎn)后本科目應(yīng)無余額。 旅游服務(wù)企業(yè)成本和費(fèi)用的核算 （一）旅游服務(wù)企業(yè)營業(yè)成本和費(fèi)用核算的特點和內(nèi)容 1.核算特點 （1）旅游服務(wù)企業(yè)經(jīng)營的項目多，因而會計核算也有不同的內(nèi)容和方法。
經(jīng)營項目有旅行社、客房，客車出租等服務(wù)業(yè)務(wù)，也有商品經(jīng)銷業(yè)務(wù)，還有餐飲生產(chǎn)服務(wù)性業(yè)務(wù)。對生產(chǎn)服務(wù)性業(yè)務(wù)，在成本費(fèi)用核算上有歸集成本費(fèi)用的核算，對商品經(jīng)營項目要核算經(jīng)營成本，對旅行社、客房服務(wù)，則主要是核算營業(yè)費(fèi)用和管理費(fèi)用。
（2）旅游服務(wù)企業(yè)與工業(yè)企業(yè)比較，其主要特點在于后者為物質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，會計核算的主要對象是生產(chǎn)制造過程，而前者為旅游服務(wù)性企業(yè)，會計核算的主要對象是商品經(jīng)銷和各項服務(wù)過程。 因此，旅游服務(wù)企業(yè)的營業(yè)成本和費(fèi)用核算有其自身的特點。
（3）旅游服務(wù)企業(yè)的成本項目和費(fèi)用主要是按營業(yè)成本和營業(yè)費(fèi)用劃分的。管理費(fèi)用和財務(wù)費(fèi)用作為當(dāng)期費(fèi)用單獨核算，從每期的營業(yè)收入中直接扣除。
2.營業(yè)成本和費(fèi)用核算的內(nèi)容 旅游服務(wù)企業(yè)的成本和費(fèi)用項目一般是按費(fèi)用要素劃分，即分為“營業(yè)成本”、“營業(yè)費(fèi)用”、“輔助營業(yè)支出”和“管理費(fèi)用”、“財務(wù)費(fèi)用”五項。 其中，輔助營業(yè)支出在期末要分配攤?cè)敫黜棤I業(yè)費(fèi)用中。
因此，主要是使用“營業(yè)成本”和“營業(yè)費(fèi)用”兩個科目核算企業(yè)各營業(yè)部門成本費(fèi)用開支。管理費(fèi)用是核算公司管理機(jī)構(gòu)的和非營業(yè)性的費(fèi)用開支。
“財務(wù)費(fèi)用”則是核算企業(yè)的利息支出、匯兌損失和金融機(jī)構(gòu)手續(xù)等費(fèi)用開支。 對營業(yè)成本和營業(yè)費(fèi)用的明細(xì)項目介紹如下： （1）營業(yè)成本的明細(xì)項目： ①餐飲營業(yè)成本：包括餐廳、酒吧、咖啡廳等部門在經(jīng)營中耗用的各種食品原材料、飲料、調(diào)料、配料等的實際成本。
②商品銷售成本：指售出商品的進(jìn)價。 ③汽車營業(yè)成本：應(yīng)比照運(yùn)輸企業(yè)會計制度，即出租汽車經(jīng)營中所產(chǎn)生的實際成本，包括司機(jī)工資、燃料費(fèi)、材料費(fèi)、輪胎費(fèi)、折舊費(fèi)、維修費(fèi)、養(yǎng)路費(fèi)、低值易耗品攤銷，制服費(fèi)和其他直接費(fèi)用等。
④旅行社的營業(yè)成本，包括各項代收代付費(fèi)用，如代收的房費(fèi)、餐費(fèi)、交通費(fèi)、文娛費(fèi)、行李托運(yùn)費(fèi)、票務(wù)費(fèi)、門票費(fèi)、專業(yè)活動費(fèi)、簽證費(fèi)、陪同費(fèi)、勞務(wù)費(fèi)、宣傳費(fèi)、保險費(fèi)、機(jī)場費(fèi)等。 ⑤照相、洗染、修理等服務(wù)企業(yè)營業(yè)成本主要指耗用的原材料成本。
（2）營業(yè)費(fèi)用的明細(xì)項目： 1）職工工資：指部門管理人員和服務(wù)人員的工資，根據(jù)有關(guān)規(guī)定計提。 2）職工福利費(fèi)：指按國家規(guī)定企業(yè)應(yīng)支付給職工的洗澡費(fèi)、交通費(fèi)、獨生子女費(fèi)、奶費(fèi)、書報費(fèi)、探親路費(fèi)等各項費(fèi)用。
3）工作餐費(fèi)：指企業(yè)按規(guī)定為職工提供工作餐而支付的費(fèi)用。 4）物料消耗：包括企業(yè)的日常用品、辦公用品、日常維修材料、零配件等支出。
5）包裝費(fèi)：指旅游服務(wù)企業(yè)在銷售商品等經(jīng)營活動中消耗的包裝物品開支。 6）保管費(fèi)：指旅游服務(wù)企業(yè)為客人提供行李、服裝等物品的保管發(fā)生的開支。
7）展覽費(fèi)：指企業(yè)為舉辦展覽而發(fā)生的開支。 8）清潔衛(wèi)生費(fèi)：指賓館、飯店、酒店、酒樓等企業(yè)為保持服務(wù)場所和設(shè)備的清潔衛(wèi)生而發(fā)生的開支。
9）低值易耗品攤銷：指企業(yè)使用的低值易耗品攤?cè)氡酒诘慕痤~。 10）折舊費(fèi)：指企業(yè)內(nèi)部按提供經(jīng)營服務(wù)的固定資產(chǎn)和有關(guān)規(guī)定計算折舊列入。
各部門也可以不計提折舊費(fèi)，由企業(yè)統(tǒng)一計提折舊，列入管理費(fèi)用。 11）燃料費(fèi)：指餐飲部門烹飪食品實際支付的煤氣費(fèi)用，客車出租等所耗用汽油、柴油費(fèi)用的實際支出等。
12）修理費(fèi)：指部門財產(chǎn)修理的支出。 13）水電。
2.餐飲低值易耗品會計科目有哪些
低值易耗品是指企業(yè)在業(yè)務(wù)經(jīng)營過程中所必需的單項價值比較低或使用年限比較短，不能作為固定資產(chǎn)核算的物質(zhì)設(shè)備和勞動資料，如工具器具、管理用具、玻璃器皿、勞動用具等。
這些物質(zhì)設(shè)備在經(jīng)營過程中可以多次使用，其價值隨其磨損程度逐漸轉(zhuǎn)移到有關(guān)的成本或費(fèi)用中去。 就其性質(zhì)來看，低值易耗品是可以多次使用而不改變原有實物形態(tài)的勞動資料，具有固定資產(chǎn)的特性。
低值易耗品具有價值低、使用年限短、品種數(shù)量多、更新快、增添頻繁等特點。現(xiàn)行的財會制度規(guī)定是：凡單位價值在1000元以下，或不屬于生產(chǎn)、經(jīng)營主要設(shè)備的物品，單位價值在2000元以下，并且使用年限在兩年以下的物資設(shè)備，列為低值易耗品。
###會計里的 低值易耗品 指的單位價值低于2000元，使用年限少于2年的物資設(shè)備都屬于低值易耗品###低值易耗，顧名思義，就是價值低，容易損耗的物品，如勞動保護(hù)用品，五金雜件，辦公用品等。###低值易耗品是指不符合固定資產(chǎn)確認(rèn)條件的各種用具物品，如工具、管理用具，玻璃器皿、勞動保護(hù)用品以及在經(jīng)營過程中周轉(zhuǎn)使用的容器等。
3.餐飲費(fèi)一般計入哪個會計科目
根據(jù)各種不同情況可以放在相應(yīng)科目，包括管理費(fèi)用，銷售費(fèi)用
如果是日常管理部門的組織招待可以放在管理費(fèi)用，二級明細(xì)可設(shè)置為招待費(fèi)；
如果是銷售產(chǎn)品過程中產(chǎn)生的餐飲費(fèi)用，可以放在銷售費(fèi)用，二級明細(xì)招待費(fèi)；
在實務(wù)中還可能會出現(xiàn)購買固定資產(chǎn)過程中設(shè)備安裝人員的餐飲、后期修理修配的人員餐飲。
擴(kuò)展資料
餐飲費(fèi)按以下用途會計科目
1、由于銷售接待等方面的，計入“銷售費(fèi)用——招待費(fèi)”科目
2、管理方面的支出，計入計入“管理費(fèi)用——招待費(fèi)”科目
3、福利方面的支出，計入計入“管理費(fèi)用——福利費(fèi)”科目
4.餐飲會計科目表
網(wǎng)上給你找的專門的餐飲會計科目表：）
（一）會計科目表 一、資產(chǎn)類 101 現(xiàn) 金 102 銀行存款 109 其他貨幣資金 111 短期投資 113 應(yīng)收帳款 114 壞帳準(zhǔn)備 119 其他應(yīng)收款 121 原材料 122 燃 料 124 低值易耗品 126 物料用品 128 庫存商品 131 待攤費(fèi)用 141 長期投資 151 固定資產(chǎn) 155 累計折舊 156 固定資產(chǎn)清理 159 在建工程 161 無形資產(chǎn) 171 遞延資產(chǎn) 181 待處理財產(chǎn)損溢 二、負(fù)債類 201 短期借款 203 應(yīng)付帳款 209 其他應(yīng)付款 211 應(yīng)付工資 214 應(yīng)付福利費(fèi) 221 應(yīng)交稅金 223 應(yīng)付利潤 229 其他應(yīng)交款 231 預(yù)提費(fèi)用 241 長期借款 251 應(yīng)付債券 261 長期應(yīng)付款 三、所有者權(quán)益類 301 實收資本 311 資本公積 313 盈余公積 321 本年利潤 322 利潤分配 四、損益類 501 營業(yè)收入 502 營業(yè)成本 503 營業(yè)費(fèi)用 504 營業(yè)稅金及附加 511 管理費(fèi)用 512 財務(wù)費(fèi)用 521 投資收益 531 營業(yè)外收入 532 營業(yè)外支出 附 注： 企業(yè)可以根據(jù)實際需要，對上列會計科目作必要增、減或合并： 1.在結(jié)算業(yè)務(wù)中，采用商業(yè)匯票結(jié)算方式的企業(yè)，可增設(shè)“應(yīng)收票據(jù)”“應(yīng)付票據(jù)”科目。 2.有調(diào)劑外匯業(yè)務(wù)的企業(yè)，可增設(shè)“外匯價差”
