雞蛋土豆餅(雞蛋土豆餅的做法)
早餐午餐其實(shí)簡(jiǎn)單吃點(diǎn)就行,出去買呢又不健康,做特別麻煩的又不愿意費(fèi)勁,所以就研究出來(lái)了這個(gè)特別簡(jiǎn)單的土豆雞蛋餅,軟糯糯熱乎乎早晨吃一口再去上班上學(xué),非常不錯(cuò)。 食材很簡(jiǎn)單,土豆擦成細(xì)絲,用水浸泡一會(huì)兒,小蔥切成蔥花,雞蛋把蛋清和蛋黃分開(kāi),就是為了做出來(lái)好看其實(shí),不然你不分開(kāi)也沒(méi)事。 先給土豆絲焯一下水,焯到七八分熟,表面透亮就可以了,然后撈出來(lái)用冷水沖涼,晾干水分備用。 土豆絲晾干水分以后,倒到一個(gè)大碗中,加入一些椒鹽粉調(diào)味,然后把雞蛋清倒進(jìn)去,攪拌均勻。 取一個(gè)平底鍋,放一點(diǎn)冷菜油進(jìn)去,不需要等油很熱,太熱的話放進(jìn)去一下子就凝固了,不擺弄了。冷油直接將土豆絲放進(jìn)去,分成幾個(gè)小餅的圓形,在中間...