柿子為什么不能放冰箱？(柿子為什么不能跟螃蟹一起吃)

柿子為什么不能放冰箱

破壞營養(yǎng)成分和口感。柿子由于他在沒有成熟之前質(zhì)地偏硬，但是他在一個成熟的過程中呢，是不能受到過于刺激的。

尤其是在一個比較低的溫度下，如果把柿子放在冰箱里，就會是獅子的細胞里面的細胞液流出來。因此是指它的營養(yǎng)成分就會流失，口感也會大打折。這就是為什么柿子不能放進冰箱里保存的原因。

柿子冰箱凍的正確方法

柿子最佳保存溫度是7~13攝氏度，可以放在冰箱里面冷藏。注意，放入冰箱前，不要清洗，直接用保鮮袋裝好，用牙簽稍微在袋子上扎幾個小孔，保持透氣又避免柿子水分蒸發(fā)，扎孔是為了避免果實呼吸作用散發(fā)出的水汽凝結(jié)在袋內(nèi)，造成柿子腐敗變質(zhì)。一般來說，冷藏可以大大提高柿子的保存時間，但建議還是盡快食用，如果發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)有腐敗變質(zhì)了，及時取出扔掉。

柿子冰箱凍的正確方法

方法：1、冰箱冷藏，適合柿子的儲存溫度一般在10度左右，而冰箱的溫度是比較低的，低溫的環(huán)境下可以抑制細菌的繁殖，從而延長柿子保鮮時間。

2、冷凍，在北方較冷的地區(qū)，由于柿子不容易運輸儲存，所以一般將柿子放在溫度極低的室外，等柿子冰凍后再運輸儲存，想吃柿子的時候可以直接吃也可以化凍了再吃。

3、加工，如果柿子吃不完想長期儲存的話也可以將柿子加工成柿餅、柿子醬，這樣既不容易變質(zhì)腐爛，而且柿子味道也會有更好的口感。

4、先將買來的柿子挑選一下，表面有破損的就不要放一起了，將好的柿子用水清洗一下，用干燥的抹布擦干水分。 將柿子放入保鮮盒或者保鮮袋中，保鮮盒留孔，保鮮袋扎幾個洞，保留一定的空氣流通。 將柿子放入冰箱冷凍室中，要吃的時候拿出來用冷水解凍或直接吃就可以了。

柿子的保存方法及做法

1、冷藏。一般來說，適合柿子的保存溫度介于7～13攝氏度之間。家常短時間冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。柿子可先不清洗，需用塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。用這個方法保存，3-4個月都不會腐爛。

2、自制柿餅。將吃不完的新鮮柿子清洗干凈后（最好稍硬一點的），用刀削去外皮，削皮的時候，要把柿子的蒂保留。

放到有陽光的地方，曬一周。曬的時候，要勤翻動，隔兩天后要用手輕輕地把柿子捏扁，隔兩天再捏一次。

曬到表面濕潤不滴水為宜，然后裝入容器內(nèi)密封，放在通風地方十多天，捂出白霜即可食用，這樣可以保存一年。

3、做柿子果醬。將吃不完的柿子洗凈去皮，用榨汁機榨成汁，倒入鍋中小火慢煮，邊煮邊攪拌（熬煮柿子果醬要用成熟柿子，沒脫澀的柿子會影響口感。）

當柿子醬煮沸時，加入適量的白糖和檸檬汁，煮至湯汁濃稠時即可（柿子原本存在的糖份比較高，所以糖無需添加太多就很甜了）

然后晾涼后裝入干凈的瓶內(nèi)，密封好放冰箱保存即可。

沒有曬干的柿子怎么保存

1、陰涼避光處存放

一般來說如果買的不多的話，一兩天內(nèi)就會吃掉，只需要把柿子放到通風避光的陰涼處存放就可以了，如果買的比較多，就需要另行保存了。

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柿子

2、冰箱冷藏存放

柿子的的最佳保存溫度在7到13攝氏度之間，可以放在冰箱冷藏。放入冰箱前，不需要清洗，只需要用保鮮袋裝好，避免果實水分蒸發(fā)，可以稍微在袋子上扎幾個小孔，保持透氣，避免果實因為呼吸作用而散發(fā)出來的水汽凝結(jié)在袋內(nèi)，造成柿子腐敗變質(zhì)。一般來來說冷藏大大的提高了柿子的保存期限，但是也應(yīng)該盡快食用，如果發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)有腐敗變質(zhì)的柿子，則應(yīng)該及時取出扔掉。