達(dá)州渠縣特產(chǎn)有哪些(達(dá)州特產(chǎn)有哪些)
達(dá)州渠縣特產(chǎn)有哪些
達(dá)州渠縣特產(chǎn)有哪些
達(dá)州渠縣特產(chǎn)有哪些？那么下面小編為大家搜集整理達(dá)州渠縣特產(chǎn)大全，歡迎閱讀~
1、渠縣黃花菜
渠縣黃花菜早在200百年前，渠縣的吳家場一帶就已大面積種植，故稱吳菜。渠縣特產(chǎn)。種植面積達(dá)4萬多畝，年產(chǎn)量達(dá)180萬斤，居全國前列。渠縣黃花菜以其獨特的7根花蕊，6－8瓣花瓣聞名，它色澤黃潤鮮明、香味濃馥、肉質(zhì)肥碩、條干粗長聞名全國。故又稱“中國黃花菜之后”。渠縣黃花菜富含蛋白質(zhì)、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺酸、尼克酸、核黃素、維生素A、B、C、E、硒、及植物多糖等，具有消食、解毒、降血壓、催乳、利尿、開胃、安神等功效。渠縣黃花菜是筵席上的山珍佳肴。
2、達(dá)州脆李
達(dá)州脆李是我市獨具地方特色的水果，以其口感爽脆、風(fēng)味獨特，深受廣大消費者喜愛而享譽(yù)川東及重慶地區(qū)。脆李產(chǎn)業(yè)已成為我市種植區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長點，是農(nóng)民增收致富的主要經(jīng)濟(jì)來源。此次申請并通過國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，對于加快我市脆李特色水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著十分積極的作用。地域范圍達(dá)州脆李農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為四川省達(dá)州市轄區(qū)7個縣（市、區(qū)）全部共315個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
3、渠縣劉氏竹編
四川劉氏竹編工藝有限公司前身系四川省渠縣工藝美術(shù)廠。由中國竹工藝大師，中國民間工藝美術(shù)家，四川省工藝美術(shù)大師劉嘉峰先生創(chuàng)建于1980年。2001年更名為四川劉氏竹編工藝有限公司。 “劉氏竹編”創(chuàng)始人劉嘉峰先生6歲起自學(xué)竹編技術(shù)。1972年受提花織物織造原理的啟發(fā)，發(fā)明了獨具特色的竹編“提花編織法”。能編織各種書法、山水、花鳥、人物等圖案。1980年，首創(chuàng)竹編字畫，提花瓷胎竹編，雙面竹絲編、竹編臺屏等系列竹編工藝新品。這些作品，設(shè)計新穎、技藝精湛、尤以編工精細(xì)見長。雖“以竹作畫”，但極富筆情墨趣，尤如筆畫一般，各種圖案栩栩如生。具有濃郁的民族風(fēng)格和地方特色。劉氏“提花編織法”廣泛流傳，將我國的竹編技術(shù)提高到了一個新的水平。形成了一個獨特的竹編藝術(shù)流派------劉氏竹編。在我國的竹編藝術(shù)中獨樹一幟。
4、三匯水八塊
三匯水八塊是四川省達(dá)州市渠縣三匯鎮(zhèn)的特色美食。水八塊，以雞為原料，是達(dá)城的名特菜之一，以紅油佐料為主，辣甜脆香嫩，回味韻長，有近百年的歷史。四川渠縣三匯鎮(zhèn)，建于明代，地處渠縣北部，華鎣山南麓，成達(dá)、襄渝鐵路貫穿其境，巴河、洲河、渠江三江交匯，上承千里巴山、下接萬里長江，是川東北有名的“水碼頭”。商貿(mào)繁榮、文化底蘊豐厚、素有“小重慶”之稱 。流傳于世的三匯水八塊，只有與三匯鎮(zhèn)有緣的.本土人才有其口福。三匯水八塊，選本土農(nóng)家散養(yǎng)土公雞，經(jīng)煮好、涼干后，用刀把雞的各個部位分解后開成片，以地方祖?zhèn)鳘毺刈袅希龀杉袄?、麻、鮮、香”的雞塊，食之麻辣可口，回味無窮。三匯水八塊，超越眾家棒棒雞的獨特絕色麻辣口味，乃棒棒雞中之經(jīng)典，給人麻辣爽到底的全新感覺。
5、宕府王呷酒
宕府王呷酒是四川省達(dá)州市渠縣的特產(chǎn)。宕府王呷酒獲“四川名牌”產(chǎn)品；呷酒釀造技藝被列為“四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄，宕府王呷酒獲“四川老字號”。呷酒釀造據(jù)說已有數(shù)百年歷史，有的說上千年，以云、貴、川西南及湘、鄂等鄉(xiāng)村為發(fā)軔。原始的小作坊工具簡陋、產(chǎn)量極小，大多為自飲或饋贈親友，少量集市銷售。鮮有產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；M(jìn)入大商業(yè)流通領(lǐng)域。呷酒原料及生產(chǎn)過程主要由糯米、高粱等封藏于土罐中自然發(fā)酵而成。飲用時揭開罐中插入吸管啜吸即可。因而有句形容呷酒的詞：“五岳捧住擎天柱，君王到此也低頭?！?/p>
6、渠縣呷酒
呷酒與中華文明同步，起源于秦漢前，古都車騎城（現(xiàn)四川渠縣土溪城壩村），宗貝人建立了宗貝國，發(fā)明、釀造了醇和怡暢的呷酒。公元前206年，呷酒是漢高祖劉邦御批的貢酒。呷酒的歷史距今已經(jīng)有4000多年，是中華悠久酒文化的“活化石”。喝呷酒，你可以品時間之香味、遠(yuǎn)古之悠情，遙想先祖篳路藍(lán)縷、啟墾家園、男耕女織的原始田園風(fēng)情；感謝前人拓疆開國、生火造字、傳續(xù)文明之不易。 該產(chǎn)品在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)呷酒基礎(chǔ)上，以四川渠縣本地的優(yōu)質(zhì)糯高粱為主要原料，經(jīng)過營養(yǎng)學(xué)專家的配方，以黨參、紅花、何首烏、紅棗等上百種名貴中藥材，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，精心配制成的天然營養(yǎng)食品。呷酒既保持了濃厚的地方土特產(chǎn)的特色，又營養(yǎng)健身，更進(jìn)一步弘揚了華夏民族古老的酒文化！同時，呷酒又不是簡單的酒，它又將中華民族的酒文化融入到酒中。喝呷酒，既品味了酒的醇香，又領(lǐng)略了茶韻味。
7、高臺蜜柚
世界珍稀特大果--高臺蜜柚 高臺蜜柚又稱平和拋，原產(chǎn)我國福建的西圃洲地帶，已有500多年的栽培歷史，是傳統(tǒng)的名貴佳果。在柚美中堪稱柚中之王。古住今來，主知有多少名人忘土對它一見鐘情。早在清乾隆年間就被列為朝廷貢果。1982年在全國名果專家鑒定會上被定為珍稀水果。1988年全國著名查樹權(quán)威吳耕民（已故）教授等一次品嘗該蜜柚后大為詫異，稱贊為柚美之冠。1989年該柚參加全國優(yōu)質(zhì)水果評選，名列19個參評樣品榜首，被農(nóng)業(yè)部定為優(yōu)質(zhì)水果，1999年11月參加全國星火計劃成果博覽會榮獲國家金獎。
8、三匯特醋
“三匯牌”三匯特醋是省傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，始于明朝末年，距今已有近400年的歷史，由于用料考究，工藝獨特，質(zhì)量穩(wěn)定有靠，產(chǎn)品以酸、香、醇、甜享有盛譽(yù)。 一九三二年在賦學(xué)的三匯人李佰倫畢業(yè)后棄官返鄉(xiāng)，從事釀造研究，對三匯特醋的釀造工藝進(jìn)行改造，選用大米、糯米、大麥、小麥、黃豆、碌豆、夫皮等作原料，用160多味中藥材制曲，自然發(fā)酵，經(jīng)過40多道工序精釀而成，品質(zhì)進(jìn)一步提高。在川東一帶暢銷。 一九三七年在成都花會展覽，獲省政府獎屏。當(dāng)時，除一般散裝醋外，也生產(chǎn)了一些瓦罐（土陶）的罐裝醋，用即有“三匯特醋”字樣的彩紙纏繞，紅紙封口，比較別致。
9、涌興盧板鴨
涌興盧板鴨是四川省達(dá)州市渠縣涌興鎮(zhèn)的特產(chǎn)。涌興盧板鴨色澤金黃，肉質(zhì)酥松，香脆酥嫩，口感舒適，香味回蕩，是下酒、佐餐的上等佳品。涌興山美，水美，草也美，鴨更美。涌興盧板鴨是以涌興特產(chǎn)麻鴨作原料，經(jīng)宰殺、烙燒、烘烤、鹵料配制、鹵煮等十余道工序精心加工而形成的純天然鹵制板鴨，在100多年的家庭制作歷史中逐步形成的一套完備的民間傳統(tǒng)食品制作技藝，色澤金黃，肉質(zhì)酥松，香脆酥嫩，口感舒適，香味回蕩，是下酒、佐餐的上等佳品，在鹵食品中且有廣泛的代表性，體現(xiàn)了中華民族獨有的傳統(tǒng)餐飲文化。
10、三鮮塔絲餅
三鮮塔絲餅，面食，特點：鮮香適口，松軟，形似塔狀。烹制法：蒸。火腿、金鉤、冬筍等切成粒，豬網(wǎng)油剁茸剁細(xì)，放花椒粉制成三鮮餡；特粉和成子面，搟薄成長方形。 餡抹于面皮上，切成根條卷成筒，把筒拉成70厘米長的條狀，又切成十個節(jié)子，扯成細(xì)條、壓扁，挽成時鐘發(fā)條狀，把收頭的一端按在中心，翻轉(zhuǎn)壓扁成餅，入籠旺火蒸熟，裝盤即成。 操作要領(lǐng)：餡要咸鮮適度，微帶椒麻；扯面拉絲要絲條均勻，互不粘連。
達(dá)州特產(chǎn)有哪些
達(dá)州特產(chǎn)有哪些
特產(chǎn)是一個地方的特色，是其他地方?jīng)]有的東西。下面小編帶來的是達(dá)州特產(chǎn)有哪些，希望對你有幫助。
1開江麻鴨
開江麻鴨，羽毛呈灰褐色，善潛水、耐粗飼、肉質(zhì)鮮、嫩、細(xì)、紅、油、沙。
開江縣傾力打造“中國麻鴨之鄉(xiāng)”
一是著力抓好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。按照“區(qū)域化布局、規(guī)?；曫B(yǎng)、模式化運作、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、社會化服務(wù)”的發(fā)展思路，大力實施“百、千、萬”水禽工程。到2016年，培育年出欄麻鴨5000只以上的大戶100戶、年出欄1000只以上的大戶2000戶、年出欄5萬只的養(yǎng)殖小區(qū)10個，建成麻鴨標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)93個、基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)10個，出欄麻鴨2000萬只，麻鴨收入占農(nóng)民牧業(yè)收入31.2%以上。二是著力抓好品種選育。對開江產(chǎn)區(qū)的四川麻鴨進(jìn)行選優(yōu)去劣、提純復(fù)壯，育成經(jīng)國家育種委員會認(rèn)可的開江麻鴨品種，優(yōu)質(zhì)品種在縣域內(nèi)覆蓋率100%。三是著力抓好科技推廣。加強(qiáng)對開江麻鴨發(fā)展科技支撐體系建設(shè)，深入推進(jìn)畜牧科技人員進(jìn)村入戶行動，縣畜禽品種改良站對麻鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展實行定點幫扶、跟蹤服務(wù)，麻鴨產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)落實“五包”責(zé)任制。四是著力抓好品牌創(chuàng)建。扶持企業(yè)申報有機(jī)、綠色、無公害畜產(chǎn)品和地理標(biāo)識，加大對開江麻鴨的宣傳和培育力度，不斷提升產(chǎn)業(yè)美譽(yù)度，力爭到2016年成功建成“中國開江麻鴨之鄉(xiāng)”。
2甘棠馓子
甘棠馓子是四川省達(dá)州市開江縣甘棠鎮(zhèn)的特產(chǎn)。開江的油炸馓子，以甘棠鎮(zhèn)的最引人注目。甘棠的馓子股細(xì)條勻，焦酥香脆，色澤艷麗，造型美觀。
馓子，本來是回族待客、送禮、過節(jié)的傳統(tǒng)食品。早在明代北京的回民就開始吃油炸馓子了，之后，回族聚居的甘肅、寧夏、云南等省歷來就有吃馓子的習(xí)俗。今天的中國各1，交通發(fā)達(dá)，信息暢通，各民族的優(yōu)秀文化很快就能在全國盛行。不是嗎，走到哪里都能吃到天津狗不理包子，重慶火鍋。馓子在全國流行，自然是因為人人愛吃。然而，一種名小吃被接納，因其各地口味各異，如果不加以調(diào)濟(jì)，也很難落地生根。開江甘棠的馓子就是因其在用料和調(diào)味上，更加適合本地人的'飲食習(xí)慣，才在開江及下川東一帶名聲大震。
甘棠的馓子股細(xì)條勻，焦酥香脆，色澤艷麗，造型美觀，做工頗講究，一般要在面粉里放入適量的礬、堿、鹽溶液，并加入由紅糖、蜂蜜、花椒、蔥皮等原料熬成的水，再加進(jìn)雞蛋和香油和面，然后反復(fù)揉壓，搓成粗條放在盆中醒一會兒。當(dāng)油鍋熱時，左手四指并攏，纏上面條七團(tuán)，輕輕抻長，套在筷子上下鍋。也有把面搓成均勻的長繩狀，對頭折成兩個來回成八股，用手將兩頭捏在一起，即可放入油鍋內(nèi)炸出。從油鍋里撈出來的馓子看上去黃鮮鮮，聞起來香噴噴，吃起來脆甜甜，堪稱佳饌。
甘棠的馓子男女老少都愛吃，酥脆香甜的味道真叫人吃不夠，難怪早有人形容說"嚼著驚動十里人"了。然而對于馓子的來歷與傳說很多人就不一定知道了
3萬源老臘肉
萬源老臘肉是四川省達(dá)州市萬源市的特產(chǎn)。萬源老臘肉皮色黃亮、肉色醬紅、切面脂肪亮黃、瘦肉深玫瑰色、光滑油潤、熟肉咸淡適中、口感鮮美、回味綿長、臘香獨特，色、香、味堪稱臘肉中的上品。萬源老臘肉為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
臘肉是四川、陜西、湖南、湖北等中西部地區(qū)的特產(chǎn)，已有幾千年的歷史。據(jù)記載，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下走巴中，途經(jīng)漢中紅廟塘?xí)r，漢中人用上等臘肉招待過他；又傳，清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南地方官吏曾進(jìn)貢臘肉御用，慈禧食后，贊不絕口。 加工制作臘肉的傳統(tǒng)習(xí)慣不僅久遠(yuǎn)，而且普遍。每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其余乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天后，用棕葉繩索串掛起來，滴干水，進(jìn)行加工制作。選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤，然后掛起來用煙火慢慢熏干而成?；驋煊跓窕鸬脑铑^頂上，或吊于燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏干。西部地區(qū)林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖，是熏制臘肉的有利條件。即使城里人，雖不殺豬宰羊，但每到冬臘月，也要在那市場上挑那上好的白條肉，或肥或瘦，買上一些，回家如法腌制，熏上幾塊臘肉，品品臘味。如自家不燒柴火，便托鄉(xiāng)下親友熏上幾塊。
4功夫牛肉
達(dá)縣南外達(dá)州好吃街中段，主要以經(jīng)營牛肉湯鍋為主。該店分上下兩層，環(huán)境優(yōu)雅，裝修別致，紅油鍋底紅亮透明，特色菜品功夫牛肉更是選用優(yōu)質(zhì)黃牛肉配以獨特烹飪手法精致而成，口味獨特。