(七14-25)--神藉著亞倫舉杖擊打河水,河水就變作血了,其中魚死,河水腥臭,使埃及人不能喝這河里的水。
這就是尼羅河,乃埃及人所崇拜的神,自此黯然失色了。其河水變?yōu)檠?,血字在約珥書中,是作為一種隱喻來(lái)使用的(珥二31);但在這里確是實(shí)際的情況。本來(lái)尼羅河的水,在每年夏季因有微小的動(dòng)植物,浮沉掩映而變紅,于人沒有妨害??墒?,這里所出現(xiàn)的是神跡(詩(shī)一○五26-29),是使魚類死亡,河水腥臭,使埃及人厭惡不能喝水的事實(shí),直到滿了七天以后,水源才得到變清。這叫法老認(rèn)識(shí)神的大能,人的固執(zhí)愚頑,終久不能攔阻神要成就他的旨意(腓二10,11 ,賽十四24)。
性格特點(diǎn)有。他們正直、心直口快、爽朗寬容、 熱情好客、慷慨大方。埃及人很容易接近并成為朋友,與埃及人相識(shí)后,往 往一見如故,他有可能請(qǐng)你到他家做客。如果埃及人在吃飯時(shí),尤其在齋飯 時(shí),你朝他們看看,他們就會(huì)邀你共餐。 埃及人人際之間關(guān)系相對(duì)輕松、融洽。同學(xué)、同事、親友之間交往較多。
節(jié)假日期間,互相打電話,走親訪友,已成為埃及人的生活習(xí)慣。大家坐在 一起,喝杯咖啡,聊聊天,登門拜訪,也無(wú)須攜帶禮品,遇到吃飯時(shí),如被 邀請(qǐng),不必推辭。 埃及人愛說(shuō)、愛笑,喜歡熱鬧。他們很健談,幾個(gè)朋友坐在一起,天南 地北,滔滔不絕,可侃上幾小時(shí)。
在電影和電視劇中,婦女講起話來(lái),也是 兩手一攤,沒完沒了。他們善于演講,在社交場(chǎng)合,不用稿子,即席講話, 表達(dá)能力令人佩服。 埃及人喜歡幫助人,樂(lè)善好施,這是宗教信仰養(yǎng)成的美德。
善待他人, 向窮人施舍,給陌生人指路,幫助別人解決一些困難,都是很普遍的現(xiàn)象。 埃及人比較樂(lè)觀。他們不論窮、富,不論幸運(yùn)或倒霉,從不發(fā)愁,不怨 天尤人。他們能經(jīng)受嚴(yán)酷現(xiàn)實(shí)的磨難,認(rèn)為一切都是真主安排的。
1. Basbousa
“巴斯伯薩” 蛋糕由粗面粉和糖漿(有時(shí)會(huì)加玫瑰花水)制作而成,上面一般會(huì)撒一些椰絲。這種甜點(diǎn)不僅在埃及受歡迎,在阿拉伯世界大部分地區(qū)都能見到。
2. Ful medames
Ful medames可簡(jiǎn)稱為Ful,是埃及傳統(tǒng)早餐,由煮熟的蠶豆配以植物油、茴香、香芹、大蒜、洋蔥、檸檬汁等多種食材制成,不同廚師做出的口味大相徑庭。Ful是極受歡迎的埃及街邊快餐,早上幾乎隨處可見。
3. Kofta
Kofta是將牛羊肉剁成肉末,經(jīng)過(guò)香料調(diào)味,再串起來(lái)烤制,通常呈橢圓形,可以稱之為“烤肉糜”,講究點(diǎn)的,上桌時(shí)會(huì)在盤底鋪上西芹葉,同時(shí)也能減少油膩感,味道不錯(cuò),但外觀略不美。
4. Hamam mahshi
烤鴿子是非常受歡迎的埃及傳統(tǒng)名菜,制作起來(lái)比較費(fèi)工夫,先在鴿子體內(nèi)塞滿米和香料,加一些碎羊肝,再用炭火烤熟,鴿子肉酥脆鮮嫩,燜熟的米飯口感極佳,推薦開羅市內(nèi)的Abou El Sid連鎖店,他們家的烤鴿子最好吃,目前的價(jià)格的大約25元人民幣一只。
5. Koshari
Koshari是埃及特色平民美食,又便宜又好吃又管飽,主要食材包括米飯、通心粉、洋蔥和番茄醬等。材料分開烹調(diào),吃的時(shí)候再拌在一起,根據(jù)喜好可以加入醋、蒜、辣醬等調(diào)味,4元人民幣左右就可以吃到一大碗。
6. Shawarma
Shawarma店也是開羅滿大街都是,有羊肉、雞肉、火雞肉、牛肉等多種選擇,置于烤肉叉上燒烤,可以烤一整天,類似于土耳其烤肉。食用時(shí)將表面已烤熟的肉削下,配合中東烤餅和蔬菜一同食用。
7. Shish taouk
Shish taouk也是傳統(tǒng)阿拉伯美味,制作方法是先把雞塊浸在檸檬汁、植物油、酸奶、鹽等調(diào)制的鹵汁中一段時(shí)間,然后串烤。這種烤雞肉質(zhì)鮮嫩,別有風(fēng)味,開羅市內(nèi)有家連鎖店叫Antar烤肉店,他們家的Shish taouk非常贊。
8. Umm ali
Umm ali是埃及特色傳統(tǒng)甜點(diǎn),相當(dāng)于西餐廳里的布丁,用牛奶、葡萄干、果仁等制成,然后烤制成金黃色,味道甜、膩,熱量很大!
9. Kabab
Kabab就是常規(guī)的烤肉,烤羊排最受歡迎,同樣推薦前面提到的Antar烤肉店,他們家的烤羊排是極品美味,關(guān)鍵是還便宜,幾十塊錢人民幣一公斤,來(lái)開羅玩的不要錯(cuò)過(guò)啦!
10. Ta'amiya
炸蠶豆球,也是埃及非常流行的路邊美食,做法是把蠶豆搗成糊狀,然后加入香料,下鍋炸成焦黃色,外層酥脆,里面香軟,就是油很大。
每個(gè)國(guó)家喝茶的習(xí)慣都不一樣,甜茶在中國(guó)的陜西、甘肅、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、廣西、四川、貴州、重慶等地區(qū)都有喝甜茶?! √鸩韫置?原生海棠果。秋末采摘,取其種子(甜茶種)春天催芽育苗,栽培以后是嫁接各類海棠苗木和蘋果的優(yōu)質(zhì)砧木?! √鸩杈哂邢喈?dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其中以廣西甜茶最為代表,其所含的多種成分,具有清熱解毒、防癌抗癌抗過(guò)敏、潤(rùn)肺化痰止咳、減肥降脂降壓、降低血膽固醇、抑制和廷緩血管硬化、防治冠心病和糖尿病等眾多的保健功能?! 「鲊?guó)的茶文化: 斯里蘭卡:斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶,茶葉又苦又澀,他們卻覺得津津有味。該國(guó)紅茶暢銷世界各地,在首都科倫坡有經(jīng)銷茶葉的大商行,設(shè)有試茶部,由專家憑舌試味,再核等級(jí)和價(jià)格。 英國(guó):英國(guó)各階層人士都喜愛飲料。茶,幾乎可稱為英國(guó)的民族飲料。他們喜愛現(xiàn)煮的濃茶,并放一二塊糖,加少許冷牛奶?! √﹪?guó):泰國(guó)人喜愛在茶水里加冰,一下子就冷卻了,甚至冰凍了,這就是冰茶。在泰國(guó),當(dāng)?shù)夭杩筒伙嫙岵瑁嫙岵璧耐ǔJ峭鈦?lái)的客人。 蒙古:蒙古人喜愛吃磚茶。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末,加水放在鍋中煮開,然后加上一些,還加牛奶和羊奶,加上適當(dāng)?shù)柠}?! ⌒挛魈m:新西蘭人把喝茶作為人生最大的享受之一。許多機(jī)關(guān)、學(xué)校、廠礦等還特別訂出飲茶時(shí)間。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉店和茶館比比皆是?! ●R里:馬里人喜愛飯后喝茶。他們把茶葉和水放入茶壺里,然后燉在泥爐上煮開。茶煮沸后加上糖,每人斟一杯。他們的煮茶方法不同一般:每天起床,就以錫罐燒水,投入茶葉;任其煎煮,直到同時(shí)煮的腌肉燒熟,再同時(shí)吃肉喝茶?! 〖幽么螅杭幽么笕伺莶璺椒ㄝ^特別,先將陶壺燙熱,放一茶匙茶葉,然后以沸水注于其上,浸七、八分鐘,再將茶葉傾入另一熱壺供飲。通常加入乳酪與糖?! 《砹_斯:俄羅斯人泡茶,每杯常加檸檬一片,也有用果漿代檸檬的。在冬季則有時(shí)加入甜酒,預(yù)防感冒?! “<埃喊<暗奶鸩?。埃及人待客,常端上一杯熱茶,里面放許多白糖,只喝二三杯這種甜茶,嘴里就會(huì)感到粘糊糊的,連飯也不想吃了?! ”狈牵罕狈堑谋『刹琛1狈侨撕炔?,喜歡在綠茶花里幾片新鮮薄荷葉和一些冰糖,飲時(shí)清涼可口。有客來(lái)訪,客人得將主人向他敬的三杯茶喝完,才算有禮貌。 南美:南美的耶巴馬黛茶。南美許多國(guó)家,人們用當(dāng)?shù)氐鸟R黛樹的葉子制成茶,既提神又助化。他們是用吸管從茶杯中慢慢著品味著。
埃及的一句古諺語(yǔ):喝過(guò)尼羅河水的人,一定會(huì)再回到埃及。每年6月17日或18日,尼羅河水呈綠色,向人們傳遞水即將泛濫的信號(hào),埃及人便開始舉行慶典。到了8月,洪水溢出河床,淹沒兩岸土地時(shí),還要舉行更大規(guī)模的慶典活動(dòng),感謝尼羅河為埃及帶來(lái)沃土、甘露,這就是隆重的尼羅河泛濫節(jié)。
數(shù)千年來(lái),埃及人一直對(duì)尼羅河頂禮膜拜,把它看作是“天賜圣泉”,因而關(guān)于尼羅河的傳說(shuō)也多得數(shù)不勝數(shù)。其中一個(gè)流傳至今的傳說(shuō)是“為河神奉獻(xiàn)美女”。每年在洪水泛濫時(shí),人們都要選一美女奉獻(xiàn)給河神,祈求河神不要讓洪水肆虐成災(zāi)。這種風(fēng)俗延續(xù)到今天,已經(jīng)成為埃及人的一個(gè)盛大節(jié)日,所不同的是,美女是用石膏制成的。
據(jù)史料記載,古埃及士兵由國(guó)家每天配給5磅(大約等于2.27公斤)重量的面包,即埃及士兵每天食用相當(dāng)于重量為5斤的面包,難怪古希臘把埃及士兵叫做“吃面包的人”。
正是由于攝入了過(guò)量的淀粉和碳水化合物,不僅導(dǎo)致大量蛀牙發(fā)生,而且誘發(fā)肥胖。
古代的埃及人當(dāng)時(shí)并不知道“過(guò)量食用碳水化合物會(huì)造成體內(nèi)飽和脂肪酸積聚”的道理,結(jié)果造成士兵健康素質(zhì)嚴(yán)重下降,以致當(dāng)時(shí)堪稱先進(jìn)的古埃及醫(yī)術(shù)也能夠挽救國(guó)力衰退的命運(yùn)。
面包產(chǎn)業(yè)網(wǎng)提供
世界最早的玻璃制造者為古埃及人。從4000年前的美索不達(dá)米亞和古埃及的遺跡里,都曾有小玻璃珠的出土。
公元12世紀(jì),出現(xiàn)了商品玻璃,并開始成為工業(yè)材料。18世紀(jì),為適應(yīng)制望遠(yuǎn)鏡的需要,制出光學(xué)玻璃。1874年,比利時(shí)首先制出平板玻璃。1906年,美國(guó)制出平板玻璃引上機(jī)。
3000多年前,一艘歐洲腓尼基人的商船,滿載著晶體礦物“天然蘇打”,航行在地中海沿岸的貝魯斯河上。由于海水落潮,商船擱淺了,于是船員們紛紛登上沙灘。
有“世界之母”之稱的埃及首都開羅
出租車不跳表,搭捷運(yùn)也不錯(cuò)
觀光客在開羅搭出租車時(shí),想問(wèn)司機(jī)是否知道要去的地方,鐵定是白搭,因?yàn)樗^對(duì)會(huì)熱忱的回答你:“Yes!Yes!”猛點(diǎn)頭,然后卻見他沿路不停的詢問(wèn)他的同胞,直到將你載到目的地為止。
至于出租車上的碼表,那只有載他們的同胞時(shí)才啟用,外國(guó)觀光客可是采議價(jià)的方式。
交通混亂的開羅市也有捷運(yùn)系統(tǒng),其中市中心的五個(gè)站穿過(guò)市區(qū)的地下,乘客通常不多,票價(jià)也很合理。文明于世界的埃及博物館就在沙達(dá)特站,車子進(jìn)站時(shí)可以看見在月臺(tái)旁展覽的古物,讓外來(lái)客很清楚的辨識(shí)博物館正是在此站下車,車站的墻上還有馬賽克拼成的“法老王”和“人面獅身像”。
剛開始,我不敢輕易的露出購(gòu)物的欲望,但經(jīng)過(guò)幾天的觀察,發(fā)現(xiàn)中外人士對(duì)血拼和磨刀子殺價(jià)都有同好。于是我一口氣買了十件埃及人傳統(tǒng)的長(zhǎng)袍Galabes,在游輪上的Galabes Party,除了自己穿外,還出借給外國(guó)友人大作國(guó)民外交。
有一次,我學(xué)著非洲女人,將買來(lái)的十條大小項(xiàng)鏈全都掛在脖子上時(shí),一上車就引來(lái)一陣爆笑,有人說(shuō):“乖乖!你對(duì)振興埃及的經(jīng)濟(jì)真有幫助!”
爭(zhēng)相與我合照,換我要小費(fèi)
回教國(guó)家不吃豬肉,大部份以羊、牛、雞肉為主,我入境隨俗地餐餐大啖各式羊肉,到最后,發(fā)覺自己身上也散發(fā)出了陣陣的羊膻味。
當(dāng)?shù)胤浅F毡榈纳惩數(shù)膬r(jià)錢非常便宜,口味、配料和臺(tái)北街頭賣得截然不同,堪稱美味。
旅途中接觸到大部分的埃及人都很熱情、友善,在清真寺前,當(dāng)?shù)氐陌<叭藷岢赖匮乙黄鹋恼?,我向他們要小費(fèi),惹得他們瞪大了眼睛,不知該說(shuō)些什么才好。
在他們還沒回過(guò)神來(lái)時(shí),我擺擺手說(shuō):“開玩笑的,免費(fèi)啦!”偶而戲弄一下老愛向人要小費(fèi)的埃及人,也滿有趣的。
星期五是回教徒的星期假日,金字塔下除了來(lái)自世界各地的游客外,也擠滿了埃及人,眼見一大堆埃及人為了誰(shuí)要站在我旁邊照相而大起爭(zhēng)執(zhí),真是又好氣又好笑。
終于照完像,抱在我手上的小女孩居然沒人要了,嚇得我大喊:“誰(shuí)家的小孩?”非得找到他娘親不可,否則在異國(guó)落個(gè)“誘拐小孩”的罪名,誰(shuí)擔(dān)得起!
在可汗卡利亞的一間茶屋內(nèi),漢尼先生好意地幫我叫來(lái)一壺在當(dāng)?shù)夭栉輧?nèi)男人互相傳遞共享的水煙筒。
因?yàn)槭怯^光區(qū),女子才能端坐在茶屋內(nèi)享用﹝一般茶屋是男人聚會(huì)的場(chǎng)所,女人不能出入﹞,并且濾嘴也當(dāng)場(chǎng)換新,再叫來(lái)一壺埃及人慣喝的薄荷紅茶,一邊吞云吐霧,一邊喝茶、聊天,觀看四周人來(lái)人往的浮生世界。
維護(hù)古跡不遺余力,值得一游
不只居住在亞洲地區(qū)的我,甚至其它國(guó)家的外國(guó)游客,在聽到騎駱駝時(shí),莫不異常興奮,似乎腦海里馬上浮現(xiàn)自己騎著駱駝,悠游在金字塔前的瀟灑英姿。
其實(shí)呀!騎駱駝一點(diǎn)也不瀟灑。領(lǐng)隊(duì)曾千交代萬(wàn)叮嚀,千萬(wàn)不可在沒下駱駝,腳沒踩到地面之前給小費(fèi),否則牽駱駝的人會(huì)為了小費(fèi)問(wèn)題,惡整尚高坐在駱駝上的觀光客。在爾虞我詐、互相算計(jì)的情況下,我實(shí)在難有如風(fēng)景圖片上的愜意心情。
下了駱駝,來(lái)到世界七大人工奇景之一的吉薩金字塔,站在它的面前,每個(gè)人都會(huì)感覺到自己渺小,并被四千五百年前迷樣的技術(shù)所震撼。
曾聽說(shuō)進(jìn)入金字塔是個(gè)噩夢(mèng),但既然來(lái)到此地,還是決定進(jìn)入一探究竟。信道內(nèi)有些地方僅能容納兩人側(cè)身而過(guò),大伙兒氣喘如牛地到達(dá)最里面的石室,原本以為能看到一些寶貝,結(jié)果居然是空無(wú)一物,叫人大失所望─所有的陪葬品早就妥善的保存在博物館內(nèi)了。
埃及是一個(gè)歷史悠久的文化古國(guó),在聯(lián)合國(guó)教育文化科學(xué)組織協(xié)助下,對(duì)于古跡的維護(hù)不遺余力,更有許多未被發(fā)現(xiàn)的古墓和古廟埋于地下,也不斷的繼續(xù)被挖出土,這些古物均被妥善地保存在開羅的埃及博物館內(nèi)。建議前往埃及的朋友,到開羅時(shí),可先到博物館作一番巡禮,有個(gè)初步了解,在行程結(jié)束后回開羅時(shí),再瀏覽博物館一次,。
埃及人偏愛紅(牛、羊、駱駝)白(家禽)肉,除上層人士外,很少食魚蝦海鮮。肉的烹飪方法通常為燒烤和燉燜,烤鴿、烤羊肉是上等佳肴。在街頭小吃店和大型招待會(huì)上,常豎立著一種U型柱狀電烤爐,中間有一長(zhǎng)金屬棍,新鮮的羊肉裹疊在棍上,形成一個(gè)厚厚的肉柱。金屬棍緩緩地不停轉(zhuǎn)動(dòng),油水不時(shí)下滴吱吱作響,廚師站在一旁,用鋒利的長(zhǎng)刀把外層烤熟的羊肉一片片削下,放入盤內(nèi)。另一盤內(nèi)盛放著己切口的小圓餅。廚師將羊肉塞入餅內(nèi),再放進(jìn)一些切細(xì)了的洋蔥、西紅柿等。澆上調(diào)料,便成為快餐夾肉餅。溫?zé)岬娘灪王r嫩的瘦羊肉,十分清香可口。據(jù)說(shuō)這種烤法源于古代戰(zhàn)場(chǎng)上無(wú)鍋烤肉,戰(zhàn)士們用戰(zhàn)刀挑著肉燒烤的傳統(tǒng)。萊垍頭條
酥嫩全羊萊垍頭條
烤全羊是埃及和阿拉伯國(guó)家的一道大菜,是在婚慶喜筵和款待嘉賓時(shí)推出的最名貴的珍饈。制作方法是用香料把宰殺洗凈的小羊羔周身涂抹一遍,放入調(diào)料中浸漬,將大米、松子、杏仁等塞滿羊肚,然后放進(jìn)制作的大烤箱內(nèi)烤數(shù)小時(shí)。熟后,取出整羊,使其趴臥于大盤的中央,再把肚內(nèi)的米飯和果仁掏出,置于四周。四溢的芳香,脆嫩的羊肉,令人涎水欲滴。埃及人食用時(shí),常撕著大塊羊肉咀嚼,或用右手五指把米飯和羊肉捏成小團(tuán),塞入口內(nèi)。宴會(huì)上,則由廚師操刀,當(dāng)場(chǎng)切割將肉夾入客人盤中。萊垍頭條
錦葵湯垍頭條萊
埃及尼羅河兩岸,有時(shí)田里長(zhǎng)得一片碧綠,它就是錦葵科植物之一種——錦葵。這種花非常美麗,既可供觀賞,也是一種很好的食用植物。埃及人對(duì)錦葵湯津津樂(lè)道,十分喜愛。在阿拉伯語(yǔ)里,錦葵湯叫做“穆魯黑子”,它的做法是:把它的葉子洗凈曬干,然后把葉子粉碎,與羊肉、雞、大米等一起煮湯,煮好的錦葵湯,濃綠黏糊,味道鮮美。頭條萊垍
有一個(gè)有趣的說(shuō)法,埃及婦女做的錦葵湯,要比男廚師做的好吃得多。這個(gè)說(shuō)法也確實(shí)有點(diǎn)道理。因?yàn)閶D女們做好錦葵湯之后,總喜歡放上奶油燒蒜,這種奶油燒蒜就是使它格外好吃的“秘密”。錦葵不燒成湯也是可以的,把它打碎,再用奶油紅燒,直至炒干為止,然后再搗碎食用,也是非常好吃的。萊垍頭條
國(guó)菜蠶豆萊垍頭條
蠶豆是埃及的“國(guó)菜”,是人們食用最多的食品之一。吃食蠶豆的花樣很多,最常見的有4種,燜爛蠶豆、油炸蠶豆餅、燉蠶豆和燜豆芽。條萊垍頭
燜爛蠶豆是一種最普通的、帶有濃厚辣味的小菜,制作的方法也簡(jiǎn)單:將蠶豆挑選干凈,放在鍋里,加入適量的水,放入大蒜、洋蔥,攪拌一下,然后放在文火上徹夜蒸煮。食用時(shí),加些新鮮的檸檬汁、橄欖油、奶油或黃油和嫩綠的香菜葉,有時(shí)放上奶和煮雞蛋等一起搗碎拌勻。燜爛蠶豆和牛奶,幾乎是埃及人早餐中不可缺少的食品,尤其是在冬天和齋月里,更受歡迎。萊垍頭條
埃及貓五種顏色,由最珍貴到最普通的毛色為:銀色、古銅色、煙灰色、黑色、藍(lán)/白蠟色。
埃及貓的皮毛柔軟,光滑而富有光澤,雖然埃及貓可以自我清潔,但主人定期為埃及貓洗澡和梳理毛發(fā),也是有好處的,可以降低埃及貓皮膚病的發(fā)生。
有:
1.古埃及竹制蘸水鋼筆的原型,和紅黑墨水字跡的文物。被認(rèn)為是最早的蘸水筆的起源。實(shí)物照片如下:
2.竹子是碳3植物,在埃及人飲食中,碳3植物占多數(shù)。所以從生長(zhǎng)環(huán)境上來(lái)說(shuō),竹子是可以移栽成活的。也就是說(shuō),可以排除文物是竹子死后,帶過(guò)去的竹竿。
3.在關(guān)于駁船的纜繩描述用的是竹子或者是藤條
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