近來網(wǎng)絡上流行著這樣幾句話“每天一斤奶,結(jié)石中國人?!?/p>
“外國人喝牛奶結(jié)實了,中國人喝牛奶結(jié)石了。”,“當你想不通的時候,想一下自己是在中國,就明白了?!?/p>
前面兩則毋庸置疑的是針對這些天鬧的沸沸揚揚的三鹿毒奶粉事件,我看了也只能無奈的笑笑,但對剛看到第三則卻有些憤慨,仔細想想也明白了。畢竟在中國想改變一個大的現(xiàn)狀或潛規(guī)則,不死幾個人幾乎是不可能的. 這次的毒奶粉事件,國產(chǎn)各大品牌幾乎是一網(wǎng)打盡,大有爭先恐后之勢,為何沒能查出?恐怕與免檢產(chǎn) 品這一稱號脫不了干系,政府都不查了,你往里面摻了什么誰知道。
當然,政府就算知道也未必會管,畢竟這些巨無霸企業(yè)們個個是大量GDP的制造者,崗位的提供者,納稅大戶,怎能說管就管?于是在沒喝死人之前,政府也就睜只眼閉只眼了。 有人會覺得這是個個別事件,并會覺得我的觀點偏激了,什么叫死了人才能改變,你別說,這樣的事在中國也有悠久歷史了,從前些日子的毒大米再到前幾年的冠生園陳陷月餅,總是得喝或吃死了人至少是大規(guī)模的出問題,輿論造起來了,政府才滿不情愿的開始雷厲風行。
有人會覺得照我這么說是不是有什么沒吃死 人的玩意還在害人?這是自然,說些和生活貼切點的事,人人都去菜場買菜吧?這些菜還有肉怎么長出來 的?打著激素長大的,生長時間縮短了許多倍瞧著像是為人民造福了。哪有那么好的事?這些玩意吃多了對 身體總沒好處的,多少孩子吃成性早熟了。
但沒人管,人人都知道,也沒人多在意。為什么?吃不死人??! 再說起別的,不少中小學都有小賣部,里面的各種小食品不少,其中就不乏各種三無食品,也別怪人家小作坊黑心專害孩子,人家也是為生存啊。
但政府為什么不管?還是那個原因,吃了最多就是拉個肚子,也大規(guī)模爆發(fā)不起來。又吃不死人,怎么會管。
反觀他國,日本前幾月查出中國出口的速凍水餃中含某種對人體無益的化學物質(zhì),立刻展開調(diào)查與檢驗,后來雖然因為種種原因而使此事不了了之。但也充分體現(xiàn)出了一個負責任的政府對于國民安全問題所應持有的的態(tài)度。
其實在中國想改變大的現(xiàn)狀必須死人不僅體現(xiàn)在食品方面,可以說是體現(xiàn)在各個方面,遠有譚嗣同為變法去留肝膽兩昆侖,近有反盜獵者卻死于盜獵者槍下。難道在中國真的只有死人才能改變一個大的現(xiàn)狀么?想得通么?那你就想一下自己是在中國,就明白了。
近來網(wǎng)絡上流行著這樣幾句話“每天一斤奶,結(jié)石中國人?!?/p>
“外國人喝牛奶結(jié)實了,中國人喝牛奶結(jié)石了?!保爱斈阆氩煌ǖ臅r候,想一下自己是在中國,就明白了?!?/p>
前面兩則毋庸置疑的是針對這些天鬧的沸沸揚揚的三鹿毒奶粉事件,我看了也只能無奈的笑笑,但對剛看到第三則卻有些憤慨,仔細想想也明白了。畢竟在中國想改變一個大的現(xiàn)狀或潛規(guī)則,不死幾個人幾乎是不可能的. 這次的毒奶粉事件,國產(chǎn)各大品牌幾乎是一網(wǎng)打盡,大有爭先恐后之勢,為何沒能查出?恐怕與免檢產(chǎn) 品這一稱號脫不了干系,政府都不查了,你往里面摻了什么誰知道。
當然,政府就算知道也未必會管,畢竟這些巨無霸企業(yè)們個個是大量GDP的制造者,崗位的提供者,納稅大戶,怎能說管就管?于是在沒喝死人之前,政府也就睜只眼閉只眼了。 有人會覺得這是個個別事件,并會覺得我的觀點偏激了,什么叫死了人才能改變,你別說,這樣的事在中國也有悠久歷史了,從前些日子的毒大米再到前幾年的冠生園陳陷月餅,總是得喝或吃死了人至少是大規(guī)模的出問題,輿論造起來了,政府才滿不情愿的開始雷厲風行。
有人會覺得照我這么說是不是有什么沒吃死人的玩意還在害人?這是自然,說些和生活貼切點的事,人人都去菜場買菜吧?這些菜還有肉怎么長出來的?打著激素長大的,生長時間縮短了許多倍瞧著像是為人民造福了。哪有那么好的事?這些玩意吃多了對身體總沒好處的,多少孩子吃成性早熟了。
但沒人管,人人都知道,也沒人多在意。為什么?吃不死人啊! 再說起別的,不少中小學都有小賣部,里面的各種小食品不少,其中就不乏各種三無食品,也別怪人家小作坊黑心專害孩子,人家也是為生存啊。
但政府為什么不管?還是那個原因,吃了最多就是拉個肚子,也大規(guī)模爆發(fā)不起來。又吃不死人,怎么會管。
反觀他國,日本前幾月查出中國出口的速凍水餃中含某種對人體無益的化學物質(zhì),立刻展開調(diào)查與檢驗,后來雖然因為種種原因而使此事不了了之。但也充分體現(xiàn)出了一個負責任的政府對于國民安全問題所應持有的的態(tài)度。
其實在中國想改變大的現(xiàn)狀必須死人不僅體現(xiàn)在食品方面,可以說是體現(xiàn)在各個方面,遠有譚嗣同為變法去留肝膽兩昆侖,近有反盜獵者卻死于盜獵者槍下。難道在中國真的只有死人才能改變一個大的現(xiàn)狀么?想得通么?那你就想一下自己是在中國,就明白了。
我與牛奶的故事
以前,我是一個不愛喝牛奶的孩子,后來在媽媽的引導下,我漸漸地喜歡喝牛奶了。在這期間還發(fā)生過許多有趣的事情呢!
花兒喝牛奶
有一次,媽媽給我買回幾袋牛奶對我說:“兒子,從今天開始鍛煉自己喝牛奶?!蔽颐銖娮约汉攘艘恍】?,剛喝到嘴里就覺得味道怪怪的,不如巧克力那樣甜,也不如薯片那樣香,有一種說不出來的怪味兒,喝的我直想吐。
媽媽生氣地說:“難道牛奶比藥還難喝嗎?如果不喝牛奶,身體的抵抗力下降,得了病還得吃藥,哪個更好受些呢?”我只得又喝了起來,這下媽媽臉上露出了一絲笑容。
一會兒媽媽上廚房做飯去了,我邊喝邊四處張望,無意間發(fā)現(xiàn)了我家陽臺上的花。我靈機一動:如果給花喝點兒牛奶,花是不是會長得更粗壯、更鮮艷呢?
于是,我把那袋還沒喝幾口的牛奶倒進了花盆里。澆完花后,我手拿空袋得意洋洋地對媽媽說:“媽媽,我喝完了!”媽媽滿面笑容地說:“兒子,你真棒!下次繼續(xù)努力。”
烏龜喝牛奶
上一次“我喝牛奶”得到了媽媽的表揚。這一次,媽媽又拿來一袋牛奶對我說:“昨天表現(xiàn)不錯,沒用幾分鐘就喝完了一袋,今天繼續(xù)堅持?!?
在媽媽的注視下,我只得硬著頭皮喝起來。剛喝一小口,還是覺得味兒不對,我皺著眉頭硬咽了下去。媽媽不解地說:“難道這次的牛奶不好喝了?還是你又退步了?”在媽媽的嚴密監(jiān)視下,我只得強制自己喝了兩小口兒,可我仍然咽不下去。
于是我就拿著牛奶四處游蕩……突然間,我發(fā)現(xiàn)了和我朝夕相處的好朋友——小烏龜。我想:小烏龜喝了牛奶,會不會也更加聰明呢?于是,我把大半袋牛奶倒入魚缸里,開始觀察小烏龜是怎樣喝牛奶的……
不知什么時候,媽媽走過來對我說:“博聞,喝完了嗎?”我頓時驚慌失措。媽媽看看我,又看看魚缸里的牛奶,一下子全明白了。她火冒三丈地說:“牛奶是給人喝的,怎么能隨便給小烏龜喝呢!”我自知理虧,只得再一次強制自己喝了起來……
我喝牛奶
有一天,媽媽帶我去超市買東西,發(fā)現(xiàn)了巧克力味的高樂高,它可以摻在牛奶里,幫助牛奶提味。頓時,我欣喜若狂,對媽媽說:“給我買盒高樂高吧!它可以幫我喝牛奶?!眿寢尭吲d地答應了。
回到家里,我舀了幾勺高樂高,放在牛奶里,用勺把它們攪拌均勻。攪完后,我嘗了一小口,味道比以前強多了,于是我就大口大口地喝起來。不一會兒,我就把一碗牛奶喝光了。
媽媽興奮地說:“這高樂高真有魔力?。〔贿^你應該培養(yǎng)自己慢慢地脫離高樂高,也能喝牛奶?!蔽野凑諎寢尩囊螅簞傞_始,喝一袋牛奶時,先摻五勺高樂高,漸漸減少到四勺、三勺……以至最后不用摻高樂高也能喝一整袋牛奶了。
如今,我喝牛奶的歷史已經(jīng)兩年多了,我的身體越來越強壯,大腦越來越聰明,這與我喝牛奶分不開。其實,牛奶也并不是那么難喝。
《愛在牛奶中》從小到大,我從來都沒有斷過牛奶。
我常常喝的是純牛奶。純牛奶香香的,味道可口,營養(yǎng)豐富。
我在牛奶中體會到了父母對我的愛。 上小學之前,媽媽都是買奶粉給我沖著來喝。
因為奶粉里面添加有其他養(yǎng)分,比較適合小孩喝。 上小學之后,媽媽就開始買瓶裝的高鈣純牛奶給我喝。
剛開始喝的時候覺得純牛奶很香,很好喝,但是喝多了就覺得純牛奶沒有味道了,不好喝了,就哭著鬧著叫媽媽買那些有味道的“酸酸乳”給我喝。媽媽只好買了一箱,我喝完一箱媽媽又買回純牛奶給我喝.我很不高興,因為當時我不懂得媽媽為什么總是買純牛奶給我喝。
現(xiàn)在,我漸漸地長大了,看的書也多了,從書中我懂得了純牛奶營養(yǎng)價值特別高,有利于青少年的健康成長,其他有味道的都是奶飲料而已,沒有那么好的營養(yǎng)。我終于明白了媽媽的用意,原來媽媽是真心愛我的! 上周星期一,我沒有牛奶喝了,因為星期天的時候忘記從貴港拿牛奶回來了,覃塘的專賣店又沒貨了。
唉,沒有牛奶喝的日子真難受??!真沒想到,爸爸星期一晚上下自修后連夜冒雨騎車去貴港把牛奶拿了回來。第二天,還把牛奶送到學校給我。
父愛在牛奶中! 平時只要我準備沒有牛奶的時候,爸爸媽媽無論如何也要買回牛奶給我喝。在每一箱,每一瓶,每一口牛奶中,我深深地體會到了父母對我的愛。
《一杯牛奶中的愛》母親是世界上最偉大的人,而母親的愛也是世界上最偉大的愛??墒俏覀儗δ赣H的愛卻是不以為然,而等自己明白時,就已經(jīng)對母親造成了傷害。
星期五是我和同學約好在星期六早晨8點40分一起到書店買書?;丶液?,我興高采烈的和媽媽說了這件事,并提醒媽媽早晨記住叫我起床。
可是等到第二天早上,我醒來時已經(jīng)8點37分了,我當時又著急又生氣,生氣嗎媽媽沒有叫我。當我刷牙洗臉時已經(jīng)8點42分了,我生氣的向媽媽大吼!問她為什么不叫我,害我遲到,在同學面前失去信譽。
而媽媽像一個犯錯的孩子,在那里一聲不吭。當我要走時媽媽從廚房端出一杯熱牛奶給我。
由于當時我很生氣,我一把將牛奶推開打翻在地,氣匆匆的對媽媽喊道:“都晚了,還喝什么牛奶。”然后推開門飛快的跑了出去。
當我趕到書店時由于已經(jīng)8點55分了。我的同學也沒了蹤影,當時我很委屈,傷心的淚水不爭氣的流了下來。
我只好一個人獨自回家。我飛快的跑回家,看到了媽媽正在打掃被我打翻在地的玻璃杯碎片和奶漬。
我看到了母親委屈和傷心的表情,并并且她的臉那么的憔悴不堪,皺紋也悄悄爬上了他的臉龐,零星的銀絲也出現(xiàn)在媽媽烏黑順直的黑發(fā)中。我的心中萬分的愧疚,我一下子跑了過去抱住了媽媽,哭著向媽媽說:“對不起!媽媽,我錯了!我不該向你發(fā)脾氣!”然后,我不把媽媽推到沙發(fā)上坐下來,并接過掃帚來打掃地上的玻璃碎片和奶漬。
我在知道媽媽是想讓我多睡回兒才沒叫醒我,媽媽的愛是世界上最無私的愛,她讓我感到自己是那么的幸福和溫暖。我默默的在心底對媽媽說:“媽媽,我愛你!”《牛奶中的“愛”因子》 牛奶在我的記憶中總是最鮮活的影子。
還在蹣跚學步的時候,就懵懵憷憷的盯著母親手中的小方袋,里面裝著細細的、甜甜的奶粉。那時的我總會異常的精神與興奮,以至樂得口水流到母親為我新做的兜兜褂上,迎來母親的一陣嘮叨:“寶寶,別急”。
可在母親的微笑里我越發(fā)的向牛奶掙扎著。 漸漸的有些痛恨為何自己會長大,因為能夠吃上面食以后我就再也沒有機會與牛奶邂逅。
兒時的記憶中多了一份遺憾,也多了一份對牛奶的依戀。到是在夢里又嘗到了牛奶的香甜,偷偷的露出滿足的笑。
醒來時回味著牛奶的香甜,我會精神抖擻一整天。 家境漸漸好了些。
母親在我14歲生日那天為我買了一袋剛剛流行不久的那種袋裝的鮮牛奶。拿著軟軟的牛奶,感覺溫潤的時間在指間滑過,母親那份暖暖的愛流進兒時的心田。
直到那一天我才知曉,母親曾經(jīng)多少次看著我在夢里甜甜的笑,母親又曾經(jīng)多少次在我笑的時候流著淚,她懂得孩子的心思:盼望喝到牛奶的夢想。那袋牛奶是我與母親共享的,雖然母親只是沾濕了嘴唇。
時至今日,我仍時?;匚赌谴D烫赜械南闾?,那種圓夢的幸福。 求學路上,母親常常拎著一箱牛奶去校園看望我。
我知道那是母親在每月的生活費里省下的,接過牛奶的一瞬間,真正感覺到它的沉重,其間已不單單是牛奶的香甜,更融入了“愛”的因子。 我在牛奶與愛的雙重保護下健康的成長與成熟;母親卻在我的成長催促下漸漸變老。
如今,我已踏上工作崗位有些日子了,牛奶依然不舍不棄的貫穿在我的生活中。懷著感恩的心,我為母親定下了后半生的愛---每天一杯牛奶,希望母親能夠健康幸福。
面對親人,我會奉上一箱牛奶;面對愛人,我會送去一箱牛奶;面對朋友,我會捎去一箱牛奶……你們一定會感覺牛奶沉了,對嗎?因為那里有我“愛”的因子,有我忠心的祝福。 就讓這袋小小的牛奶為全天下人送去一份愛。
科學飲用牛奶
人人都知道喝牛奶好,但喝牛奶有許多講究,如果飲用方法不恰當,牛奶不但于身體無補,還可能造成一些危害:
1、不要喝生奶,喝鮮奶要高溫加熱,以防病從口入;
2、有人習慣空腹喝牛奶,這不科學。因為空腹吃東西腸蠕動很快。而且,這時喝進去的牛奶中的蛋白質(zhì)將很快地轉(zhuǎn)化為能量而消耗掉。奶中的營養(yǎng)物質(zhì)尚來不及消化.吸收,就排到大腸,無形中造成浪費。最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用。
3、牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白,當牛奶的酸堿度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
4、有人喜用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶明顯影響人體對藥物的吸收,牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜,供虎垛臼艸鉸訛歇番忙使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學反應,形成非水溶性物質(zhì),從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前后1小時也不要喝奶。
5、不宜多飲冷牛奶,因為冷牛奶會影響腸胃運動機能,引起輕度腹瀉,使牛奶中的營養(yǎng)成分多數(shù)不能被人體吸收利用。
6、不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用,會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài),導致沉淀物出現(xiàn),營養(yǎng)價值降低。
7、牛奶和(黑)巧克力不宜同吃,是有兩個方面原因的:
一,巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣,使鈣無法吸收。這樣一來,牛奶的一些營養(yǎng)就不能攝取了,說白了,就是一部分牛奶白喝了。
二,牛奶的成分會影響巧克力中對人體有益的成分作用的發(fā)揮,比如,抗氧化成分,抗血栓成分,在有牛奶的情況下都不能發(fā)揮出來.
但是牛奶和巧克力同時吃,并沒有太大的傷害。包括牛奶巧克力也不是不能吃。
由此可見 ,牛奶確實具有豐富的營養(yǎng),是一種便利實惠,經(jīng)濟又有營養(yǎng)的食品,值得大力提倡。沒有想到的是,平平常常的牛奶中,竟然還有這么多的學問!其實,又何止是牛奶,世上萬物都包含著許許多多的知識,等待著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn),去探索!
十種方法健康喝牛奶
1、每晚睡前服熱牛奶一杯,治神經(jīng)衰弱,失眠。
2、牛奶、羊奶各125毫升,混合煮沸,每天早晨空腹服一次。適用于胃痛,胃潰瘍。
3、牛奶250毫升,蜂蜜100克,混合煮沸,每天早晨空腹服一次。治習慣性便秘,大便燥結(jié)。
4、鮮牛奶200毫升,生姜汁5毫升,白糖適量,蒸服,治噎嗝反胃,嘔吐,反酸噯氣。
5、牛奶250毫升,蜂蜜50克,白芨粉6克,煮沸服用,治胃及十二指腸潰瘍。
6、牛奶煮沸,當茶飲用,渴即飲之,可治產(chǎn)后虛弱,下虛消渴(小便多,日見消瘦)。
7、牛奶500毫升,灌胃,可使毒物沉淀,減少汞、砷類藥物在體內(nèi)沉淀,并對胃有保護作用。
8、牛奶粥:粳米100克煮粥,加入牛奶250毫升,白糖調(diào)味食用。有潤五臟,補虛損,養(yǎng)陰生津作用,適用于中老年人或病后體弱,氣血虧損,體瘦虛贏,反胃噎嗝,口干思飲,大便燥結(jié)等癥。服用牛奶粥時,忌食酸性食物。
9、姜韭牛奶羹:韭菜250克,生姜250克,共搗爛用干凈紗布絞汁,加入牛奶250克,煮沸后,趁熱服用。適用于胃寒性胃潰瘍,慢性胃炎胃脘疼痛,嘔惡等癥。
10、香姜牛奶:公丁香2粒,姜汁1茶匙,牛奶250毫升,同煮沸,撈去丁香,白糖少許調(diào)味飲用。有補益,降逆氣,止嘔吐作用,適用于疳積瘦弱,食之即吐的患兒。
抄來的。。希望接受
我出生在新疆呼圖壁奶牛廠,那是新疆的畜牧業(yè)基地。童年里印象最深的就是牛欄和牛群。那牛欄離我家不足一公里,由碗口粗的木頭圍成一米多高的柵欄,一眼望不到邊,那些渾身帶著大朵白云的黑白奶牛,或臥,或站,或悠閑地踱著步。童年的我常常爬上柵欄,看成群的麻雀在牛欄里起落,空氣中是草原上特有的牛糞味兒。
我認識的第一種動物就是奶牛,會做的第一件家務事就是打牛奶。去奶廠要經(jīng)過一片土豆地,我至今能想起來的童年里最浪漫的事,就是在土豆花開的季節(jié),在夕陽的余暉里,背著軍用水壺,一邊追逐著蜻蜓,一邊蹦蹦跳跳地奔向奶廠。
在那個寬大的儲奶車間里,是一排排與地面齊平的儲奶池,池里的牛奶還帶著牛的體溫。我們將奶壺放下,售奶員左手拿著漏斗,右手的木勺往奶池里一舀,白花花的牛奶就流進了奶壺。那時,一公斤牛奶一毛錢,我們家六口人,一天要喝7斤奶。我們和當?shù)厝艘粯?,早晨起來煮一鍋牛奶,每人一大碗,白天還要煮奶茶喝。由于水好、草好,新疆的牛奶煮好后,上面有一層厚厚的奶皮,香氣四溢。早晨時間緊,媽著急上班,便讓我們四個坐在板凳上,一字排開,然后將饃饃泡在熱奶里,待饃饃漲開,便讓我們張開嘴,從頭到尾,一人一口,媽的動作太快,我們常常是一口還沒咽下,下一勺已經(jīng)來了,奶便隨著嘴角流了下來,媽管這道飯叫“驢打滾”。
這種喝奶的生活一直持續(xù)到小學二年級離開新疆時,由于從小喝牛奶長大,我的身體自是十分強壯,不僅很少生病,而且跟那些山東本地的孩子在外觀上就不同,我們的體育老師說一眼就能看出我是喝牛奶、吃面包長大的!那時候,山東人的伙食基本就是玉米、小麥、地瓜,蔬菜,哪能見到牛奶?沒有了牛奶,對于我們來說無疑是第二次斷乳,媽便買回奶粉給我們解饞,可奶粉太甜,與鮮奶味道截然不同,我們喝了幾次,便沒有了興趣。以后好多年,我們都沒有見到鮮奶,我以為今生已經(jīng)與牛奶絕緣了。
大概過了有十年光景,威海本地也開始賣鮮奶,先是幾個奶牛專業(yè)戶挨家挨戶訂奶送奶,后來是幾個本地奶廠的簡裝袋奶,再后來全國各大品牌牛奶開始登陸威海,超市里名牌匯集,品種繁多,來自全國各地的牛奶,琳瑯滿目。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展壯大,老百姓的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本性的變化,牛奶不再是某個地方的特產(chǎn),也不是某些人的專利,更不是消費奢侈品,牛奶成了餐桌上的必需品,喝奶已成為一種大眾生活方式
是想寫成期末論文來著。
最近鬧得沸沸揚揚我原先一包咖啡兩哨奶粉的幸福生活也宣告終結(jié),甚不爽。無論是內(nèi)網(wǎng)也好人大經(jīng)濟論壇也好,大都在談論政府企業(yè)什么的最后變成左派右派大混戰(zhàn),看得依舊甚不爽。
因為對奶粉的生產(chǎn)流程還不是很清楚,現(xiàn)在僅僅是從自利人假設出發(fā)的猜測。我是這么想的,如果僅僅是監(jiān)管不力的話,企業(yè)完全可以采取其他更廉價(可能也是風險更低)的方式違約,比如以植物蛋白或者淀粉替代動物蛋白,液態(tài)奶的話可以干脆摻水。
問題是,為什么會是三聚氰胺這種有毒化工原料? 添加三聚氰胺的目的是為了提高檢測中的蛋白質(zhì)含量,而如果僅僅站在監(jiān)管的角度考量,企業(yè)是沒有動機提高蛋白質(zhì)含量的,反正都已經(jīng)免檢了。真正有動力提高蛋白質(zhì)含量的環(huán)節(jié)在企業(yè)之前,奶販子,甚至更往前,奶農(nóng)。
(呃,奶農(nóng)添加三聚氰胺的可能性不大,這是從目前看到過的三聚氰胺化學性質(zhì)推斷的,待考) 雖然我一向都喜歡站在制度的角度去考慮問題雖然這次官企勾結(jié)確實有夠多可指責之處……不過這次我倒愿意把問題歸咎于奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈過短,一味指責制度最終將流于無所作為的意識形態(tài)之爭。三元之所以這次能夠咸魚翻身,很大程度上應該歸功于這家伙過去市場占有率就不高,自己的產(chǎn)奶基地已經(jīng)滿足需求,無需去農(nóng)村散戶間收購牛奶。
奶業(yè)走向縱向一體化才是解決投毒問題的正途(……正在做模型,卡住了)。定制產(chǎn)品質(zhì)量標準并且實行有效監(jiān)管是那之后的事情。
否則,在層出不窮的添加劑面前監(jiān)管方永遠都處于守勢,而監(jiān)管成本太高的事情政府是不會有能力和動力去做的,尤其是我們的政府。 所以文章的重點在于分析中間商違約的動機。
至于廠家和質(zhì)檢部門嘛,最后會簡要分析一下反正都是老生常談。資產(chǎn)專用性,劣逐良,買方市場的壟斷地位什么的。
毒奶粉問題產(chǎn)生的原因 1、中間商造假 2、廠商和質(zhì)監(jiān)部門的無作為 所以找解決之道也是從這兩個方面入手,一方面是延長產(chǎn)業(yè)鏈,一方面是制度約束。
牛奶含有豐富的礦物質(zhì),鈣,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。
最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利于鈣的吸收。種類復雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。
每100克牛奶所含營養(yǎng)素如下:熱量(54.00千卡) 、蛋白質(zhì)(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、維生素A(24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黃素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、維生素C(1.00毫克) 、維生素E(0.21毫克) 、鈣(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、鈉(37.20毫克) 、鎂(11.00毫克) 、鐵(0.30毫克) 、鋅(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、銅(0.02毫克) 、錳(0.03毫克) 、鉀(109.00毫克) 、膽固醇(15.00毫克) 。一般牛奶的主要化學成分含量如下:牛奶(15張)水分:87.5%脂肪:3.5--4.2%蛋白質(zhì):2.8--3.4%乳糖:4.6-4.8%無機鹽:0.7%左右組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種,其中有8種是人體本身不能合成的(嬰兒為9種,比成人多的是組氨酸),這些氨基酸稱為必需氨基酸。
我們進食的蛋白質(zhì)中如果包含了所有的必需氨基酸,這種蛋白質(zhì)便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白質(zhì)便是全蛋白。
牛奶中的無機鹽也稱礦物質(zhì)。牛奶[1]中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等陽離子和PO43-、SO42-、Cl-等陰離子;此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。
大自然中的鈣是以化合態(tài)存在的,只有被動、植物吸收后形成具有生物活性的鈣,才能更好地被人體所吸收利用。牛奶中含有豐富的活性鈣,是人類最好的鈣源之一,1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克,居眾多食物之首,約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍,它不但含量高,而且[2]中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收,吸收率高達98%,從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝,維持血清鈣濃度,增進骨骼的鈣化。
吸收好對于補鈣是尤其關鍵的。故“牛奶能補鈣”這一說法是有其科學道理的。
[3]牛奶(20張)牛乳的化學組成,因牛的種類、年齡、飼養(yǎng)方法、采乳時間, 生活及健康狀況、氣溫等不同而各異。每100 g 牛乳含硫胺素0 .04 mg , 核黃素0 .13 mg , 尼克酸0 .2 mg , 抗壞血酸1 mg , 維生素A140 IU。
牛乳中的蛋白質(zhì)主要是含磷蛋白質(zhì),也含白蛋白及球蛋白。此三種蛋白質(zhì)都含全部必需氨基酸。
牛乳的脂肪主要是棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯, 也含少量低級脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外,還含少量卵磷脂、膽甾醇、色素等。
對于中老年人來說,牛奶還有一大好處,就是,與許多動物性蛋白膽固醇較高相比,牛奶中膽固醇的含量較低,(牛奶:13毫克/100克;瘦肉:77毫克/100克)。值得一提的是,牛奶中某些成份還能抑制肝臟制造膽固醇的數(shù)量,使得牛奶還有降低膽固醇的作用。
種類乳飲料,沒有純牛奶的營養(yǎng)價值高,但是因為它口味豐富,所以很受孩子們的歡迎,在喝煩了純牛奶時可以給孩子換個口味。但是為了口感更好,通常乳飲料中都會增加一些香料,建議選擇大品牌的乳飲料產(chǎn)品,要保證食用安全。
巴氏消毒奶,采用巴氏消毒法滅菌,需全程在4℃-10℃冷藏,較為流行。最大程度的保留牛奶中營養(yǎng)成分。
保質(zhì)期較短的牛奶多為巴氏消毒法消毒的“均質(zhì)”牛奶,用這種方法消毒可以使牛奶中的營養(yǎng)成分獲得較為理想的保存,是當今世界上最先進的牛奶消毒方法之一。常溫奶,采用超高溫滅菌法,能將有害菌全部殺滅,保質(zhì)期延長至6個-12個月,無須冷藏。
但營養(yǎng)物質(zhì)會受很大損失。還原奶,奶粉不得用于巴氏消毒奶,但常溫奶、酸奶及其他乳制品可用,但必須標明原料為“復原乳”或“水和奶粉”。
生鮮牛奶,在許多發(fā)達國家,未經(jīng)殺菌的生鮮牛奶是最受消費者歡迎的,但價格也最為昂貴。新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質(zhì),能夠在4℃下保存24小時~36小時。
這種牛奶無需加熱,不僅營養(yǎng)豐富,而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分,對兒童的生長很有好處。無抗奶,這個名詞已經(jīng)被大部分人所認識,但它不會出現(xiàn)在牛奶的外包裝上,因為它是牛奶出廠的指標之一,一般知名廠家出廠的牛奶都應該達到這個標準。
無抗奶是指用不含抗生素的原料生產(chǎn)出來的牛奶。“抗”是指用來治療病牛所用的各類抗生素,常見的有青霉素、鏈霉素等。
奶牛在每年換季時易患乳腺炎,并且采用機械榨乳也比人工擠奶使乳牛更易患乳腺炎,向牛乳房部位直接注射抗生素,奶牛能盡快恢復健康。經(jīng)過抗生素治療的奶牛,在一定時間內(nèi)產(chǎn)生的牛奶會殘存著少量抗生素,這種奶不能作為食用奶原料進行加工生產(chǎn)。
滅菌牛奶,不少生產(chǎn)廠家為了滿足上班族的需要,生產(chǎn)出保存時間較長的百利包。保存時間較長的百利包牛奶在加工過程中已經(jīng)全面滅菌,對人體有益的菌種也基本被“一網(wǎng)打盡”了,牛奶的營養(yǎng)成分因而也被破壞掉。
這種牛奶的包裝和鮮牛奶非常相像,保質(zhì)期大部分是30天或更長時間,有些滅菌牛奶的保質(zhì)期達6個月以上。滅菌奶一般味道比較濃厚,但是營養(yǎng)物質(zhì)有一定損失,B族維生素有20%~30%的損失。
水牛奶,水牛奶產(chǎn)量雖然較低,但奶中所含蛋白質(zhì)、氨基酸,乳脂、維生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。據(jù)國家。
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