咖啡銷(xiāo)售方法(如何做好咖啡類(lèi)的銷(xiāo)售)

1.如何做好咖啡類(lèi)的銷(xiāo)售

首先，咖啡店要抓住老顧客的這筆生意，應(yīng)向老客戶(hù)推出專(zhuān)門(mén)服務(wù)。目前咖啡業(yè)有針對(duì)性推出了服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，很多咖啡店專(zhuān)門(mén)為老客戶(hù)準(zhǔn)備了顧客會(huì)員制服務(wù)。只要顧客出示有效身份證，并到咖啡店會(huì)員辦公室存入一定的消費(fèi)金額，便可以獲得會(huì)員賬戶(hù)，成為咖啡店的VIP會(huì)員。此外，有些咖啡店還為會(huì)員設(shè)置了專(zhuān)門(mén)定餐電話(huà)，此電話(huà)和存有會(huì)員檔案的電腦相連，會(huì)員定餐電話(huà)響起時(shí)，電腦屏幕便直接顯示該會(huì)員的檔案內(nèi)容，姓名、性別、愛(ài)好、喜歡的菜品等等，方便咖啡店為顧客提供完美的服務(wù)。

然后就是對(duì)咖啡店形象設(shè)計(jì)和策劃?？Х鹊昕梢栽诘昊盏脑O(shè)計(jì)、主題的選擇、店鋪的裝飾格調(diào)、家具、布局、色彩燈飾等方面下功夫，使之起到促銷(xiāo)的功用。

再者就是媒休營(yíng)銷(xiāo)對(duì)咖啡店加以宣傳。宣傳對(duì)于各行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)都是非常重要的一種營(yíng)銷(xiāo)模式和手段，咖啡行業(yè)的宣傳可以通過(guò)媒體。一般而言，宣傳的方式有如下兩種，第一是可以邀請(qǐng)媒休的相關(guān)人員到咖啡店舉辦或者參加活動(dòng)。還有一種直接和媒體進(jìn)行合作，利用媒體對(duì)進(jìn)行報(bào)道和宣傳。

隨著咖啡店的增多，國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)發(fā)展迅猛，掌握咖啡店鋪的咖啡產(chǎn)品的銷(xiāo)售技巧及營(yíng)銷(xiāo)策略，是咖啡店的店主必須做的。如果咖啡店的店主無(wú)法掌握更多咖啡產(chǎn)品的銷(xiāo)售技巧，那么店鋪的競(jìng)爭(zhēng)力勢(shì)必不強(qiáng)，勢(shì)必?zé)o法適應(yīng)咖啡市場(chǎng)的發(fā)展，無(wú)法順應(yīng)咖啡行業(yè)的發(fā)展。

2.如何做好咖啡銷(xiāo)售

一、咖啡銷(xiāo)售面臨巨大的挑戰(zhàn)

隨著國(guó)內(nèi)生產(chǎn)力水平的不斷提高，服裝市場(chǎng)供大于求的矛盾越來(lái)越突出；同時(shí)，由于人力成本上升、物價(jià)上漲、人民幣貶值等因素，國(guó)內(nèi)廠(chǎng)家的成本優(yōu)勢(shì)逐漸喪失，出口的拉動(dòng)效應(yīng)越來(lái)越差；加上同類(lèi)產(chǎn)品的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)非常嚴(yán)重，國(guó)內(nèi)咖啡銷(xiāo)售面臨著非常嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

二、咖啡銷(xiāo)售的出路在哪里

服裝企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，從內(nèi)在來(lái)看，決定于企業(yè)的創(chuàng)新能力、管理能力、企業(yè)的戰(zhàn)略定位等各個(gè)方面，但實(shí)際上，相同規(guī)模、相同經(jīng)營(yíng)范圍的企業(yè)，在以上幾方面是非常難以拉開(kāi)差距的。能夠真正改變企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的，實(shí)質(zhì)上只有兩個(gè)方面，一個(gè)是品牌、一個(gè)是渠道，只有能夠在最快的時(shí)間內(nèi)，打造出比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更響亮的品牌、建立起比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更完善的渠道，企業(yè)才能從激烈的競(jìng)爭(zhēng)中勝出。

三、品牌、渠道兩手抓

那么企業(yè)如何做到品牌和渠道兩手抓呢，不妨借鑒一下共升傳媒的獨(dú)到經(jīng)驗(yàn)。北京共升傳媒廣告有限公司，開(kāi)創(chuàng)性的提出了商品載體營(yíng)銷(xiāo)的概念，以一種商品的包裝作為廣告載體，為另外一種商品做推廣的廣告形式。經(jīng)過(guò)精心選擇，載體商品和廣告商品有共同的目標(biāo)客戶(hù)群，廣告商品得到良好的促銷(xiāo)渠道，而載體商品也獲得一定的廣告費(fèi)用，共升傳媒的戰(zhàn)略合作伙伴遍及各個(gè)行業(yè)?？Х蠕N(xiāo)售企業(yè)完全可以與共升傳媒合作，一方面，在多種知名產(chǎn)品的包裝物上為您的服裝做廣告，以極低的成本為產(chǎn)品做宣傳，擴(kuò)大渠道；另外一方面，也可以在您的產(chǎn)品包裝上搭載其他知名公司的廣告，不僅可以獲得廣告費(fèi)用，與強(qiáng)者為伍，也更凸顯您的企業(yè)實(shí)力，打響知名度，建立品牌。

四、共升傳媒的經(jīng)典案例

共升傳媒有很多經(jīng)典的案例，例如，在某知名牙膏廠(chǎng)家的牙膏管包裝上，為一個(gè)知名的牙科診所做廣告；在某知名飲料的飲料瓶上為某電影的上映宣傳造勢(shì)；在某兒童食品的包裝上，為某兒童城的盛大開(kāi)業(yè)做宣傳；把某知名公司的產(chǎn)品的海報(bào)，發(fā)布在某知名服裝品牌的T恤上，等等。這些經(jīng)典的廣告案例都使各個(gè)戰(zhàn)略合作伙伴最大限度的受益?？梢粤⒓醋稍?xún)共升傳媒，他們一定會(huì)為您量身定做最適合您的廣告方案。

3.咖啡廳的營(yíng)銷(xiāo)方案,做哪些營(yíng)銷(xiāo)比較合適

咖啡西餐廳可以采用贈(zèng)送禮品的方式來(lái)達(dá)到促銷(xiāo)的目的。

需注意的是，贈(zèng)送禮品的內(nèi)容和贈(zèng)送禮品的方式應(yīng)該有講究，在考慮到效益。 1、贈(zèng)品的形式 （1）禮品性贈(zèng)品。

為鼓勵(lì)顧客光顧咖啡西餐廳，在就餐時(shí)可向客人贈(zèng)送禮品，也可以在節(jié)日和客人生日之際向客人和老主顧贈(zèng)送慶祝的禮品或紀(jì)念卡。 （2）宣傳品贈(zèng)送。

為了直到宣傳作用，使更多人了解咖啡西餐廳、提高咖啡西餐廳知名度，經(jīng)營(yíng)者可以選擇價(jià)值便宜、可大量分送的物品作為宣傳性贈(zèng)品，但是一定要印上咖啡西餐廳的推銷(xiāo)性介紹。 （3）獎(jiǎng)勵(lì)性贈(zèng)品。

為了刺激顧客多購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品和再次光臨，咖啡西餐廳可以采用這種發(fā)放贈(zèng)品的方式。這種贈(zèng)送是有選擇的，例如根據(jù)顧客光臨咖啡西餐廳的次數(shù)、在咖啡西餐廳中的消費(fèi)額多少分別贈(zèng)送禮品。

2、贈(zèng)品促銷(xiāo)的要求 贈(zèng)品促銷(xiāo)要符合不同年齡接受者的心理要求。為了使禮品達(dá)到最佳效果，應(yīng)有必要針對(duì)不同贈(zèng)送對(duì)象選擇不同的禮品和贈(zèng)送場(chǎng)合。

（1）要注意禮品的檔次。一家高檔咖啡西餐廳絕不能送低檔次的禮品，如果經(jīng)費(fèi)不足，寧可不送或送一件高檔的小紀(jì)念品，也不要贈(zèng)送大量的低檔禮品。

贈(zèng)品是溝通咖啡西餐廳與顧客關(guān)系的重要渠道，咖啡西餐廳推銷(xiāo)員要注意贈(zèng)送符合咖啡西餐廳形象的獨(dú)特禮品以招徠顧客。 （2）要注意禮品的外包裝。

包裝漂亮能夠讓顧客覺(jué)得禮品比較高檔?，F(xiàn)代社會(huì)常利用包裝點(diǎn)綴產(chǎn)品，直到推銷(xiāo)產(chǎn)品的作用。

贈(zèng)品的包裝一定要精致、漂亮、獨(dú)特。 （3）贈(zèng)送禮品時(shí)氣氛要熱烈。

為達(dá)到最佳贈(zèng)送效果，在贈(zèng)送時(shí)要盡可能創(chuàng)造熱烈的氣氛。這樣贈(zèng)品能使顧客增加幸運(yùn)感。

并具有感染其他顧客的作用。 優(yōu)惠促銷(xiāo)是指咖啡西餐廳為鼓勵(lì)客人反復(fù)光顧和在營(yíng)業(yè)的淡季時(shí)間里進(jìn)行消費(fèi)而采取的一系列折扣辦法。

優(yōu)惠促銷(xiāo)包括即時(shí)優(yōu)惠和延期優(yōu)惠兩大類(lèi)。前者是伴隨餐飲購(gòu)買(mǎi)行為而自動(dòng)生效的各種優(yōu)惠，如現(xiàn)場(chǎng)摸獎(jiǎng)、現(xiàn)場(chǎng)打折、贈(zèng)送禮品等；而后者則是消費(fèi)者在下次購(gòu)買(mǎi)餐飲產(chǎn)品時(shí)才能使用和享受的各種優(yōu)惠。

優(yōu)惠促銷(xiāo)的形式主要有以下幾種。 （1）折扣 折扣是優(yōu)惠促銷(xiāo)的最常見(jiàn)的形式。

咖啡西餐廳不但可以根據(jù)客人消費(fèi)額的多少確定折扣的高低，還可以在餐飲銷(xiāo)售的淡季和非營(yíng)業(yè)高峰期間開(kāi)展半價(jià)優(yōu)惠和買(mǎi)一送一等優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)，以吸引更多的客人，進(jìn)而銷(xiāo)售額。 （2）低價(jià)套餐 經(jīng)過(guò)仔細(xì)設(shè)計(jì)將若干種組合成一種套餐后，西餐廳可以按較低價(jià)格進(jìn)行銷(xiāo)售，以此吸引顧客，增加整體收入。

尤其是針對(duì)周末家庭消費(fèi)和節(jié)假日的散客消費(fèi)，許多西餐廳往往推出不同特色、不同檔次的家庭套餐，以滿(mǎn)足不同家庭的需求，如“周末歡樂(lè)家庭套餐”、“除夕團(tuán)圓套餐”等等。 （3）發(fā)放贈(zèng)券 贈(zèng)券的使用在餐飲業(yè)極為普遍，尤其是在營(yíng)業(yè)淡季。

贈(zèng)券的發(fā)放比較靈活，既可以借用大眾媒介，主要是報(bào)紙，發(fā)放贈(zèng)券，如在報(bào)紙廣告中宣傳“持本廣告消費(fèi)給予8折優(yōu)惠”；也可以在消費(fèi)者結(jié)賬時(shí)向消費(fèi)者贈(zèng)送等等價(jià)贈(zèng)券，下次銷(xiāo)售可作相應(yīng)幣值計(jì)算。 （4）積分獎(jiǎng)勵(lì) 積分獎(jiǎng)勵(lì)是一種用于獎(jiǎng)勵(lì)咖啡西餐廳常客、提高客人忠誠(chéng)度的優(yōu)惠促銷(xiāo)方法。

咖啡西餐廳按照客人消費(fèi)額的大小計(jì)算客人的分?jǐn)?shù)，客人每次在西餐廳消費(fèi)后獲得的分?jǐn)?shù)可以累加，形成客人的總積分?jǐn)?shù)。接著咖啡西餐廳根據(jù)客人的積分多少制訂和實(shí)施不同檔次的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃，例如給予較高的折扣優(yōu)惠、免收服務(wù)費(fèi)、免費(fèi)消費(fèi)等。

（5）免費(fèi)品嘗 咖啡西餐廳開(kāi)發(fā)出新的餐飲產(chǎn)品時(shí)，可將樣品送給某些客人品嘗，以了解他們是否喜歡這種產(chǎn)品，同時(shí)歡迎客人再次光顧或立刻購(gòu)買(mǎi)。當(dāng)新產(chǎn)品得到客人的認(rèn)可以后，咖啡西餐廳再將其列入菜單。

有的咖啡西餐廳則在餐飲超市中設(shè)置某些新品的品嘗點(diǎn)，消費(fèi)者可先嘗后買(mǎi)，這樣既能獲得客人的認(rèn)可，又能使客人放心。 （6）額外贈(zèng)送 咖啡西餐廳在以正常價(jià)格供應(yīng)食品飲料給顧客后，另外再加送其他一些小禮品，包括餐后的水果拼盤(pán)、帶有咖啡西餐廳標(biāo)志的打火機(jī)、兒童玩具、菜單日歷等，如果遇到當(dāng)天過(guò)生日的顧客，可免費(fèi)贈(zèng)送蛋糕；對(duì)某些特殊的消費(fèi)者在特殊的節(jié)日給予節(jié)日優(yōu)惠，如母親節(jié)給母親的優(yōu)惠，重陽(yáng)節(jié)給老人的優(yōu)惠，兒童節(jié)讓兒童免費(fèi)參加各類(lèi)游藝活動(dòng)等。

（7）聯(lián)合促銷(xiāo) 聯(lián)合促銷(xiāo)是指兩家或兩家以上的咖啡西餐廳或咖啡西餐廳與其他企業(yè)基于各自利益的考慮，以某種雙方都能夠接受的形式和動(dòng)作手段共同進(jìn)行市場(chǎng)溝通和產(chǎn)品推廣的促銷(xiāo)手段。例如，咖啡西餐廳與紅酒生產(chǎn)商合作，舉辦“紅酒節(jié)”。

促銷(xiāo)期間，咖啡西餐廳不但供應(yīng)優(yōu)惠的紅酒，而且對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行打折銷(xiāo)售，從而提供給客人更多的實(shí)惠。這種聯(lián)合促銷(xiāo)策略不但使紅酒商獲得了向目標(biāo)市場(chǎng)有效推銷(xiāo)產(chǎn)品的機(jī)會(huì)，而且?guī)?dòng)了咖啡西餐廳的其他相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷(xiāo)售，減少了咖啡西餐廳單獨(dú)進(jìn)行促銷(xiāo)時(shí)所要負(fù)擔(dān)的促銷(xiāo)費(fèi)用。

現(xiàn)在許多咖啡西餐廳營(yíng)銷(xiāo)方面存在的一個(gè)最大的問(wèn)題是：不分回頭客與新顧客，不分“忠實(shí)顧客”和“非忠實(shí)顧客”，在營(yíng)銷(xiāo)中沒(méi)有制定對(duì)回頭客或忠實(shí)顧客的傾斜政策，因而不易形成回頭客或忠實(shí)顧客的隊(duì)伍，造成營(yíng)銷(xiāo)資源的浪費(fèi)?？Х任鞑蛷d在營(yíng)銷(xiāo)中需要向回頭客或忠實(shí)顧客時(shí)行政策傾斜，如向回頭客“分紅”，即可以按照一位顧客惠顧本店的次數(shù)和消費(fèi)金額向這位顧客發(fā)放相應(yīng)比例的獎(jiǎng)。

4.咖啡店一般是用什么營(yíng)銷(xiāo)方式

無(wú)線(xiàn)續(xù)杯根本就吸引不到人

會(huì)喝咖啡的人都知道咖啡不能喝過(guò)量

所以這是沒(méi)有什么噱頭的促銷(xiāo)活動(dòng)~~

活動(dòng)還是要取決于你的裝修風(fēng)格和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容~

多做做些不同的活動(dòng)吧~

你也知道·咖啡成本本身就低·隨便賣(mài)都是暴利~

最實(shí)際的還是客人喜歡聽(tīng)到有優(yōu)惠的折扣~

如果你定價(jià)高~多打些折也無(wú)所謂的~

只有一杯咖啡在10元以上你都是在賺的

當(dāng)然~這也是前期做的一些手段

不是人人都可以享受到這些優(yōu)惠的

最好的方式還是讓客人充值送現(xiàn)金

我在很多家咖啡店試過(guò)效果都不錯(cuò)~

比如充值三百現(xiàn)金送一百，以此類(lèi)推~充越多送越多~

而且充值前要有一個(gè)說(shuō)明，充進(jìn)去的錢(qián)是無(wú)法退還的~

這樣·回頭客就多啦·~

當(dāng)然~~還是要看你的店是否有吸引力能讓客人愿意充值到你的店來(lái)了！

如果你自己店沒(méi)吸引力·產(chǎn)品也做得不怎樣！

誰(shuí)會(huì)愿意來(lái)啊~

5.如何做好咖啡類(lèi)的銷(xiāo)售

首先，咖啡店要抓住老顧客的這筆生意，應(yīng)向老客戶(hù)推出專(zhuān)門(mén)服務(wù)。

目前咖啡業(yè)有針對(duì)性推出了服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，很多咖啡店專(zhuān)門(mén)為老客戶(hù)準(zhǔn)備了顧客會(huì)員制服務(wù)。只要顧客出示有效身份證，并到咖啡店會(huì)員辦公室存入一定的消費(fèi)金額，便可以獲得會(huì)員賬戶(hù)，成為咖啡店的VIP會(huì)員。

此外，有些咖啡店還為會(huì)員設(shè)置了專(zhuān)門(mén)定餐電話(huà)，此電話(huà)和存有會(huì)員檔案的電腦相連，會(huì)員定餐電話(huà)響起時(shí)，電腦屏幕便直接顯示該會(huì)員的檔案內(nèi)容，姓名、性別、愛(ài)好、喜歡的菜品等等，方便咖啡店為顧客提供完美的服務(wù)。 然后就是對(duì)咖啡店形象設(shè)計(jì)和策劃。

咖啡店可以在店徽的設(shè)計(jì)、主題的選擇、店鋪的裝飾格調(diào)、家具、布局、色彩燈飾等方面下功夫，使之起到促銷(xiāo)的功用。 再者就是媒休營(yíng)銷(xiāo)對(duì)咖啡店加以宣傳。

宣傳對(duì)于各行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)都是非常重要的一種營(yíng)銷(xiāo)模式和手段，咖啡行業(yè)的宣傳可以通過(guò)媒體。一般而言，宣傳的方式有如下兩種，第一是可以邀請(qǐng)媒休的相關(guān)人員到咖啡店舉辦或者參加活動(dòng)。

還有一種直接和媒體進(jìn)行合作，利用媒體對(duì)進(jìn)行報(bào)道和宣傳。 隨著咖啡店的增多，國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)發(fā)展迅猛，掌握咖啡店鋪的咖啡產(chǎn)品的銷(xiāo)售技巧及營(yíng)銷(xiāo)策略，是咖啡店的店主必須做的。

如果咖啡店的店主無(wú)法掌握更多咖啡產(chǎn)品的銷(xiāo)售技巧，那么店鋪的競(jìng)爭(zhēng)力勢(shì)必不強(qiáng)，勢(shì)必?zé)o法適應(yīng)咖啡市場(chǎng)的發(fā)展，無(wú)法順應(yīng)咖啡行業(yè)的發(fā)展。

6.如何做好咖啡銷(xiāo)售

一、咖啡銷(xiāo)售面臨巨大的挑戰(zhàn) 隨著國(guó)內(nèi)生產(chǎn)力水平的不斷提高，服裝市場(chǎng)供大于求的矛盾越來(lái)越突出；同時(shí)，由于人力成本上升、物價(jià)上漲、人民幣貶值等因素，國(guó)內(nèi)廠(chǎng)家的成本優(yōu)勢(shì)逐漸喪失，出口的拉動(dòng)效應(yīng)越來(lái)越差；加上同類(lèi)產(chǎn)品的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)非常嚴(yán)重，國(guó)內(nèi)咖啡銷(xiāo)售面臨著非常嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

二、咖啡銷(xiāo)售的出路在哪里 服裝企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，從內(nèi)在來(lái)看，決定于企業(yè)的創(chuàng)新能力、管理能力、企業(yè)的戰(zhàn)略定位等各個(gè)方面，但實(shí)際上，相同規(guī)模、相同經(jīng)營(yíng)范圍的企業(yè)，在以上幾方面是非常難以拉開(kāi)差距的。能夠真正改變企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的，實(shí)質(zhì)上只有兩個(gè)方面，一個(gè)是品牌、一個(gè)是渠道，只有能夠在最快的時(shí)間內(nèi)，打造出比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更響亮的品牌、建立起比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更完善的渠道，企業(yè)才能從激烈的競(jìng)爭(zhēng)中勝出。

三、品牌、渠道兩手抓 那么企業(yè)如何做到品牌和渠道兩手抓呢，不妨借鑒一下共升傳媒的獨(dú)到經(jīng)驗(yàn)。北京共升傳媒廣告有限公司，開(kāi)創(chuàng)性的提出了商品載體營(yíng)銷(xiāo)的概念，以一種商品的包裝作為廣告載體，為另外一種商品做推廣的廣告形式。

經(jīng)過(guò)精心選擇，載體商品和廣告商品有共同的目標(biāo)客戶(hù)群，廣告商品得到良好的促銷(xiāo)渠道，而載體商品也獲得一定的廣告費(fèi)用，共升傳媒的戰(zhàn)略合作伙伴遍及各個(gè)行業(yè)。 咖啡銷(xiāo)售企業(yè)完全可以與共升傳媒合作，一方面，在多種知名產(chǎn)品的包裝物上為您的服裝做廣告，以極低的成本為產(chǎn)品做宣傳，擴(kuò)大渠道；另外一方面，也可以在您的產(chǎn)品包裝上搭載其他知名公司的廣告，不僅可以獲得廣告費(fèi)用，與強(qiáng)者為伍，也更凸顯您的企業(yè)實(shí)力，打響知名度，建立品牌。

四、共升傳媒的經(jīng)典案例 共升傳媒有很多經(jīng)典的案例，例如，在某知名牙膏廠(chǎng)家的牙膏管包裝上，為一個(gè)知名的牙科診所做廣告；在某知名飲料的飲料瓶上為某電影的上映宣傳造勢(shì)；在某兒童食品的包裝上，為某兒童城的盛大開(kāi)業(yè)做宣傳；把某知名公司的產(chǎn)品的海報(bào)，發(fā)布在某知名服裝品牌的T恤上，等等。 這些經(jīng)典的廣告案例都使各個(gè)戰(zhàn)略合作伙伴最大限度的受益。

可以立即咨詢(xún)共升傳媒，他們一定會(huì)為您量身定做最適合您的廣告方案。

7.求,咖啡的常見(jiàn)種類(lèi),服務(wù)常識(shí),推銷(xiāo)技巧.儀容儀表.

咖啡的種類(lèi)： 日本炭燒咖啡 純粹的重陪造就了日本炭燒獨(dú)特的口味，香淳苦澀，較多的保持了咖啡的原有風(fēng)味 夏威夷咖啡 具強(qiáng)烈的酸味及獨(dú)特的香氣，中度烘培的豆子帶有強(qiáng)烈的酸味，深度烘培風(fēng)味更上一層樓。

藍(lán)山咖啡 產(chǎn)地牙買(mǎi)加，得名于加勒比海環(huán)抱之中的藍(lán)山。酸味、甜味、苦味均十分調(diào)和又有極佳風(fēng)味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘培。

藍(lán)山被喻為世界上最高級(jí)的咖啡，不論是酸味、苦味、濃郁及香氣，皆調(diào)和適宜，是一種可單品享受的咖啡。香氣優(yōu)雅，略帶些巧克力般的甜味。

酸味與苦味皆較淡，整體上來(lái)說(shuō)風(fēng)味溫和。所以非常受到歡迎，但價(jià)格昂貴。

爪哇咖啡 產(chǎn)地：印尼蘇門(mén)達(dá)臘。屬于阿拉比卡種。

烘焙后苦味極強(qiáng)而香味極清淡，無(wú)酸味。 爪 哇 ? 羅 布 斯 塔 印尼可說(shuō)是世界上五大咖啡生產(chǎn)國(guó)之一。

主要的產(chǎn)品種是羅布斯塔（中南美、非洲等是阿拉伯品種），其中尤以「爪哇?羅布斯塔」的苦味與香味得到極高的評(píng)價(jià)，人們喜愛(ài)將它利用余綜合咖啡。若將少量的「爪哇?羅布斯塔」加入酸味強(qiáng)烈的咖啡中，有抑制酸味、濃縮風(fēng)味的功效。

康娜咖啡 產(chǎn)地：夏威夷康娜地區(qū)。火山熔巖培育出的咖啡豆，略帶一種葡萄酒香，風(fēng)味極為獨(dú)特。

圣多斯咖啡 主產(chǎn)巴西巴西圣保羅 。甘、酸、苦三味中性，有適度酸味，口味特殊、高雅。

摩卡咖啡 產(chǎn)地：埃塞俄比亞 。具有獨(dú)特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發(fā)出濃郁香味，偶爾會(huì)作為調(diào)酒用。

「摩卡咖非」可說(shuō)是世界上主要咖啡原豆之一。摩卡酸味溫和，如酸乳酪般香味獨(dú)特，口中余味芳香持久。

通常品牌名稱(chēng)大多直接由產(chǎn)地名來(lái)命名，而「摩卡」則是歐洲人第一次購(gòu)買(mǎi)咖啡的港口名，此港口面臨紅海。 「摩卡?馬塔里」即屬頂及品種，廣受大眾喜愛(ài)。

即使是用於總合咖啡，亦十分受到歡迎，因?yàn)樗梢种破渌Х仍沟娜秉c(diǎn)。摩卡、巴西與哥倫比亞并稱(chēng)為「綜合三冠王」，大部分的綜合咖啡都會(huì)利用摩卡咖啡。

巴西咖啡 產(chǎn)地：巴西 酸味和苦味可藉由烘培來(lái)調(diào)配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強(qiáng)烈苦味，適合來(lái)調(diào)配混合咖啡。 巴西咖啡的特徵是口感溫和，酸味與苦味皆恰到好處。

由於香味佳，且適合與各種咖啡原豆混合，因此可說(shuō)是綜合咖啡中不可缺少的咖啡原豆。 巴西咖啡最受歡迎的飲用方式是不加奶精，只加砂糖。

因此，單品飲用「巴西咖啡」時(shí)，只要加砂糖即可常到其中的樂(lè)趣。 產(chǎn) 地 巴西（巴西是全球最大咖啡生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量約占全球的1/3。

最有名的是「巴西山多斯咖啡」。其中又以「No.2?Screen18」為最高及品種。）

哥倫比亞咖啡 產(chǎn)地：哥倫比亞 。獨(dú)特的酸味及醇味。

清爽交替濃厚。 哥倫比亞咖啡原豆品質(zhì)分級(jí)是根據(jù)顆粒大小，頂級(jí)品種的「哥倫比亞?斯普雷莫」在所有咖啡原豆中僅占10%左右。

然而，標(biāo)準(zhǔn)品的「哥倫比亞?依塞爾索」亦屬優(yōu)質(zhì)原豆中的一種，不管是單品或綜合飲用，皆受大眾歡迎。 哥倫比亞咖啡最大的特徵是濃醇、香甜。

再加上酸味圓孰與甘味強(qiáng)烈、香氣甘甜，稱(chēng)得上是高品質(zhì)咖啡原豆。風(fēng)味獨(dú)特，是一足以發(fā)揮出咖啡特性的咖啡原豆。

曼特寧咖啡 產(chǎn)地：印尼蘇門(mén)達(dá)臘。 氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘培，散發(fā)出濃厚的香味。

曼特寧味道濃香、強(qiáng)醇、甘味適中，以產(chǎn)地為名?？辔妒撬锚?dú)到之處，在深度烘焙的情況下飲用最是當(dāng)。

烘焙過(guò)淺會(huì)有粉味，烘焙味到達(dá)中度以上無(wú)法展現(xiàn)它的獨(dú)特之處，缺點(diǎn)豆子頗多，所以要做手工挑除作業(yè)。因產(chǎn)量很少，所以曼特寧是非常昂貴的咖啡豆。

曼巴咖啡 混合咖啡 曼特林配上巴西，芳香怡口，強(qiáng)勁有味，是咖啡中之絕配。 薩爾瓦多咖啡 產(chǎn)地薩爾瓦多 。

具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。 吉力馬札羅咖啡 酸、甜、純、香味均屬于上品，中度烘培后會(huì)散發(fā)出甜味與清淡的酸味，深度烘培后會(huì)產(chǎn)生柔和的苦味，適合來(lái)調(diào)配混合 意大利咖啡 一般在家中沖泡意大利咖啡，是利用意大利發(fā)明的摩卡壺沖泡成的，這種咖啡壺也是利用蒸氣壓力的原理來(lái)淬取咖啡。

摩卡壺可以使受壓的蒸氣直接通過(guò)咖啡粉，讓蒸氣瞬間穿過(guò)咖啡粉的細(xì)胞壁，將咖啡的內(nèi)在精華淬取出來(lái)，故而沖泡出來(lái)的咖啡具有濃郁的香味及強(qiáng)烈的苦味，咖啡的表面并浮現(xiàn)一層薄薄的咖啡油，這層油正是意大利咖啡誘人香味的來(lái)源。 卡布奇諾（Cappuccino） 20世紀(jì)初，意大利人阿奇加夏發(fā)明蒸汽壓力咖啡機(jī)的同時(shí)，也發(fā)展出了卡布奇諾咖啡。

卡布奇諾是在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發(fā)泡的牛奶。此時(shí)咖啡的顏色，就象卡布奇諾教會(huì)的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此而得名。

卡布基諾咖啡是在濃縮咖啡上漂浮一層松軟的泡沫乳。在義大利，早晨喝上一杯卡布基諾是很根深蒂固的流行習(xí)慣。

原本性苦的濃縮咖啡中因漂浮一層泡沫乳，使得咖啡風(fēng)味變得豐郁，口感溫和。喝后口中殘留的苦味，可使飲用者享受烘焙的芳香。

上面撒上些肉桂或檸檬皮的話(huà)，可突顯香味，有是另一種不同口味。 拿鐵咖啡（Latte） 它是意大利咖啡的另一種變化，沖泡步驟與卡布奇諾相同，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作變動(dòng)為1:2:1即成。

冰拿鐵咖啡 我們不得不再一次提到拿鐵咖啡。