食堂調研報告（通用）(教學調研報告（通用）)
食堂調研報告（通用）
食堂調研報告（通用6篇）
在經濟飛速發(fā)展的今天，報告不再是罕見的東西，不同種類的報告具有不同的用途。我敢肯定，大部分人都對寫報告很是頭疼的，下面是小編精心整理的食堂調研報告（精選6篇），歡迎閱讀與收藏。
食堂調研報告 篇1
一、調查背景
學?，F有在校學生7000多人，到食堂就餐人次每天維持在5000余人次以上。因此，學生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關系到學生的生活問題，而且在更大程度上關系到學生的身體健康和學習狀況。然而，據調查情況所知，學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會影響到學校的正常運行。
為了過更好的了解我校學生食堂整體情況，進一步提高食堂的工作水平，改善學生的生活質量和營造和諧的就餐環(huán)境，現將我校食堂情況作如下調查。
二、調查內容：
（1）菜品方面：
①對于菜品價格，70%的學生認為能夠承受。30%的學生認為價格偏高，其中，10%的學生認為葷菜的價格太高。
②食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經常出現菜品重復的現象。
③菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸；用油少；沒有地方特色；菜色不好看。
（2）服務方面：
在對食堂各方面的服務狀況的調查中，40%的學生對服務工作表示認可和接受，60%的學生認為不滿意。究其不滿意的原因，表現為：服務人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確，偏少；刷卡錯誤次數多，經常多刷；還有存在經常打錯菜等問題。
（3）衛(wèi)生方面：
關于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調查顯示：50%的學生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改進，30%的學生認為一般，10%的學生認為滿意，10%的學生認為很差。其中問題有：
①食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責任心不強，清洗力度不夠。
②用餐間異味較濃。
③個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。
④食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。
（4）餐卡方面：
在被調查的學生中，反映的問題歸納為：打錯卡的現象發(fā)生比例高；對充錢數的最低限制跟很多學生帶來不便；對非人為因素造成卡失磁補卡收費不合理。
三、調查總結：
在這一次調查中，說明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們去深思?，F針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助。
1、以“城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治”為契機，徹底做好食堂內部和外部衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。
2、制定完善的激勵機制，加大對食堂工作人員的培訓。對于工作中表現較好的工作人員給予獎勵，表現較差的給予處罰，直至開除。
3、食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負責驗收。
4、根據學生的需求，適時調整相應的菜品價格和種類。
5、停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。
6、取消充卡最低限制，為方便學生就餐，對非人為因素造成的卡消磁，應免費更換。
食堂調研報告 篇2
一、我校食堂基本情況
我們進行調查的時間為XX年10月11日到11月5日共計兩周時間。調查采用了問卷調查、實地觀察、口頭訪問的形式，調查的主要對象是在校各年級的大學生，各個年級的同學所占比例基本持平，為25%左右。調查問卷發(fā)放主要是在10月二11日到28日期間，其中大部分問卷是我組組員在學校各個食堂發(fā)放，有一小部分問卷是在上課教室發(fā)放，總共發(fā)放五十份問卷，回收四十八份問卷，有效問卷四十八份。我們小組在10月28日到11月5日一周還進行了20位同學的攔截了訪問調查以及三天的實地觀察調查。
通過對調查結果的認真分析，我們發(fā)現同學對學校食堂大體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節(jié)缺失；同學們比較關心一些實質性問題的還沒有得到很好解決，例如擁擠等。我學校食堂的基本情況如下：
（一）對我校食堂基本滿意
在與同類院校食堂比較后，我校同學對我校食堂基本滿意。從調查問卷和攔截了訪問中對食堂滿意度的調查得出的結論，50%的同學對我校食堂持中間態(tài)度，選擇不滿意為30%，選擇滿意為20%。從整體上看絕大多數同學都持中間及以上態(tài)度。這是對我校食堂的一種肯定。
（二）對食堂各種問題都有提到，并且不滿意居多
1、對食堂的飯菜不滿意，占到總調查人數的76.3%。不滿意原因有：有時吃到變質食物，有5.1%；飯菜不熱，有15.4%；飯菜不好吃，有18.7%，飯菜價格比較貴，有10.4%；飯菜量給的少，有7.4%；菜式更新慢，有12.5%；其他原因，有6.8%。
2、對食堂的衛(wèi)生不滿意。根據調查有同學提到賣飯人員不戴口罩，口沫四濺等。有四分之三的同學反映桌上餐具堆放過多，塑料袋亂扔在桌面，回收餐具速度較慢。有81.6%認為餐具（餐盤、筷子）洗得不干凈。一半以上的同學認為食堂油煙氣太重，特別是公寓食堂。還有就是認為桌椅擺放不整齊、地面衛(wèi)生得不到及時的清掃等。
3、認為學校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠，其次是早餐。
4、對食堂的工作人員、管理人員服務態(tài)度的不滿。45.3%的受訪者對打飯工作人員的態(tài)度不滿意。20%的受訪者認為打飯速度比較慢。另外36.1%的受訪者認為食堂管理不到位，缺乏有效監(jiān)管。
二、建議
根據對調查結果的整理和認真分析，我們小組針對上述問題提出以下幾點建議：
（一）大學生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣
大學生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通，主動放回用后的餐具。排隊是我們學校學生一直以來都沒有自覺遵守的，有的同學在高中就讀時有自覺主動的排隊習慣，但是到大學每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習慣了。我們建議學校學生組織（例如學生會、學管會、志協(xié)等）在食堂提示一兩周同學排隊，送回用完后的餐盤，同學們也會自覺主動的形成排隊的習慣。只要大家養(yǎng)成排隊打飯的習慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問題。
（二）食堂的服務人員要嚴格遵守衛(wèi)生標準，進一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質量
建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。我校學生來自全國各地，各地方的口味、飲食習慣都不一樣，我們建議學校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強對工作人員的服務態(tài)度培訓。評選出每周服務明星，以資獎勵。
（三）加強對食堂的統(tǒng)一管理
這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學生一日三餐正常的飲食習慣。打飯付費統(tǒng)一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務員找錢的時間，緩解了擁擠問題；另一方面也有效地避免了服務員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問題，從而一定程度上加強了衛(wèi)生保障。同時完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網點、簡化補辦手續(xù)、擴展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責任到位。統(tǒng)一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。
（四）學校要加強監(jiān)管，建立獎罰機制
我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學校對不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務人員給予嚴厲懲罰，對先進者給予表揚和激勵。
（五）培養(yǎng)學生良好的飲食習慣，在學生當中提倡健康按時飲食
調查了解到很多同學有經常不吃早餐毛病，其實在一晚的睡眠后不吃早餐會只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會影響我們一天精神狀態(tài)，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學為了減肥，平時有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時吃飯是不利于大學生的身體健康。為了學生有更好更健康的身體，為了同學們德智體全面的發(fā)展，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質。
食堂是學生集中就餐的地方。食堂飯菜質量衛(wèi)生的好壞直接關系到學生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食，更好地學習。我們熱切希望學校有關監(jiān)管部門加強對食堂工作的監(jiān)管，也希望同學們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個飯菜價格公道合理，衛(wèi)生質量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現在大家面前！
食堂調研報告 篇3
“民以食為天”，學校食堂作為學校的一個重要組成部分，擔負著后勤保障，服務師生的重要任務，學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂工作，關系到師生員工的切身利益，關系到學生的衛(wèi)生飲食安全問題，關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展。因此，食堂工作，學生關心，家長關心，社會關心，領導更關心，已成為學生與家長關心的熱點。特別是近幾年來，我市農村學校布局調整逐步到位，學生的寄宿數量迅速上升，在校用餐的學生顯著增多，學校食堂的數量和規(guī)模逐步擴大。隨著市場經濟的建立，學校食堂也成了社會上一些食品經營者競爭的場所。食堂工作在整個學校工作的重要性也隨之增強。針對全市學校食堂的現狀，教育局關工委成立了學校食堂調研小組，各校關工委常務副主任帶領委員深入學校食堂進行了調研。調研小組通過聽介紹、查資料、看現場、個別訪問，問卷調查和分析研究等方法，對食堂情況作了全面的調查研究。
一、基本情況
據統(tǒng)計，全市中小學含幼兒園共有食堂112個，其中千人以上的學校食堂有20家，2000人以上的食堂有6家，4000人以上的食堂有2家；全市學校聘用從事飲食服務的員工1700多人，用餐學生達6.5萬多人，占學生總數的83.5%；學校食堂從業(yè)人員中有健康合格證的1680人，占全體人員的98.8%。學校食堂的經營方式主要有兩種，一種是學校自辦，一種是承包制。自辦的有95家，承包的有17家。學校食堂根據規(guī)模的大小，贏利多少各不相同，絕大部分學校的老師用餐得到補償或減免，每年還有一定利潤上交，多的達到幾十萬。學校食堂的基本設施，通過這幾年的不斷升級改造，已基本達到了要求，做到設備齊全，規(guī)章制度健全，運作正常，安全衛(wèi)生狀況良好，有33家食堂獲得鎮(zhèn)江市A級食堂，66家獲得鎮(zhèn)江市B級食堂，4家獲得鎮(zhèn)江市C級食堂，目前還有4家沒有等級，學生對食堂的滿意率在95%以上。
二、領導重視
教育局高度重視學校食堂建設，通過發(fā)文件，開會，檢查等多種形式，反復向學校領導交代學校食堂工作的重要性，要求學校把食堂工作列入學校工作的重要議程，市教育部門意識清醒，態(tài)度堅決，教育局由一名分管副局長親自抓食堂工作，發(fā)展財務科具體負責學校的食堂管理工作，學校由一名分管副校長親自抓食堂工作，總務處具體負責。在人力、物力、財力上，教育局加大投入力度，在制度管理上，嚴格規(guī)范程序，提升學校食堂的服務能力和服務質量，有力地保障了學校教育教學工作的順利開展。
加快學校食堂建設，提高食堂硬件設施，是一項十分重要的工作，也是辦好食堂的一項重要保證，教育局一是對食堂的場地和建筑進行規(guī)劃，要求位置合理，既方便師生就餐，又防止食堂的噪聲煙氣污染環(huán)境，要求面積適當，堅固耐用。二是對食堂的內部功能定位進行科學合理的劃分，按照操作流程對食堂儲藏間、清洗間、配料間、烹飪間嚴格定位區(qū)分。三是對食堂的內部設施進行更新。配備冰柜，冰箱，不銹鋼餐具，廚房、灶具、紗門、紗窗安裝到位。全市學校食堂近幾年都進行了維修或升級改造，投入資金超過3000萬元，百分之五十的學校對食堂進行擴建，百分之四十的學校興建了高標準的師生餐廳。實驗小學06年對食堂進行改造施工，共投入資金45萬元，設施設備投入資金25萬元，使學校食堂的硬件條件上了一個新臺階。
對于自辦食堂和承包食堂，教育局都提出了明確的要求，自辦食堂必須選擇一批有事業(yè)心，有責任心，工作主動，精明強干，吃苦耐勞的同志參加，總務處主任或副主任要親自掛帥。承包食堂均采用招標競爭的方法，選擇那些信譽度高，有誠心、人品好、價格合理的承包商，承包協(xié)議中要突出服務師生的理念，要把服務師生放在第一位。同時學校應成立監(jiān)督領導小組，負責督查食堂的服務、衛(wèi)生、價格、管理等情況，起到食堂的保障作用。城區(qū)學校如丹中、呂叔湘中學、五中、六中、、職教中心的食堂均采用承包制，并且由2—3人分別承包，形成相互競爭的態(tài)勢，讓幾個食堂比服務態(tài)度，比伙食質量，比菜肴價格，讓學生來選擇食堂，收到了較好的效果。實驗學校與華南學校，就餐人數達到2000多人和4000多人，仍然采用學校自辦的辦法，學校組織了一個強而有力的食堂管理領導班子，一切為師生著想，盡量減少利潤，更好地服務于廣大師生。
三、經營情況
學校食堂經營主要有兩種形式，自辦與承包。
（一）自辦食堂：以學校行政的名義參與食堂的整個管理，主要有老師參與管理，總務處副主任負責全面工作兼司務長，教師人數不夠，也招聘少量的臨時工，一般廚師都是聘請專職廚師掌勺。學校伙食標準大致分城鄉(xiāng)兩種，城區(qū)學校每人每學期600元—700元左右，平均每天中餐7元左右，住宿生每人每天伙食費15元。農村學校每人每學期400元左右，平均每天中餐5元，學生每月帶米15—20斤。住宿生每人每天伙食費10—12元，每月學生帶米15—20斤，臨時工工資，水電煤氣費，易耗餐飲具添置費等均在伙食中支出，老師免費用餐或補貼用餐，每年都能上繳一定利潤給學校，多的達幾十萬元。
橫塘中學食堂處處為師生著想，想盡辦法，不斷翻新伙食花樣，每年中考前一天晚上，食堂員工專門為學生包餛飩100多斤，讓學生有個好心情，安安穩(wěn)穩(wěn)迎中考，受到家長們一致好評。六中專門為新疆班的學生新造一個食堂，完全按照清真的風格為學生做飯，保證讓少數民族的學生在蘇南吃得好，生活愉快，學習快樂。
（二）承包食堂：學校食堂由承包人員負全責，獨立核算，自負盈虧。承包者聘用有國家廚師資格的廚師和臨時工多名參加食堂的各項工作，學校有專人負責督查，不定期的抽查菜肴的質量和價格，定期召集學生問卷調查，了解學生對食堂的用餐意見，即時向承包者提出，要求能盡快改正。食堂除基礎設施，設備和大型維修由學校投資外，人員工資，易耗餐飲具，水電煤炭費等由承包人支出。每年上繳學校一定的經費，各校情況各不相同，市區(qū)大學校一般均采用承包制，并且同時有2—3人分別承包，形成競爭機制，相互促進，共同提高。五中的領導十分關心承包食堂的運作情況，經常到食堂與學生共同用餐，聽取學生的意見，然后及時反饋給承包者，讓承包人不斷提高服務質量。
（三）制度建設
全市各校均已建立了全方位，系列化的規(guī)章制度，對食堂進行精細化管理。目前都有《文明食堂標準》、《衛(wèi)生考核標準》以及應知應會培訓考核，衛(wèi)生管理，食堂采購，餐飲具消毒，食品粗加工，配菜衛(wèi)生，食堂倉儲保管，個人衛(wèi)生，燒煮烹調，用餐等多種制度，做到工作有章可循，工作人員能認真貫徹執(zhí)行。
（四）運作情況
1、食堂安全衛(wèi)生有保障。市教育局發(fā)財科聯(lián)合市衛(wèi)生監(jiān)督所，對各校食堂都提出明確要求，并逐校考核檢查，做到嚴把貨源進口關，所有供貨單位必須具備有效營業(yè)執(zhí)照，食品衛(wèi)生許可證，個人健康證，并簽訂協(xié)議書，每次進貨均需索取相關證明，食堂設有專用庫房，各種食品分室、分類、分架存放，嚴格執(zhí)行操作規(guī)范。
2、重視環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。能按食堂環(huán)境衛(wèi)生的有關規(guī)定，做到廚房、餐廳環(huán)境整潔；餐具能按“一洗、二沖、三消毒”要求執(zhí)行；餐后對餐廳及時清理、擦抹、打掃；每周大掃除一次，使食堂環(huán)境衛(wèi)生工作常態(tài)化。所有上崗工作人員每年體檢，持證上崗。云陽學校每學期對從業(yè)人員進行1—2次培訓和測試，對食堂要求“三清一靜”，并建立了考核獎勵制度。
3、不斷提高服務質量。各校食堂都注重精心安排菜譜，做到葷素搭配，營養(yǎng)合理。自辦食堂的學校每周都將一周的菜譜公布出來，基本做到每天不一樣，早點做到品種多樣，晚餐主食也經常變換。同時要求承包食堂每天的菜譜要多種多樣供學生選擇，根據不同季節(jié)，供應學生喜歡吃的菜肴，讓學生們吃得滿意。
4、建立長效監(jiān)督檢查機制。
一是每年教育局配合衛(wèi)生監(jiān)督所對全市學校食堂進行一次普查，根據有關衛(wèi)生部門的要求，提出整改意見，限期糾正；二是各校衛(wèi)生管理人員每天對食堂進行檢查，對每天采購的食品進行質量檢查，查驗證明；三是每月由分管校長不定期對食堂進行抽查，在各種檢查中，發(fā)現問題隨時指出立即整改。
四、存在問題
1、全市學校食堂發(fā)展不平衡，絕大部學校食堂通過近幾年的升級改造，硬件條件已完全符合上級有關部門的要求，但還有一部分學校食堂的硬件有缺陷。食堂面積太小，少部分學校食堂沒有學生用餐的地方；個別學校的鍋爐老化，急需更換；部分學校食堂內的布局不合理，至今還存在4所C級食堂，以及4所未評級的食堂。
2、缺少專業(yè)技術人員，飯菜質量難以提高。絕大部分學校食堂廚師達不到等級廚師標準，無營養(yǎng)師，點心師，難以進一步提高飯菜質量，據問卷調查，有51%的學生認為口味一般，20%的學生飯菜只吃掉一大半。
3、學校食堂內部管理還存在管理不到位的現象，規(guī)章制度雖已建立，但執(zhí)行中還不能嚴格執(zhí)行，如不戴口罩和工作帽的不得上崗，指甲長的人員不得上崗等等，都存在一定的問題。
4、承包食堂還存在著過多追求利潤，服務質量低劣，飯菜質次價高，師生怨聲較多的現象，自辦食堂存在教師用餐明確好于學生，學生不滿意的現象，個別學校食堂的衛(wèi)生狀況不佳，安全隱患潛伏，給師生身體健康帶來影響，都會給學校的教育教學工作帶來負面影響。
五、幾點建議
（一）鑒于學校食堂在學校工作的重要地位，辦好食堂應是學校領導引起高度重視的課題，作為上級教育行政主管部門，要擔負起辦好義務教育階段學校食堂的領導責任。目前，中小學食堂無論是承包，還是自辦都屬“盈利型”食堂，食堂要開支員工工資，還要取得一定的利潤，義務教育階段的學校都把它作為一個創(chuàng)收的主要來源。這樣既增加了家長負擔，又影響了伙食的數量和質量，造成學生不滿意的現象。義務教育階段學校食堂應該一律自辦，以有利于學生健康成長為宗旨，全面搞好安全衛(wèi)生服務工作，辦成獨立核算，略有盈余的'“服務型”食堂，非義務教育階段的學校，由于辦學規(guī)模較大，學生人數多，難于自辦，在承包過程中，要堅持公開招標的辦法，讓能為師生服務，具有食堂管理能力和管理資質的承包者參加，學生人數超過2000人，要有2人以上來承包。
1、制訂規(guī)范，分類指導，建議省教育廳會同有關部門對不同類別，規(guī)模學校的食堂，制定統(tǒng)一規(guī)范，各市縣進一步細化，作為食堂建設的標準。
2、撥?？睿奁谡?，教育行政主管部門，在年度財務總預算中要設立食堂建設專項資金，對硬件不達標的食堂進行維修，改擴建、新建，按規(guī)范要求配發(fā)既安全衛(wèi)生又環(huán)保節(jié)能的主要設備。在5—8年內使所有食堂都達到A級標準。
3、核定編制，財務審計。上級教育行政部門，要核定各校食堂人員編制數，關鍵技術崗位的職工納入全民事業(yè)職工編制，由市教育局統(tǒng)一招聘分配，一般崗位核定人數，由學校按統(tǒng)一要求招聘臨時工。所有食堂正式從業(yè)人員工資福利由財政負擔，全市要統(tǒng)一學校食堂收費標準和經費開支科目。定期組織財務審計。
4、多措并舉，充實人才。食堂專業(yè)技術人員嚴重缺乏是普遍現象，應引起足夠重視。要逐步為每所學校配備合格的司務長、等級廚師、營養(yǎng)師、司爐工等關鍵崗位專業(yè)人員。專業(yè)技術人員可從學校富裕人員中選調培訓（保留教師資格），可向社會公開招聘，還可以從大專院校，職業(yè)學校畢業(yè)生中招聘錄用。
（二）要督促學校認真履行管理食堂的具體責任，切實加強管理，不斷改善條件，改進工作，辦家長、學生滿意的食堂。
1、對目前食堂還處在C級和沒有等級的學校，要根據學校食堂的現狀，學生人數的變化和今后學校的去向盡快拿出改造的方案，如學校仍然保留，學生人數不少，那要抓緊時間，該改建或擴建的，限期達到標準。
2、如提檔升級不能實現，要局部維修，添置食堂急需的設備，對已將過期的鍋爐要立即更換。
3、建議學校利用家長學校，家長會，健康教育課，班會等形式，對家長和學生進行飲食、營養(yǎng)與健康的教育，改變學生普遍存在的挑食、偏食、喜吃不利健康食品的不良飲食習慣。
4、建議學校要加強對食堂工作人員的培訓、管理。對現有的廚師進行專業(yè)技術培訓，可分批將廚師送到廚師培訓有關學校進行短期培訓，提高他們的烹飪技術，對一般從業(yè)人員要強化個人衛(wèi)生習慣，服務態(tài)度的教育。
5、建議學校要充分發(fā)揮學生會的作用，讓學生會的代表參與食堂管理工作。讓學生既了解食堂的運作情況，又清楚市場蔬菜、豬肉的價格。對伙食的定價有個感性認識。這樣既起到督促檢查的作用，也讓學生吃得放心，吃得滿意。
6、建議學校要定期公布食堂帳目，征求師生意見，每學期對食堂進行審計，并將審計結果向教代會通報。
食堂調研報告 篇4
摘要：
學生是祖國的花朵，社會的未來，學生的身體健康牽動著千萬個家庭的心，而學校食堂的食物安全狀況更是直接關系到每個學生的身體健康與學校的穩(wěn)定發(fā)展。學校食堂一旦發(fā)生食物安全事故，輕者影響學生的學習，家長的工作，重者則會影響到國家的穩(wěn)定，社會的和諧。俗話說：“民以食為天，食以安為先”，因此，食物安全是全人類共同關心的問題。所以鐵東區(qū)衛(wèi)生防疫站于2014年5月，對鐵東區(qū)中小學校的食堂進行了調研?，F將調研情況報告如下：
關鍵詞：
調研報告基本情況主要問題
1、中、小學校的基本情況
鐵東區(qū)教育局下屬共有中小學校36所，其中小學23所，中學13所，共有學校食堂36所，調研發(fā)現，近年來由于各級領導的重視，區(qū)教育局對學校食堂投入的不斷增加，以及多次開展的食物安全整頓和學校食堂專項整治工作，使得鐵東區(qū)的絕大多數學校食堂食物安全狀況得到持續(xù)好轉，無論是從硬件設施方面，還是從軟件管理方面均比幾年前有較大幅度的提高。但是由于資金有限，以及其它多種因素，使得學校食堂不能全部得到改善，還有部分學校食堂基礎衛(wèi)生設施建設還比較薄弱，食堂面積不足，布局及工藝流程不合理；還有個別食堂，由于管理不規(guī)范、不科學，人員素質較差等等，致使學校食堂食物安全狀況仍存在一定的安全隱患，需進一步改進。
2、目前學校食堂食物安全工作存在的主要問題
2.1食堂基礎設施不完善，食物安全狀況仍存在一定的安全隱患
經過調研發(fā)現，鐵東區(qū)的中小學校食堂建設雖然已取得一定進展，但仍存在一些不容忽視、亟待解決的問題。主要是衛(wèi)生設施硬件不“硬”，基礎設施不全，除部分學校食堂配有學生餐廳外，絕大多數學生食堂均沒有餐廳，學生需要在教室用餐，這樣又增加了飯菜在運送過程中保溫、存貯不當而受到污染的安全隱患；另外還有很多學校食堂，雖然各功能間比較齊全，但由于食堂的總面積不足（人均約0.8平），致使各功能間的面積均較小，根本不能滿足正常的加工操作的需要，這樣就不得不違規(guī)操作，經常有各功能間之間混用的現象，這樣又增加了食物受到污染的安全隱患；還有的學校食堂，由于建設比較早，多來年一直沒有再投入使得食堂的布局及工藝流程不合理，衛(wèi)生設施設備陳舊或數量不足，不能充分發(fā)揮其作用，這也是不可忽視的食物安全隱患。
2.2食堂管理制度不健全，食物安全隱患大
調研中發(fā)現，有個別學校食堂管理制度不健全，也有部分學校雖然建立了管理制度，但形同虛設，根本沒有按照管理制度去很好地執(zhí)行。具體表現為購銷臺賬不完善，不能及時、全面對購進及銷售的食物進行登記；食物原料的索證索票不齊全，雖然目前鐵東區(qū)中小學校食堂的食物原料采購，全部是由區(qū)教育局統(tǒng)一招標配送，但由于供貨商不愿積極配合，有些管理人員也不太重視索證索票工作，使得食堂的索證索票工作一直做得不好；食物留樣工作也欠規(guī)范，有的數量不足，有的時留時不留；學生使用的餐具也不能完全達到消毒的效果；日常的加工操作不規(guī)范，不能完全按照《餐飲服務食物安全管理辦法》去做，這些情況均表明學校食堂的管理仍存在一定的漏洞。
2.3從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識不高，專業(yè)知識匱乏
調研中發(fā)現，許多學校食堂的從業(yè)人員沒有得到很好的培訓，衛(wèi)生意識較差，專業(yè)知識匱乏，在日常的操作過程中不能完全按照操作規(guī)范去做，怎么方便怎么干，沒有養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣；還有一些從業(yè)人員對食物安全知識知知甚少，這主要是由于食堂從業(yè)人員的流動性大，經常是來了一批新人，沒干幾個月，還沒等養(yǎng)成良好習慣，就又換了一批新人，致使從業(yè)人員素質較低；還有極個別的人員，崗前沒有參加健康體檢，存在先上車后補票現象。也有的從業(yè)人員雖然參加過培訓，但對他們自身來說，都是流于形式，培訓結束一切照舊，因此從業(yè)人員的食物安全意識亟待提高。
2.4監(jiān)管力量不足，工作中存在一定困難
多年來，由于衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員少，只有2—3人，要承擔全區(qū)所有中小學校及托幼機構的食物、公共場所、飲用水、學校和傳染病防治衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，以及各種大型會議、活動、重要接待等，同時還要代管高新區(qū)的相關工作，工作量很大，加之近幾年全國食物安全問題較多，專項整治工作難度大，從不同層面和層次上說，衛(wèi)生監(jiān)督力量比較薄弱，有待進一步加強。
3、整改意見和建議
學校食堂食物安全，關系到廣大學生身體健康和飲食安全，關系到社會的和諧穩(wěn)定。因此加強學校食物安全管理，預防和控制食物安全事故的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，是堅持以人為本、構建和諧社會的必然要求，是保障學校教育教學工作的客觀要求。為了加強學校食堂食物安全監(jiān)管，進一步消除食物安全隱患，有效預防和控制群體性食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，針對鐵東區(qū)學校食堂的基本情況和存在的問題，提出如下建議。
3.1加強領導，提高認識，逐步完善學校食堂基礎設施
各級政府要充分認識學校食物安全的重要性和緊迫性，將學校食堂建設作為學校教育教學不可分割的系統(tǒng)工作，加大對學校食堂硬件設施設備的投入，確保學校食堂功能齊備、設施完善，從根本上改變學校食堂基礎設施落后的狀況；，建立健全學校食堂食物安全責任機制，依法加強督促檢查，嚴格獎懲。學校負責人不僅要講教學，還要從思想和行動上重視學校食堂食物安全工作。
3.2健全機制，完善管理，全面提升學校食堂管理水平
建立以學校主要領導為第一責任人制度，嚴格落實食物安全工作責任制。加強學校食堂內部管理，特別是在采購、儲存、加工、制作、消毒、保潔、留樣等環(huán)節(jié)必須按工藝流程管理到位，避免食物（原料）的交叉污染、腐敗變質，防止食物中毒的發(fā)生。同時，在聘用人員時，學校應盡量保持從業(yè)人員的相對穩(wěn)定。要加強業(yè)務知識、業(yè)務技能、食物安全常識和食物中毒預防及應急處理知識的培訓，進一步提升從業(yè)人員素質，完善從業(yè)人員健康檔案，嚴把從食物原料采購、加工制作到餐桌等環(huán)節(jié)的各個關口。嚴格執(zhí)行索證索票制度，做到逆向可追溯。大力推動學校食堂食物安全主體責任落實，監(jiān)督其落實索證索票、人員培訓、健康管理、設備維護、餐具清洗消毒等制度，強化對重點時段、重點品種和重點環(huán)節(jié)的管理。督促學校食堂定期認真開展食物安全自查工作，發(fā)現問題，及時解決。
3.3明確職責，加強監(jiān)管，確保食堂衛(wèi)生監(jiān)管落到實處
學校要建立完善、科學的食堂食物安全管理制度和各項考核、獎懲辦法，強化學校食堂管理。食物安全各成員單位要通力協(xié)作，履行好各自職責，充實衛(wèi)生監(jiān)督隊伍力量，政府加大工作經費投入，配備必要的食物監(jiān)測設備，加強對學校食堂的日常監(jiān)管，強化對學校食堂食物衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度落實，確保廣大師生的飲食衛(wèi)生安全。
3.4加大宣傳，強化培訓，打造全社會關注學校食堂食物衛(wèi)生工作的良好局面
相關部門要提高認識、相互配合，進一步加大宣傳和培訓工作力度，采取集中培訓和開展講座相結合的方式宣傳普及食物安全相關法律法規(guī)，進一步提升從業(yè)人員的食物安全意識。在學生及家長中定期開展食物安全知識講座，學習食物安全基本常識，使學生養(yǎng)成衛(wèi)生、科學、健康、安全的膳食習慣，進一步提高學生食物安全防范意識，增強辨別假冒偽劣食物的自我保護能力，監(jiān)督部門加大監(jiān)管力度，為全區(qū)廣大師生營造一個安全放心的進餐環(huán)境。
食堂調研報告 篇5
近年來，食品安全問題越來越受到黨和政府以及社會各界的重視，尤其是學校食品安全工作，教育部門出臺多項措施，加大對學校食堂的改造和投入，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)一直以來將學校食品安全監(jiān)管工作作為食品安全監(jiān)管工作的重中之重，每年對學校都要開展2次以上專項檢查，并通過推動“明廚亮灶”工程、校園食品安全責任保險、建立快檢室、簽訂目標責任書等多項措施，促進學校食堂的硬軟件條件得到了大幅提高，學生就餐條件得到明顯改善，食堂食品安全工作成績有目共睹。
今年以來，市食品藥品監(jiān)督管理局組織相關人員，通過實地查看、隨機詢問、聽取匯報等形式對市內學校食堂進行了專題調研，現就調研情況分析如下。
一、基本情況
全市有各級各類學校食堂836家，其中，托幼機構食堂326家，義務教育階段學校食堂466家，高中學校食堂41家，大中專院校食堂3家，在校學生387945人，就餐人數約28萬人。
二、學校食堂風險隱患分析
（一）基礎設備設施不完善。一是學校食堂硬件投入不足。中心城區(qū)中小學和規(guī)模較大的民辦學校食堂基礎設施建設相對較為完備，但是農村學校民辦幼兒園食堂條件普遍簡陋，餐廚面積狹小，房屋破舊，排煙、排氣、排水等設施和防鼠、防蠅、防塵等“三防”設施不到位。二是食堂布局不合理。部分學校食堂沒有按照標準化設計，布局設置未經相關職能部門審查，造成食堂布局不合理，功能配套不完善。三是設備普遍落后。部分學校食堂沒有配置基本的餐具消毒設備，即使配有簡單的消毒柜，也是為應付檢查，平時基本不開啟使用。有的學校甚至未購置留樣柜，工藝流程也不合理，生熟混雜，冷熱不分，存在較大食品安全隱患。
（二）主體責任落實不到位。部分學校主體責任意識淡薄，對食品安全重視不夠，食堂的從業(yè)人員食品安全知識培訓流于形式，甚至沒有進行崗前培訓，隨機抽查時部分食堂從業(yè)人員對食品安全知識一問三不知，食品安全意識亟待提高。還有一些從業(yè)人員流動性大，崗前沒有參加健康體檢，存在先上車后補票的現象。部分學校仍存在無證經營現象，還有部分學校食堂對外承包經營，有的甚至層層轉包，存在諸多的弊端，增加了食品安全風險隱患。
（三）學校管理機制不健全。學校食堂管理制度不健全，有的甚至沒有建立相關制度，有的雖然建立了制度，但也未按規(guī)定很好地執(zhí)行。具體表現為進貨臺賬不完善，不能夠及時、全面對購進食品及原料進行登記；食品留樣工作也欠規(guī)范；食堂供學生使用的餐具消毒未完全按照“一清、二洗、三消毒、四保潔”規(guī)定執(zhí)行。這些情況表明學校食堂管理仍存在漏洞，存在著許多食品安全隱患。
（四）基層監(jiān)管能力受限。一是監(jiān)管力量不足。目前，雖然建有鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道或片區(qū)食品藥品監(jiān)管所，但監(jiān)管人員嚴重不足，監(jiān)管力量與監(jiān)管的對象數量和頻次要求不匹配，存在可能因監(jiān)管不到位被追責的風險。二是監(jiān)管能力不足。部分監(jiān)管人員對食品安全知識、法律法規(guī)等掌握還尤顯不足，檢查力度不高，對食品安全監(jiān)管究竟應該監(jiān)管什么，怎樣監(jiān)管認識模糊，處于被動監(jiān)管狀態(tài)，監(jiān)管形式化。
三、措施和建議
（一）高度重視，完善基礎設施建設。政府及相關部門要充分認識學校食堂食品安全的重要性、緊迫性，應把學校食堂建設作為最基礎、最優(yōu)先的基礎設施建設項目，加大經費投入，對學生食堂的基礎設施建設、大型設備購置及維修進行必要的投入，全面實施“明廚亮灶”工程。同時，開展學校食堂“升A滅C”行動，有計劃、有步驟的改造陳舊的的食堂，及早實現“三化”（瓷化、鋼化、亮化），提升學校食堂的硬件水平。在新建、改建、擴建學校食堂時，主動與食品藥品監(jiān)督管理部門溝通，從而確保食堂功能齊備，布局合理、設施完善，從根本上改變學校食堂布局不合理的狀況。
（二）加強管理，落實學校主體責任。一是督促學校承擔主體責任，開展學校食堂食品安全自查和評價，按照新《食品安全法》的要求建立自查制度，定期對學校食品安全狀況進行檢查評價。二是強化食堂內部管理，嚴把食品及原料的采購關，加強食品加工過程控制，建立嚴格的食品留樣制度，嚴格落實保潔消毒制度，加強學校食堂從業(yè)人員健康管理。三是教體部門要切實強化學校食堂食品安全行政主管責任，加強學校食堂食品安全工作責任和目標考核，有效杜絕無證經營和義務教育階段的學校食堂對外承包。
（三）強化培訓，提高食品安全意識。一是加強對食品安全知識的宣傳，以“全國食品安全宣傳月”為契機，大力開展食品安全知識“進校園”活動，提高學校和學生的食品安全意識。二是加強對學校負責人和食品安全管理員的培訓，按照新《食品安全法》建立監(jiān)督抽檢考核和公示制度，推進食品安全的責任和制度逐層落實。三是強化技能培訓，全面落實“四有兩責”，不斷完善應急響應體系和工作機制，加強隊伍能力提升，以便在突發(fā)重大食品安全事件面前，能做到判斷準確、組織有力、反應迅速、處置高效，把損失降到最低限度。
（四）充實力量，提升餐飲執(zhí)法水平。一是要增加投入。要加大對餐飲安全工作的財政投入，解決好監(jiān)管部門執(zhí)法交通工具，快速檢測裝備，取證工具，信息化設備等。二是要完善隊伍，配齊配強監(jiān)督執(zhí)法人員，特別是要將具備專業(yè)素質、責任心強的年青人快速補充到執(zhí)法隊伍中，為確保學校餐飲安全提供強大的后盾。三是強化對監(jiān)管人員的培訓。根據國務院《食品安全宣傳教育工作綱要》及省里、市相關要求，有計劃地對監(jiān)管人員在法律法規(guī)、專業(yè)知識等方面進行培訓，切實提高監(jiān)管人員的業(yè)務水平。
食堂調研報告 篇6
一、基本情況
望湖社區(qū)隸屬于望湖街道，成立于20**年10月，是以省直機關住宅為主的純居民類的新興社區(qū)，轄區(qū)約1平方公里，含6個生活小區(qū)和2所中小學校，91幢樓房，現入住居民4893人，其中60歲以上老人429人。自2012年9月11日開放“居家養(yǎng)老食堂”以來，現已辦理食堂飯卡的有298人。
食堂為社區(qū)自辦，位于社區(qū)二樓的活動中心。社區(qū)一次性投入8萬元，為食堂配備了灶臺、冰箱、消毒柜、不銹鋼灶具、桌椅等設施，食堂操作間面積約15平方米，餐廳面積約45平方米，可容納40來人同時就餐。社區(qū)聘用2名工作人員，每月工資1700元。食堂只供應中餐，有三種價格共選擇，一葷一素一炒一湯8元，一葷兩素兩炒一湯10元，兩葷一素兩炒一湯12元。自開放以來，每天約有30—40人就餐，最多時有近70人就餐，中青年及學生居多。
二、主要做法和特點
通過走訪座談，調研組認為社區(qū)食堂體現了以下幾個特點。
1、為民服務。社區(qū)興辦食堂，在合肥地區(qū)也不多見。望湖社區(qū)雖然承擔著食品安全、輿論評判、群眾認可度及資金補貼壓力等風險，但仍立足為民服務，把辦食堂視作便民利民的突破點、結合點，作為為民服務的疊加載體，積極籌辦了社區(qū)食堂。
2、公益屬性。社區(qū)把食堂定位為非盈利的公益性質，初衷是解決老年人吃飯不便問題，兼顧其他群眾，落腳點是方便于民、讓利于民，所以取名為“居家養(yǎng)老食堂”。食堂在經營中，雖然葷素炒湯齊全，價格低廉，場所免費，但由于我國老年人的傳統(tǒng)生活習慣，不愿過多外出就餐，平常老年人光顧較少，大多為中青年及學生。食堂運行8個月來，由于飯菜售價便宜，多數月份為微虧經營（平均月虧約550元左右）。
3、管理精細。社區(qū)從設備的配制，到員工的聘用，都進行了精細的考量，不愿多閑置一項資源；從食材的訂購，到就餐的人數，每天都有專人精確統(tǒng)計，不愿多浪費一分錢；從飯菜湯的調配，到食品安全、場所的使用都明確專人管理，并注意收集各方面的意見，及時加以整改。由于管理精細、價位低廉、環(huán)境整潔，受到了社區(qū)居民的歡迎。
4、盤活資源。望湖社區(qū)活動中心配套有閱覽室、健身房、保健室、室和室外封閉的活動場，都是由健身骨干自我管理，全天候免費開放。這些場所可一場多用，能容納百多人同時就餐。這既可讓喜愛運動的人就餐后連續(xù)活動，也可讓中午不便回家的年輕人和學生飯后自我選擇運動項目、休閑娛樂。使食堂與活動場館互為補充，相互利用，做到了資源使用效益的最大化、最優(yōu)化。
三、值得思考和探討的問題
調研組認為，在生活節(jié)奏日益加快的今天，小區(qū)已不僅是個住所的概念，人們普遍希望所居住的社區(qū)能夠提供更多更好的服務，構建成一個包容和諧的“大家庭”。社區(qū)食堂的誕生，作為創(chuàng)新服務的載體，已贏得了居民的歡迎。如何將社區(qū)食堂作為社會管理創(chuàng)新的一個探索，保證食堂能長期正常運營，還需要作深入探討。
第一，從政府層面來說：一是可把望湖社區(qū)食堂作為全區(qū)為民服務、居家養(yǎng)老服務的一種類型、一個品牌加以總結宣傳，以堅定社區(qū)的信念和決心，擴大社會的影響面，把這顆明珠打造更鮮更亮。二是在經費上給予獎補。社區(qū)食堂功能定位為公益性質，一直在微虧經營，對無固定資產、缺少資金來源的望湖社區(qū)，應給予以獎代補（每年約上萬元）；對長期在食堂就餐或訂餐的老弱病殘人員可給予適當補貼。三是對有條件有積極性的社區(qū)，愿意辦的，政府應予鼓勵。
第二，從社區(qū)層面來說：一是適時調整服務對象?，F階段小區(qū)入住率不高（只占四分之一），食堂可面向社會開放。但隨著省行政辦公中心的啟用、高鐵站投入運營等，小區(qū)人口將會有大幅攀升，僅憑社區(qū)食堂現有的容量是很難滿足需要的，食堂功能定位應回歸到居家養(yǎng)老服務上，以解決小區(qū)老年人吃飯難問題，重點是保證高齡、獨居、孤寡老人和病殘人員等特殊群體的就餐問題。二是測算經營成本。如果食堂長期虧本經營，社區(qū)沒有較好的財力支撐，將很難為繼。在目前老年人就餐不多的情況下，食堂可考慮改變純公益性服務，實行保本或微利經營，實現自負盈虧的良性運作。三是注重學習外地經驗，嘗試多種經營模式，增加服務內容（如開啟早餐等），實行多元化運營。四是加大宣傳力度。據了解，小區(qū)還有不少居民不知社區(qū)辦食堂，更不知食堂的定位，應加大宣傳力度，提高社區(qū)食堂的知曉率和社會影響面。五是要以“居家養(yǎng)老食堂”為項目由頭，善于策劃包裝，積極向上爭取政策資金獎補。
第三，從食堂層面來說：一是要保證食品安全。要進一步規(guī)范管理，嚴把食材質量關、餐具消毒關和場所潔凈關等，真正讓社區(qū)食堂成為放心食堂。二是要提升服務質量。要注意了解不同人群的口味要求，不斷調整葷素菜花樣、粗細食搭配，做到營養(yǎng)均衡、數量滿足、價格合理，真正把社區(qū)食堂辦成居民滿意食堂。三是要擴大服務范圍。重點要了解掌握小區(qū)老年人群的結構、狀況、需求。調理好膳食結構，逐步探索對有需求的高齡、孤寡、獨居、病殘人員提供訂餐、送餐等服務，以精細化的就餐照料，不斷提高社區(qū)食堂的滿意度、知名度。
教學調研報告（通用）
教學調研報告（通用6篇）
在當下社會，越來越多的事務都會使用到報告，寫報告的時候要注意內容的完整。一聽到寫報告馬上頭昏腦漲？下面是小編幫大家整理的教學調研報告（通用6篇），希望能夠幫助到大家。
教學調研報告1
被人們尊稱為“漁王”然而“漁王”年老的時候非?？鄲溃袀€漁人有著一流的捕魚技術。因為他三個兒子的漁技都很平庸。于是經常向人訴說心中的苦惱：真不明白，捕魚的技術這么好，兒子們?yōu)槭裁催@么差?從他懂事起就傳授捕魚技術給他從最基本的東西教起，告訴他怎樣織網最容易捕捉到魚，怎樣劃船最不容易驚動魚，怎樣下網最容易請魚入甕。
長大了又教他怎樣識潮汐、辨魚汛…凡是常年辛辛苦苦總結出來的經驗，都毫不保留地傳授給了可他捕魚技術竟然趕不上技術比我差的漁民的兒子!一位路人聽了述說后，問：一直手把手地教他嗎?為了讓他得到一流的捕魚技術，教得很仔細很耐心。一直跟隨著你嗎?為了讓他少走彎路，一直讓他跟著我學。
路人說：這樣說來，錯誤就很明顯了只傳授給了技術，卻沒有傳授給他教訓，對于才能來說，沒有教訓與沒有經驗一樣，都不能使人成大器!
改變教師的教學方式與學生的學習方式，走進了新課程。培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和發(fā)現問題、解決問題的能力，已經成為我教師共同關注的焦點。下面的一則故事讓我看到自己的影子。
漁夫的苦惱不正是我的苦惱嗎!為什么我認真地備課，辛辛苦苦地上課，教學重難點千叮嚀萬囑咐，學生卻不領情呢?新課程標準為我指明了方向。英語課程標準中新增加的內容有學習策略、自主學習能力、合作精神、創(chuàng)新精神、中西方文化差異、健康的人生觀、終身學習等，特別強調人的發(fā)展和以人為本的教育思想，強調學生的情感態(tài)度，強調文化交際意識以及健康的人生觀。今后教學我主要從學習策略和培養(yǎng)自主學習能力入手。
一、善于觀察學生的學習策略
21世紀的文盲不是那些沒有知識的人，而是那些不會學習的人。有效的學習策略不僅提高學生學習的效果和質量，有利于學生在課堂學習活動中高效地掌握知識、培養(yǎng)技能以及形成高尚的品德，還可以減輕學生的學習負擔。學習策略的掌握與自己學習策略的生成，從某種意義上講就是創(chuàng)新。
在教學中有意識地滲透學習策略的訓練，讓學生在學習中有意識地嘗試和使用學習策略，觀察學生的學習策略，為學生提供必要的指導和咨詢，不要輕易地否定學生的學習策略，更不能打擊學生的學習積極性。我想這就是“授人以漁，終身得魚”的道理吧!
二、不斷提高學生的自主學習能力
1、給學生一個空間，讓學生自己往前走。學生有自己的思考余地，順著他們喜歡的方向前進，他們才會不自覺地堅持走下去。就像人類需要改善居住的環(huán)境，大的房子活動空間就大，就更加舒適、自由。孩子更加向往自由，更喜歡無拘無束。
2、給學生一個條件，讓他們自己去鍛煉。教師在課堂上要創(chuàng)造條件，學生知道說什么、做什么，不知不覺地感知和操練。例如：
3、給學生一個問題，讓他們自己找答案。學生本來是勤學好問的。讓他們自己通過各種方法、手段、途徑找到問題的答案，學生的思維更加敏捷。
4、給學生一個沖突，讓他們自己去討論。教師提出一個問題，而問題的答案不確定，這就要求學生對問題進行分析、總結。自己解決不了的事和別人商議、討論，增加了學生的合作精神、合作意識，為他們走上社會適應社會的復雜性提供了保障。
作為教師，我們要注意的是：每一個學生都是獨立于教師的頭腦之外，不依賴教師的意志為轉移的客觀存在。死抓學生，只顧眼前利益，不顧學生將來的傳統(tǒng)教學只是一種形式上走捷徑的教學。給掌心的沙子留點空間，也許就不會有沙子從指縫漏掉了。
教學調研報告2
為了深入了解基層學校的教學研究情況，不斷地探索教學規(guī)律，提高課堂教學效率，也為了扎實推行有效教學工作，我們一行8人于3月5日至14日對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學進行了有效教學視導，現簡要匯報如下。
一、基本情況
本次教學視導調研共計8所學校xx鎮(zhèn)中心小學、xx鄉(xiāng)中心小學、xx鄉(xiāng)中心小學、xx鄉(xiāng)中心小學、xx小學、xx鄉(xiāng)中心小學、xx鎮(zhèn)中心小學、xx小學），我聽課13節(jié)，針對講課教師的備課，上課，聽課，評課，作業(yè)布置及批改等項目進行了專人各項全覆蓋調研視導，在每所學校都與教師個別交流，與學生互動，并參加了集體座談。
二、成績
總的來說，各位老師都能體現出一定的新理念，在課堂教學中運用了師生互動，生生互動，學生自主學習，合作學習，探究學習等教學方法。
三、主要問題
1.教學資源得不到充分利用
雖然現在農村小學的條件都不錯，都配備了一些多媒體電教設備，但在課堂教學中利用率不高，大部分教師基本上只運用錄音機、磁帶和卡片開展課堂教學，有的甚至連錄音機也不進課堂，沒有給學生直接的體驗，白白浪費了教學資源。
2．教學理念體現的還是不夠充分
盡管教師們的學歷不低，但大都是新上崗的，所以教學經驗不足。有的教師不能準確把握課標，不能做到有效備課（要備課程標準，備教材，備學生，備教法，備學法，備資源的整合，力求做到備深教材，備透學生，備好教法和學法，備足教學資源形成完整的教學設計和教案），課堂教學中雖然有小組討論，合作學習等活動，但大都流于形式，對課堂教學的理解也還停留在知識的傳授上，忽視了語言教學的情境性和交際性，忽視了學生創(chuàng)新精神和實踐能力的培養(yǎng)。也就是還是在教教材，而不是用教材教。
3．課堂教學效率欠佳
通過聽課，發(fā)現不少英語教師仍然采用一支粉筆一張嘴, 一塊黑板講一堂課的教學模式。新課標要求以學生為主體，以訓練為主線，但我們的一些老師在課堂上還是自己講得多，讓學生練得少，課堂氣氛沉悶。通過這次調研中課后抽查結果證明，這種教學模式下的教學效果并不盡如人意。
四、教學建議
1．加強學習意識。
全體英語教師要認真研究課程標準，解讀新教材，探索教學方法，認真研讀《吳堡縣中小學有效教學基本要求》，努力提高自己的業(yè)務水平和教學能力。
2．探究教學方法。
面向全體學生，分層教學，注重學法指導。讓學生在課堂教學中多聽，多說，多讀，在交際中使用英語、感悟英語、體驗英語，提高英語口頭表達能力，著力培養(yǎng)學生綜合語言運用能力的訓練。教師本人要積極參加聽評課活動，優(yōu)勢互補，提高教學水平。
3．培養(yǎng)語用能力。
從單詞、詞組入手，培養(yǎng)學生的組句能力，重視口語練習，同時要注意培養(yǎng)學生良好的書寫習慣，寫規(guī)范英語。教師在布置作業(yè)之后一定要及時批改，并及時在課堂上反饋。
農村小學的英語教學工作任重而道遠，我們還應該積極研究課改過程中遇到的新情況、新問題，養(yǎng)成教后反思的習慣，在反思過程中發(fā)現問題，研究問題，解決問題，在反思的過程中逐步提高自己的綜合素養(yǎng)，促進英語教學質量的不斷提高。
教學調研報告3
一、基本情況
按工作計劃，聽了一至六年級語文、數學、英語等學科100余節(jié)，檢查教師備課筆記(教案)200多本，聽課筆記200多本，作業(yè)批改抽樣近2500本，召開座談交流會4次，情況反饋分析會4次。 調研內容及方式：采取聽課、評課、座談交流、檢查數學教師的備課、聽課、批改作業(yè)等情況，以及反饋分析、提出建議。
二、值得肯定的方面
1.課堂教學。從本次調研所聽的課看，課堂教學發(fā)生了明顯變化，無論是教學組織形式、師生角色的變化，還是學生學習方式的轉變及對學生學習的評價，都給人以耳目一新的感覺。著重在以下幾個方面有所突破。
(1)教學組織形式更加靈活多樣，課堂教學從過去單一的組織形式向多樣化發(fā)展。教師能根據不同的教學內容，組織開展豐富多樣的教學活動，讓學生在活動中感悟數學知識，在游戲中體驗學習數學的樂趣。教師教得高興，學生學得活潑。教學組織形式的變化，激勵了學生學習數學的興趣，使學生喜歡上數學課，喜愛數學這門學科。
(2)學習方式發(fā)生了根本的變化。新課程的一個重要理念就是要轉變學生的學習方式。課堂上，教師所倡導的自主學習、主動探索、合作交流的學習方式，為學生的發(fā)展創(chuàng)設了更廣闊的空間。課堂上教師能結合學生的生活實際創(chuàng)設符合學生學習的生活情境，引導學生開展學習活動，用已有的知識、生活經驗主動探索問題的解決方法。數學源于生活，生活需要數學，在教學中教師盡可能地做到把數學問題生活化，讓學生感受到數學與生活的聯(lián)系，從而來調動學生學習數學的積極性。
(3)情景激趣。課堂上教師能結合學生的生活實際創(chuàng)設符合學生學習的生活情境，引導學生開展學習活動，用已有的知識，生活經驗主動探索，解決問題。在教學中教師盡可能地做到把問題生活化，讓學生感受到學數學與生活的聯(lián)系，從而激發(fā)學生的求知欲，激發(fā)學習的興趣。
(4)師生角色的變化，帶來了課堂教學平等、和諧的學習氛圍。在聽課中，我們經常能聽到教師這樣的話語“能讓我也來發(fā)表一下我的想法嗎?”“你們對我的想法有不同意見嗎?”這種尊重學生和親切的語言不僅拉近了教師與學生的距離，更為學生主動參與學習活動，積極思考探索知識的形成創(chuàng)造了一種寬松的學習環(huán)境。
(5)發(fā)展性評價體現在課堂教學之中。對學生的學習評價從重結果向重過程發(fā)展。教師組織學生注重課堂教學“三維”目標實現的過程評價，在課堂上激勵學生大膽質疑，教師及時地給予鼓勵。不僅有教師對學生的評價，還組織學生開展相互間的評價，通過評價不斷激勵，從而達到獲取知識，形成學習能力，培養(yǎng)情感，不斷發(fā)展成長的目的。
(6)有效訓練，實踐創(chuàng)新。部分教師能在數學的教學中進行教育創(chuàng)新設計，各個環(huán)節(jié)準確把握要求，注重有效訓練，引導科學思維，進行實踐創(chuàng)新的嘗試，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識、實踐能力。
1.教師備課。教師的備課能做到每課必備。并且備課格式基本統(tǒng)一，有內容、目標、重難點、教具、學具的準備、教學過程、作業(yè)設計、板書等。書寫認真。
2.教師聽課。從聽課本里反映出，教師能在科組里開展有計劃的聽課活動，有的教師還能跨年級跨學科進行聽課，提高自身的綜合素質。
3.作業(yè)批改。從學生的作業(yè)本可以看出，我們的教師布置的作業(yè)量適中，大部分能全批全改，并且改得比較細致，錯的地方能標有符號或幫改正。
三、存在問題
1.課堂教學。(1)通過調研發(fā)現一部分教師雖然了解了新的教學理念，但在轉化為具體的教學行為時，存在一定的差距，這部分教師的教學理念與教學行為不同步;(2)教師對新的教材理解還不夠透徹，常常抓不住教學的重難點;(3)學生上課時活動多了，小組討論，合作探究，體現過程，教師、學生互動，學生在課堂中體驗快樂，展示自我，這些也都是新課標所倡導的。但從個別班級的調研中也暴露了不少新問題，怎樣提高小組合作學習的有效性，使每一位學生都能積極參與學習活動，都能從學習活動中獲得所需的數學知識;(4)在開放式的教學活動中，如何處理好培養(yǎng)學生數學思維方法與“雙基”目標落實的矛盾。
2.備課。還有部份教師備課是個形式，沒有很好的把過程、經過自己的思考寫下來。很多教師都沒有教學反思。少數教師的備課筆記(教案)滯后于教學進度。
3.聽課。大部份教師聽課只記下了過程，沒有很好的評課記錄。也沒有自己的見解。有的聽課極少，一個月才1節(jié)，可能是包班導致。
4.作業(yè)。學生做錯的作業(yè)，老師幫改得多，學生自己更正的很少。從作業(yè)上反映，很少發(fā)現有發(fā)展題的練習。
四、教學建議
1.以科學的、理性的思維貫徹實施新課標中所提出的教學理念、
教學思想、教學模式，同時，繼承落實“雙基”中可取做法，不斷改進，不斷完善。①繼續(xù)重視學生的書面練習和知識鞏固環(huán)節(jié);②在小組合作學習中要重視研究小組合作的組織、實施、反饋機制，重視合作技能的養(yǎng)成，發(fā)揮好每個同學的作用，使合作學習從形式走向實質;③在創(chuàng)設情境和互動中突出數學的學科特性(數學思維、數學方法、數學習慣)。
2.繼續(xù)重視教師基本功的提高。系統(tǒng)地鉆研教材，把握好教學目標、重難點;深入地了解學生，弄清學生的認知水平和生活經驗。利用現有設施和資源多看優(yōu)秀課例，多動腦筋設計好教案，從知識技能框架、情境創(chuàng)設、教學模式選擇、教學藝術等方面不斷優(yōu)化，精益求精。
3.注重實效開展教研活動和新課程培訓。搞好每學期的新課程培訓，把學習新理念和剖析教材作為重點內容。在學科教研活動中，以剖析個案、糾正錯誤為重點，讓老師明確，什么是該學習的，什么是該避免的。
4.加強對教師的理論培訓。繼續(xù)開展優(yōu)秀論文、案例分析、說課評課等評比活動，促使教師學習教學理論和鉆研教材。
5.加強對教師現代教育技術的培訓?，F在網絡資源的豐富是大家眾所周知的，教師能自覺熟練地操作電腦，利用網絡資源、利用已有的教學光盤等教學資源都十分迫切。
6.加強教研組的集體備課制度和校本教研的有關課題研究。共同討論，理解好教材，共同把握好教學的目標，采取切合實際的方式方法解決教學中碰到的問題。
7.聽課要有自評與互評的記錄。
8.學生做錯的練習，要培訓學生自我糾正的習慣，教師不要代辦，同時，要加強實踐創(chuàng)新型的練習作業(yè)。
教學調研報告4
課程改革在我區(qū)已經進行五年了，有力地促進了我區(qū)課堂教學?，F將本學期調研我區(qū)小學數學學科新課程實施—課堂教學情況中發(fā)現的優(yōu)點與不足進行總結和提升，通過總結與提升以期待著能夠找到推動并促進我區(qū)小學數學學科進一步發(fā)展的策略與辦法。
根據我校整體工作安排，歷經近一個月的時間我們對全區(qū)十三所小學進行了全面、深入的調研。本次調研我們數學教研室三位研訓員主要任務是分年段深入課堂聽課。共聽課121節(jié)。從總體上看，各學校的領導和老師們很重視本次調研。老師們的教學研究意識濃厚。教學的獨特風格有所顯示。新的課程理念正在逐步轉化為教師們日常教育教學工作的行為，小學數學課堂教學正朝著課改的方向穩(wěn)步地發(fā)展。具體情況陳述如下：
一、課堂教學中的欣喜
(一)教學目標體現了全面性。
教學目標是課堂教學的靈魂。達標才是課堂教學的成功所在。通過調研我們發(fā)現，許多教師的課堂改變了過分注重知識與技能目標，忽視過程與方法、淡化情感態(tài)度價值觀目標的現象，課堂教學努力體現了三維目標全面有機結合，具體表現在：
(1)課堂上教師能把知識與技能目標作為基礎而重要的目標努力地凸現它的地位，很多教師的課上，學生數學知識的學習全面扎實，并能夠適時作相關知識的延伸與拓展。教師注意培養(yǎng)學生基本技能。從學生知識的掌握與學習技能培養(yǎng)的角度看多數課堂體現了平實、扎實、有效的特點。
(2)關注過程與方法目標，構建有效的學習活動，讓學生在活動中經歷數學知識的形成過程。體現了數學學習的過程是數學有效活動的過程。學生主體性的發(fā)展是以活動為中介的，學生只有投身于各種活動之中，其主體性才能得到良好的發(fā)展。數學的知識、思想和方法必須由學生在現實的數學活動中理解和發(fā)展，而不是單純地依賴教師的講解去獲得。教師們精心為學生創(chuàng)造了多種活動形式，能讓學生在多種活動中饒有趣味地學習數學，學生通過操作、觀察、猜想、驗證、推理與交流等數學活動嘗試與探索新知識。在活動過程中學生的主體地位得以體現。教師的組織者與合作者、引導者的角色體現明顯。東勝的趙麗華，實驗的侯曙光，育才的鄧麗紅，廣場的劉俊峰，牛心臺的趙大勇，春明的孟春媛、高臺子的汪洪麗等老師在為學生構建自主思考，合作交流有效的數學活動做得比較好。他們所展示的課關注了學生的學習方法，引領學生經歷知識的形成過程，在活動中做透數學這是難能可貴的。老師們心中已然有了“過程與結果并重的教學觀”。
(3)在教學過程中能夠注意適時、適當地進行情感態(tài)度價值觀的熏陶與感染。時機找得準，不進行刻意的與課堂教學豪無聯(lián)系的或比較牽強的情感教育。內容符合學生的年齡特點，學生能理解和接受。方法方式得當。今天的數學教學雖然有它的來自于筆紙考試評價的牽制，多數老師們沒有把教學目光過分放在數學知識與技能目標上，教學上仍能關注情感態(tài)度價值觀這一對學生終身受用并需要的重要目標。老師們?yōu)閷W生提供的學習素材中、為學生營造的學習氛圍中及老師們對于學生的關切與賞識中讓人感覺課上“情感態(tài)度價值觀”的熏陶與感染無處不在。
(二)教學過程體現完整性。老師們采用新課程基本的普遍使用的創(chuàng)設問題情景——建立數學模型——解釋應用拓展的結構模式來組織教學，教學環(huán)節(jié)清晰，能注意各構成要素的和諧。并強化學生課堂學習行為習慣。
1、注重生活情境創(chuàng)設
數學課程標準指出：“強調從學生已有的生活經驗出發(fā)，讓學生親身經歷將實際問題抽象成數學模型并進行解釋與應用的過程，進而使學生獲得對數學理解的同時，在思維能力、情感態(tài)度與價值觀等多方面得到進步和發(fā)展。大部分教師能夠根據學生的認知規(guī)律和教學內容創(chuàng)設一些有效新穎，富有思考價值的生活情境。讓學生在鮮活具體的情境中去觀察問題、發(fā)現問題、思考問題、提出問題、解決問題并在解決問題的過程中發(fā)展思維、提高能力。由于創(chuàng)設的情景貼近學生的現實生活，使得生活與數學緊密結合，融為一體。數學生活化，引發(fā)了學生認知經驗，讓學生在熟知的生活情境中進行數學化思考。多數教師能夠借助生活情境幫助學生合理地提取數學信息，分析數學問題，解決數學問題。
2、建立數學模型是課堂教學主要環(huán)節(jié)。老師們能夠根據不同的教學領域下的具體的教學內容來有效地開展建模活動。尤其是空間與圖形，統(tǒng)計與概率領域的內容，老師們能夠抓住各領域的教學的基本要求，體現各領域的教學理念。空間與圖形部分牢牢抓住發(fā)展學生空間觀念這個教學的核心，借助直觀，通過觀察、操作、想象等主動建構的活動過程來建立新的數學模型。廣場的劉俊峰執(zhí)教的六年級的《圓柱的表面積》，東勝的王慎云執(zhí)教的四年級的《四邊形的分類》，實驗的趙娜老師指教的《辨別方向》，聯(lián)豐的馬世研執(zhí)教的《認識路線》等等都很好地體現了這一領域教學特點。統(tǒng)計與概率部分以培養(yǎng)統(tǒng)計觀念為教學核心，學生親身經歷數據的收集，整理，分析過程。聯(lián)豐的王書執(zhí)教的三年級的《平均數的意義與求法》，聯(lián)豐的劉俊薇執(zhí)教的二年級的《統(tǒng)計圖表》、等都很重視學生的統(tǒng)計觀念的培養(yǎng)，重視學生親身經歷數據的收集，分析過程。教學效果良好。這兩個領域的`內容老師們在建模環(huán)節(jié)中引領學生做的透徹。
3、解釋應用拓展環(huán)節(jié)設計有梯度，有層次。既考慮全體的達標，有基礎的解釋應用，又關注個體的發(fā)展，有數學深層次的拓展。教師們普遍再此環(huán)節(jié)用心設計。整個教學個過程中，各環(huán)節(jié)清晰明了，銜接自然。教師能根據教學內容特點，對各環(huán)節(jié)的教學把握適度，有所側重。
(三)教學內容體現合理性。
在教材的處理上，能夠做到尊重教材與靈活駕馭教材有機結合。新教材的一個顯著特點是多了些彈性空間，這無疑對教師在運用上提出了更高的要求，我們發(fā)現有的教師針對本班學生的實際情況，對教材進行了合理的重組與再創(chuàng)造。春明小學的劉希，新明小學的楊俊，廣場小學的陳艷，牛心臺小學的蔡慧英，臥龍的郝運豐，高臺子的劉娜等老師們在教材的使用上做到尊重教材，用好教材，同時又根據學生實際和個人對數學教學的研究與自我的教學風格對教材進行了合理的重組與再創(chuàng)造。整個課堂教學內容豐實，富有數學思考的含量，利于學生數學思考。
(四)概念性教學有所突破。數學概念是對數學現象的高度抽象和概括，是整個數學知識結構的基礎。數學概念教學中要遵循學生的認知規(guī)律。從感性到理性,從具體到抽象,從個別到一般,從外部聯(lián)系到內部聯(lián)系,由淺入深,逐步形成新概念。復原概念的產生、形成及發(fā)展的過程，讓學生了解概念的來龍去脈，真正地掌握概念很重要。實際教學中，教師容易忽略概念教學，而把目光對準實際應用，不管學生是否理解了概念，只要會用就行，并且這種會用也只是通過大量的練習把它形式化，大多數學生僅是一知半解，無法真正理解其含義。今天的概念學習，應該是把理解和掌握數學概念與在實踐中運用概念結合起來，學生理解和掌握數學概念的過程是一個認識的過程，因此，數學概念的教學抓住概念本質.透析概念內涵，真正理解概念很重要，對于概念性教學我們看到了不少老師們成功的教學。高臺子富炎老師指教的《面積》一課，為學生構建了有效的學習活動，使學生在多種活動形式下充分理解物體的表面或封閉圖形的大小就叫面積這一概念。學生對于物體的表面、封閉圖形、以及他們的大小有充分的感受與理解。再如不少老師上了《分數的初步認識》一課。老師們都努力為學生構建經歷認識分數的學習過程。在學生的動手折、涂、畫的過程中感受分數的意義。走進概念的本質理解，不再是形式的記憶這一點很可喜。
(五)現代化教學手段能夠充分運用
學校有電教設備的，教師都能充分利用，通過精美實用的課件演示增強教學內容的直觀性和趣味性。增大了課堂教學的密度。東勝小學，聯(lián)豐小學，春明小學，牛心臺小學，高臺子小學，新明小學，大峪小學的老師們現代電教手段的使用率很高。不少老師的課堂使用電教手段。很多老師們的課件是自制的。這說明，老師們認識到現代技術手段在教學中發(fā)揮的作用，而且老師們具有一定的現代電教使用技術。盡管我們在調研中看到了各校在原有基礎上都有不同程度的進步和突破。但是同時也存在著一些不容忽視的問題，
二、課堂教學中存在的問題：
(一)教師學科專業(yè)化成長有待于關注，教學能力有待于提高。從理念認識的層面也好，從實踐操作的層面也好，教師自身專業(yè)化成長亟待關注。教學能力有待于提高。課堂上精彩高潮的少，平實平常的多。老師們的教學設計能力，課堂駕馭能力，學科知識掌握的能力存在一定的差異，這種差異同校明顯，校際間明顯。教師作為一個成長的個體是需要不斷地學習與思考的，這樣才能滿足工作教學的需要。
(二)教材編排體系、編排意圖有待于深入地研究。
讀懂教材，是教學的基本保證。教師要仔細揣摩教材，理解編者意圖，要全面而深刻的理解教材。作為數學知識載體的數學教材它具有通用的、共性的、簡約化的特點。教學上的很多東西要靠老師們潛心去研究，才能很好地把握教學目標，教學重點難點，才能為學生的提供優(yōu)化的學習內容以及關注蘊涵的數學思想方法。調研中我們感覺老師們對教材吃得不夠透，教學目標的把握，教學重點難點的確立，數學思想方法的滲透，一部分教師有待于提高，尤其是學習內容不能最大限度地挖掘其承載的數學信息，學生的思考達不到深刻。另外，新教材一改傳統(tǒng)教材的知識呈現方式，他不但呈現數學知識，如何進行教學的方式涉獵不少，新知識并非都以集中形式出現，分散出現的不少。老師們對于此把握得不夠好。
(三)情境的理解與創(chuàng)設有待于提高認識。
情境教學被教師們所鐘愛。許多數學課堂因為創(chuàng)設了生動有趣的情境，學生的學習興趣提高了，原本枯燥的數學課也變得生動、富有吸引力了。然而也有部分教師對情境教學的認識和理解出現偏差，表現在：第一，為生活情境而情境，不少老師的“生活情境的唯一”的誤區(qū)使得課上有生活內容過于泛化之感。在開課伊始的問題情境創(chuàng)設環(huán)節(jié)，尤其突顯。很重要的來自于學生已有的知識積累的數學情境似乎不見了，或者很少見。第二，所設計的情境不能很好地為教學服務，缺乏有效性。情境與數學內容關聯(lián)不大，僅限于激發(fā)學生的興趣，有的情境含有數學思考，但老師們對于它的使用不當，草草用之，缺少情境中數學信息的提取，分析。
(四)小組合作學習缺乏實效性，過于“泛化”。
教師追求課堂小組合作學習這一形式，就目前課堂教學看，熱情有所減退，老師們趨于理性思索，對小組合作學習有所把握，但就它的目的、時機及過程設計還不夠好。教師在應用中還存在一些問題：如①小組合作前缺少讓學生獨立思考的過程，②小組合作時給學生的時間不充裕，不能充分合作，達不到解決問題的目的。③小組合作的內容沒有大的探討價值，表現在有些教師把學生一看就懂的內容讓學生合作學習，浪費了有效的教學時間。
(五)課堂教學缺乏有效評價。教師的評價是一堂數學課的關鍵，是每一個環(huán)節(jié)重要之處的點睛之筆。德國教育家第多斯惠說：“教學的藝術不在于傳授本領，而在于激勵、喚醒、鼓舞。”教師對學生學習的準確、到位的評價，必將引導學生朝準確的方向思考，從而使學生能夠獲得有效的學習，使不同的學生在數學上得到不同的發(fā)展。通過調研，我們感覺教師普遍淡化評價活動的設計，課堂上對學生的情緒、行為的即時評價欠缺，評價表象淺層次的居多。一方面，說明老師們不夠重視評價，另一方面，說明老師們對學生學習行為關注不夠，在教與學的過程中，對于學情關注不夠，不能適時抓住來自于學生的思維做有效的評價。還有，教師的教學機智不夠。
(六)數學活動缺乏體驗
在低年級的有些課堂上發(fā)現，學生一會兒忙話這，一會兒忙活那，教室里亂糟糟、鬧哄哄，這種“活動”是外在多于內在，動手與動腦相脫節(jié)，目的性較差，學生為活動而活動，有活動卻沒有體驗，沒有反思?；顒拥膬r值也就沒有了。中高年級的學生不缺乏活動的目的性，但活動體驗的深刻性不夠，學生在活動中的個性思考少。缺乏創(chuàng)新與個性。
(七)預設性太強
課堂教學，沒有很好的預設是不負責任的，課堂教學同時又是一個動態(tài)生成的過程。教學過程中需要老師處理好預設與生成的關系。關注動態(tài)生成，講究有效教學。有效是教學之本。老師們所表現的
第一，超時授課。一節(jié)課有的老師們?yōu)橥瓿勺约旱慕虒W設計超時授課，也有老師對完不成全部內容心懷遺憾。
第二，對課堂上的生成關注不夠，一是不能很好的促進學生的生成。學生的思維是紛呈的，有些內容需要老師創(chuàng)造機會，給學生生成的機會。學生在學習過程中，學生們主動思考，表達想法的欲望不夠強。來自于自我的生成的東西少，這說明教學關注程度不夠，二是對于學生已有的生成教師關注不夠到位。尤其是對與生成的問題不能做到是否予以關注，常常是草草處理。按既定預設的教學行進。
第三，學生缺少了主動思考的過程，學生被動得聽講與被動的執(zhí)行老師的指令居多，鮮活的課堂教學出現的不多。
(八)課堂上缺乏深層次思考的問題。老師們給學生的思考的問題深度不夠?！稊祵W課程標準》要求我們課堂提問有開放性，所提之問題要具有思考性，有思考的價值，不是隨口可答的，要經過一定的思考才能作答的;那些不用思考、隨口可答的問題盡量少提，最好不提。多數的課堂教師提出的諸多問題，學生順順利利解答。。細思量，這些問題的解決，還不能足以說明學生已經經歷了數學思考和獲得了數學經驗。小組合作學習的問題也極少具有深層次思考的問題，失去合作探究的意義，有形無效的居多。就教師如何提問，什么樣的問題更具思考性有待于今后的教學中研究。
(九)現代化教學手段的運用缺乏有效性
老師們有一定的電教應用意識和操作技術。但現代化教學手段的輔助作用沒有很好的發(fā)揮。電教的使用達不到促進教學的需要。為電教而電教的現象還是普遍現象。
三、下一步學科發(fā)展的思考與建議
(一)教師的自覺認識與自覺行動很重要。教師應該有成長自我的認識，數學學科的發(fā)展，離不開那些熱愛它的老師們。許多老師們源于對工作的熱愛，對學生的負責，對自我的積極求進，不斷地學習著思考著工作著，數學學科正因為有了這樣的老師，才得以快速發(fā)展。實驗小學的侯曙光老師密密麻麻的書頭教案，足以讓你震驚—真下功夫啊，不愧為市級優(yōu)秀教師，東勝的王慎云自制精美實效的課件，不能不令你贊嘆—她的課件走進了各網絡成為共享的資源。高臺子的劉宏不失時機地與人交流研究教學問題，育才小學的鄧麗紅自己花錢買學習網站一直持續(xù)至今，這些都使你感覺到他們是求進的人。教師本身的這種自覺的認識與行動，是需要被認可。當領導的，做我們研訓員的都要給老師們以積極的關注以鼓舞，以弘揚。。
(二)用好校本教研這塊便捷的陣地。以校為本的教學研究很具有實效性與操作性，關鍵是領導要加強重視。據了解，我區(qū)的春明小學，廣場小學，新明小學，高臺子小學，聯(lián)豐小學在數學學科上的校本研究高度重視。開學以來，他們分別在本校以課堂教學觀摩研討的形式對數學學科課堂教學進行研究。以校為本的學科教學研究，是現在，乃至今后教學研究的一個主要陣地。要發(fā)揮好它的作用，關鍵是各校領導要加強認識，帶領學校的老師們注重具體操作層面內容的研究和專業(yè)引領，扎扎實實地去研究，以提升學校的學科教學水平。
(三)專題研究，扎實實驗
針對以上調研的優(yōu)點與不足，可以說我區(qū)的小學數學課堂教學經過近五年課改的實驗，趨于成熟。課改的基本理念已經深入老師們的心中。我們所要研究的是分專題進一步把課改的實驗進行優(yōu)化。某些領域的某些內容我們的操作已符合新課程理念，能推廣的我們要在各個層面上推廣，在教學手段上，比如說自制電教手段的使用，在學習內容領域的研究上，比如說，統(tǒng)計與概率部分的教學，空間與圖形部分有效地經歷過程性學習，包括概念性教學的突破，把我們的不足，比如說從內容領域看，計算教學有待于進一步探討，等等從內容到方法，從形式到有效性，從教師到學生，從理念到操作，我們要上下結合，齊心共進，一專題研究為切入點，扎實實驗。
(四)加強骨干教師的帶動作用
在學科教學上，總是有些教師走在前列，我們要關注這些教師，用好這些可以利用的資源。各校均有能夠起到帶頭作用的學科教師。重視學科教師的建設，讓骨干教師發(fā)揮引領作用，讓普通老師快速成長起來。從我區(qū)這個層面上，發(fā)揮學科骨干教師的帶頭作用，我們將繼續(xù)采取充分發(fā)揮明山區(qū)數學中心教研組的輻射與引領作用，這些老師來自于各校學科骨干。用于全區(qū)及本校。另外，本學期正在評選的數學學科帶頭人將為我區(qū)小學數學學科發(fā)展起推動作用。帶頭人的代肉作用要很好的發(fā)揮。
(五)開展各種形式的教研活動。
調研結束，我們三位研訓員會從整體的角度制定我們下一步教研工作，以課堂教學為載體，開展全區(qū)專題式互動研討活動。以明山師校的網站和明山區(qū)小學數學教師qq群為便捷的交流方式，引導我區(qū)小學數學教師參與教學研究。以各負責年段為單位，開展各自所需的教研活動。本次調研，我們分年段聽課的，不同的年段會有各自不同的問題與思考，每個人針對各自的年段開展適合自己年段的教研活動，以確保教研實效性。以上的反饋如有不到不周之處，敬請批評指正。
教學調研報告5
一、調研目的
為了進一步加強小學實驗教學，全面貫徹教育方針，提高辦學效率和教育教學質量，根據縣局的指示和部署，特成立了鎮(zhèn)寧自治縣教育和科技局XX年實驗教學工作檢查小組，于XX年11月15～18日，對江龍、本寨、沙子、募役、丁旗和大山六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學的實驗教學工作情況進行了深入的調查研究。
二、調研方法
對抽到的鄉(xiāng)鎮(zhèn)采用調查實驗開出率、抽查學生實驗操作技能、抽查教師實驗操作技能及召開座談會等形式進行調研。
（一）調查實驗開出率
深入班級與學生談話、檢查各班實驗目錄及進度調查實際實驗開出情況。
（二）抽查學生實驗操作技能
根據該校三至六年級班級數或學生人數確定被抽學生實驗的組數，一般每年級2—4組，每組5人，被檢查到的學生當場操作所指定的實驗內容，后由檢查小組按相關要求進行評分。
（三）抽查教師實驗操作技能
凡擔任實驗教學的教師都是此次檢查的對象，具體形式是每年級抽取一名實驗教師（擔任科學課的行政領導必做）當場操作所指定的實驗內容，后由檢查小組按相關要求進行評分。
（四）召開座談會
實驗結束，分別組織全校實驗教師和相關領導進行座談，反饋實驗教學實施情況及存在的問題，談自己的認識和建議。
三、結果與分析
（一）總體情況
1、實驗開出率：各校均能按課程計劃開設科學課，但實驗開出率較低，從擬定的實驗目錄來看，部分學校嚴重壓縮學生分組實驗，用演示實驗代替或純粹無實驗。
2、實驗完成情況：本次調研活動，共抽查學生 人，能獨立完成實驗的占 ，在老師的指導下才能完成的占 ，完全不會做的占 ；共抽查教師 人，能按要求完成實驗的占 ，不能完成實驗的占 。
3、操作技能情況：教師自身的實驗操作水平嚴重影響學生操作技能的高低，部分學校教師相關學科的知識面窄，儲備不足，極需提高。具體體現在：
（1）器材選用不當、不足
a、《拓印樹皮》實驗，學生選用鉛筆及油性筆效果不佳，換為蠟筆效果會更好。
b、《食鹽、面粉、沙在水中的溶解》實驗，三個燒杯大小不一，食鹽、面粉和沙的取量不一，造成實驗無法對比。
c、《觀察螞蟻的身體》實驗，無器材控制螞蟻的活動范圍，造成螞蟻到處亂跑，不便觀察。
d、《光的直線傳播》實驗，不能合理利用實驗室資源“光學實驗盒”，自制教具不規(guī)范造成實驗失敗。
e、《陽光下影子的變化》實驗，沒準備投影繪圖紙，直接在課桌上投影繪圖，造成環(huán)境污染。
（2）操作不規(guī)范
a、使用攪拌棒時，嚴重碰撞燒杯杯壁及杯底，并在沒清洗的情況下在多杯混合物中混亂使用。
b、使用溫度計時，不注意液柱是否斷開，手心接觸紅色液泡造成讀數不準確。
c、使用測力計時，對測力計上出現的兩類刻度分辨不清，讀數方法不正確（俯視或仰視）。
d、使用酒精燈時，用火機點燃。
e、《溶解的快慢》實驗，用凳子腳壓碎糖果，不規(guī)范。
（二）原因分析
1、各校重視程度不夠。受傳統(tǒng)“重主輕副”思想的影響，多數領導和教師對本學科的重視程度不夠，不能很好地意識到科學課對于培養(yǎng)學生科學素養(yǎng)的作用。
2、師資隊伍極不穩(wěn)定，沒有專職的科學教師，往往是兼職的，教師工作量重，并且更換頻繁，每一年對科學學科來說，新教師是難以把握學科教學理念的。
3、教學儀器閑置，教師很少用或不用。
教學調研報告6
一、調研目的
為了全面準確了解我市20XX年小學新聘教師和選調進城教師的課堂教學情況，找出差距，提出針對性的培訓方案，促使他們盡快掌握教學規(guī)律，有效地開展教學工作，快成長，早成才，更好地服務于明光的基礎教育工作。
二、組織領導
市教育局領導親自指導，教研室胡主任統(tǒng)籌協(xié)調，各教研分會、中心小學校長具體安排，各學科教研員具體落實。
三、調研對象
我市20XX年面向社會公開招聘的大學畢業(yè)生和面向農村小學選調進城的在職教師。
四、調研內容
通過調研了解教師的教育教學理念，課堂教學環(huán)節(jié)的設置，教學方法的運用，教學手段的選擇，學生的課堂學習行為以及教師的業(yè)務素養(yǎng)等。
五、調研形式
利用教研分會的組織優(yōu)勢，調動分會積極參與教研工作的積極性，讓他們把本分會，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學（含村?。┑男缕附處?，集中到一、兩所中心小學，借班上課。各學科教研員深入課堂聽課，查閱教學設計，進行面對面的交流、指導。
六、調研的亮點
1、據資料統(tǒng)計，小學各學科新聘教師平均年齡23.3歲。因為他們都是經過教育局按照“明光市20XX年中小教師招考簡章”的規(guī)定，通過筆試、面試、考核層層篩選的最終獲勝者，所以具有年齡輕，精力旺，思想態(tài)度端正，工作作風硬朗的特點。他們走進學校后，給學習注入了新鮮的血液，給學校帶來了勃勃生機。古沛、蘇巷、自來橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)還把他們安排到村小任教。雖然生活條件不太理想，但是他們依然安心、扎實地工作。
2、這批新聘教師均是大學畢業(yè)，學歷都是大專以上，基本上是所學專業(yè)與任教學科一致。學歷層次高，專業(yè)知識扎實，基本上能勝任小學的各學科教育教學工作。
3、課堂教學注重知識目標的凸現。很多教師的課上，能夠全面細致地傳授學科知識，并能適時把相關知識進行延伸和拓展，擴大課堂的容量，豐富學生的知識。如，橫山小學的吳昊老師在執(zhí)教《李時珍夜宿山寺》一文時，讓學生課前收集大量的有關李時珍的資料，教學時予以交流，充實了課堂內容，教給了學習方法。
4、課堂上教學步驟基本清晰。這批年輕教師基本上能按設計的教學環(huán)節(jié)進行教學，教學任務完成良好。如，數學學科能夠根據不同領域的內容，開展有效的建?；顒樱绕涫菆D形和計算領域的教學內容。教師能抓住各領域的教學基本要求，體現教學基本理念。圖形部分能牢牢抓住發(fā)展學生空間概念的教學核心，借助直觀，通過觀察、操作、想象等方法主動建構活動過程，來建立新的教學模型，很好地顯示了教學的特點。計算部分以培養(yǎng)學生動手操作能力、計算能力為基礎，操作細致，計算準確，教學效果良好。如，橫山小學的楊忠秀老師執(zhí)教的一年級“9加幾”的教學，用自己親手制作的教具，引導學生觀察、操作，板演、計算，最終獲得了知識，提高了能力。
5、能靈活多樣的應用課改的教學方法。各科老師都能自覺根據教學內容的需要選擇當的教學方法，關注學習技能的培養(yǎng)，能把新的教育理念引入教學之中。如， “大語文教育觀”的教育理念，“自主、合作和探究”的學習理念，“建立開放而活力的課堂”教育理念等，各學科的教學都有很好的嘗試，效果良好。如，數學學科的計算方法的歸納，英語學科的點讀法的指導，都到了較好的體現。
6、積極應用現代化的教育手段。調研得知，大部分老師都能在接受任務的短時間內鉆研教材，認真?zhèn)湔n，設計課件。如，邵崗小學的姚敏、女山湖小學的史黃娟、司巷小學的劉志薇、自來橋小學的姚鳳娟等。課堂上應用多媒體課件的意識很強，且制作精良，操作得當，具有一定的現代化電教手段的使用技術。
雖然我們在調研中看到了各位新聘教師和選調進城教師的精彩表現，具有了一定的實力。但是，同時也存在一些不容忽視的問題。
課堂教學中存在的問題
1、教師學科專業(yè)成長有待于關注，教學能力有待于提高。課堂上教師駕馭課堂，掌控教學局面，必須具備一定的教學基本功。許多教師基本沒有組織教學的手段，一走入課堂，不管學生年齡大小，知識多少，只管按照自己的教學步驟教學。講話的、發(fā)呆的、板凳子的、掏書本的，各行其是，注意力根本沒有集中到課堂教學中來。
2、教材編排體系、編排意圖有待于研究。讀懂教材，是教學的基本保證。教師要仔細揣摩教材、理解編者意圖，要全面深刻地理解教材，才能把握教學目標，確定重點難點，才能為學生提供優(yōu)化的學習內容，以及要關注的教育思想。調研中，我們感覺到老師們對教材理解不夠，教學目標把握不準，教學重難點確立有偏，學習方法滲透不到位。如，在語文教學中，中年級段落的教學，高年級篇章結構、習作方法的教學等，都沒有訓練；英語學科單詞的拼讀、抄寫的教學，則超越了課程標準的要求。
3、課時分配模糊不清。各個學科的教學都是需要用課時作保證的。不同年級、不同內容的課時安排也不盡相同，既要體現學科的特點、內容的特點，又要反映年級的特點，才能讓教學卓有成效。如，語文教學，一般一篇課文兩個課時完成。第一課時，重點是讀通讀誦課文，學習生字、新詞，初步了解課文內容。第二課時，著重理解課文，熏陶情感，學習方法。在調研中，許多老師分不清課時，一篇新課還沒有讀兩遍，生字根本沒有學習，就急于分析課文。結果是囫圇吞棗，食而不知其味。
4、課堂上，教師是教教材，還是用教材教。教材是課標的詮釋，知識的載體，。教師在課堂教學是以此為憑借，讓學生通過知識的學習，獲得學習的方法，得到情感的熏陶。調研中發(fā)現，普遍存在著教教材的現象，老師只顧分析課文內容，不去探討遣詞、造句的方法，布局謀篇的策略。結果是一堂課下來，學生除了知道課文的基本內容之外，其他一無所獲。
5、學生積極性沒有發(fā)揮，課堂氣氛沉悶。由于教師對課堂主體把握不準，不知自己如何教，學生如何學，加上每堂課又必須完成一定的教學任務。最后，只得一言堂，要么一問一答，要么教師滔滔不絕地講解，學生沒有閱讀的時間，討論的余地。學生一旦回答不了，馬上教師補上，最后是課堂冷冷清清，猶如死水一潭。
6、教師板書有待提高。通過調研可見，所有的教師粉板字一律很差，基本上是“火柴棒體”，失去了教師的示范作用。從內容上看，隨意性也很強課，既不能突出教學的重點難點，也不能概括教學的思路。
7、現代化教學手段運用缺乏有效性。調研可見，老師們有一定的現代化教育技術的運用意識和操作技術。但現代化教育技術與常規(guī)教學的關系如何？何時運用？怎樣運用？才能有效促進教學，亟待探究，為電教而電教的現象普遍存在。
8、備課亟待指導。據調研的備課看，大部分教師都是優(yōu)秀教案的義務抄寫員，教學時，也未能按教案的步驟上課，備教不一。
9、有專業(yè)不對口現象。個別學校沒有按照所學專業(yè)安排任教，改教了其他學科，讓老師很難適應。如，女山湖小學陳培源學的是數學專業(yè)改教了語文，自來橋小學的陳敏學的是體育專業(yè)也改教了語文。這樣，一定程度上影響了教師的教學情緒
幾點思考和建議
（一）確立目標
全面推進課程改革，關鍵在教師。促進教師專業(yè)成長，打造這批高素質的年輕教師，既關系到學校的發(fā)展，也關系到學生的成長。各校必須針對這批年輕教師的特點和學校的實際確立明確的培訓目標。
1、加大職業(yè)道德教育。按照教育法規(guī)的要求，以校為本，組織認真學習，積極培養(yǎng)“愛崗敬業(yè)、樂于奉獻、團結協(xié)作、和諧進取”的精神。
2、注重學科專業(yè)知識的培訓。要結合學科教學的需要遴選實用的專業(yè)知識深入學習，學以致用，不斷總結，不斷提高。
3、認真學習課改理念。新的課程改革正在全國范圍內如火如荼地進行，我們必須積極投入到課改的熱潮中參加課改的理論培訓，掌握課改的教育理念，才能適應課改的要求。
4、扎實推進教師基本功訓練。以現代化教育技術為培訓手段，加強教師的粉筆字、板畫、鋼筆字，以及普通話等基本功的培訓。
（二）制定規(guī)劃
這批新聘教師年齡輕，經驗少，具有一定的可塑性。各校要利用這一有利條件，制定比較全面的、系統(tǒng)的、長遠的的培訓計劃，從整體要求上設計全套培訓方案。在方案中，內容可以從指導思想、目標要求、管理辦法、操作步驟等方面設計，要做到指導思想明確，培訓目標清楚，管理辦法得當，實施措施有力，考核評價扎實。要長設計、短安排，認認真真地落實。
（三）建立模式
各校可以根據不同學科、不同內容的特點，擬制相應的教學模式，供老師們在教學中使用。待老師們穩(wěn)穩(wěn)當當地走好教學的第一步，打下堅實的教學基本功后，放放手任其馳騁。如，小學語文低段“詞串識字”的教學模式（一般可以分兩個課時教完）：
第一課時
（1）激趣入境。
(2) 借助漢語拼音自學生字。
(3) 將詞語與事物掛鉤。
(4) 詞串連讀，識寫結合，描紅仿影。
第二課時
(1) 復習鞏固生字。
（2）讀詞成串，邊讀邊想。（把每行的詞連讀成串，邊讀邊想象畫面、場景、情景等）
（3）連串成篇，形成積累。（把詞串連起來當作一篇韻文來讀，熟讀成誦）
（4）識寫結合，指導寫字。
小學數學教學模式：
（1）設問題情境，發(fā)現問題。（出示情境圖，引導學生提出數學問題。激發(fā)學生的探究欲望。）
(2)組織探究，合作交流。（首先自主探究，讓學生調用自己的知識經驗，形成自己的解決問題的方案，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神；在此基礎上小組討論、全班交流，進行優(yōu)化，形成解決問題的方法，來培養(yǎng)學生的合作意識和創(chuàng)新精神。）
(3)實踐運用，拓展延伸。（通過應用方法來解決一系列的“新”問題(課后的練習題)，培養(yǎng)學生運用知識解決實際問題的能力和增強運用意識。）
（4）總結反思，評價體驗。（通過本節(jié)課的學習我們有哪些收獲和感悟，在總結反思中到底提升）
（四）嚴格管理 有了目標模式，就有了奮斗方向；有了規(guī)劃安排，就有了實施的步驟。但是，關鍵是落實。要嚴格管理，規(guī)范領導。
（1）要成立組織，校長要親自掛帥，教導處直接負責。
（2）學校對教師實行過程管理，把培訓納入學校教學教研過程管理系列，并嚴格執(zhí)行。