畜牧業(yè)生產(chǎn)管理的(畜牧方面的知識(shí))

1.畜牧方面的知識(shí)

1、同質(zhì)選配。

是指具有同樣優(yōu)良性狀和特點(diǎn)的公、母羊之間的交配，以便使相同特點(diǎn)能夠在后代身上得以鞏固和繼續(xù)提高。通常特級(jí)羊和一級(jí)羊是屬于品種理想型羊只，它們之間的交配即具有同質(zhì)選配的性質(zhì)；或者羊群中出現(xiàn)優(yōu)秀公羊時(shí)，為使其優(yōu)良品質(zhì)和突出特點(diǎn)能夠在后代中得以保存和發(fā)展，則可選用同群中具有同樣品質(zhì)和優(yōu)點(diǎn)的母羊與之交配，這也屬于同質(zhì)選配。

例如，體大毛長(zhǎng)的母羊選用體大毛長(zhǎng)的公羊相配，以便使后代在體格大和羊毛長(zhǎng)度上得到繼承和發(fā)展。這就是“以優(yōu)配優(yōu)”的選配原則。

2、異質(zhì)選配。是指選擇在主要性狀上不同的公、母羊進(jìn)行交配，目的在于使公、母羊所具備的不同的優(yōu)良性狀在后代身上得以結(jié)合，創(chuàng)造一個(gè)新的類型；或者是用公羊的優(yōu)點(diǎn)糾正或克服與配母羊的缺點(diǎn)或不足。

用特、一級(jí)公羊配二級(jí)以下母羊即具有異質(zhì)選配的性質(zhì)。例如，選擇體大、毛長(zhǎng)、毛密的特、一級(jí)公羊與體小、毛短、毛密的二級(jí)母羊相配，使其后代體格增大，羊毛增長(zhǎng)，同時(shí)羊毛密度得到繼續(xù)鞏固提高。

又如用生長(zhǎng)發(fā)育快、肉用體型好、產(chǎn)肉性能高的肉用型品種公羊，與對(duì)當(dāng)?shù)剡m應(yīng)性強(qiáng)、體格小、肉用性能差的蒙古土種母羊相配，其后代在體格大小、生長(zhǎng)發(fā)育速度和肉用性能方面都顯著超過(guò)母本。在異質(zhì)選配中，必須使母羊最重要的有益品質(zhì)借助于公羊的優(yōu)勢(shì)得以補(bǔ)充和強(qiáng)化，使其缺陷和不足得以糾正和克服。

這就是“公優(yōu)于母”的選配原則。

2.畜牧方面的知識(shí)

1、同質(zhì)選配。是指具有同樣優(yōu)良性狀和特點(diǎn)的公、母羊之間的交配，以便使相同特點(diǎn)能夠在后代身上得以鞏固和繼續(xù)提高。通常特級(jí)羊和一級(jí)羊是屬于品種理想型羊只，它們之間的交配即具有同質(zhì)選配的性質(zhì)；或者羊群中出現(xiàn)優(yōu)秀公羊時(shí)，為使其優(yōu)良品質(zhì)和突出特點(diǎn)能夠在后代中得以保存和發(fā)展，則可選用同群中具有同樣品質(zhì)和優(yōu)點(diǎn)的母羊與之交配，這也屬于同質(zhì)選配。例如，體大毛長(zhǎng)的母羊選用體大毛長(zhǎng)的公羊相配，以便使后代在體格大和羊毛長(zhǎng)度上得到繼承和發(fā)展。這就是“以優(yōu)配優(yōu)”的選配原則。

2、異質(zhì)選配。是指選擇在主要性狀上不同的公、母羊進(jìn)行交配，目的在于使公、母羊所具備的不同的優(yōu)良性狀在后代身上得以結(jié)合，創(chuàng)造一個(gè)新的類型；或者是用公羊的優(yōu)點(diǎn)糾正或克服與配母羊的缺點(diǎn)或不足。用特、一級(jí)公羊配二級(jí)以下母羊即具有異質(zhì)選配的性質(zhì)。例如，選擇體大、毛長(zhǎng)、毛密的特、一級(jí)公羊與體小、毛短、毛密的二級(jí)母羊相配，使其后代體格增大，羊毛增長(zhǎng)，同時(shí)羊毛密度得到繼續(xù)鞏固提高。又如用生長(zhǎng)發(fā)育快、肉用體型好、產(chǎn)肉性能高的肉用型品種公羊，與對(duì)當(dāng)?shù)剡m應(yīng)性強(qiáng)、體格小、肉用性能差的蒙古土種母羊相配，其后代在體格大小、生長(zhǎng)發(fā)育速度和肉用性能方面都顯著超過(guò)母本。在異質(zhì)選配中，必須使母羊最重要的有益品質(zhì)借助于公羊的優(yōu)勢(shì)得以補(bǔ)充和強(qiáng)化，使其缺陷和不足得以糾正和克服。這就是“公優(yōu)于母”的選配原則。

3.什么是畜牧業(yè)生產(chǎn)要素

農(nóng)村生產(chǎn)要素供給不適應(yīng)規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展需要，成為當(dāng)前制約畜牧業(yè)發(fā)展的主要矛盾 1.融資渠道不暢，農(nóng)村資金供給狀況不適應(yīng)規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展需要。

相對(duì)于傳統(tǒng)的農(nóng)戶養(yǎng)殖，規(guī)模養(yǎng)殖不僅需要資金量大，而且還要籌措及時(shí)方便。因?yàn)橐?guī)模養(yǎng)殖不但需要一定的固定資產(chǎn)投入，還要有一定的流動(dòng)資金，同時(shí)還需要一定的風(fēng)險(xiǎn)準(zhǔn)備金以備不測(cè)。

無(wú)論單個(gè)的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，還是多戶聯(lián)建的養(yǎng)殖小區(qū)都是如此。目前，我市農(nóng)村融資狀況很難滿足規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的資金需要。

一是農(nóng)民投資規(guī)模養(yǎng)殖實(shí)力弱。我市經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)后進(jìn)，農(nóng)民人均純收入2300多元，戶均用于畜牧業(yè)發(fā)展的投入不足1000元。

就農(nóng)戶家庭資產(chǎn)論，一般子女未成家的家庭擁有貨幣資產(chǎn)3萬(wàn)元~5萬(wàn)元，主要為兒女婚事準(zhǔn)備，一旦子女成家，家庭幾乎沒(méi)有什么貨幣資產(chǎn)，有的甚至負(fù)債。二是為了發(fā)展，為了應(yīng)急，向親朋好友借錢，目前在我市比較盛行，但一般數(shù)額不大，僅能解決一時(shí)急需，而且在風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)時(shí)很難借到錢。

三是信用社貸款工作開(kāi)展好的縣市區(qū)，對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展發(fā)揮了積極作用，但就整體情況而言開(kāi)展不夠理想，不僅表現(xiàn)為手續(xù)繁雜資金難貸，而且即使能夠貸到款，也因?yàn)閿?shù)額小（一般3000元~5000元）、周期短（3個(gè)月~6個(gè)月）、利率高等滿足不了規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展需要。四是作為專門扶持農(nóng)業(yè)發(fā)展的專門解決農(nóng)業(yè)發(fā)展資金的農(nóng)業(yè)銀行，由于商業(yè)化經(jīng)營(yíng)的需要，正在從廣大農(nóng)村撤退，規(guī)模養(yǎng)殖戶很難貸到資金。

五是畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)由于實(shí)力弱，以及企業(yè)和農(nóng)戶兩個(gè)利益主體之間利益分配格局的影響，還沒(méi)有形成對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖戶的資金投入機(jī)制。六是農(nóng)村金融合作社一方面受政策的限制，一方面受上世紀(jì)九十年代試點(diǎn)失敗的影響，組建農(nóng)村金融合作社的工作遲遲沒(méi)有開(kāi)展。

在這種融資狀況面前，規(guī)模養(yǎng)殖只能在那些先富起來(lái)又對(duì)畜牧業(yè)有認(rèn)識(shí)的農(nóng)戶中發(fā)展。目前規(guī)模養(yǎng)殖雖然較以前有較大的發(fā)展，但依然處于散發(fā)狀態(tài)。

2.畜牧技術(shù)傳輸渠道不暢，農(nóng)村畜牧技術(shù)供給狀況不適應(yīng)規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展需要。規(guī)模養(yǎng)殖具有更全面更專業(yè)的技術(shù)需要，不僅需要專門的養(yǎng)殖技術(shù)，同時(shí)還需要專門的經(jīng)營(yíng)技術(shù)和管理技術(shù)；不僅需要一般性的常識(shí)技術(shù)，而且更需要專業(yè)、準(zhǔn)確、細(xì)化的技術(shù)；不僅養(yǎng)殖場(chǎng)自身要擁有技術(shù)力量和技術(shù)，而且還需要能得到及時(shí)方便的技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)救助。

而目前我市農(nóng)村的技術(shù)供給狀況很難滿足規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展對(duì)技術(shù)的需要。就全國(guó)整體而言，涉及規(guī)模養(yǎng)殖的技術(shù)知識(shí)和專門的養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)技術(shù)是完全能夠滿足當(dāng)前規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展需要的，關(guān)鍵是技術(shù)傳輸渠道不暢，造成了農(nóng)村技術(shù)供給狀況與規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的不相適應(yīng)。

一是作為技術(shù)主要擁有者的大學(xué)和科研院所，由于科研經(jīng)營(yíng)體制問(wèn)題，新技術(shù)、新成果難以推廣到廣大農(nóng)村；二是傳統(tǒng)的國(guó)家公益性技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)機(jī)構(gòu)改革，出現(xiàn)了線斷、網(wǎng)破、人散的局面，既使保留公益性技術(shù)機(jī)構(gòu)，由于經(jīng)費(fèi)不足，人員老化，知識(shí)陳舊，也難以適應(yīng)規(guī)模養(yǎng)殖的需要；三是適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的技術(shù)服務(wù)方式（如技術(shù)承包），也因群眾認(rèn)識(shí)和技術(shù)服務(wù)費(fèi)低而且難以收取而得不到展開(kāi)；四是由于規(guī)模養(yǎng)殖剛剛起步，一般規(guī)模還比較小，收入水平也不高，很難雇得起專業(yè)的畜牧技術(shù)人員；五是為規(guī)模養(yǎng)殖提供支撐的實(shí)驗(yàn)室、化驗(yàn)室、動(dòng)物醫(yī)院等技術(shù)機(jī)構(gòu)不健全，以至于養(yǎng)殖戶出現(xiàn)技術(shù)問(wèn)題難以得到及時(shí)幫助。目前規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)來(lái)源：一是靠養(yǎng)殖者自學(xué)；二是靠實(shí)踐探索和積累；三是目前公益性技術(shù)機(jī)構(gòu)不定期的技術(shù)培訓(xùn)。

目前這些技術(shù)是零星的、不系統(tǒng)的，有的還是陳舊的。技術(shù)水平不高，嚴(yán)重地影響了規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展，因技術(shù)儲(chǔ)備不足而產(chǎn)生的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)有發(fā)生，因技術(shù)儲(chǔ)備不足而造成的潛在損失時(shí)刻存在，嚴(yán)重制約著規(guī)模養(yǎng)殖效益的提高。

3.風(fēng)險(xiǎn)防范制度不健全，農(nóng)村風(fēng)險(xiǎn)保障供給狀況不適應(yīng)規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的需要。傳統(tǒng)的農(nóng)戶養(yǎng)殖規(guī)模小，一旦發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，損失也小，一般在農(nóng)戶的承受范圍之內(nèi)，傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶對(duì)風(fēng)險(xiǎn)防范制度需求不強(qiáng)烈。

而規(guī)模養(yǎng)殖因投資大、經(jīng)營(yíng)規(guī)模大導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)更大，一旦發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，往往會(huì)導(dǎo)致規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)主損失慘重，甚至傾家蕩產(chǎn)。規(guī)模養(yǎng)殖迫切需要風(fēng)險(xiǎn)防范制度的保障。

規(guī)模養(yǎng)殖既需常規(guī)風(fēng)險(xiǎn)的保障制度，如因飼養(yǎng)、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)、管理等不可預(yù)見(jiàn)因素造成的損失；也需要市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的保障制度，如因價(jià)格變動(dòng)而造成的損失；還需要疫病風(fēng)險(xiǎn)的保障制度，疫病風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生不但使發(fā)生疫病的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)遭受重大損失，而且通過(guò)傳播途徑，也使相關(guān)養(yǎng)殖場(chǎng)乃至整個(gè)行業(yè)遭受損失。2005年、2006年我國(guó)一些地區(qū)發(fā)生禽流感疫情，我國(guó)整個(gè)家禽行業(yè)都遭受到重大損失。

因此，規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展迫切需要風(fēng)險(xiǎn)防范制度的建立和完善。但目前農(nóng)村風(fēng)險(xiǎn)保障供給狀況還不適應(yīng)規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的需要。

一是畜禽養(yǎng)殖商業(yè)保險(xiǎn)制度沒(méi)有建立。廣大養(yǎng)殖戶、有關(guān)部門、一些理論工作者一直在呼吁，但因畜禽養(yǎng)殖情況復(fù)雜，操作成本較高，加之保險(xiǎn)部門缺乏相應(yīng)的專業(yè)人員，在實(shí)踐中，畜禽商業(yè)保險(xiǎn)一直沒(méi)有建立起來(lái)。

二是市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)保障制度沒(méi)有建立。糧食生產(chǎn)有最低保護(hù)價(jià)政策，同時(shí)有糧食儲(chǔ)備制度。

但作為直接關(guān)系到糧食轉(zhuǎn)化、農(nóng)民增收，而且具有與糧食生產(chǎn)基本。

4.生態(tài)畜牧業(yè)生產(chǎn)模式有哪些要點(diǎn)

生態(tài)畜牧業(yè)生產(chǎn)模式是利用生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)、系統(tǒng)工程和 清潔生產(chǎn)思想、理論和方法進(jìn)行畜牧業(yè)生產(chǎn)的過(guò)程，其目的在于達(dá) 到保護(hù)環(huán)境、資源永續(xù)利用的同時(shí)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品。

生態(tài)畜牧業(yè) 生產(chǎn)模式的特點(diǎn)是在畜牧業(yè)全程生產(chǎn)過(guò)程中既要體現(xiàn)生態(tài)學(xué)和生態(tài) 經(jīng)濟(jì)學(xué)的理論，同時(shí)也要充分利用清潔生產(chǎn)工藝，從而達(dá)到生產(chǎn)優(yōu) 質(zhì)、無(wú)污染和健康的農(nóng)畜產(chǎn)品；其模式的成功關(guān)鍵在于實(shí)現(xiàn)飼料基 地、飼料及飼料生產(chǎn)、養(yǎng)殖及生態(tài)環(huán)境控制、廢棄物綜合利用及畜 牧業(yè)糞便循環(huán)利用等環(huán)節(jié)能夠?qū)崿F(xiàn)清潔生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)無(wú)廢棄物或少?gòu)U 棄物生產(chǎn)過(guò)程?，F(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)根據(jù)規(guī)模和與環(huán)境的依賴關(guān)系分為 復(fù)合型生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)和規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)兩種生產(chǎn)模式，包括綜合生 態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)模式、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)模式、生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā) 模式。

5.本人通過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)什么知識(shí),解決哪些問(wèn)題（畜牧業(yè)）

如果側(cè)重于畜牧獸醫(yī)方面，建議學(xué)習(xí)：

1. 畜牧獸醫(yī)專業(yè)主干學(xué)科：

動(dòng)物繁殖學(xué)、動(dòng)物生產(chǎn)、臨床獸醫(yī)學(xué)

2. 畜牧獸醫(yī)專業(yè)專業(yè)課程：

動(dòng)物遺傳育種與繁殖學(xué)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)、動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、動(dòng)物傳染 病學(xué)、動(dòng)物寄生蟲(chóng)病學(xué)、動(dòng)物普通病學(xué)飼料分析與檢測(cè)、飼料加工工藝與設(shè)備、飼料廠設(shè) 計(jì)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、配合飼料學(xué)等。

3. 畜牧獸醫(yī)專業(yè)主要課程：

動(dòng)物解剖和組織胚胎學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、動(dòng)物生物化學(xué)、動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)、動(dòng)物遺傳學(xué)、動(dòng)物育種學(xué)、動(dòng)物繁殖學(xué)、生物統(tǒng)計(jì)附試驗(yàn)設(shè)計(jì)、動(dòng)物環(huán)境衛(wèi)生學(xué)，動(dòng)物藥理學(xué)、動(dòng)物病理學(xué)、動(dòng)物傳染病學(xué)、動(dòng)物侵襲病學(xué)，禽生產(chǎn)學(xué)、豬、牛、羊、兔生產(chǎn)學(xué)、畜禽生理、畜禽飼養(yǎng)、家畜環(huán)境衛(wèi)生、動(dòng)物繁殖、畜禽傳染病、家畜病害防治、動(dòng)物生產(chǎn)與銷售、微生物檢驗(yàn)、飼料配制與質(zhì)量分析、畜禽飼養(yǎng)管理等。

4. 畜牧獸醫(yī)專業(yè)重要課程：

畜牧微生物、動(dòng)物生理、動(dòng)物解剖、動(dòng)物病理、飼料分析與質(zhì)量控制、動(dòng)物免疫技術(shù)、臨 床診斷、家禽生產(chǎn)技術(shù)、豬牛羊生產(chǎn)技術(shù)、飼料配制與生產(chǎn)、飼料營(yíng)銷、動(dòng)物疫病、動(dòng)物 遺傳育種獸醫(yī)基礎(chǔ)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料、畜禽遺傳繁育、畜禽環(huán)境衛(wèi)生、養(yǎng)豬與豬病防治、養(yǎng)禽與禽病防治、養(yǎng)牛與牛病防治、養(yǎng)羊與羊病防治、獸醫(yī)臨床診療技術(shù)、動(dòng)物防疫與檢 疫技術(shù)等。