冬至(英語:winter solstice),又稱“冬節(jié)”、“賀冬”,華夏二十四節(jié)氣之一、八大天象類節(jié)氣之一,與夏至相對。冬至在太陽到達(dá)黃經(jīng)270°時開始,時于每年公歷12月22日左右。據(jù)傳,冬至在歷史上的周代是新年元旦,曾經(jīng)是個很熱鬧的日子。
冬至這天,太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最南端,幾乎直射南回歸線(南緯23°26')。這一天北半球得到的陽光最少,比南半球少了50%。北半球的白晝達(dá)到最短,且越往北白晝越短。
在中國有冬至吃餃子的風(fēng)俗。俗話說:“冬至到,吃水餃。”當(dāng)然也有例外,如在山東滕州流行冬至當(dāng)天喝羊肉湯的習(xí)俗,寓意驅(qū)除寒冷之意。各地食俗不同,但吃水餃最為常見。在今天江南一帶仍有:吃了冬至夜飯長一歲的說法,俗稱“添歲”。
冬至習(xí)俗冬至北方吃餃子“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管?!?/p>
在中國北方,有冬至吃餃子的風(fēng)俗。每年一到這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。
相傳,這一習(xí)俗是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。南方吃湯圓古有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天?!?/p>
冬至吃湯圓,是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南尤為盛行,民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓可以用來祭祖,也可用于互贈親朋,還代表團(tuán)圓之意。
冬至赤豆糯米飯相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。但是,這個疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。
冬至的諺語知識冬至不離十一月冬至大如年冬節(jié)夜最長,難得到天光。冬節(jié)丸,一食就過年。
冬至無雨一冬晴。冬至在月頭,大寒年夜交;冬至在月中,天寒也無霜;冬至在月尾,大寒正二月。
冬在頭,賣被去買牛;冬在尾,賣牛去買被。冬節(jié)烏,年夜蘇(晴暖);冬節(jié)紅,年夜耽(淋濕陰雨)。
冬至出日頭,過年凍死牛。冬至天氣晴,來年百果生。
冬至節(jié)令天。稼接桃李奈。
冬至稻無刈,一夜脫一籮不到冬至不寒,不至夏至不熱。犁田冬至內(nèi),一犁比一金。
冬至前犁金,冬至后犁鐵。冬至蘿卜夏至姜,適時進(jìn)食無病痛。
冬至地干燥,鐘響人咳嗽。冬在頭,賣了被置頭牛;冬在腰,凍死貓;冬在尾,凍死鬼。
晴冬至,年必雨。冬至黑,過年疏;冬至疏,過年黑。
(黑,指下雨)冬至暖,冷到三月中;冬至冷,明春暖得早。冬至強(qiáng)北風(fēng),注意防霜凍。
冬至下場雪,夏至水滿江。冬至在頭,凍死老牛;冬至在中,單衣過冬;冬至在尾,后悔沒有火爐。
冬至落雨星不明,大雪紛紛步難行冬至西北風(fēng),來年干一春。冬至南風(fēng)百日陰陰過冬至晴過年冬至在月頭,大寒年夜交;冬至在月中,天寒也無霜;冬至在月尾,大寒正二月。
犁田冬至內(nèi),一犁比一金。冬至前犁金,冬至后犁鐵。
冬至頭,天氣暖;冬至中,天氣冷;冬至尾,冷得遲。冬至天氣晴,來年百果生。
冬至(英語:winter solstice),又稱“冬節(jié)”、“賀冬”,華夏二十四節(jié)氣之一、八大天象類節(jié)氣之一,與夏至相對。冬至在太陽到達(dá)黃經(jīng)270°時開始,時于每年公歷12月22日左右。據(jù)傳,冬至在歷史上的周代是新年元旦,曾經(jīng)是個很熱鬧的日子。
冬至這天,太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最南端,幾乎直射南回歸線(南緯23°26')。這一天北半球得到的陽光最少,比南半球少了50%。北半球的白晝達(dá)到最短,且越往北白晝越短。
比較常見的是,在中國北方有冬至吃餃子的風(fēng)俗。俗話說:“冬至到,吃水餃。”而南方則是吃湯圓,當(dāng)然也有例外,如在山東滕州等地冬至習(xí)慣叫做數(shù)九,流行過數(shù)九當(dāng)天喝羊肉湯的習(xí)俗,寓意驅(qū)除寒冷之意。
冬至(英語:winter solstice),又稱“冬節(jié)”、“賀冬”,華夏二十四節(jié)氣之一、八大天象類節(jié)氣之一,與夏至相對。
冬至在太陽到達(dá)黃經(jīng)270°時開始,時于每年公歷12月22日左右。據(jù)傳,冬至在歷史上的周代是新年元旦,曾經(jīng)是個很熱鬧的日子。
冬至這天,太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最南端,幾乎直射南回歸線(南緯23°26')。這一天北半球得到的陽光最少,比南半球少了50%。
北半球的白晝達(dá)到最短,且越往北白晝越短。比較常見的是,在中國北方有冬至吃餃子的風(fēng)俗。
俗話說:“冬至到,吃水餃?!倍戏絼t是吃湯圓,當(dāng)然也有例外,如在山東滕州等地冬至習(xí)慣叫做數(shù)九,流行過數(shù)九當(dāng)天喝羊肉湯的習(xí)俗,寓意驅(qū)除寒冷之意。
冬至,是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣,也是一個傳統(tǒng)節(jié)日,至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代,我國已經(jīng)用土圭觀測太陽測定出冬至來了,它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽歷12月22日或者23日之間。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天,過了冬至,白天就會一天天變長。古人對冬至的說法是:陰極之至,陽氣始生,日南至,日短之至,日影長之至,故曰“冬至”。冬至過后,各地氣候都進(jìn)入一個最寒冷的階段,也就是人們常說的“進(jìn)九”,我國民間有“冷在三九,熱在三伏”的說法。
現(xiàn)代天文科學(xué)測定,冬至日太陽直射南回歸線,陽光對北半球最傾斜,北半球白天最短,黑夜最長,這天之后,太陽又逐漸北移。
在我國古代對冬至很重視,冬至被當(dāng)作一個較大節(jié)日,曾有“冬至大如年”的說法,而且有慶賀冬至的習(xí)俗?!稘h書》中說:“冬至陽氣起,君道長,故賀?!比藗冋J(rèn)為:過了冬至,白晝一天比一天長,陽氣回升,是一個節(jié)氣循環(huán)的開始,也是一個吉日,應(yīng)該慶賀?!稌x書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦?!闭f明古代對冬至日的重視。
現(xiàn)在,一些地方還把冬至作為一個節(jié)日來過。北方地區(qū)有冬至宰羊,吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗,南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長線面的習(xí)慣。各個地區(qū)在冬至這一天還有祭天祭祖的習(xí)俗。
冬至的含義:
古有“日短”或“日短至”之稱。地雷復(fù)卦,易曰:先王以至日閉關(guān),商旅不行。陳志歲《載敬堂集》載:“夏盡秋分日,春生冬至?xí)r。”又謂,冬至,日南至,日短之至,日影長之至。”
冬至”是太陽南行的轉(zhuǎn)折點(diǎn),這天過后它將走“回頭路”,太陽光直射點(diǎn)開始從南回歸線向北移動,北半球的白晝將會逐日增長。南朝梁人崔靈恩撰寫的《三禮義宗》記載:(冬至)有三義:一者陰極之至,二者陽氣始至,三者日行南至,故謂之冬至也。”古人認(rèn)為冬至為“陰陽”相爭之日,是預(yù)測一年晴雨、冷暖的好時機(jī),甚至可占卜來年的人間禍福。
冬至,又名冬節(jié)、大冬、亞歲、小年、履長節(jié)?!痘茨献印酚涊d:“距日冬至四十六日而立春。
冬至的常識:
冬至兼具自然與人文兩大內(nèi)涵,既是自然節(jié)氣點(diǎn),也是傳統(tǒng)的祭祖節(jié)日。
冬至是時年八節(jié)之一,中華民族自古以來就有在冬至祭祀祖先的傳統(tǒng),以示孝敬、不忘本。因各地禮俗的不同,祭祖形式也各異。祭祖的同時,有的地方也祭祀天地神靈,供品主要有三牲飯菜、三茶五酒等。冬至被視為冬季的大節(jié)日。
在民間廣泛流傳著“冬至大如年”的講法,冬至又被稱為“亞歲”、“小年”,一是說明年關(guān)將近,二是表示冬至的重要性。冬至一到,新年就在眼前,所以古人認(rèn)為冬至的重要程度并不亞于新年。古時候,漂在外地的人到了這時節(jié)都要回家過冬節(jié),所謂“年終有所歸宿”。
關(guān)于冬至節(jié)的習(xí)俗匯總?cè)缦露粒址Q日短至、冬節(jié)、亞歲等,兼具自然與人文兩大內(nèi)涵,既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣,也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。
南北方習(xí)俗:我國南方很多地方在冬至這天都會過節(jié)慶賀。南方沿海部分地區(qū)延續(xù)祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗。
家家戶戶把祖先像、牌位等供于家中上廳,安放供桌,擺好香爐、供品等。祭祖的同時,有的地方也祭祀天神、土地神,叩拜神靈,以祈福來年風(fēng)調(diào)雨順,家和萬事興。
廣東人冬至吃燒臘與姜飯,冬至這天,大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。潮汕一帶有“冬節(jié)丸,一食就過年”的民諺,俗稱“添歲”。
客家人認(rèn)為,冬至?xí)r的水味最醇,所以,客家人冬至釀酒已成為習(xí)俗。杭州人冬至吃年糕,吃年糕從明末清初直到現(xiàn)在杭州人在冬至都喜吃年糕。
在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕,冬至吃年糕,年年長高,圖個吉利。在四川卻是冬至吃羊肉湯,羊肉是冬日可謂冬日滋補(bǔ)之首。
湖南湖北一帶,在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米飯。在我國北方許多地區(qū),每年冬至日,有吃餃子的習(xí)俗。
相傳醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時看到受凍的百姓,便用羊肉和一些驅(qū)寒藥材以及面皮,包成像耳朵的樣子,做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物,施舍給百姓吃。后來,每逢冬至,人們便模仿做著吃,形成了習(xí)俗。
冬至,是中國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣,也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日,冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等,早在二千五百多年前的春秋時代,中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽,測定出了冬至,它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個,時間在每年的陽歷12月21日至23日之間,這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天;中國北方大部分地區(qū)在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習(xí)俗,諺語:冬至到,吃水餃。
冬至傳說一、過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時,北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,百姓不得安寧。
當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng),十分兇殘。百姓對其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。
恨以食之,并求平息戰(zhàn)亂,能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
二、冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。
從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品,以求來年有一個好兆頭。
三、在江南水鄉(xiāng),有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。
但是,這個疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。民俗活動古代紀(jì)念冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。
它既是二十四節(jié)氣之一,是漢族的一個傳統(tǒng)節(jié)日,曾有“冬至大如年”的說法,宮廷和民間歷來十分重視,從周代起就有祭祀活動。 《周禮春官·神仕》:“以冬日至,致天神人鬼?!?/p>
目的在于祈求與消除國中的疫疾,減少荒年與冬至人民的饑餓與死亡。 《后漢書禮儀》:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事。”
還要挑選“能之士”,鼓瑟吹笙,奏“黃鐘之律”,以示慶賀。 《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦?!?/p>
唐宋時,以冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢華錄》:“十一月冬至。
京師最重此節(jié),雖至貧者,一年之間,積累假借,至此日更易新衣,備辦飲食,享祀先祖。官放關(guān)撲,慶祝往來,一如年節(jié)。”
明、清兩代皇帝均有祭天大典,謂之“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式,而且還要互相投刺祝賀,就像元旦一樣。
但民間并不以冬至為節(jié),不過有些應(yīng)時應(yīng)景的活動。
過冬至”源于漢代,盛于唐宋,然后就一直延續(xù)至今。
甚至《清嘉錄》中更有“冬至大如年”的說法,這也說明了古代人們對于冬至是多么重視了。漢朝冬至被稱為“冬節(jié)”,官府要舉行“賀冬”儀式,君子凈身養(yǎng)體,文武百官不在坐朝處理政務(wù),商人停業(yè),親朋好友贈送美食,相互拜訪,歡樂度節(jié)。
?冬至還有著很多奇妙的傳說,相傳漢朝時,北方“渾”與“屯”帶領(lǐng)匈奴作亂,百姓不得安寧,于是用肉餡包成角兒,取名為“餛飩”,含恨食之,并求平息作亂能過上太平日子,因?yàn)轲Q飩的制成是在冬至這天,從那以后也就有了“冬至吃餛飩”的習(xí)俗,老北京曾經(jīng)有“冬至餛飩夏至面”的說法。?還有一個吃“捏凍耳朵”的習(xí)俗,也就是吃餃子,那么這個習(xí)俗又有什么傳說呢?原來相傳南陽醫(yī)圣張仲景曾在長沙做官,在一個大雪紛飛的冬季告老還鄉(xiāng),卻發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)親們衣不遮體,甚至耳朵都凍壞了,于是就讓弟子在南陽關(guān)東搭醫(yī)棚,用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材一起煮熟,沒想到鄉(xiāng)親們耳朵就真的這么醫(yī)好了,從此以后鄉(xiāng)親們每年就模仿著做,故意捏成“耳朵的形狀”,后改為“餃子”,其實(shí)這個習(xí)俗存在于很多地區(qū),因?yàn)檫@代表著“不凍耳朵”。
?現(xiàn)在還有一些地區(qū)有著祭天祭祖的習(xí)俗,比如在江浙、閩南等地在冬至這天就選擇這種方式慶賀。北方還有不少地方選擇吃狗肉、羊肉,因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為冬至是最寒冷的一天,而這些有壯陽補(bǔ)體功效,便有了冬至進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗。
當(dāng)然肯定不止這些,比如南方還有吃“湯圓”、“紅豆米飯”的習(xí)俗,尤其在江南盛行。還有我國臺灣地區(qū)會吃一些制成的動物的糯糕,象征吉祥中意福祿。
在我國,冬至還有著多種別稱,從這些別稱中也折射出了中華民族豐富多彩的民俗文化。
冬至又叫作“長至節(jié)'',這是以自然現(xiàn)象為基礎(chǔ)的。夏至過后,我國白晝時間逐漸減短,冬至這一天達(dá)到全年最短,而后白晝逐漸變長。
因此,冬至又叫作“長至節(jié)”。另一種說法是冬至這一天我國白晝時間最短,因此叫作“短至節(jié)”。
這是由于各個地區(qū)人們的觀念不同,所以產(chǎn)生了不同的別稱。據(jù)《禮記月令》中記載:"是月也,日短至。”
冬至日,太陽幾乎直射南回歸線,北半球白晝最短,稱“日短至”。其后太陽直射位置北移,白晝逐漸增長,因此又稱為“日長至”。
從習(xí)俗的角度來說,冬至有“肥冬”、"喜冬"之稱。 冬至節(jié)氣臨近年關(guān),此時家家置辦年貨,為過年做準(zhǔn)備,飲食方面比較富裕,所以被稱為"肥冬”。
另外,人們都是歡歡喜喜過新年,因此也有“喜冬"之稱,即歡喜的冬天。此外,"亞冬”更為常見,它是和年節(jié)相比較而產(chǎn)生的一個別稱。
意思就是說冬至是僅次于年節(jié)的一個節(jié)日,由此可見冬至在人們心中的重要地位。 冬至還被稱為大冬、正冬。
冬至的前一天,稱為“小至或“小冬”。但在不同的地區(qū)也有不同的稱呼,如黃河流域稱之為“冬除”、“冬住”或‘‘冬除夜”,上海、江蘇地區(qū)將其稱為"冬至夜”,江蘇連云港稱其為“冬晚上”。
在山東,將冬至的后一天叫作"至后”。
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