市場(chǎng)調(diào)研問(wèn)卷及報(bào)告(市場(chǎng)調(diào)研問(wèn)卷實(shí)習(xí)報(bào)告)

市場(chǎng)調(diào)研問(wèn)卷及報(bào)告

市場(chǎng)調(diào)研問(wèn)卷及報(bào)告

鄭州——河南省省會(huì)，全省政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心?？偯娣e7446.2平方公里，人口716萬(wàn)。地處中華腹地，九州之中，十省通衢。北臨黃河，西依嵩山，東、南接黃淮平原，介于東經(jīng)112度42分114度14分，北緯34度16分34度58分之間。是我國(guó)重要的交通樞紐、著名商埠、中國(guó)八大古都之一。 中原，自古是兵家必爭(zhēng)之地。鄭州，猶如是。這注定是一個(gè)熱鬧的市場(chǎng)。白酒，更不例外。

鄭州歷來(lái)是白酒軍團(tuán)必爭(zhēng)的市場(chǎng)。一是因?yàn)楹幽先藧?ài)飲酒的習(xí)性；二是鄭州具有非常強(qiáng)大的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)能力以及巨大的包容性與開(kāi)放性。這使整個(gè)鄭州白酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出一個(gè)百花齊放、此起彼伏的局面。2002年口子窖在中檔市場(chǎng)上創(chuàng)造了神話，2004年黑土地在中檔市場(chǎng)喧囂一時(shí)，2017年老白汾又在中高檔市場(chǎng)上崛起。2017年誰(shuí)會(huì)在鄭州崛起？這是一個(gè)值得關(guān)注的問(wèn)題！

2017年的鄭州白酒市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)空前激烈，重量級(jí)的洋河、瀘州老窖軍團(tuán)、白云邊、衡水老白干正在加入戰(zhàn)團(tuán)；而寶豐正希望在今年能打個(gè)翻身仗；宋河正在運(yùn)作平和五年，希望能在中檔產(chǎn)品繼續(xù)自己的優(yōu)勢(shì)。但是也有收縮陣線的，去年轟轟烈烈的仰韶和杜康軍團(tuán)正在積蓄自己的力量，以待可乘之機(jī)。

渠道概況

在關(guān)注具體品牌之前，先讓我們簡(jiǎn)單分析一下鄭州的渠道情況，包括酒店、煙酒店以及商超等要素。 酒店：作為流通渠道，鄭州的酒店總的來(lái)說(shuō)被三睿、喜洋洋、世嘉以及凱源四大商貿(mào)公司共同操作。他們構(gòu)成了鄭州白酒市場(chǎng)的主角，是競(jìng)爭(zhēng)激烈的鄭州白酒市場(chǎng)直接操縱者，當(dāng)然其背后是懷有極強(qiáng)戰(zhàn)略目標(biāo)的各個(gè)品牌，比如河套、瀘州老窖、仰韶、黑土地等。凱源公司目前按照品牌采取了類(lèi)似事業(yè)部的分工制度，河套和瀘州老窖（八年陳頭曲）分別由兩個(gè)獨(dú)立的事業(yè)部來(lái)負(fù)責(zé)，前幾年運(yùn)作的宋河現(xiàn)已不做。三睿公司目前主要投入的品牌有黑土地和沱牌，前幾年主投的洋河藍(lán)色經(jīng)典目前已淡出。喜洋洋商貿(mào)公司的代理品牌主要是瀘州老窖頭曲和仰韶，目前，曾經(jīng)作為主打品牌之一的老白汾系列呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，輝煌不再。世嘉公司目前主要運(yùn)作清雅型的衡水老白干。

另外，除以上四家大的商貿(mào)公司外，值得一提的還有鄭州卓越，它主要操作瀘州老窖六年陳和瀘州老酒坊這兩個(gè)產(chǎn)品。

煙酒店：鄭州的煙酒店密度之大，令人驚訝。據(jù)統(tǒng)計(jì)，鄭州名煙名酒店的數(shù)量是中國(guó)最大的，大大小小的名煙名酒店超過(guò)1萬(wàn)家，這在全國(guó)是一個(gè)典型的市場(chǎng)特性，經(jīng)常是10米遠(yuǎn)的街面上就有二三家煙酒店。在煙酒店內(nèi)運(yùn)作比較好的是杜康系列，但產(chǎn)品比較亂，主要有伊川杜康、汝陽(yáng)杜康和白水杜康。 其次要數(shù)瀘州老窖了，其中單品永盛燒坊擺放比率最大。

此外，衡水老白干和洋河藍(lán)色經(jīng)典在煙酒店的擺放位置也不錯(cuò)，有上升勢(shì)頭。

商超：除以上三種流通渠道外，商超也是鄭州白酒市場(chǎng)的一個(gè)重要元素。鄭州大型商超有大商新瑪特、丹尼斯、世紀(jì)聯(lián)華、易初蓮花、華潤(rùn)萬(wàn)家等，但由于門(mén)檻較高，所需費(fèi)用高，令很多經(jīng)銷(xiāo)商望而卻步。對(duì)于白酒產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，它們?cè)絹?lái)越淪為價(jià)格昂貴的“形象展示臺(tái)”。雖然如此，但因其具有極強(qiáng)的便民性和在消費(fèi)者心目中的信賴度以及運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)小等特點(diǎn)，所以還是有一部分經(jīng)銷(xiāo)商愿意選擇這一渠道。

當(dāng)前是白酒消費(fèi)淡季。如果你走進(jìn)商超就會(huì)發(fā)現(xiàn)：各種飲料和啤酒做足了風(fēng)頭，陣容龐大。但是，白酒也不甘示弱，亦懂得在淡季搶占市場(chǎng)，為此，做了一系列的舉措來(lái)拉動(dòng)白酒消費(fèi)，如買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)，再如瀘州酒廠還在一些超市設(shè)有專柜，并專門(mén)安排內(nèi)部專業(yè)人員做促銷(xiāo)。這些活動(dòng)都在一定程度上刺激了銷(xiāo)量。 據(jù)了解，鄭州商超最暢銷(xiāo)品牌地產(chǎn)酒有宋河和杜康，省外品牌則是瀘州系列和洋河藍(lán)色經(jīng)典。其他銷(xiāo)量不錯(cuò)的品牌有四特、四五、老白汾、西鳳等。

省內(nèi)品牌

為了便于描述鄭州市場(chǎng)，我們把主要品牌分成省內(nèi)品牌和省外品牌。在鄭州省內(nèi)品牌主要有宋河、寶豐、仰韶等。

宋河：從2003年下半年開(kāi)始，宋河確立起了鄭州白酒第一品牌的地位，一直持續(xù)至今。2017年宋河在鄭州市區(qū)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入將近兩個(gè)億。自2002年以來(lái)，宋河在積極打造鄭州招待用酒，在開(kāi)發(fā)特通渠道上頗為用心。作為地產(chǎn)酒第一品牌，宋河在地產(chǎn)品牌保護(hù)方面擁有明顯優(yōu)勢(shì)，機(jī)關(guān)單位開(kāi)會(huì)和對(duì)外招待上多用宋河酒。宋河對(duì)市場(chǎng)的投入也是全方面的。從主銷(xiāo)產(chǎn)品檔次來(lái)看，宋河在中高低檔均有走量。在100元以下的價(jià)位上，宋河有三款主打產(chǎn)品：1.鐵盒五星級(jí)宋河糧液，普通流通渠道零售約60元，商超價(jià)80元左右，酒店依檔次不同，分別有80多元、138元到148元左右，年銷(xiāo)售額在4000多萬(wàn)；2.水晶宋河糧液，酒店價(jià)一般100多元，年銷(xiāo)額約2000萬(wàn)；3.精品宋河糧液，流通渠道零售價(jià)約40－50元，年銷(xiāo)售額3000萬(wàn)。另外，鹿邑大曲在鄭州市區(qū)的年銷(xiāo)售額也有5000萬(wàn)元,紅鼎宋河走勢(shì)也不錯(cuò)。以上產(chǎn)品都已經(jīng)暢銷(xiāo)多年了，價(jià)格透明，利潤(rùn)很低。實(shí)際上，宋河是分品種設(shè)置代理商的，一般新品入市后，利潤(rùn)就會(huì)下降，有點(diǎn)薄利多銷(xiāo)的意思。相比之下，其他競(jìng)品的渠道利潤(rùn)要高些，有部分消費(fèi)者和經(jīng)銷(xiāo)商也會(huì)轉(zhuǎn)向。在某種程度上，宋河是通過(guò)形象產(chǎn)品獲得利潤(rùn)，轉(zhuǎn)而將利潤(rùn)投入到整體市場(chǎng)維護(hù)中。

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年月日到月日，這一個(gè)月的時(shí)間。學(xué)校組織在校的級(jí)新生參加雙休日社會(huì)實(shí)習(xí)活動(dòng)，接到通知，班里就開(kāi)了班會(huì)，把各項(xiàng)活動(dòng)的計(jì)劃都布置好，并分成了5個(gè)小組，每小組人。我們研究的課題是《當(dāng)代（深圳）禮品—工藝品及家庭用品設(shè)計(jì)趨勢(shì)》。而我所在的小組是“問(wèn)卷組”，但“問(wèn)卷組“又是由兩個(gè)小組組成的。主要負(fù)責(zé)制定與派發(fā)調(diào)查問(wèn)卷，并統(tǒng)計(jì)好數(shù)據(jù)。組長(zhǎng)是周映娜和葉佳欣。組員有：李薇、邵瑩瑩，翁雅雯、陳勃、黃淑嫻、李敏英. 王丹琳 洪瑋 司徒碧嬋 孫雯琴 林冠榮。

在確立工作分工后，我們就開(kāi)始收集所有有關(guān)的資料，每個(gè)人制定出個(gè)問(wèn)題作為調(diào)查問(wèn)卷的問(wèn)題，然后再把大家的問(wèn)題都集中在一起，并討論當(dāng)中最佳問(wèn)題的選取。我們從兩個(gè)方面去考慮這些問(wèn)題的選?。旱谝?，既要簡(jiǎn)單明了，又要有針對(duì)性；第二，包括設(shè)計(jì)者與消費(fèi)者的針對(duì)性問(wèn)題。經(jīng)過(guò)一番的討論。我們終于選出了10個(gè)問(wèn)題。最后我們決定復(fù)印張，分給我們組的成員在月日到會(huì)展中心做問(wèn)卷調(diào)查。那天會(huì)展中心會(huì)有一場(chǎng)關(guān)于“工藝品與家居用品”的產(chǎn)品展會(huì)。

月日這一天，早上點(diǎn)鐘我們“問(wèn)卷組”的成員。帶著復(fù)印好的問(wèn)卷統(tǒng)一從學(xué)校北們坐車(chē)去會(huì)展中心。

在車(chē)上我發(fā)現(xiàn)，我們都沒(méi)有關(guān)于做調(diào)查問(wèn)卷此類(lèi)的經(jīng)驗(yàn)，但大家一直是信心滿滿的。到了會(huì)展中心我們才發(fā)現(xiàn)。原來(lái)是要售票參觀的，但我們身上并沒(méi)有帶錢(qián)，后來(lái)派了兩位同學(xué)跟展館的負(fù)責(zé)人進(jìn)行協(xié)商，但他不允許我們免費(fèi)入內(nèi)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，最后我們決定直接在會(huì)展館的各個(gè)入口處對(duì)行人們進(jìn)行調(diào)查訪問(wèn)?？此坪?jiǎn)單。卻又很難。沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的我們并不能自然地對(duì)行人進(jìn)行調(diào)查，并且，不會(huì)選擇性的進(jìn)行調(diào)查，所以常常被拒絕。拿著厚厚的問(wèn)卷，心里充滿了委屈。但又希望能盡快完成任務(wù)，還是一次又一次地鼓足勇氣向陌生的行人走去。慢慢的，就不覺(jué)得是多么難為情的事情，越來(lái)越自然，填寫(xiě)好的問(wèn)卷數(shù)目也越來(lái)越多，雖然有點(diǎn)累，但是聽(tīng)到“您好，我們是深圳大學(xué)，藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院的學(xué)生”這句話的時(shí)候，他們都會(huì)自然的給我們一個(gè)微笑。當(dāng)看到他們接過(guò)遞過(guò)去的問(wèn)卷的時(shí)候，心里真的很滿足。

最后，雖然問(wèn)卷還沒(méi)有完成，但我們?nèi)ド鐣?huì)實(shí)習(xí)的目的達(dá)到了。因?yàn)槲覀冞@一天確實(shí)學(xué)到了很多東西。離開(kāi)會(huì)展中心的時(shí)候，突然下起了雨，而且越下越大，我們都沒(méi)有帶傘，卻在努力保護(hù)我們手上的問(wèn)卷。數(shù)著今天的成果。

這次的實(shí)習(xí)中，我接觸了很多不一樣的人，其中令我印象最深刻的是一位從事工藝品制作的老先生，他很認(rèn)真的做完了這份問(wèn)卷，并對(duì)其中的問(wèn)題提出了一些建議，指出不足的地方，并詳細(xì)解說(shuō)了。這讓我認(rèn)識(shí)到了

我們工作中的不足地方，真的很感激這位老先生。

回到學(xué)校后，我們開(kāi)了一次會(huì)重新討論了這次問(wèn)卷調(diào)查活動(dòng)。發(fā)現(xiàn)其中有很多做的`不夠的地方，就如之前對(duì)會(huì)展中心的情況沒(méi)有認(rèn)真核實(shí)好，以致于不能入內(nèi)參觀調(diào)查。就問(wèn)卷本身而言，一些“問(wèn)題”也存在問(wèn)題。最后通過(guò)大家的討論，我們決定重新制定問(wèn)卷，再做一次調(diào)查。但數(shù)目減少到份，雖然數(shù)目少了，但我們想要做到更精。

第二次的調(diào)查，我們組分散行動(dòng)。當(dāng)然這次沒(méi)有“工藝品展”這樣的活動(dòng)了，所以我們決定去一些有代表性的商場(chǎng)對(duì)路人進(jìn)行調(diào)查。因?yàn)槭堑诙?。有了上一次的?jīng)驗(yàn)。所以，這次的問(wèn)卷調(diào)查進(jìn)行得比較順利。陸陸續(xù)續(xù)地，問(wèn)卷終于都做好了。

最后一項(xiàng)工作便是統(tǒng)計(jì)了。我們統(tǒng)一集合在一起，分工合作，把調(diào)查好的這150份問(wèn)卷進(jìn)行了有序的統(tǒng)計(jì)。

這樣“問(wèn)卷組”的工作就幾乎完成了。一個(gè)月的時(shí)間，我們有過(guò)失誤，但也努力將任務(wù)完成了，在這樣的一個(gè)過(guò)程中，我們都學(xué)到了很多很多在課本里學(xué)不到的東西。

通過(guò)這次社會(huì)實(shí)習(xí)，我們每個(gè)人都得到了很多寶貝。首先是“團(tuán)隊(duì)”精神，這樣的一項(xiàng)任務(wù)，沒(méi)有很好的“團(tuán)隊(duì)”精神是不可能完成的。在共同合作的過(guò)程中。我們的感情也變得更好了；然后，在交際能力方面，我們都有了新的提升。比如去做問(wèn)卷調(diào)查中碰到了釘子，這不僅讓我們看到自身的缺失，并吸收了這樣的一種經(jīng)驗(yàn)；除此之外。我們學(xué)會(huì)了如何全面地去思考一個(gè)問(wèn)題。如何從誤區(qū)中走出來(lái)，讓自己變得更加好。學(xué)會(huì)改正錯(cuò)誤，查缺補(bǔ)漏就是一種很好的自我提高。

雖然，這些過(guò)程不是那么一帆風(fēng)順，但在不順利中我們又找到了新的起步?？偟膩?lái)說(shuō)，我們是成功的，相信參加了這一次社會(huì)實(shí)習(xí)活動(dòng)對(duì)我們以后的任何學(xué)習(xí)，工作都有幫助。謝謝學(xué)校給我們這樣的一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，謝謝組織人員的辛勤工作，也謝謝我可愛(ài)的組員們。