生姜典故(華佗與生姜有什么故事?)
1.華佗與生姜有什么故事?
傳說(shuō)，名醫(yī)華佗周游中國(guó)各地， 為民解除病痛。
一天，他來(lái)到了山東， 傳授醫(yī)道， 為民 治病。當(dāng)他走進(jìn)一偏遠(yuǎn)山村里時(shí)，忽然傳來(lái)陣陣喊痛聲，他就止住了腳步，向喊叫聲走去， 當(dāng)他循聲而至，只見(jiàn)一婦人，站在床前， 為喊痛的人捶背。
華佗問(wèn)他怎么了， 婦人說(shuō)：“他好好的就疼起來(lái)了。 ”華佗問(wèn)：“你家有生姜嗎？” 婦人說(shuō)：“有少許?！?/p>
華佗說(shuō)：“趕快把姜切成末狀，用開(kāi)水煮沸，放上一點(diǎn)紅糖?！?婦人按照華佗的吩咐，一 會(huì)兒就煮開(kāi)了姜湯。
華佗叫婦人畫(huà)了一碗， 給患者喝下， 沒(méi)過(guò)多久 ，患者的疼痛解除了。用姜湯止肚子痛，從此沿襲下來(lái)。
姜的食療作用很早已得到醫(yī)家和民間的認(rèn)同?！侗静菥V目》中說(shuō)“姜 ，辛而不葷，去邪辟惡，生啖，熟食，醋、醬、糟、鹽、蜜煎調(diào)和，無(wú)不宜之，可蔬可茹，可果可藥，其利溥矣”。
《論語(yǔ)》里也說(shuō)孔子“每食不撤姜、不多食”，意思是孔子吃飯時(shí)常常不離生姜，但也不過(guò)量食用。 此外，民間也有“晚吃蘿卜早吃姜，不需醫(yī)生開(kāi)藥方”的說(shuō)法，可見(jiàn)生姜是一種食療的佳品。
2.生姜最早起源什么朝代
在我國(guó)，食用姜的歷史相當(dāng)悠久，流傳著很多名人和姜的故事。
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“干姜，味辛溫，主胸滿咳逆上氣，溫中止血，出汗，逐風(fēng)濕痹，腸癖下痢，生者尤良，久服去臭氣，下氣，通神明。生山谷?！庇蟹N說(shuō)法，神農(nóng)嘗百草，以辨藥性，誤食毒蘑菇昏迷，蘇醒后發(fā)現(xiàn)躺臥之處有一叢青草。神農(nóng)順手一拔，把它的塊根放在嘴里嚼。過(guò)了不久，肚子里咕嚕咕嚕地響，泄瀉過(guò)后，身體全好了。神農(nóng)姓姜，他就把這尖葉草取名“生姜”。意思是它的作用神奇，能讓自己起死回生。
孔子活了73歲，這個(gè)年齡在春秋時(shí)期絕對(duì)算是高壽。這和孔子健康的飲食觀和衛(wèi)生習(xí)慣是分不開(kāi)的。其中就有姜的功勞。《論語(yǔ)》記載孔子說(shuō)過(guò)：“不撤姜食，不多食?！泵看纬燥?，他都要吃姜，但是每頓都不多吃。南宋理學(xué)大師朱熹在《論語(yǔ)集注》中，對(duì)孔子食姜的嗜好進(jìn)一步作了闡釋，說(shuō)姜能“通神明，去穢惡，故不撤?！?/p>
據(jù)上言分析，至少在春秋前，姜就已經(jīng)存在了。
生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鮮根莖，高40~100cm。別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖（干姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。生姜在中醫(yī)藥學(xué)里具有發(fā)散、止嘔、止咳等功效。
3.新豐生姜的歷史文化
問(wèn)候朋友。
南湖區(qū)新豐鎮(zhèn)新坊牌生姜栽培歷史悠久，早在明代就已開(kāi)始種植，至今已有三百多年歷史。近幾年種植面積穩(wěn)定在3000畝左右。
年產(chǎn)生姜3000至4000 噸，銷往江浙滬一帶，是嘉興的一個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)品。新豐生姜辣度高、纖維多、耐貯藏，全身是寶。
嫩姜質(zhì)脆嫩，味鮮美；老姜質(zhì)堅(jiān)實(shí)、辣味足、香氣濃郁，是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫恼{(diào)味品，烹調(diào)魚(yú)蝦時(shí)放些鮮姜，不僅味道香美可口還可去腥。此外，嫩姜還可加工成紫姜小包裝、糖水姜、干姜、姜粉沖劑及鹽漬、糖漬副食品。
生姜又能入藥，姜性溫，味辣，能入肺、脾、胃三經(jīng)，有祛寒、發(fā)汗、鎮(zhèn)嘔、驅(qū)風(fēng)、化痰等功效。地域范圍年產(chǎn)生姜3000至4000 噸，銷往江浙滬一帶，是嘉興的一個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)品。
特定品質(zhì)新豐生姜辣度高、纖維多、耐貯藏，全身是寶。嫩姜質(zhì)脆嫩，味鮮美；老姜質(zhì)堅(jiān)實(shí)、辣味足、香氣濃郁，是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫恼{(diào)味品，烹調(diào)魚(yú)蝦時(shí)放些鮮姜，不僅味道香美可口還可去腥。
文化典故南湖區(qū)新豐鎮(zhèn)新坊牌生姜栽培歷史悠久，早在明代就已開(kāi)始種植，至今已有三百多年歷史。近幾年種植面積穩(wěn)定在3000畝左右。
生姜是嘉興新豐鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特產(chǎn)，舊時(shí)是新豐人的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一，因此在栽培過(guò)程中格外講究，逐漸形成了生產(chǎn)習(xí)俗。谷雨前種的姜出窖時(shí)，姜農(nóng)要立即做“春角”，即在屋角置一催芽灶，每天早晚各生一次火，從灶門(mén)添柴加溫，進(jìn)行烘姜催芽。
并利用熱煙加溫保濕，使灶內(nèi)“只準(zhǔn)有溫度，不能有亮火”。經(jīng)二十天左右?；?，把姜內(nèi)多余水分蒸發(fā)出。
這既能殺滅病菌，又利于出芽，民間說(shuō)法是把“僵氣”趕走。催芽后，還要根據(jù)姜塊大小、芽頭多少，進(jìn)行掰姜，這叫“掰發(fā)掰發(fā)”，圖的是吉利。
掰好后就去栽種，姜農(nóng)忌諱“姜”與“僵”同音，管這叫“排辣貨”。記得父親會(huì)在種姜的田橫頭栽上幾棵胡蔥，期望“無(wú)沖”，即不會(huì)有邪晦之氣來(lái)沖撞。
到六月上旬，姜苗高四五寸時(shí)，人們?cè)诮锢镉弥窀痛钇鹨幻赘叩钠郊?，上鋪一層麥柴，使棚下有光但不?qiáng)烈。搭好的棚怕被風(fēng)卷走，便在棚頂?shù)臇|南角放一個(gè)舊馬桶蓋或破夜壺，據(jù)說(shuō)這樣可嚇跑龍卷風(fēng)。
在姜田干活，最累的是“抄姜溝”。大暑節(jié)氣后，姜農(nóng)要“抄姜溝”，目的是為排水通暢，要求將溝搞深、刮凈碎泥、拍平壟面。
那時(shí)，父親往往還幫別的姜農(nóng)家干活，因活計(jì)累，故待遇也高。舊時(shí)新豐有句“五酒三飯四六八”的順口溜，說(shuō)的就是姜農(nóng)一天喝五次酒，吃三餐飯，早上三個(gè)菜，中午六個(gè)菜，晚上八個(gè)菜，而且工鈿加倍算。
在姜的苗葉發(fā)出四五片時(shí)，如果將種姜挖出，這就叫“偷娘姜”。娘姜老辣，去腥臊的性能特強(qiáng)，人們常說(shuō)“三斤青姜不如一斤老姜”，指的就是娘姜。
不管豐年歉年，新豐的姜農(nóng)總會(huì)留一部分姜作種姜用。種姜須及時(shí)窖藏。
村上常幾戶人家合藏一窖。入窖前，會(huì)舉行“做社”儀式，以敬謝土地神，保佑種姜平安過(guò)冬。
待到來(lái)年開(kāi)春，窖姜出壇，姜農(nóng)又要開(kāi)始新一輪的做“春角”了。新豐生姜成為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
4.“生姜老的辣”有什么典故
北宋徽欽二帝被擄走之后，趙構(gòu)在臨安建立 了南宋政權(quán)，而秦檜等一群奸臣得到重用，眾臣敢 怒不敢言，奸相秦檜甚至以“莫須有”的罪名將岳 飛殺害。
但總是有大膽的人專挑秦檜的刺。有一 位名叫晏敦復(fù)的大臣，對(duì)秦檜等人的所作所為極 為看不慣，在兩個(gè)月之內(nèi)就彈劾秦檜等奸臣二十 四次，為抗金的大臣和將領(lǐng)仗義執(zhí)言，甚至秦檜本 人也非常怕他。
有一次秦檜派人去籠絡(luò)晏敦復(fù)： “你若能聽(tīng)從秦相的吩咐，重要的職位是早晚的 事，晏敦復(fù)回答說(shuō)：“我怎么能夠只要自己利益耽 誤宋朝安危呢？況且我是姜桂一樣的脾性，愈老 愈辣，你不用多說(shuō)了?！?后人自此便用“生姜老的辣”來(lái)比喻一個(gè)人愈 老愈是有經(jīng)驗(yàn)，愈是難以對(duì)付。
5.蘇軾與生姜有什么故事
一天，蘇軾與他的文學(xué)好友姜志之飲茶閑談，姜志之提議道：“蘇子，我們還是指座中一物為藥名吧。”
蘇軾以贊同的口氣連聲說(shuō)：“好 ！好！”志之沉思片刻說(shuō)：“君為藥名?！碧K軾不解其意。
志之笑曰：“蘇子嘛！ ”蘇軾隨即說(shuō)道：“你也是藥名，不是厚樸，就是半夏?！敝?之茫然無(wú)知， 問(wèn)其緣故。
蘇軾日：“若不是半夏、厚樸，何以姜志（ 制）之！”志之拍案叫絕：“妙哉！妙哉！”那“姜”與“制之”又有什么關(guān)聯(lián)呢？原來(lái)，在中藥的制法上有凈選、切制和炮制等方法，其目的在于保證藥品質(zhì)量，提高藥物的療效 ，確保用藥安全。姜制法就是諸多炮制方法之一。
