干鮑魚要泡多久才能煲湯 干鮑魚要泡48小時。在浸泡的過程中要經(jīng)常換水，每隔3-4小時換水一次。把泡好的干鮑魚取出后，在它的頂部有一個類似于干貝的東西，叫鮑魚腸柱，鮑魚的腸子就在它的附近，把它去掉即可把鮑魚腸全部去除。 干鮑魚要泡48小時。在浸泡的過程中要經(jīng)常換水，每隔3-4小時換水一次。把泡好的干鮑魚取出后，在它的頂部有一個類似于干貝的東西，叫鮑魚腸柱，鮑魚的腸子就在它的附近，把它去掉即可把鮑魚腸全部去除。 干鮑魚怎么發(fā)開 將干鮑魚洗凈，放入已燒開的水中(水里加姜蔥),至水再開即熄火,蓋上鍋蓋燜至水涼透,再泡數(shù)小時,把泡的水倒掉.重覆此過程數(shù)次,至鮑魚發(fā)軟發(fā)透，然后洗凈鮑魚表要的黑膜和雜質(zhì),就...
火鍋鮑魚怎么處理 1、將鮑魚有肉的一面朝上鋪一層在蒸籠上，撒少許精鹽?? 后，再鋪一層鮑魚撒少許精鹽。 2、開火蒸熟，水開后蒸5分鐘即可。 3、將蒸好的鮑魚肉與殼剝離，去除內(nèi)臟。 4、將鮑魚肉放入涼水10分鐘使口感更加鮮嫩。 5、分小包裝放入冰箱冷凍，吃時解凍烹飪即可。 冷凍鮑魚的處理方法： 1、解凍：給冷凍鮑魚解凍的最佳方法是將其放入冷水中，任其自然地慢慢化開。記住，千萬不要用熱水或溫水，否則就不鮮了。 2、刷洗：把解凍好的鮑魚刷洗干凈，然后把殼與肉分離開，腸子去掉不要。殼洗凈，肉用細鹽搓洗干凈，再用清水沖洗干凈。 3、拍打：用刀面在鮑魚肉兩面拍打，讓肉質(zhì)自然松軟。 4、烹調(diào)：處理好的鮑魚加...
鮑魚蒸地時候要去內(nèi)臟嗎 可能我們在生活中會購買太多的鮑魚，對于這些新鮮的鮑魚，我們應(yīng)該要先處理 好它的內(nèi)臟后，放進冰箱里保存，最好是放在冷凍的，保鮮的時間會比較長一些。當(dāng)濕發(fā)、煲制后的鮑魚無法一次售完，則可先分別一個個以塑料袋裝好，再用鋁箔紙完全密封，存于冷凍庫中使用時解凍即可，也可用凈油將鮑魚浸上冷凍，這樣凍時水份不會流失。因為若無法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，并封緊，置于冷藏中保存，就可避免鮑魚肉質(zhì)風(fēng)干、老化，失去原有的滋味。但保存的時間最好不要超過5天。拓展資料： 1、新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼后，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液...
