中國(guó)面粉行業(yè)的研究咨詢報(bào)告范文

中國(guó)面粉行業(yè)的研究咨詢報(bào)告范文

XX/XX年度我國(guó)小麥制粉的消費(fèi)量預(yù)計(jì)為9000萬(wàn)噸，按70%的出粉率計(jì)算，全國(guó)面粉產(chǎn)量為6300萬(wàn)噸。其中黃淮地區(qū)（河南、山東、江蘇、安徽四?。╊A(yù)計(jì)產(chǎn)量為3000萬(wàn)噸，華北地區(qū)產(chǎn)量為1250萬(wàn)噸。XX年小麥面粉總體走勢(shì)上半年以穩(wěn)定為主，下半年以穩(wěn)中稍落為主。

目前，中國(guó)居民普遍缺乏微量營(yíng)養(yǎng)素的現(xiàn)狀堪憂，對(duì)此，國(guó)家發(fā)改委下屬公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心提出以營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品改善公眾健康的戰(zhàn)略，擬在XX年內(nèi)頒布實(shí)施營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；2011年至2011年，建立面粉行業(yè)監(jiān)管體系，中國(guó)七成規(guī)模面粉企業(yè)生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉；2011年，面粉強(qiáng)制營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化法規(guī)進(jìn)入國(guó)務(wù)院審議程序。

盡管我國(guó)絕大多數(shù)中型以上面粉廠具備生產(chǎn)強(qiáng)化面粉的設(shè)備和能力，對(duì)現(xiàn)有添加設(shè)備略加改造便可實(shí)施面粉強(qiáng)化。但是，我國(guó)在推廣強(qiáng)化面粉的生產(chǎn)和消費(fèi)方面仍然存在巨大的挑戰(zhàn)。消費(fèi)者的相關(guān)認(rèn)識(shí)不夠造成消費(fèi)積極性不高、企業(yè)仍然存在一些技術(shù)和認(rèn)識(shí)上的障礙以至生產(chǎn)強(qiáng)化面粉的積極性不高、強(qiáng)化面粉的相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的缺乏影響了強(qiáng)化面粉在全行業(yè)的整體推進(jìn)。

我國(guó)的面粉行業(yè)自市場(chǎng)化以來(lái)，由于民營(yíng)、外資、合資、股份制等多種經(jīng)濟(jì)成分的進(jìn)入，以及國(guó)有面粉企業(yè)的改制，依靠企業(yè)自身的力量在愈來(lái)愈激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中逐步發(fā)展壯大并完善起來(lái)，目前行業(yè)已進(jìn)入到發(fā)展速度加快時(shí)期。但行業(yè)集團(tuán)化和規(guī)?；饺匀缓艿停袠I(yè)利潤(rùn)低下，目前全國(guó)小麥加工能力已達(dá)億t/年，而全國(guó)平均小麥消費(fèi)量在億t/年左右，面粉行業(yè)設(shè)備平均開(kāi)工率僅為32%，行業(yè)平均利潤(rùn)率%。

當(dāng)前行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對(duì)單一，絕大多數(shù)企業(yè)依然停留在發(fā)展通用粉生產(chǎn)，專用粉品種少且同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)品傳播的理念還僅局限在品質(zhì)上的“精制、特精、超精”以及“超級(jí)特精”等蒼白字眼，附加值低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。而面粉企業(yè)的營(yíng)銷依然還停留在市場(chǎng)營(yíng)銷中的“產(chǎn)品銷售”階段。在市場(chǎng)同質(zhì)化、競(jìng)爭(zhēng)日益加劇的環(huán)境下，我國(guó)面粉業(yè)面臨著營(yíng)銷觀念、營(yíng)銷戰(zhàn)略與策略變革的嚴(yán)峻考驗(yàn)，如何控制成本、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、樹(shù)立品牌，及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略顯得格外重要。市場(chǎng)已在悄悄變化，行業(yè)的整合已為時(shí)不遠(yuǎn)。

本研究咨詢報(bào)告依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)家糧食局、中國(guó)糧食工業(yè)協(xié)會(huì)、中華面粉網(wǎng)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)等國(guó)內(nèi)外相關(guān)媒體的基礎(chǔ)信息和研究機(jī)構(gòu)提供的大量資料，重點(diǎn)分析了全球面粉市場(chǎng)發(fā)展概況、我國(guó)面粉市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r、面粉市場(chǎng)供需情況、面粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況等，并對(duì)面粉消費(fèi)者行為、行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷情況、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、企業(yè)發(fā)展策略等進(jìn)行了研究探討。報(bào)告還分析了面粉原料小麥?zhǔn)袌?chǎng)的發(fā)展情況，是面粉生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)投資企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)等單位準(zhǔn)確了解目前面粉行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。