海蜇頭怎么處理才能吃(海蜇頭如何吃法)
海蜇頭怎么處理才能吃
海蜇頭處理及做法如下：
用料：海蜇頭150g、白蘿卜1小個、黃瓜1段、生抽1勺、大蒜2瓣、鹽依個人口味、十三香少許、芝麻油幾滴。
1、準(zhǔn)備食材。
2、海蜇頭洗干凈，100度水燙一下，撈出過冷水。
3、將白蘿卜去皮，洗干凈，插絲工具插絲，撒上1鹽，抓拌均勻，腌制15分鐘。
4、黃瓜洗干凈切絲，大蒜去皮切碎，小蔥去皮切蔥花。
5、海蜇放入大口器具中，加入腌制過的蘿卜絲，腌制過的蘿卜絲一定要把水分?jǐn)D干。
6、將所有食材全部加入器具中，再加入生抽，鹽，十三香，芝麻油。
7、攪拌均勻即可。
8、喜歡吃辣的可以加一些辣油。
9、簡單的家常菜就完成了。
海蜇頭買回來怎么做
將海蜇頭放入碗中，倒入清水，水中撒入少量的鹽，浸泡半小時左右。再用清水將海蜇頭清洗干凈，之后根據(jù)自身需要進(jìn)行切割。海蜇又名水母，白皮子主產(chǎn)于中國東南沿海。
海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產(chǎn)水母加工泡制而成的。海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質(zhì)較厚，營養(yǎng)豐富，一般涼拌食用。
鮮海蜇怎么處理才能吃
海蜇頭處理及做法如下：
用料：海蜇頭150g、白蘿卜1小個、黃瓜1段、生抽1勺、大蒜2瓣、鹽依個人口味、十三香少許、芝麻油幾滴。
1、準(zhǔn)備食材。
2、海蜇頭洗干凈，100度水燙一下，撈出過冷水。
3、將白蘿卜去皮，洗干凈，插絲工具插絲，撒上1鹽，抓拌均勻，腌制15分鐘。
4、黃瓜洗干凈切絲，大蒜去皮切碎，小蔥去皮切蔥花。
5、海蜇放入大口器具中，加入腌制過的蘿卜絲，腌制過的蘿卜絲一定要把水分?jǐn)D干。
6、將所有食材全部加入器具中，再加入生抽，鹽，十三香，芝麻油。
7、攪拌均勻即可。
8、喜歡吃辣的可以加一些辣油。
9、簡單的家常菜就完成了。
海蜇頭做前用焯水嗎
海蜇頭在食用之前，可以在熱水中焯一下。
在熱水中焯海蜇頭折損率比較大，因為海蜇頭如果遇到水溫太熱，很有可能會出現(xiàn)緊縮的現(xiàn)象。如果不想讓海蜇頭變小，可以選擇將其放入清水盆中，放入一些蘇打粉，攪拌均勻后，浸泡二十分鐘，用清水沖洗干凈，撈出后瀝干水，這樣就可以繼續(xù)攪拌了。
擴(kuò)展資料：
海蜇頭營養(yǎng)價值
1． 海蜇含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品
2． 含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓
3． 所含的甘露多糖膠質(zhì)對防治動脈粥樣硬化有一定功效
4． 海蜇能軟堅散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用；從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
參考資料來源：百度百科-海蜇頭
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