涼拌茄子的做法(涼拌茄子的做法減肥)

食材如下：
兩個(gè)長(zhǎng)茄子，小米椒（青紅），蒜末，花椒，生抽，蠔油，陳醋，鹽，雞精，白糖，芝麻油，蔥花，香菜
準(zhǔn)備好這些食材后我們就可以開始制作啦
買回來(lái)的胖大海茄子清洗干凈，中間對(duì)半切開
鍋中倒水，把切好的茄子放入蒸鍋中，等到水開后蓋上鍋蓋大火蒸十分鐘左右
茄子蒸好后放在通風(fēng)的地方放涼
弄好茄子后我們就可以處理料汁啦，把切好的蒜末放入碗中，加入十幾粒花椒，小米椒，再倒入熱油
然后我們?cè)俜謩e加入一勺生抽，一勺陳醋，一勺蠔油，一小勺鹽，一小勺雞精，一點(diǎn)白糖，一勺芝麻油，蔥花和香菜，把它們攪拌均勻，放一邊備用
調(diào)好料汁后，我們把放涼的茄子用手撕成條，撕好后放入盤中
然后我們把調(diào)制好的料汁倒入茄子里面，再把它們攪拌均勻