學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)燒烤店計(jì)劃書
1.燒烤創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)方案怎么寫
燒烤類開店投資方案：3115元 大型無(wú)煙燒烤爐（950元/臺(tái)） 專用孜然粉（35元/1公斤）*6包=210元 腌粉（68元/1公斤）5包*68元=340元 微辣調(diào)味粉 （68元/1公斤）3包*68元=204元 勁辣調(diào)味粉 （68元/1公斤）4包*68元=272元 燒烤醬（25元/500克）*10支=250元 小食牛肉汁（20元/500克）*5罐=100元 鹵汁（20元/500克）*10罐=200元 海鮮皇醬（28元/500克）*5罐=140元 燒烤甜味醬 500克/瓶 （ 15元*10罐=150元） 竹簽（6元/包）*10包=60元 打包袋（25元/公斤*2公斤=50元） 調(diào)味粉筒（6元/個(gè)）*4個(gè)=24元 紙袋（6元/扎）*20扎=120元 不銹鋼夾（15元/支） 扒肉錘（30元/支）。
2.急求一份特色火鍋店商業(yè)計(jì)劃書
隨著城鎮(zhèn)人們生活水平的逐漸提高，生活節(jié)奏加快，傳統(tǒng)在家里招待客人的習(xí)慣已經(jīng)慢慢消失，取而代之的是跟親朋好友外出聚餐已經(jīng)越來(lái)越被城鎮(zhèn)廣大群眾所接受。這成為近年來(lái)快餐發(fā)展迅猛的原因之一。
一、選擇快餐業(yè)的原因
俗話說(shuō)：“民以食為天”，人不可能天天娛樂不可能天天買衣服但是肯定的是：每個(gè)人每天都要吃飯，這樣餐飲市場(chǎng)就十分龐大。快餐業(yè)作為餐飲業(yè)的一大部分也越來(lái)越受到廣大工薪階層的青睞。以下是選擇快餐業(yè)的幾點(diǎn)原因：
1、入行門檻低：創(chuàng)業(yè)初期，資金成為了創(chuàng)業(yè)者最大的障礙?？觳蜆I(yè)在眾多行業(yè)中一直成為眾多創(chuàng)業(yè)者追捧的對(duì)象，很大的原因在于入行門檻低，往往幾萬(wàn)元就能滿足創(chuàng)業(yè)初期的要求。
2、回報(bào)率高：快餐業(yè)的高利潤(rùn)已經(jīng)不再是什么行業(yè)秘密，前幾年快餐行業(yè)的利潤(rùn)可以高達(dá)60%多，但是近年來(lái)由于物價(jià)上漲，利潤(rùn)有所下降，但是大都維持在25%左右。這相對(duì)其他行業(yè)來(lái)說(shuō)已經(jīng)是很高的了。
3、操作簡(jiǎn)單：快餐的幾大核心無(wú)非在于：菜品品質(zhì)、速度、價(jià)格、就餐環(huán)境、衛(wèi)生條件等。相對(duì)其他行業(yè)，這幾項(xiàng)對(duì)于初期創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)都比較容易掌握和操作。
4、
二、選擇火鍋的原因
對(duì)于任何產(chǎn)品或者企業(yè)來(lái)說(shuō)，核心競(jìng)爭(zhēng)力就是專業(yè)。目前市場(chǎng)上特色快餐店種類很多，如：東北菜館、川菜館、湘菜館、砂鍋店、餃子館、沙鍋店、燒烤店等等?？梢妼I(yè)化是一個(gè)快餐店的生命力所在。總結(jié)火鍋的優(yōu)勢(shì)主要有以下幾點(diǎn)：
1、面向大眾，低價(jià)消費(fèi)。口味被中國(guó)大江南北的人們所接受（可以參照內(nèi)蒙古小肥羊的發(fā)展歷程），價(jià)格被廣大工薪階層所接受，每人每次普通消費(fèi)在15元左右。
2、綠色標(biāo)志，健康衛(wèi)生。
3、操作簡(jiǎn)單，無(wú)須專業(yè)廚師。這點(diǎn)尤為重要，每個(gè)快餐廳的廚師水平幾乎都決定了菜的品質(zhì)。創(chuàng)業(yè)者在初期沒有太大的能力聘請(qǐng)的到水平很高的廚師，即使能夠聘請(qǐng)到，那么其薪水也不菲，很難被創(chuàng)業(yè)者所接受，加大了創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)；于是，普通快餐廳很大程度上受制于廚師，一旦廚師跳槽，給餐廳才來(lái)的打擊將是致命的?；疱伒甑钠焚|(zhì)在于火鍋底料的配方，口味品質(zhì)穩(wěn)定，與配菜人員關(guān)系不大；再者，經(jīng)營(yíng)十分簡(jiǎn)單，在自己把握好賬目的情況下，只要招聘幾個(gè)服務(wù)人員即可維持火鍋店的經(jīng)營(yíng)。
4、肉的性能價(jià)格比最好。
5、配方簡(jiǎn)單，價(jià)格合理。
三、投資市場(chǎng)分析
義和鎮(zhèn)屬于河口區(qū)的一個(gè)規(guī)模較大的鎮(zhèn)，人均年收入水平相對(duì)較高。目前義和鎮(zhèn)快餐行業(yè)里上規(guī)模的餐館有“上口全羊館”、“天宇全羊館”、“餃子館”、“張強(qiáng)快餐”、“”等。其中僅有“上口全羊館”及“餃子館”屬于特色餐館，其他的餐館產(chǎn)品同質(zhì)化比較嚴(yán)重。加之義和鎮(zhèn)沒有一家火鍋店，且“上口全羊館”經(jīng)營(yíng)多年已經(jīng)培養(yǎng)了大量的吃羊肉的顧客，所以說(shuō)在義和開一家火鍋店是完全有市場(chǎng)的。
3.怎么寫計(jì)劃書（燒烤的）
烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料藥材秘制烤成，口味有10余種.色澤金黃，外層香酥，內(nèi)部松軟香嫩而富有彈性，清香四溢，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的健康燒烤素食新品。
如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。
尤其是夏季，全國(guó)的市場(chǎng)都很好，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。 效益分析： 每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15元（以豆腐1.6元/千克計(jì)）每串售價(jià)0.5-1元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，商業(yè)計(jì)劃書怎么寫，50萬(wàn)人口的地區(qū)，開店的年獲利在3萬(wàn)元左右。
經(jīng)營(yíng)條件： 既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷售，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng)。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調(diào)料等。
攤點(diǎn)流動(dòng)銷售初始投資不過(guò)500元，若開店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8-10平方米即可，投資在1萬(wàn)元左右。人員僅需1-2人，技術(shù)難不高。
經(jīng)營(yíng)提示： 1、初期為證明口味與眾不同，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客。 2、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門口、夜市、學(xué)校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng)，更容易招攬顧客。 4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力。
4.開一家燒烤店前期需要做些什么
燒烤店的經(jīng)營(yíng)管理
第一部分 開燒烤店的步驟
1..進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢 2.撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書 3.創(chuàng)業(yè)資金籌措 4.學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)技術(shù) 5.店面商圈評(píng)估 6.找房子，與房東簽約 7.申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證照 8.店面裝修 9.招聘員工 10.采購(gòu)原料、器具及設(shè)備 11.試做產(chǎn)品 12.開幕促銷
第二部分 餐飲計(jì)劃書
1.燒烤店的經(jīng)營(yíng)主題 2.燒烤店名稱 3.服務(wù)對(duì)象 4.燒烤店經(jīng)營(yíng)理念及經(jīng)營(yíng)策略5.燒烤店的階段性目標(biāo) 6.行業(yè)背景及市場(chǎng)分析 7.投資收益分析 8.投資計(jì)劃的執(zhí)行 9.投資風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策 10.租房面積及座位數(shù) 11.人員配備 12.廚房設(shè)備 13.辦公設(shè)備及餐桌餐椅 14.開業(yè)投資費(fèi) 15.財(cái)務(wù)預(yù)算
第三部分 食品種類及制做
1.食品的種類及參考價(jià)格 2.烤制工藝 3.以豆腐為主的大菜 4.小菜類 5 .部分主食的制做 6.酒水
第四部分 崗位職責(zé)
1.經(jīng)理崗位職責(zé) 2.副經(jīng)理崗位職責(zé) 3.會(huì)計(jì)的崗位職責(zé) 4.出納的崗位職責(zé) 5.收款員的崗位職責(zé) 6.采購(gòu)員的職責(zé) 7.保管員的崗位職責(zé) 8.前廳領(lǐng)班的崗位職責(zé) 9.售飯服務(wù)員的崗位職責(zé) 10.廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 11. 烹飪的崗位職責(zé) 12.洗切配菜的崗位職責(zé) 13.洗碗工的崗位職責(zé) 14.收碗工的崗位職責(zé) 15.維修的崗位職責(zé)
第五部分 規(guī)章制度
1. 勞動(dòng)條例2.管理制度3.衛(wèi)生管理制度4.獎(jiǎng)懲制度5.作息制度6.工作規(guī)范7.有關(guān)內(nèi)部規(guī)定
第六部分 燒烤店的營(yíng)運(yùn)管理
第七部分 操作規(guī)程
第八部分 附件
附一：飯店（餐廳）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 附二：工商、稅務(wù)知識(shí)附三：房屋（飯店）租賃合同書附四：個(gè)人居住租賃房屋合同書（范本格式）附五：私營(yíng)企業(yè)雇工勞動(dòng)合同書
第九部分 員工培訓(xùn)
1.文明語(yǔ)言規(guī)范 2.形體規(guī)范 3.如何做一名優(yōu)秀員工？（要求熟記并會(huì)應(yīng)用） 4. 餐廳遇到特殊情況的處理 5.食品衛(wèi)生知識(shí) 6.消防知識(shí) 7.名片的使用方法 8.接待客人的一般程序
2008-11-9
5.燒烤店計(jì)劃書
去百度文庫(kù)，查看完整內(nèi)容>內(nèi)容來(lái)自用戶：蔣先芳燒烤店計(jì)劃書1.開店需要辦理手續(xù)：您需要辦理一個(gè)體戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照即可1.需準(zhǔn)備店面房產(chǎn)證復(fù)印件，（是租的房子還要租房協(xié)議書）2.身份證復(fù)印若干張，一寸照片若干張.3.到當(dāng)?shù)毓ど趟觐I(lǐng)表格辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
4.再到稅務(wù)所辦稅務(wù)登記證，現(xiàn)在好象還得辦行業(yè)代碼證，在質(zhì)檢局。5.拿到稅務(wù)登記證后申請(qǐng)發(fā)票，發(fā)票申請(qǐng)分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒有營(yíng)業(yè)額都是每月交納相同的稅額；第二是根據(jù)開具發(fā)票的金額每月按稅率繳稅6.整個(gè)過(guò)程收費(fèi)大概在500元左右，時(shí)間大概是15-30天，這個(gè)各地不同的還要去衛(wèi)生部門辦衛(wèi)生許可證從業(yè)人員要有健康證消防部門辦消防（詳細(xì)：申請(qǐng)開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照前，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。
以個(gè)體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q，記住這只是登記一個(gè)名稱，還沒到申領(lǐng)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的時(shí)候。因?yàn)樵陬I(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。
排污許可證的申領(lǐng)：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請(qǐng)，受理后，工作人員會(huì)上門去檢查指導(dǎo)。領(lǐng)取排污許可證的兩個(gè)必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。
上門檢查的工作人員會(huì)根據(jù)營(yíng)業(yè)面積的大小來(lái)決定裝何種抽油煙機(jī)。自己買了家用的抽油煙機(jī)或者環(huán)保沒有認(rèn)可過(guò)的抽油煙機(jī)都不行。
辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個(gè)店面或是裝修之前，最好向環(huán)。
6.學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
唉。。。本來(lái)不想回答的，影響自己的回答率啊。。。
但是考慮到你有大學(xué)創(chuàng)業(yè)的思想，還是忍不住提醒你一下。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是很多，我自己也是大學(xué)畢業(yè)后自己創(chuàng)業(yè)的。
但是以我這樣的專業(yè)顧問咨詢公司來(lái)說(shuō)你這個(gè)問題很難在問問上得到有效地回答啊。
因?yàn)楝F(xiàn)在每一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目都是自己的資本，如果沒有利益的關(guān)系，不會(huì)有人給你詳細(xì)專業(yè)，有效地創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的。而現(xiàn)在許多的咨詢公司就是靠專業(yè)詳細(xì)，可用性高的項(xiàng)目策劃來(lái)賺錢的。希望你能明白。
你的這個(gè)問題涉及到得方面已經(jīng)觸及了很多方面。不會(huì)有不勞而獲的事情的。
最后提醒一下，很多人幫你出個(gè)主意還馬虎可以，如果幫你具體策劃，那么就不是普通人可以的了。
而且需要經(jīng)濟(jì)投入。
最后提醒一下你，如果想要答案，那么可以去百度上搜索一下吧。有些不錯(cuò)的案例
7.我想在大學(xué)校園附近開一家自助燒烤店,現(xiàn)在需要些策劃書,想請(qǐng)教下
肉類食品原料這么貴，你如果沒有很成熟的進(jìn)貨渠道還是算了吧。
首先，消費(fèi)者以大學(xué)生為主，你要是用好肉，價(jià)格自然就貴，學(xué)生擔(dān)負(fù)不起。價(jià)格定的合理的話，學(xué)生會(huì)把你這里當(dāng)成解饞的地方，還自助，估計(jì)要賠死了。
其次，如果降低原料，比如用鴨子肉冒充羊肉（別懷疑，技術(shù)上絕對(duì)行得通，不信可以查查資料），刷上嫩肉粉，等等，招數(shù)很多，但良心上過(guò)不去，因?yàn)槟惝吘故莻€(gè)店不是流動(dòng)攤位。我給你講個(gè)真實(shí)的故事，99年我上大學(xué)，北方某中等城市，學(xué)校附近有個(gè)火鍋兼燒烤自助，每位20塊不到，不到3個(gè)月，被我校同學(xué)活活吃黃了。
因?yàn)閷W(xué)生的潛力是老板絕對(duì)低估的因素。去吃的真不是什么窮人，以集體活動(dòng)居多，一高興就沒控制住，呵呵。
有好幾次，把飯店幾天的存儲(chǔ)全部報(bào)銷了。老板只能讓人再去采購(gòu)。
淚奔啊。
