煮白茶典故(關(guān)于安吉白茶有哪些傳說(shuō)故事呢)

1.關(guān)于安吉白茶有哪些傳說(shuō)故事呢

美麗的蛇仙白素貞思凡下山，在西子湖畔邂逅藥店伙計(jì)許仙，倆人一見(jiàn)鐘情，結(jié)為夫妻。金山寺和尚法海從中破壞，幾次三番使白素貞顯出真身。許仙不知原委，驚嚇得昏死過(guò)去。白素貞為救許仙，冒死上仙山盜草，九死一生。南極仙翁念她一片真情，允許帶仙草下山。

白素貞從仙山帶仙草和仙果一路趕回。途中經(jīng)過(guò)安吉，美麗的山水吸引了白素貞，無(wú)意之中將仙果失落在山巔。仙果落在安吉的高山峻嶺之上，遇到肥沃的土壤、清澈的泉水便破殼而出。為找回仙果，白素貞又回到安吉，只見(jiàn)仙果已長(zhǎng)成枝繁葉茂的白茶樹(shù)，于是，她就身居此山修道，并日夜呵護(hù)白茶樹(shù)。而這白茶樹(shù)就是安吉白茶。

2.溧陽(yáng)白茶的歷史或典故

白茶素為茶中珍品，歷史悠久，其清雅芳名的出現(xiàn)，迄今已有八百八十余年了。宋徽宗（趙佶）在《大觀(guān)茶論》（成書(shū)于1107~1110“大觀(guān)”年間，書(shū)以年號(hào)名）中，有一節(jié)專(zhuān)論白茶曰：白茶，自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致。有者，不過(guò)四五家；生者，不過(guò)一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品。須制造精微，運(yùn)度得宜，則表里昭徹如玉之在璞，它無(wú)與倫也。淺焙亦有之。

珍稀白茶是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹(shù)產(chǎn)“白葉茶”時(shí)間很短，通常僅一個(gè)月左右。以原產(chǎn)地江蘇溧陽(yáng)為例；春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復(fù)為全綠，與一般綠茶無(wú)異。正因?yàn)樯衿娴陌撞枋窃谔囟ǖ陌谆趦?nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉浸泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是珍稀白茶獨(dú)有的特點(diǎn)。

由于珍稀白茶它是在特定的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境條件下產(chǎn)生的變異茶樹(shù)，是大自然賜予人類(lèi)的珍貴物種，與中國(guó)六大茶類(lèi)“白茶類(lèi)”中的白毫銀針、白牡丹等是不同的概念；白毫銀針、白牡丹等指由綠茶中多毫的嫩葉制作而成的白茶；而珍稀白茶是由一種特殊的白葉茶品種中由白色的嫩葉按綠茶的制法加工制作而成的白茶。它既是茶樹(shù)的珍稀品種，也是茶葉的名貴茶葉。

與別的茶葉相比，溧陽(yáng)白茶的顯著特點(diǎn)就是氨基酸含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。因此，溧陽(yáng)白茶不僅喝起來(lái)口感好，而且還有利于身體健康。最近，白茶在女孩子中流行起來(lái)，還贏得了“美容茶”的雅號(hào)。

3.溧陽(yáng)白茶的歷史或典故

白茶素為茶中珍品，歷史悠久，其清雅芳名的出現(xiàn)，迄今已有八百八十余年了。

宋徽宗（趙佶）在《大觀(guān)茶論》（成書(shū)于1107~1110“大觀(guān)”年間，書(shū)以年號(hào)名）中，有一節(jié)專(zhuān)論白茶曰：白茶，自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致。

有者，不過(guò)四五家；生者，不過(guò)一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品。

須制造精微，運(yùn)度得宜，則表里昭徹如玉之在璞，它無(wú)與倫也。淺焙亦有之。

珍稀白茶是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹(shù)產(chǎn)“白葉茶”時(shí)間很短，通常僅一個(gè)月左右。

以原產(chǎn)地江蘇溧陽(yáng)為例；春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。

雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復(fù)為全綠，與一般綠茶無(wú)異。

正因?yàn)樯衿娴陌撞枋窃谔囟ǖ陌谆趦?nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉浸泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是珍稀白茶獨(dú)有的特點(diǎn)。由于珍稀白茶它是在特定的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境條件下產(chǎn)生的變異茶樹(shù)，是大自然賜予人類(lèi)的珍貴物種，與中國(guó)六大茶類(lèi)“白茶類(lèi)”中的白毫銀針、白牡丹等是不同的概念；白毫銀針、白牡丹等指由綠茶中多毫的嫩葉制作而成的白茶；而珍稀白茶是由一種特殊的白葉茶品種中由白色的嫩葉按綠茶的制法加工制作而成的白茶。

它既是茶樹(shù)的珍稀品種，也是茶葉的名貴茶葉。與別的茶葉相比，溧陽(yáng)白茶的顯著特點(diǎn)就是氨基酸含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。

因此，溧陽(yáng)白茶不僅喝起來(lái)口感好，而且還有利于身體健康。最近，白茶在女孩子中流行起來(lái)，還贏得了“美容茶”的雅號(hào)。

4.煮老白茶 怎么煮老白茶

茶具：煮茶爐、煮茶壺、公道杯、品茗杯、茶藝用具、茶荷。

茶葉：老壽眉10克左右。

步驟：

①置茶，將準(zhǔn)備好的老白茶放入茶壺內(nèi)。

②潤(rùn)茶，向壺中注入沸水潤(rùn)茶，將水倒出。

③沖泡，再向壺中注入適量沸水，放在在爐上熬煮，時(shí)間長(zhǎng)短可以根據(jù)自己的口味而定。時(shí)間長(zhǎng)濃些，短則淡些。

④斟茶，將煮好的茶湯倒入公道杯中，然后分別斟倒在品茗杯中。

老白茶的沏泡方法有兩種，一種是普通的沏泡，方法和新白茶的方法相同，主泡器可以選擇紫砂茶具或陶制茶具。另外一種是煮泡法，下面我們介紹一下煮茶的步驟。

沖泡黃茶

5.白茶該怎么煮,其實(shí)大多數(shù)人都不懂

老白茶屬于陳茶的一種，第一道和第二道老白茶可以用泡法，出湯在公道杯。根據(jù)自身需求，第三道把茶葉轉(zhuǎn)移到提梁壺中去煮。先用開(kāi)火煮開(kāi)，然后文火慢熬，保持壺不會(huì)涼掉即可。待煮好后出湯和原來(lái)泡法出的湯混合起來(lái)喝，喜歡喝濃茶的就多煮一會(huì)兒，不需要太濃的就少煮一會(huì)兒。

煮老白茶的工具，有的是用提梁紫砂壺，也有用陶壺、銀壺。如果希望品嘗到白茶濃稠醇厚的味道，紫砂壺是好選擇，不僅可以去除因多年儲(chǔ)存而存在的雜味，又可讓茶和湯水乳交融充分浸出味道。而用銀壺煮白茶，不僅僅可以殺菌，還可以軟化水質(zhì)，令水更甘甜清冽。

6.白茶由來(lái)

目前茶學(xué)界有不同的觀(guān)點(diǎn)，主要有以下三種：1.始于北宋：白茶最早出現(xiàn)在宋徽宗趙佶的《大觀(guān)茶論》中，有一節(jié)專(zhuān)論白茶曰：白茶，自為一種，與常茶不同。

其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致。有者，不過(guò)四五家；生者，不過(guò)一二株；所造止于二三胯而已。

芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品。須制造精微，運(yùn)度得宜，則表里昭徹如玉之璞，它無(wú)與倫也。

淺焙亦有之，但品不及。2.始于明清：主要是從茶葉制作方法上來(lái)加以區(qū)別茶類(lèi)的，因白茶的生產(chǎn)過(guò)程只經(jīng)過(guò)“萎凋與干燥”兩道工序。

田藝蘅《煮泉小品》中稱(chēng)“茶者以火作為次，生曬者為上，亦更近自然，且斷煙火氣耳”，這是明代關(guān)于白茶的記述。清嘉慶初年，福鼎用菜茶的壯芽為原料，創(chuàng)制成銀針白毫；約在1857年福鼎發(fā)現(xiàn)大白茶后，于1885年開(kāi)始以大白茶芽制銀針。

1922年創(chuàng)制了白牡丹。新工藝白茶于1968年為外銷(xiāo)市場(chǎng)需要開(kāi)拓的新產(chǎn)品。

3.最早的茶類(lèi)：中國(guó)茶葉生產(chǎn)歷史上最早的茶葉不是綠茶而是白茶。其理由是：人類(lèi)祖先最早發(fā)現(xiàn)茶葉的藥用價(jià)值后，為了保存起來(lái)備用，必須把鮮嫩的茶葉，經(jīng)自然晾青、曬干或焙干，實(shí)際也就是白茶的萎凋、干燥工序，這就是中國(guó)茶葉史上白茶的誕生。