丙烯顏料附著性很好,可以在素描紙上使用。
(1)可用水稀釋,利于清洗;
(2)速干。顏料在落筆后幾分鐘即可干燥,不必像油畫(huà)作品那樣完成后需等幾個(gè)月才能上光。喜歡慢干特性顏料的畫(huà)家可用延緩劑來(lái)延緩顏料干燥時(shí)間;
(3)著色層干后會(huì)迅速失去可溶性,同時(shí)形成堅(jiān)韌、有彈性的不滲水的膜。這種膜類似于橡膠;
(4)顏色飽滿、濃重、鮮潤(rùn),無(wú)論怎樣調(diào)和都不會(huì)有“臟”“灰”的感覺(jué)。著色層永遠(yuǎn)不會(huì)有吸油發(fā)污的現(xiàn)象;
(5)作品的持久性較長(zhǎng)。油畫(huà)中的油膜時(shí)間久了容易氧化,變黃、變硬易使畫(huà)面產(chǎn)生龜裂現(xiàn)象。而丙烯膠膜從理論上講永遠(yuǎn)不會(huì)脆化,也絕不會(huì)變黃;
(6)丙烯顏料在使用方式上與油畫(huà)的最大區(qū)別是帶有一般水性顏料的操作特性,既能作水彩,又能作水粉用;
(7)丙烯塑型軟膏中有含顆粒型,且有粗顆粒與細(xì)顆粒之分,為制作肌理提供了方便;
(8)丙烯顏料有輕微的毒,但對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生傷害。只要小心不要誤食就行了。
必須在我國(guó)規(guī)定的食用合成色素的使用范圍和最大用量之內(nèi)使用,不可超過(guò),更不可使用未經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的合成色素。同一色澤的著色劑混合使用時(shí),其用量不得超過(guò)單一著色劑的允許量。固體飲料和高果糖漿及果味飲料著色劑加入量按該產(chǎn)品稀釋倍數(shù)加入。這樣才能保證食用的安全性。
●注意色素溶液的調(diào)配直接使用色素粉末,不易在食品中分布均勻,可能形成色斑。宜先用少量冷水打漿,然后在不斷攪拌下加入經(jīng)煮沸后的溶液中。所用水應(yīng)為蒸餾水或軟化水,以避免鈣、鎂離子引起色素沉淀。調(diào)配食品或貯存食品的容器,應(yīng)采用玻璃、搪瓷、不銹鋼等耐腐蝕的清潔容器具,避免與銅、鐵器接觸。
●注意對(duì)色素采用避光、避熱、防酸、防堿、防鹽、防氧化還原、防微生物污染等措施例如:從熱對(duì)色素穩(wěn)定性的影響看,日落黃最穩(wěn)定,檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍(lán)較穩(wěn)定,β-胡蘿卜素、赤蘚紅、靛藍(lán)較差。光照對(duì)色素穩(wěn)定性的影響,日落黃、檸檬黃較好,莧菜紅、誘惑紅、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍(lán)尚可,β-胡蘿卜素、靛藍(lán)較差。莧菜紅、誘惑紅、胭脂紅、β-胡蘿卜素、靛藍(lán)、日落黃、檸檬黃等耐氧化還原性較差。檸檬黃、日落黃(轉(zhuǎn)紅)、莧菜紅(轉(zhuǎn)藍(lán))、靛藍(lán)也在堿性溶液中易變色。β-胡蘿卜素、赤蘚紅、靛藍(lán)在酸性溶液中不夠穩(wěn)定。許多色素會(huì)因?yàn)槭称肺⑸锍瑯?biāo)而被微生物分解變色或退色,如莧菜紅等。有的色素還會(huì)受食品防腐劑的影響,如苯甲酸鈉會(huì)使赤蘚紅、靛藍(lán)變色,胭脂紅、莧菜紅也會(huì)受其影響。
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