超市里邊蛋糕房(蛋糕店創(chuàng)意的營銷方案)
1.蛋糕店創(chuàng)意的營銷方案
常見的促銷有消費后贈送代金卷，贈送盒裝牛奶。但這些是有人氣基礎(chǔ)的店增加銷量的常用方式。
你要聚人氣的話可以選擇：
1.定期推出新品，吸引顧客
2.加大宣傳力度，在任何節(jié)日都可搞一些充值有獎活動啊，充值二百曾一個價值五十的蛋糕啊等等活動
3.運用微信朋友圈，某某行點贊的免費獲得一個面包，或者半價優(yōu)惠體驗新品啥的
4.推出一些飲品，搭配面包甜點
5.真材實料
做實體門店生意的老板肯定知道。實體門店要的就是人流量，人流量大，就有機會賺錢。根本不會虧。
免費模式就是最好的引流、截流、財留、回流營銷模式，也是最好的商業(yè)模式。一種讓客戶無法拒絕的商業(yè)模式??！
免費模式就是通過前期吃虧、利他的精神，吸引海量客戶，后期延伸產(chǎn)業(yè)鏈，挖掘隱形利潤，實現(xiàn)交叉補貼，賺取別人看不見的錢。
任何活動的成功都離不開這四步：
引流——截流——回流——財流（這四步）
引流：引到客戶無法抗拒
截流：截到客戶心驚肉跳
回流：回到客戶流連忘返
財流：財?shù)娇蛻粜母是樵?/p>
更多可進官網(wǎng)學習
2.求一個蛋糕店的策劃
交談中請勿輕信匯款、中獎消息，勿輕易撥打陌生電話。
姬建明 10:09:07 首先要定好你要開哪方面的店賣什么東西，然后去申請營業(yè)執(zhí)照，步驟是先去工商局申請然后按照步驟因是1提供營業(yè)地的證明2需要你有執(zhí)照要求的最低注冊資金，但是這個可以借些錢存在指定的銀行（3個月后就可以取走了）同時走銀行方面要求的手續(xù)3雇一個會計給你的公司每月做報表什么的，然后拿著資金，我也是記得不是特清楚了，具體的你可以打工商咨詢電話先問一下.反正我辦的時候覺得挺煩瑣的. 答：[原創(chuàng)]開店程序 開店盤店，顧名思義，前者是白手起家，后者是接過別人經(jīng)營的店鋪。兩者孰優(yōu)孰劣？仁者見仁、智者見智，各有利弊，需仔細評估。
從開業(yè)籌備來比較，盤店肯定是最省力的，諸如執(zhí)照申請等，都可吃“現(xiàn)成飯”。而開店則不同，必須從零開始，從最初的人事規(guī)劃、訓(xùn)練，到店面裝潢、貨物采購、營銷宣傳…… 每個環(huán)節(jié)都要自己把握、自己策劃，若進度控制適宜，則一切順利。
對創(chuàng)業(yè)者來說，與其吃“現(xiàn)成飯”，不如通過自己的努力，因為“十月懷胎”，才能享受“一朝分娩”時的喜悅。有時候，過程比結(jié)果更重要，因為創(chuàng)業(yè)的過程，就是總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，不斷提升自己能力的過程。
從客源、投資和資金運用來比較，盤店有優(yōu)勢。因為原來的店肯定有自己的固定客源，不用投入太多的資金，便馬上有現(xiàn)金收入供周轉(zhuǎn)。
開店的話，最大的問題就是初始階段的客源，需要時間來培養(yǎng)；而且還要投入，不僅是開店所需資金的投入，更需要現(xiàn)金周轉(zhuǎn)。 從其他方面比較，盤店的風險就大得多。
比如：老店的債務(wù)、稅務(wù)等財務(wù)問題，合同等法律問題，設(shè)備的質(zhì)量問題……所有這些，有時很難一目了然，一不小心，即陷入陷阱。綜上所述，開業(yè)指導(dǎo)專家比較一致的意見是：既然創(chuàng)業(yè)，還是從頭干起。
租店鋪還是買店鋪 近年來由于店鋪比較緊俏，不少小區(qū)的商業(yè)配套尚在建設(shè)中，求租者已經(jīng)門庭若市，于是出現(xiàn)預(yù)租現(xiàn)象，免不了有時會發(fā)生糾紛。專家指出，若要預(yù)租店鋪，需注意六方面的問題： 一、了解一下這個店鋪是否符合商品房預(yù)售條件，開發(fā)商是否已經(jīng)取得商品房預(yù)售許可證； 二、要與開發(fā)商簽訂《商鋪預(yù)租合同》，合同里，租賃者的姓名名稱、房屋所在地點面積設(shè)備等、租賃期限、租金數(shù)額、支付方式等，均應(yīng)詳細列出； 三、《商鋪預(yù)租合同》簽訂后，承租者和開發(fā)商應(yīng)當在15天內(nèi)持預(yù)租合同和其他相關(guān)材料向房地產(chǎn)交易中心辦理預(yù)租合同登記備案； 四、承租者必須懂得，開發(fā)商只有在預(yù)租店鋪竣工并取得房地產(chǎn)權(quán)證后，方可與你訂立預(yù)租店鋪使用交接書，交付房屋； 五、房屋交付后，承租者應(yīng)持已登記備案的預(yù)租合同及預(yù)租店鋪使用交接書，向所在區(qū)縣的房地產(chǎn)交易中心辦理登記備案，領(lǐng)取租賃合同登記備案證明；六、在預(yù)租前還得問清楚，這個店鋪是否已經(jīng)預(yù)售。
盡管買店鋪創(chuàng)業(yè)的較少，但買店鋪作為投資轉(zhuǎn)租給創(chuàng)業(yè)者的不少。買店鋪是大投入，同樣存在高風險。
除了諸如產(chǎn)權(quán)等問題要了解清楚外，還必須注意以下幾點： 1.選中的店鋪是否能滿足經(jīng)營目標。比如：能夠 經(jīng)營餐飲業(yè)的店鋪價值就比其他類型的高，因為不是所有的店鋪都能獲得環(huán)保、工商、消防等部門同意開餐飲的。
2.買店鋪，鋪面越寬越好；如果店鋪的橫幅窄而長度很深的話，其價值就大受影響。 3.要研究區(qū)域的商業(yè)氣氛，因為社區(qū)商業(yè)的消費對象是所在地區(qū)的居民。
這個地區(qū)的人口密集度、消費能力、商業(yè)設(shè)施網(wǎng)點數(shù)等，都需要研究。 4.店鋪處在的路段也大有講究。
并不是道路越寬，經(jīng)營的環(huán)境就越好。道路寬、車流量大，行人就少，有的在路中央還有隔離欄，行人過馬路不方便，自然影響經(jīng)營。
從目前的情況看，街面寬度小于16米的街道兩旁的店鋪，經(jīng)營效果比較好。總之，不管是買店鋪還是租店鋪，關(guān)鍵是看消費市場的大。
首先，最重要的就是選址問題。在很多情況下，餐廳的位置往往決定了企業(yè)經(jīng)營的成敗。
餐飲企業(yè)的選址調(diào)查主要是收集所選擇區(qū)域各方面的有關(guān)資料，借以評估所選擇的經(jīng)營地址的好壞。 其次，通過實際調(diào)查，提出可行性報告。
這份報告應(yīng)該包括市場、區(qū)域特點、基礎(chǔ)設(shè)施、地形地貌特點等內(nèi)容，同時也應(yīng)該包括銷售收入預(yù)測和成本分析； 第三，可行性報告通過后，提出具體的設(shè)計、裝修方案； 第四，報建（水，電等報建）； 第五，進場施工； 第六，憑租賃合同到所在地工商局登記（核準企業(yè)名稱；注冊資金、驗資報告；衛(wèi)生許可證；環(huán)保合格證；消防方案；稅務(wù)登記；售買煙、酒許可證等）； 第七，外墻招牌，廣告許可證； 第八，人員定崗、定編、招聘、培訓(xùn)工作； 第九，竣工驗收（消防驗收、衛(wèi)生驗收、環(huán)保驗收）； 第十，開業(yè)。 開店建設(shè)流程圖 初步聯(lián)絡(luò) ↓ 考察評估 ↓ 可行性報告 ↓ 簽訂合同 ↓ 制定經(jīng)營計劃 ↓ 證照辦理 工程設(shè)計裝修 ↓ 招募培訓(xùn)員工 安裝后臺設(shè)備 ↓ 準備開店 竣工驗收 ↓ 試營業(yè)半個月 ↓ 正式開業(yè)。
3.蛋糕店管理企劃書
1.餐飲計劃書 擬定名稱 （定位） 市場調(diào)研 市場定位 消費對象（20-30 消費群）競爭對手（） 與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確，供應(yīng)商關(guān)系有待加強。
完善、詳細、有計劃的市場調(diào)查，特別是消費者偏好調(diào)查需要進一步的展開。餐飲特色 （） 擬定人員 擬定規(guī)模 開業(yè)準備 辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點設(shè)計和價格設(shè)計、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等 開業(yè)策劃 投資預(yù)算 房租 押金 周轉(zhuǎn)基金 固定資產(chǎn)投資 物料周轉(zhuǎn)基金 經(jīng)營成本 房租 水電 人工 促銷推廣 稅金 其他支出 固定資產(chǎn)折舊 盈利預(yù)算 預(yù)計營業(yè)額 毛利 成本支出 凈利潤 生存分析 一年營業(yè)額低于XX RMB 不具備生存條件 則調(diào)整OR 轉(zhuǎn)賣 利潤分配 擴張計劃 參考 蛋糕店設(shè)備價格 燃氣烤箱新南方牌一層兩盤3500元，打蛋機20升恒聯(lián)1700元，面包醒發(fā)箱不銹鋼15層廚寶牌1500元，烤盤廚寶的15元，鮮奶機1700元，蛋糕 展示柜制冷的4000元，立式制冷的4000元，工作臺不銹鋼的1000元，打蛋刷三能牌37元，耐高溫紙10元，刮板應(yīng)該是送的，裱花嘴好的150元， 蛋糕粉白紫荊70元，面包粉紅紫荊750元，蛋糕油奧特67元，塔塔粉奧特35元，鮮奶油金鉆的12元，吉士粉奧特38元，裱花軟膏20元，巧克力戴妃 40元，鮮奶精奧特38元。
只要原料就是這些，再有就是其它烘培原材料了，那就要根據(jù)個人要做的產(chǎn)品有選擇性的購買了，以上的價格都是買一個或一套或一臺 或一包的價格供你參考一下 模擬方案】 （以10M2左右的小店為例） ▲啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元 ▲設(shè)備投資： 1.房租5000元 2.門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱） 3.貨架和賣臺投入約1500元 4.員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元 5.機器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具） ▲首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。 【經(jīng)濟效益估算】 ▲月銷售額（平均）：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。
▲每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元。 貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元 ▲月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。 ▲風險及制約因素分析： 如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)第一家店的話，就要花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。
2. 蛋糕店計劃書：蛋糕店，投資額不高，經(jīng)營管理簡單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營者。 蛋糕店選址要恰當。
可以顧客群定位、投資規(guī)模為標準，在人口密集的繁華鬧市區(qū)、商業(yè)區(qū)，或在鄰近居民區(qū)的街面門市房來選擇店鋪位置，但鋪面租金最好控制在月營業(yè)額的10%左右。 蛋糕店的裝潢最好用采光較好的玻璃外墻。
這樣，顧客一眼就能看到店里的蛋糕等貨品，無形中就做了形象宣傳。此外，玻璃外墻也易于清洗保潔。
蛋糕店的基本設(shè)備包括烤爐1臺、多功能攪拌器1臺以及相關(guān)配件若干、水桶3-5個、刀3-5把、直徑在35-40厘米的盆4-5個、冰箱1臺、案板1張、蛋糕模具若干、裱花器具若干、保鮮冷藏展示柜1-2組，總投資在5-7萬之間。 蛋糕的質(zhì)量與口感，則是留住客人的關(guān)鍵要素。
一定要保證糕點的新鮮度，甜點口味也要新鮮獨特。 市場分析： 在蛋糕的消費過程中，顧客都會有“先入為主”的心理。
如果第一次購買后，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯，就會認定這家。因此，對新開張的蛋糕店而言，必須要留住顧客。
特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，會增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等。
經(jīng)營要求： 1.選址和裝修設(shè)計應(yīng)符合衛(wèi)生要求，其設(shè)計審查和工程驗收必須有衛(wèi)生行政部門參與，取得建設(shè)項目竣工衛(wèi)生驗收認可書后，方可申辦食品衛(wèi)生許可證；2.開業(yè)前須向所在區(qū)縣環(huán)保局辦理排污申報登記；3.食品加工人員必須取得健康證明，每年還須進行身體健康檢查；4.食品加工人員必須接受國家食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)后方可上崗；5.采購食材及配料時，必須按照國家有關(guān)規(guī)定向供貨單位索要檢驗合格證或化驗單。 效益分析： 開在居民區(qū)附近、面積在10平方米以上的蛋糕店，月銷售額一般可達到1萬元。
成本方面，店面租金要1500元左右；進貨成本約占銷售額的30%，大概為3000元；蛋糕師傅1名、服務(wù)員1名，工資支出在2000元以上；水電等雜費支出700元；設(shè)備折舊費按5年計算，每月1333元。粗略計算一下，月利潤可在4000元左右。
3.蛋糕店的計劃書 相信有很多人都想開一家蛋糕店或西餅屋.可能是因為很多原因，比如沒有資金，沒有經(jīng)驗，沒能技術(shù)。
.在家里我向大家提供一下自己的心得，和大家一起研究和討論一下，讓我們共同進步，如果有什么不對的地方請大家改正。
4.蛋糕店店慶活動方案
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蛋糕店店慶活動方案
【篇一：蛋糕店店慶促銷】
所有糕點都是現(xiàn)烤現(xiàn)賣。
為了著重顯示我們店現(xiàn)烤現(xiàn)賣的特點，會在店外設(shè)促銷臺。把鮮烤的蛋糕或面包展示出來，作為禮品。禮品的贈送方法為：在店內(nèi)購買多少錢的蛋糕，就可獲得一定的鮮烤糕點作為開張酬賓：同時使出打折牌，但打折不和送鮮烤糕點同時享受。
以在門口發(fā)放打折的優(yōu)惠券，在親戚朋友間散發(fā)優(yōu)惠券也可以。
顧客么，肯定對給自己利益的東西感興趣。如果你在高校附近，可以在宣傳單上寫上歡迎大家來親自動手制作蛋糕。如果是送給男朋友或者女朋友，那么在蛋糕師傅做好的蛋糕上，能自己親手寫祝福的話或者親手繪制卡通圖案意義比較特別，也一定能得到學生的歡迎。另外就是準備好小禮品，不要再買蛋糕的時候就告訴人家可以得到贈品，而要在蛋糕包裝好后要帶走的時候，拿出小禮品贈送給顧客，這樣人家會覺得很驚喜，心情也會很好，留下好的印象就會常常來光顧了。一.體現(xiàn)個性，清晰可見的點面外觀
優(yōu)秀的點面外觀設(shè)計讓人看一眼就能記住，通過其外觀可初步估計店的類別、檔次，并可引起相應(yīng)的細分市場的關(guān)注。麥當勞餐廳那金色的拱門-m已成為快樂的象征。
應(yīng)該注意的是蛋糕店的外部裝潢是否會讓顧客誤會價格必定很高，以致不敢貿(mào)然進入消費。在這種情況下，若在店外顯著的位置設(shè)立精美的價格牌，這樣可消除顧客的顧慮而可安心的進入進行消費。1
5.關(guān)于中高檔面包.蛋糕的宣傳銷售策劃方案
策劃一個蛋糕DIY活動~~ 就是提供蛋糕的底座，然后自己動手做蛋糕，設(shè)計外形~~ 比如蛋糕做好了以后有沒什么新穎的方法展示， 或者怎么樣讓大家都來參與~~ 一：設(shè)一個主題，要規(guī)范； 比如：制作蛋糕的款式要與眾不同，如長方形，球型，或者是人的臉譜型 二：要有合適的評比標準： 如：按照制作工藝，色彩款式，制作時間等等 三：活動要新穎 比如可以開展蛋糕插花比賽，情侶吃蛋糕比賽，蛋糕接力比賽（十個人輪流拿著蛋糕饒操場跑接力賽，看誰的蛋糕在最后最完整。
----------------------------------------------------- 供你參考 蛋糕結(jié)活動策劃書 2007-10-23 23:07:09 素質(zhì)拓展部 民商法學院學生會 閱讀240次 一、活動名稱： 蛋糕結(jié)------精致蛋糕精致生活 二、活動主體： 西南政法大學全體學生 三、活動內(nèi)容： （一）文藝表演 （二）由分團委書記蔣莉老師宣布本次蛋糕節(jié)開幕 （三）大師表演：由各合作方（糕點店）派遣一位糕點師進行蛋糕的制作表演（蛋糕胚應(yīng)在活動開始之前準備好且這次活動所須的蛋糕方面的器具都應(yīng)由糕點提供，時間約為十五分鐘） （四）現(xiàn)場制作：由事先報好名的各小組同學上臺跟各個合作方的師傅學做蛋糕，在師傅的指導(dǎo)下完成，時間約為二十分鐘左右，然后由各大師傅以十分制進行評分，評出每輪的表現(xiàn)最佳者. 這兩支表現(xiàn)最佳隊將分別獲得合作方提供的代金券或者其他獎品（具體由合作方定），該程序進行兩輪到三輪（視現(xiàn)場人數(shù)而定） ， （五）文藝活動 （六）游戲互動 1、對號入座：在該環(huán)節(jié)，由各合作方展示若干糕點，然后提供現(xiàn)場觀眾一個名稱 ，讓參賽者根據(jù)名稱來確定是哪個糕點，若回答正確則該糕點就歸參賽者所有，若答錯也可獲得商家提供的小禮品一份。本環(huán)節(jié)共三輪，每組七種糕點，一人猜一次 2、浮想聯(lián)翩 ： 本環(huán)節(jié)共四輪，每輪有四個參賽者、就所提供的一種糕點對其名稱進行聯(lián)想，提出一個名稱，并簡單闡釋一下其中含義，最后由合作方負責人（糕點師或者蛋糕店負責人）以十分制進行評分，勝出者可獲得該點心 （該環(huán)節(jié)在現(xiàn)場活動開始前就應(yīng)將相應(yīng)的糕點排放好放在相應(yīng)的位置并貼好標簽和公布游戲規(guī)則） 3、誰是大胃王：考慮到經(jīng)過前兩個動腦大比拼，此時可以稍微來點象吃蛋糕比賽這種休閑性的活動。
本環(huán)節(jié)共三輪，每輪四人，看哪個人在最短的時間內(nèi)吃完一個蛋糕。最后統(tǒng)一評出前三名，可得到商家提供的小禮品一份。
4、溫暖你我： 本環(huán)節(jié)共十組。在此環(huán)節(jié)中可以充分考驗參與同學的合作精神，要求每兩人為一組，由其中一人背著另外一個人，然后由背上的人在兩米遠處向轉(zhuǎn)盤扔出飛鏢，投中者可得相應(yīng)糕點，失敗者也可獲得小禮品一份。
（七）最后由文娛部出一個節(jié)目作為本次活動的結(jié)束. 節(jié)目結(jié)束后，各合作方仍可在舞臺下的展臺那里展銷產(chǎn)品. 四、活動目的： 隨著時代越來越快的發(fā)展，東西方文化的交融性越來越強，我們越來越多的接觸到感恩節(jié)、萬圣節(jié)、圣誕節(jié)等的詞眼，而走在時代最前沿的當代大學生，把慶祝圣誕節(jié)作為一種生活方式越來越蔓延于同學之間、師生之間、情侶之間--蛋糕作為圣誕節(jié)的一個部分，也越來越多的人們所接受，成為人們的慶祝理由。而大學生作為蛋糕消費市場的最大主體已經(jīng)是毋容置疑的事實。
為了營造快樂的圣誕氛圍，也為了擴大各蛋糕店的知名度，我們民商法學院學生會特聯(lián)手各商家舉行這個活動。 五、活動時間： 2006年12月25日晚上七點半 六、活動地點： 西南政法大學渝北校區(qū)多功能廳 七、活動對象： 主辦方：民商法學院學生會 協(xié)辦方：各蛋糕店 參與者：飲料公司 八、實施步驟： 1、舞臺設(shè)計：已由宣傳部同事專門負責，到時將給同學們一個溫馨的環(huán)境，充分感受蛋糕帶來的暖暖情懷 2、在多功能廳后面可放置若干展臺，供合作商家展銷商品（展銷架與商品自帶） 3、在活動當天正式開始之前一周，預(yù)先就有意參加活動的人員組織報名，以便活動順利開展（具體的參加人數(shù)及參賽規(guī)則等在活動現(xiàn)場的宣傳海報中應(yīng)一并貼出） 4、在活動開始前就主持人進行選拔，主持人主要就活動的順利進行、活動過程中的游戲場面控制、氣氛調(diào)動等相關(guān)情況負責 5、在與合作方進行商討過程中，可就雙方達成的協(xié)議進行相關(guān)的內(nèi)容補充 . 九、宣傳事項： 1、宣傳海報為9張A2規(guī)格的紙張，分別貼于學生公寓宣傳欄內(nèi)； 2、在學生會網(wǎng)站上建立相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)，鏈接和相關(guān)的內(nèi)容登載 3、在校廣播站里進行相關(guān)的文章報道 4、當天活動開始前，以音樂、文藝節(jié)目等吸引同學，從而增加參與人數(shù)，擴大活動影響 5. 派學生會干事就活動的順利進行、活動過程中的游戲場面控制、氣氛調(diào)動等現(xiàn)場問題進行協(xié)調(diào)負責 。
6、可就合作方提出的方法及要求進行相關(guān)的方案改進 十、糕點店所需提供物品： 1、制作蛋糕的各種器材及材料 2. 各類糕點 A兩個14寸的成品蛋糕 B五個帶奶油的8寸蛋糕胚 C 七個特色糕點（附名稱、圖片） D 一個8寸的成品蛋糕 E三個8寸的蛋糕胚及做蛋糕的奶油等材料 3.根據(jù)商家情況提供精美小禮品或代金券供游戲中使用； 4.提供商家自身的宣傳資料，由我方負責在活動現(xiàn)場派發(fā) 5.負責把以上材料在活動當天下午5點送到。
