獸藥殘留檢測(cè)(獸藥殘留檢測(cè)方法)
1.獸藥殘留檢測(cè)方法
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獸藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目
本項(xiàng)目全面考察學(xué)生對(duì)高效液相色譜法檢測(cè)禽畜肉中抗生素殘留項(xiàng)目的實(shí)施過程中所涉及的樣品預(yù)處理、樣品檢測(cè)（送至第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，不作為考核點(diǎn)，但選手制備樣品的回收率和RSD值將根據(jù)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)數(shù)據(jù)計(jì)分）、數(shù)據(jù)處理（提供統(tǒng)一打印圖譜，考核選手根據(jù)圖譜計(jì)算檢測(cè)結(jié)果的能力）和離線色譜工作站操作4個(gè)環(huán)節(jié)的基本操作與過程的整體把握和運(yùn)用能力以及在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中的操作文明和操作安全意識(shí)。
本項(xiàng)目預(yù)處理現(xiàn)場(chǎng)操作要求每個(gè)參賽隊(duì)員在2.5個(gè)小時(shí)內(nèi)完成。色譜工作站操作和數(shù)據(jù)處理分別要求在45分鐘和60分鐘內(nèi)完成。
該項(xiàng)目具體的競(jìng)賽內(nèi)容組成、考核知識(shí)點(diǎn)與技能點(diǎn)，以及各部分比重詳見下表：
項(xiàng)目|考核內(nèi)容|考核知識(shí)點(diǎn)/技能點(diǎn)|分值比重|
畜禽肉中氟喹諾酮類獸藥殘留測(cè)定|樣品預(yù)處理|采樣|分析天平的使用|5%|
提取|移液管的使用；離心機(jī)、漩渦振蕩器的使用|15%|
凈化|移液管的使用；固相萃取柱的使用；樣品過濾方法|20%|
其他操作|著裝規(guī)范；標(biāo)識(shí)規(guī)范；文明操作規(guī)范；安全操作規(guī)范|10%|
檢測(cè)|結(jié)果|回收率|（統(tǒng)一送檢，考察回收率結(jié)果。儀器操作不作為考核點(diǎn)）|8%|
RSD值|（統(tǒng)一送檢，考察回收率結(jié)果。儀器操作不作為考核點(diǎn)）|7%|
數(shù)據(jù)|處理|定性分析|圖譜解讀；數(shù)據(jù)記錄表填寫|5%|
定量分析|數(shù)據(jù)修約原則；計(jì)算公式的使用；回收率和RSD的計(jì)算方法|10%|
軟件|操作|方法建立|檢測(cè)方法的建立
2.獸藥殘留主要有哪些檢測(cè)方法
按照分離或者檢測(cè)原理分類①理化分析方法，包括波譜法、色譜法及其聯(lián)用技術(shù)， 如高效液相色譜（HPLC）、氣相色譜法（GC）、液相色譜 串聯(lián)質(zhì)譜法（LC-MS/MS）、氣相色譜-質(zhì)譜法（CC- MS）、薄層色譜法（TLC）、毛細(xì)管電泳（CE）等。
②免疫分析法，如放射免疫測(cè)定法（RIA）、酶免疫測(cè) 定法（EIA、ELISA）、熒光免疫測(cè)定法（FIA）等。③生物測(cè)定法，如微生物學(xué)測(cè)定法（microbiologyassays）、放射受體測(cè)定法 （radioreceptorassays） 等。
（2）按照被測(cè)組分?jǐn)?shù)量分類單組分殘留分析法（singleresidueanalysis）、多組分殘留分析法 （multi- residue analysis） 0(3)按分析目的分類①篩選分析方法（screeningmethods）： —般提供被測(cè) 組分是否存在或者濃度是否超過最高殘留限量的初步信息。 對(duì)篩選分析方法只要求具備半定量和一定的定性能力，但必 須靈敏度高、過程簡(jiǎn)單、分析速度快。
②常規(guī)分析方法（routinemethods）：要求具有準(zhǔn)確的 定量分析能力，但不一定具有準(zhǔn)確的定性能力。③確證分析方法（confirmatorymethods）：不僅要求 高的靈敏度，而且特別要求具有準(zhǔn)確的定性分析（給出被測(cè) 組分的結(jié)構(gòu)信息）和定量分析能力。
殘留組分絕對(duì)量極小的 測(cè)定只能用色-質(zhì)聯(lián)用確證方法。
3.獸藥殘留精確的檢測(cè)方法有哪些
獸藥殘留檢測(cè)方法主要分為理化結(jié)合分析法、免疫檢測(cè)法和微生物 分析法。
理化分析主要采用儀器方法，經(jīng)常用到的儀器有氣相色譜儀、液-質(zhì)聯(lián)用儀、高效液相色譜儀、氣-質(zhì)聯(lián)用儀等。其中氣質(zhì)聯(lián)用儀是通 常用到的最多的儀器檢測(cè)方法，主要適用于小分子化合物、有機(jī)物和小 顆粒物質(zhì)的檢測(cè)；用電子轟擊產(chǎn)生的譜圖與標(biāo)準(zhǔn)譜圖進(jìn)行對(duì)比。
液質(zhì)聯(lián) 用也是經(jīng)常用到的檢測(cè)方法，對(duì)分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不易揮發(fā)的化合物檢測(cè) 有一定作用，檢測(cè)方便并且可靠性高。近年來，隨著新技術(shù)的產(chǎn)生與發(fā) 展，農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)正向多元化方向發(fā)展，集中表現(xiàn)在提高靈敏 度、縮短分析時(shí)間、提升檢測(cè)通量和便攜程度等方面。
①氣相色譜法。氣相色譜法主要采用物質(zhì)在流動(dòng)相與固定相中分 配系數(shù)的差異，利用不同物質(zhì)的運(yùn)動(dòng)，反復(fù)分配，當(dāng)?shù)竭_(dá)一定時(shí)間時(shí)， 不同物質(zhì)的移動(dòng)會(huì)有所差距，進(jìn)而分離樣品。
②高效液相色譜法。高效液相色譜法是經(jīng)過改進(jìn)的技術(shù)檢測(cè)方 法，應(yīng)用范圍更廣泛，檢測(cè)具有高靈敏度，能檢測(cè)流動(dòng)性物體。
高效 液相色譜法是目前應(yīng)用最為廣泛的檢測(cè)方法，其應(yīng)用范圍已遍布各個(gè) 領(lǐng)域。③液-質(zhì)聯(lián)用法。
液-質(zhì)聯(lián)用是一種先進(jìn)的新型檢測(cè)方法，它能將樣 品分離，然后按質(zhì)量數(shù)分開，通過檢測(cè)得到質(zhì)譜圖。該檢測(cè)技術(shù)已被各 檢測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)可，應(yīng)用范圍將更普遍。
④氣-質(zhì)聯(lián)用法。 氣質(zhì)聯(lián)用采用了取長(zhǎng)補(bǔ)短的技術(shù)，將GC （氣相 色譜）和MS （質(zhì)譜）聯(lián)用，具有靈敏度極高的效果，能夠快速地識(shí)別 和檢測(cè)出低分子化合物。
當(dāng)前的獸藥殘留日益嚴(yán)重，對(duì)藥物的檢測(cè)也愈 加嚴(yán)格，由于該技術(shù)的檢測(cè)靈敏度極高，利用該技術(shù)能更精準(zhǔn)地鑒定藥 性，該技術(shù)能對(duì)食物中藥物殘留的檢測(cè)和興奮劑的檢測(cè)。 幾種方法相比較，氣相色譜儀、液-質(zhì)聯(lián)用儀、高效液相色譜儀具 有靈敏度高的特點(diǎn)，能對(duì)藥性進(jìn)行檢測(cè)和分離，進(jìn)而得到質(zhì)譜圖。
而氣 -質(zhì)聯(lián)用儀采用了多個(gè)檢測(cè)技術(shù)結(jié)合的方法。比較來看，氣-質(zhì)聯(lián)用儀用 處更為廣泛，檢測(cè)更為精準(zhǔn)。
4.獸藥殘留檢測(cè)方法
獸藥殘留檢測(cè)方法：獸藥殘留檢測(cè)包括抗生素類、磺胺類、激素類以及呋喃唑酮和硝呋烯腙等獸藥殘留；獸藥殘留檢測(cè)方法目前有以下檢測(cè)方法：1、金標(biāo)檢測(cè)法（金標(biāo)檢測(cè)卡）膠體金是一種常用的標(biāo)記技術(shù)，是以膠體金作為示蹤標(biāo)志物應(yīng)用于抗原抗體的一種新型的免疫標(biāo)記技術(shù)，有其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)。
近年已在各種生物學(xué)研究中廣泛使用。在臨床使用的免疫印跡技術(shù)幾乎都使用其標(biāo)記。
同時(shí)在流式、電鏡、免疫、分子生物學(xué)以至生物芯片中都可能例用到。2、酶聯(lián)免疫吸附法酶聯(lián)免疫吸附劑測(cè)定法，簡(jiǎn)稱酶聯(lián)免疫法，或者ELISA法；它的中心就是讓抗體與酶復(fù)合物結(jié)合，然后通過顯色來檢測(cè)。
獸藥殘留快速檢測(cè)儀深芬儀器生產(chǎn)的CSY-E96SY獸藥殘留快速檢測(cè)儀采用固相酶聯(lián)免疫吸附ELISA的原理，即酶聯(lián)免疫法；可定量快速檢測(cè)阿莫西林、孔雀石綠、磺胺類、黃曲霉毒素、疾病診斷、三聚氰胺檢測(cè)、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、紅霉素、氯霉素、土霉素、四環(huán)素、磺胺類（總量）、喹乙醇、已烯雌酚等有毒有害物質(zhì)及抗生素殘留檢測(cè)。并且可以連接食品安全監(jiān)控系統(tǒng)。
獸藥殘留快速檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫單位使用。3、高效液相色譜法又稱“高壓液相色譜”、“高速液相色譜”、“高分離度液相色譜”、“近代柱色譜”等。
高效液相色譜是色譜法的一個(gè)重要分支，以液體為流動(dòng)相，采用高壓輸液系統(tǒng)，將具有不同極性的單一溶劑或不同比例的混合溶劑、緩沖液等流動(dòng)相泵入裝有固定相的色譜柱，在柱內(nèi)各成分被分離后，進(jìn)入檢測(cè)器進(jìn)行檢測(cè)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)試樣的分析。該方法已成為化學(xué)、醫(yī)學(xué)、工業(yè)、農(nóng)學(xué)、商檢和法檢等學(xué)科領(lǐng)域中重要的分離分析技術(shù)應(yīng)用。
4、氣相色譜法氣相色譜可分為氣固色譜和氣液色譜。氣固色譜指流動(dòng)相是氣體，固定相是固體物質(zhì)的色譜分離方法。
例如活性炭、硅膠等作固定相。氣液色譜指流動(dòng)相是氣體，固定相是液體的色譜分離方法。
這是一種新的分離、分析技術(shù)，它在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、國(guó)防、建設(shè)、科學(xué)研究中都得到了廣泛應(yīng)用。氣相色譜可分為氣固色譜和氣液色譜。
5、質(zhì)譜法（Mass Spectrometry,MS）即用電場(chǎng)和磁場(chǎng)將運(yùn)動(dòng)的離子（帶電荷的原子、分子或分子碎片，有分子離子、同位素離子、碎片離子、重排離子、多電荷離子、亞穩(wěn)離子、負(fù)離子和離子-分子相互作用產(chǎn)生的離子）按它們的質(zhì)荷比分離后進(jìn)行檢測(cè)的方法。測(cè)出離子準(zhǔn)確質(zhì)量即可確定離子的化合物組成。
這是由于核素的準(zhǔn)確質(zhì)量是一多位小數(shù)，決不會(huì)有兩個(gè)核素的質(zhì)量是一樣的，而且決不會(huì)有一種核素的質(zhì)量恰好是另一核素質(zhì)量的整數(shù)倍。分析這些離子可獲得化合物的分子量、化學(xué)結(jié)構(gòu)、裂解規(guī)律和由單分子分解形成的某些離子間存在的某種相互關(guān)系等信息。
5.有誰(shuí)知道常規(guī)獸藥殘留檢測(cè)有哪些指標(biāo)
樓主您好 動(dòng)物性食品中獸藥殘留的特點(diǎn)是樣品中殘留物水平很低，樣品基質(zhì)復(fù)雜，干擾物質(zhì)多，不易從樣品中分離、純化殘留物。
因此，獸藥殘留分析是針對(duì)復(fù)雜生物樣品基質(zhì)中痕量組分的分析技術(shù)。樣品的分離純化是獸藥殘留分析中最費(fèi)時(shí)和勞動(dòng)強(qiáng)度最大的步驟。
傳統(tǒng)的樣品制備技術(shù)如液一液分配等仍在廣泛使用，同時(shí)一些新的樣品分離純化技術(shù)也不斷被引入到獸藥殘留分析中。免疫親和色譜技術(shù)、分子印跡技術(shù)、基質(zhì)固相分散技術(shù)、超臨界流體萃?。╯FE）等是殘留分析中有效的分離純化方法，目前是獸藥殘留分析領(lǐng)域中的研究熱點(diǎn)。
6.有誰(shuí)知道常規(guī)獸藥殘留檢測(cè)有哪些指標(biāo)
樓主您好 動(dòng)物性食品中獸藥殘留的特點(diǎn)是樣品中殘留物水平很低，樣品基質(zhì)復(fù)雜，干擾物質(zhì)多，不易從樣品中分離、純化殘留物。
因此，獸藥殘留分析是針對(duì)復(fù)雜生物樣品基質(zhì)中痕量組分的分析技術(shù)。樣品的分離純化是獸藥殘留分析中最費(fèi)時(shí)和勞動(dòng)強(qiáng)度最大的步驟。
傳統(tǒng)的樣品制備技術(shù)如液一液分配等仍在廣泛使用，同時(shí)一些新的樣品分離純化技術(shù)也不斷被引入到獸藥殘留分析中。免疫親和色譜技術(shù)、分子印跡技術(shù)、基質(zhì)固相分散技術(shù)、超臨界流體萃?。╯FE）等是殘留分析中有效的分離純化方法，目前是獸藥殘留分析領(lǐng)域中的研究熱點(diǎn)。
7.獸藥殘留快速檢測(cè)儀的測(cè)量方法是
深芬儀器CSY-E96SY獸藥殘2113留快速檢測(cè)儀采用固相酶聯(lián)免疫吸附ELISA的原理，即酶聯(lián)免疫法；可定量快速檢測(cè)阿5261莫西林、孔雀石綠、磺胺類、黃曲霉毒素（B1,B2,G1,G2 M1 M2 ）、疾病診斷、三聚氰胺檢4102測(cè)、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、紅霉素、氯霉素、土霉素、四環(huán)素、磺胺類（總量1653）、喹乙醇、已烯雌酚等有毒有害物質(zhì)及抗生素殘留檢測(cè)。
并且可以連接食品安全監(jiān)控系統(tǒng)。 獸藥殘版留快速檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、肉產(chǎn)品深加工企業(yè)權(quán)、檢驗(yàn)檢疫單位使用。
