紅酥手,黃縢酒,滿城春色宮墻柳。
——陸游《釵頭鳳·紅酥手》被酒莫驚春睡重,賭書消得潑茶香,當時只道是尋常?!{蘭性德《浣溪沙·誰念西風獨自涼》桃李春風一杯酒,江湖夜雨十年燈。
——黃庭堅《寄黃幾復》白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉(xiāng)?!鸥Α堵劰佘娛蘸幽虾颖薄酚鼍魄液呛?,人生能幾何!——韋莊《菩薩蠻·勸君今夜須沈醉》酒入愁腸,化作相思淚。
——范仲淹《蘇幕遮·懷舊》花無人戴,酒無人勸,醉也無人管?!S公紹《青玉案·年年社日停針線》明月幾時有?把酒問青天。
——蘇軾《水調(diào)歌頭·丙辰中秋》把酒祝東風。且共從容。
——歐陽修《浪淘沙·把酒祝東風》勸君更盡一杯酒,西出陽關(guān)無故人?!蹙S《渭城曲 / 送元二使安西》蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來琥珀光。
——李白《客中行 / 客中作》綠蟻新醅酒,紅泥小火爐?!拙右住秵杽⑹拧坊ㄩg一壺酒,獨酌無相親。
——李白《月下獨酌四首·其一》晚來天欲雪,能飲一杯無?!拙右住秵杽⑹拧酚I桂花同載酒,終不是、少年游。
——劉過《唐多令·蘆葉滿汀洲》松花釀酒,春水煎茶?!獜埧删谩度嗽聢A·山中書事》葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。
——王翰《涼州詞二首·其一》。
1、問劉十九
唐代:白居易
綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。
晚來天欲雪,能飲一杯無?
譯文
我家新釀的米酒還未過濾,酒面上泛起一層綠泡,香氣撲鼻。用紅泥燒制成的燙酒用的小火爐也已準備好了。
天色陰沉,看樣子晚上即將要下雪,能否留下與我共飲一杯?
2、新曲米酒歌
元代:蒲道源
碓舂糠秕光如雪,汲泉淅米令清潔。炊糜糝曲同糅和,元氣絪缊未分裂。
甕中小沸微有聲,魚沫吐盡秋江清。脫巾且漉仍且飲,陶然自覺春風生。
譯文
用碓舂米去掉糠秕之后,米粒潔白如雪,又打了泉水來清洗白米,之后將酒曲和米粒一同下鍋煮爛,水汽氤氳連綿不曾分裂。等到甕中酒沸騰發(fā)出些許聲音時,如同魚沫一般的渣滓浮起濾凈,剩下的酒液如同秋天的江水一樣澄凈。脫下頭巾,顧不上勞作汗水淋漓,只管飲酒,喝完陶然自得好似有春風拂面。
3、羅浮山下人家 其一
清代:丘逢甲
仙山住久即神仙,豚柵雞棲屋數(shù)椽。
云霧甜茶紅米酒,抱孫閑過太平年。
譯文
在仙山之中住的久了,便也感覺自己也是位仙人了,在這有著豬圈雞窩和幾間屋子,還有皚皚云霧,甜茶和紅色的米酒陪伴著我,我抱著孫子聽聞這是一個太平歲月。
4、生酒歌
宋代:楊萬里
生酒清於雪,煮酒赤如血,煮酒不如生酒烈。
煮酒只帶煙火氣,生酒不離泉石味。
石根泉眼新汲將,面米釀出春風香。
坐上豬紅間熊白,甕頭鴨綠變鵝黃。
先生一醉萬事已,那知身在塵埃里。
譯文
生酒清冽如雪,煮酒之后赤紅如血,煮過的酒沒有生酒來的烈。
煮酒只帶著濃濃煙火氣,生酒卻有著泉石的味道。
用石根處的泉眼里新汲取的水,和米面一起釀出了有著春風香味的酒。
準備好臘肉和熊脂,等到酒甕頭的酒由鴨綠色變成鵝黃色就可以喝了。
先生醉了以后過去的事情便都放下了,哪里還記得自己已經(jīng)跌到塵埃里了呢。
5、與夢得沽酒閑飲且約后期
唐代:白居易
少時猶不憂生計,老后誰能惜酒錢?
共把十千沽一斗,相看七十欠三年。
閑征雅令窮經(jīng)史,醉聽清吟勝管弦。
更待菊黃家釀熟,共君一醉一陶然。
譯文
少年時尚不知為生計而憂慮,到老來誰還痛惜這幾個酒錢?
你我爭拿十千錢買一斗好酒,醉眼相看都已七十只差三年。
閑來征求酒令窮搜經(jīng)書史籍,酒醉聆聽吟詠勝過領(lǐng)略管弦。
待到菊花黃時自家的酒釀熟,我再與你一醉方休共樂陶然。
6、劉蘇州寄釀酒糯米,李浙東寄楊柳枝舞衫,偶因嘗酒試衫,輒成長句寄謝之
唐代:白居易
柳枝謾蹋試雙袖,桑落初香嘗一杯。
金屑醅濃吳米釀, 銀泥衫穩(wěn)越娃裁。
舞時已覺愁眉展,醉后仍教笑口開。
慚愧故人憐寂寞,三千里外寄歡來。
譯文
穿上楊柳枝舞衫漫步踢踏著舞動著雙袖,桑落酒剛有了香味的時候就嘗了一杯。
如同金屑漂浮其中的酒口味醇厚,是用朋友寄來的吳米釀成的,銀色的舞衫很是合身,是越女剪裁的。
才跳起舞時就已經(jīng)覺得愁眉舒展了,醉了之后仍是笑著。
要多謝友人憐愛我寂寞,特地從三千里外寄來快樂給我。
1.飲中八仙歌 唐代:杜甫
知章騎馬似乘船,眼花落井水底眠。
賀知章酒后騎馬,晃晃悠悠,如在乘船。他眼睛昏花墜入井中,竟在井底睡著了。
汝陽三斗始朝天,道逢麴車口流涎,恨不移封向酒泉。
汝陽王李琎飲酒三斗以后才去覲見天子。路上碰到裝載酒曲的車,酒味引得口水直流,為自己沒能封在水味如酒的酒泉郡而遺憾。
左相日興費萬錢,飲如長鯨吸百川,銜杯樂圣稱避賢。
左相李適為每日之興起不惜花費萬錢,飲酒如長鯨吞吸百川之水。自稱舉杯豪飲是為了脫略政事,以便讓賢。
宗之瀟灑美少年,舉觴白眼望青天,皎如玉樹臨風前。
崔宗之是一個瀟灑的美少年,舉杯飲酒時,常常傲視青天,俊美之姿有如玉樹臨風。
蘇晉長齋繡佛前,醉中往往愛逃禪。
蘇晉雖在佛前齋戒吃素,飲起酒來常把佛門戒律忘得干干凈凈。
李白斗酒詩百篇,長安市上酒家眠,(斗酒 一作:一斗)
李白飲酒一斗,立可賦詩百篇,他去長安街酒肆飲酒,常常醉眠于酒家。
天子呼來不上船,自稱臣是酒中仙。
天子在湖池游宴,召他為詩作序,他因酒醉不肯上船,自稱是酒中之仙。
張旭三杯草圣傳,脫帽露頂王公前,揮毫落紙如云煙。
張旭飲酒三杯,即揮毫作書,時人稱為草圣。他常不拘小節(jié),在王公貴戚面前脫帽露頂,揮筆疾書,若得神助,其書如云煙之瀉于紙張。
焦遂五斗方卓然,高談雄辯驚四筵。
焦遂五杯酒下肚,才得精神振奮。在酒席上高談闊論,常常語驚四座。
2.問劉十九 唐代:白居易
綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。
新釀的米酒,色綠香濃;小小紅泥爐,燒得殷紅。
晚來天欲雪,能飲一杯無?
天快黑了,大雪將要來。能否共飲一杯?朋友!
3.金陵酒肆留別 唐代:李白
風吹柳花滿店香,吳姬壓酒喚客嘗。(勸客 一作:喚客)
春風吹起柳絮,酒店滿屋飄香,侍女捧出美酒,勸我細細品嘗。
金陵子弟來相送,欲行不行各盡觴。
金陵年輕朋友,紛紛趕來相送。欲走還留之間,各自暢飲悲歡。
請君試問東流水,別意與之誰短長。
請你問問東流江水,別情與流水,哪個更為長遠?
4.渭城曲 / 送元二使安西 唐代:王維
渭城朝雨浥輕塵,客舍青青柳色新。(一作:客舍依依楊柳春)
清晨的微雨濕潤了渭城地面的灰塵,館驛青堂瓦舍柳樹的枝葉翠嫩一新。
勸君更盡一杯酒,西出陽關(guān)無故人。
真誠地奉勸我的朋友再干一杯美酒,向西出了陽關(guān)就難以遇到故舊親人。
5.涼州詞二首·其一 唐代:王翰
葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。
酒筵上甘醇的葡萄美酒盛滿在精美的夜光杯之中,歌伎們彈奏起急促歡快的琵琶聲助興催飲,想到即將跨馬奔赴沙場殺敵報國,戰(zhàn)士們個個豪情滿懷。
醉臥沙場君莫笑,古來征戰(zhàn)幾人回?
今日一定要一醉方休,即使醉倒在戰(zhàn)場上又何妨?此次出征為國效力,本來就打算馬革裹尸,沒有準備活著回來。
1.《浣溪沙·一曲新詞酒一杯》
宋代:晏殊
一曲新詞酒一杯,去年天氣舊亭臺。夕陽西下幾時回?
無可奈何花落去,似曾相識燕歸來。小園香徑獨徘徊。
2.《對酒》
清代:秋瑾
不惜千金買寶刀,貂裘換酒也堪豪。
一腔熱血勤珍重,灑去猶能化碧濤。
3.《天仙子·水調(diào)數(shù)聲持酒聽》
宋代:張先
水調(diào)數(shù)聲持酒聽,午醉醒來愁未醒。送春春去幾時回?
臨晚鏡,傷流景,往事后期空記省。
沙上并禽池上瞑,云破月來花弄影。
重重簾幕密遮燈,風不定,人初靜,明日落紅應滿徑。
4.《下終南山過斛斯山人宿置酒》
唐代:李白
暮從碧山下,山月隨人歸。
卻顧所來徑,蒼蒼橫翠微。
相攜及田家,童稚開荊扉。
綠竹入幽徑,青蘿拂行衣。
歡言得所憩,美酒聊共揮。
長歌吟松風,曲盡河星稀。
我醉君復樂,陶然共忘機。
5.《清明日對酒》
宋代:高翥
南北山頭多墓田,清明祭掃各紛然。
紙灰飛作白蝴蝶,淚血染成紅杜鵑。
日落狐貍眠冢上,夜歸兒女笑燈前。
人生有酒須當醉,一滴何曾到九泉。
米酒 簡介:
糯米酒,又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟( láo zāo),主要原料是糯米,釀制工藝簡單,口味香甜醇美,乙醇含量極少,因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上,糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料,古代酒水類多是米酒。
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