學前教育開題報告
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幼兒時期是人生發(fā)展的最初階段，是身體生長發(fā)育的關(guān)鍵期，也是行為習慣養(yǎng)成的最佳時期，這一階段十分的重要，下面是小編為大家提供的學前教育開題報告，供大家參考學習。
學前教育開題報告
目錄
一、選題背景
二、研究目的和意義
三、本文研究涉及的主要理論
四、本文研究的主要內(nèi)容及研究框架
(一)本文研究的主要內(nèi)容
(二)本文研究框架
五、寫作提綱
六、本文研究進展
七、目前已經(jīng)閱讀的文獻
一、選題背景
幼兒時期是人生發(fā)展的最初階段，是身體生長發(fā)育的關(guān)鍵期，也是行為習慣養(yǎng)成的最佳時期。健康的飲食行為能夠為幼兒期良好的營養(yǎng)狀態(tài)提供很好的保證，而良好的營養(yǎng)狀態(tài)又是幼兒健康成長的根本。然而一些調(diào)查結(jié)果引起了我們的注意，根據(jù)結(jié)果可知我國幼兒在飲食行為方面存在一些問題。隨著家庭經(jīng)濟收入的逐步提高，食品加工工業(yè)發(fā)展迅速，諸多種類的垃圾食品充斥著幼兒的日常生活，家長放任兒童過多地食用垃圾食品，正餐攝入量不足，導致幼兒養(yǎng)成不良的飲食習慣，這會讓幼兒越來越遠離健康。同時，醫(yī)學工作者們的調(diào)查結(jié)果也表明幼兒期的飲食問題,會影響到幼兒身體的生長發(fā)育。因此，若想要幼兒健康成長，應當關(guān)注幼兒的不良飲食行為。
二、研究目的和意義
研究目的
根據(jù)對現(xiàn)有研究結(jié)果的分析，基于對幼兒可能存在多種不良飲食行為的情況，研究者決定通過進一步調(diào)查幼兒不良飲食行為的現(xiàn)狀，并在此基礎(chǔ)上分析影響幼兒不良飲食行為的`因素并提出具體可行的建議，從而幫助幼兒健康成長。本研究中主要對以下問題進行探討：4-6歲幼兒不良飲食行為現(xiàn)狀調(diào)查;并在此基礎(chǔ)上分析影響幼兒不良飲食行為的因素;針對幼兒不良飲食行為提出具體可行的改善策略。
研究意義
1.理論意義
本研究通過對4-6歲幼兒不良飲食行為的現(xiàn)狀調(diào)查，分析影響幼兒不良飲食行為的原因，可以豐富幼兒飲食行為理論。
2.實踐意義
在實踐過程中，研究者發(fā)現(xiàn)幼兒存在不良飲食行為，而教師及幼兒家長卻無法改變這種現(xiàn)狀，這將會影響幼兒的身體發(fā)展。所以，本研究旨在為幼兒教師及幼兒家長提供改善幼兒不良飲食行為的策略，讓幼兒家長及教師以正確的方式培養(yǎng)幼兒的健康飲食行為。
三、本文研究涉及的主要理論
在幼兒吃零食方面，1994年，Cathro和Hilliam對法國、意大利、英國、德國以及西班牙等5個國家進行的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)各國兒童食用零食頻率普遍很高。[1]Ezell，McCoy，Wolfe等人也對美國兒童食用零食情況進行了調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示美國兒童食用零食行為較頻繁，每日最常吃的零食是碳酸飲料、甜食、水果和薯片。[2]斯金納等人的調(diào)查也表明，幼兒零食行為占幼兒不良飲食行為總和比例較高，而且幼兒吃零食這一行為的比例與幼兒年齡增長呈正比關(guān)系。
Kendra她認為在幼兒階段向幼兒介紹一些飲食營養(yǎng)的知識是非常必要必需的，而且根據(jù)幼兒的身心發(fā)展特點也是可以理解和接受的，這是有關(guān)幼兒飲食營養(yǎng)認知的教育。Essa指出如果兒童出現(xiàn)在吃飯時吃的很少，飯后卻說他餓了的情況時，不要斥責他為什么吃飯時不吃飽，也不可以給他吃的，而是告訴他下次吃飯時吃飽就可以了，這是有關(guān)飲食行為的教育。Branen,Fletcher等人指出，在幼兒園中，幼兒進餐的時間可以固定，但幼想吃的食物是可以被選擇的，這是有關(guān)飲食健康態(tài)度的教育。
四、本文研究的主要內(nèi)容及研究框架
(一)本文研究的主要內(nèi)容
本研究需要對部分幼兒進行訪談，而通過查閱3-6歲幼兒發(fā)展指南，研究者發(fā)現(xiàn)幼兒在4歲以上才具有能聽懂和理解成人所想表達的問題的傾聽能力，以及能夠基本完整地講述自己的經(jīng)歷的表達能力，因此，研究者將調(diào)查范圍確定在4-6歲的幼兒。所以，研究者隨機抽取中班和大班中4-6歲的200名幼兒進行飲食行為調(diào)查。
首先，觀察法是對學前幼兒來說最適合的方法，因為觀察法不無需幼兒做一些超出自身能力水平的反應，可以充分了解幼兒在自然狀態(tài)下最真實的行為表現(xiàn);另外觀察法幼兒不容易受觀察者干擾，觀察者可以客觀記錄幼兒的行為。其次，研究者將選取幼兒的午餐時間對兩所幼兒園中班和大班總共16個班級進行為期兩個月的觀察(每班觀察兩天、每周觀察兩個班級)，主要采用觀察法中的行為檢核法和事件取樣法對幼兒不良飲食行為進行觀察，也就是對幼兒不良飲食行為是否發(fā)生以及不良飲食行為中具體有哪些行為方面進行描述和記錄。研究者將根據(jù)不良飲食行為的操作性定義并結(jié)合已有成熟的觀察記錄表制定研究者需要的觀察記錄表，用此表在正式觀察開始前進行預觀察，預先考察和了解觀察環(huán)境和現(xiàn)場，熟悉幼兒，使幼兒消除戒備心;
(二)本文研究框架
本文研究框架可簡單表示為：
五、寫作提綱
摘要4-5
Abstract5-6
一、引言9-18
(一)研究緣起9
(二)研究目的9-10
(三)研究意義10
1.理論意義10
2.實踐意義10
(四)文獻綜述10-16
1.國外有關(guān)幼兒不良飲食行為的研究10-11
2.國內(nèi)有關(guān)幼兒不良飲食行為的研究11-16
(五)相關(guān)概念界定與說明16-18
二、研究設(shè)計18-22
(一)研究對象18
(二)研究方法18-22
1.觀察法18-19
2.問卷調(diào)查法19-21
3.訪談法21-22
三、4-6歲幼兒不良飲食行為現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果22-29
(一)部分幼兒進餐不夠獨立22-23
(二)幼兒挑食、偏食行為明顯23-25
(三)幼兒進餐的專注度不高25-26
(四)幼兒的進餐速度過快或過慢26-28
(五)幼兒離園后吃零食行為普遍28-29
四、影響幼兒不良飲食行為的原因分析29-38
(一)幼兒園的進餐環(huán)境對幼兒飲食行為的影響29-31
1.幼兒飲食健康教育缺乏29-30
2.有些教師指導用語不合適30
3.部分教師對幼兒要求過高30-31
(二)家長喂養(yǎng)方式、生活習慣對幼兒飲食行為的影響31-33
1.家庭喂養(yǎng)方式不當31-32
2.家庭內(nèi)部觀念不一致32-33
3.家長不良榜樣作用33
(三)幼兒自身發(fā)展特點對幼兒飲食行為的影響33-35
1.幼兒自身食欲不佳33-34
2.幼兒自身注意力不集中34-35
3.幼兒自身為難養(yǎng)型幼兒35
(四)社會環(huán)境對幼兒飲食行為的影響35-38
1.電視廣告失范，家長防范意識不強35-36
2.幼兒食品質(zhì)量堪憂36
3.幼兒園附近的垃圾食品攤販36-38
五、幼兒不良飲食行為改善策略38-43
(一)創(chuàng)造適宜的幼兒園飲食氛圍38
1.開展多形式的飲食健康教育活動38
2.規(guī)范教師幼兒進餐時的指導語38
(二)樹立正確的家庭喂養(yǎng)觀念38-40
1.堅持正確的喂養(yǎng)方式38-39
2.家庭內(nèi)部對孩子統(tǒng)一要求39-40
3.家長做好榜樣示范40
(三)幫助幼兒依照其自身特點健康飲食40-41
1.幫助幼兒從自身發(fā)展特點改善飲食行為40-41
2.規(guī)范不同年齡幼兒不良飲食行為41
3.幫助不同氣質(zhì)幼兒改善不良飲食行為41
(四)為幼兒創(chuàng)設(shè)一個良好的社會環(huán)境41-43
1.完善幼兒食品廣告立法41-42
2.選擇適合幼兒的電視節(jié)目42
3.嚴重處罰未按照要求生產(chǎn)兒童食品的廠商42
4.嚴格監(jiān)管幼兒園周圍的食品攤販42-43
結(jié)論43-44
參考文獻44-47
六、本文研究進展(略)
七、參考文獻
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學前教育開題報告
學前教育是一門綜合性非常強的學科。學前教育是學前教育學的重要內(nèi)容之一，是構(gòu)成學前教育學的科學體系的一部分。
一、選題依據(jù)及意義(不少于300字)
眾所周知，幼兒教育是整個人生教育的基礎(chǔ)部分，也是一個人的身體成長、智力形成、品德形成、情操陶冶的重要時期。幼兒初入幼兒園能否適應的問題作為兒童的生理、心理發(fā)展過程中的一個階段必然存在;而從家庭到幼兒園，這是幼兒走向社會，進入新生活的第一個轉(zhuǎn)折點。
面對完全陌生的環(huán)境，完全陌生的人，幼兒能否有愉快的情緒，盡快地適應幼兒園生活將直接影響其社會化的進程和性格的發(fā)展。幼兒是未來的主人，二十一世紀所需的人才不僅要有健康的體魄、聰慧的頭腦，更應有良好的個性品質(zhì)及較強的社會適應能力。
因此，如何讓幼兒能較快適應幼兒園集體生活，較快地穩(wěn)定情緒，愉快地上幼兒園，勢必成了培養(yǎng)幼兒的良好個性和社會適應能力非常重要的一環(huán)。
二、研究目標與主要內(nèi)容(含論文(設(shè)計)提綱，不少于500字)
1、研究目標
幼兒初入園意味著幼兒開始從家庭生活走向社會生活。從熟悉、自由、寬松的家庭生活到陌生的環(huán)境、陌生的同伴和老師以及具有約束力的集體生活，這個過程的轉(zhuǎn)變，會讓初入園幼兒情緒受到很大的影響，從而出現(xiàn)不適應的狀況。到幼兒園后，一切都陌生得難以接受了，幼兒就必然會產(chǎn)生不安感。
本文將本著“以幼兒發(fā)展為本”的理念，在深入幼兒園了解、分析幼兒入園適應情況的'基礎(chǔ)上，著重從心理學角度探析該問題發(fā)生的原因，并以心理學理論和實踐觀察為依據(jù)，指出以往入園適應工作中存在的誤區(qū)，總結(jié)出幼兒入園適應問題的有效對策。
2、主要內(nèi)容：
①對幼兒入園初期各時段幼兒情緒的外在表現(xiàn)和態(tài)度行為狀況進行觀察記錄和比較;
②深入探究幼兒出現(xiàn)初入園不適應現(xiàn)象的原因;
③通過實踐研究，指出以往幼兒入園適應工作的誤區(qū)
④總結(jié)出應對幼兒入園適應的有效對策，幫助教師、家長積累做好幼兒入園適應工作的實踐經(jīng)驗
三、研究方法和手段
(一) 研究方法：
1、 調(diào)查研究法：通過家訪，了解幼兒在入園前的情緒狀況，以期與幼兒入園后出現(xiàn)的適應問題進行對比。
2、 觀察法：觀察并間或地記錄開學一個半月時間中幼兒的適應情況
3、 訪談法：通過訪談家長、教師，深入了解幼兒不適應狀況
4、比較分析法：比較分析幼兒入園前期、中期和后期的不同情緒表現(xiàn)，進行幼兒入園初期各時段不同策略運用的適宜性研究。
(二) 研究手段
以觀察紀錄和案例分析手段為主，輔以網(wǎng)絡、數(shù)據(jù)庫等手段，開展資料數(shù)據(jù)收集、訪談調(diào)查以及資料整理等工作。
四、參考文獻目錄(作者、書名或論文(設(shè)計)題目、出版社或刊號、出版年月或出版期號)
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