饅頭是誰(shuí)發(fā)明的(饅頭是誰(shuí)發(fā)明的人是誰(shuí))
饅頭是誰(shuí)發(fā)明的
據(jù)傳說(shuō)饅頭是三國(guó)的諸葛亮發(fā)明的。 相傳三國(guó)時(shí)候，蜀國(guó)南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來(lái)襲擊騷擾，諸葛亮親自帶兵去討伐他。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且有毒。諸葛亮手下提出了一個(gè)迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭河神。諸葛亮當(dāng)然不能答應(yīng)殺“南蠻”俘虜。為了鼓舞士氣，他想出了另一個(gè)辦法：用面粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當(dāng)作祭品來(lái)代替“蠻”頭去祭祀河神。 打那以后，這種面食就流傳了下來(lái)，并且傳到了北方。因?yàn)榉Q“蠻頭”實(shí)在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫(xiě)作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了北方人的主食品了。
饅頭是誰(shuí)發(fā)明的
饅頭是三國(guó)時(shí)期諸葛亮發(fā)明的。
在《三國(guó)演義》中，諸葛亮與南蠻打仗，擒住了南蠻的首領(lǐng)孟獲。由于孟獲不服氣，諸葛亮便放了他后再次擒拿，第七次孟獲臣服了。諸葛亮平定南蠻后，過(guò)江卻受到戰(zhàn)死冤魂的阻撓。不得已只能去祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈。諸葛亮覺(jué)得用蠻頭祭祀于心不忍，于是用面粉和成面團(tuán)，捏成人頭的模樣蒸熟后，當(dāng)作祭品去祭祀河神。后來(lái)，這種面食便流傳下來(lái)。最開(kāi)始叫蠻頭，后來(lái)人們覺(jué)得有點(diǎn)嚇人，大家就用饅字換下了蠻字，饅頭就這么誕生了。經(jīng)過(guò)了相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，饅頭就成了北方人的主食。
饅頭是一種把面粉、水和糖等經(jīng)過(guò)均勻的調(diào)和，醒發(fā)后蒸熟而成的食物。做好后外形是半球形或長(zhǎng)方形。在南方，在制作時(shí)加入肉和菜等餡料的饅頭叫包子，而無(wú)餡的饅頭叫白饅頭，加入紅糖的叫紅糖饅頭。味道松軟可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是早餐不可或缺的主食之一。
有人做過(guò)實(shí)驗(yàn)，每公斤干酵母的蛋白質(zhì)，可以等于5公斤大米或者2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)。由此可得，饅頭中所含的營(yíng)養(yǎng)成分比餅類、面類要高出3～4倍。因?yàn)轲z頭中含有一定淀粉，容易分解為大量糖類。所以糖尿病患者和高血糖患者一次性不能食入饅頭過(guò)多，以防出現(xiàn)血糖增高的情況。
蒸饅頭的小竅門：
（1）如果面發(fā)了又好像沒(méi)發(fā)，可以在面團(tuán)中間挖個(gè)小坑。倒一點(diǎn)白酒，停10分鐘，面就徹底發(fā)開(kāi)了。
（2）酵母可用蜂蜜代替，面粉中加入蜂蜜揉軟后，蓋濕布4～6小時(shí)就可以了。蜂蜜蒸出的饅頭松而軟，散發(fā)清香。
（3）冬天比較冷，室內(nèi)溫度較低，發(fā)面的時(shí)長(zhǎng)增加，可以放點(diǎn)白糖縮短發(fā)面的時(shí)間。
饅頭是誰(shuí)發(fā)明出來(lái)的
傳說(shuō)是三國(guó)蜀漢丞相諸葛亮所發(fā)明，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國(guó)人日常主食之一。
《三國(guó)演義》中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之后，過(guò)江受戰(zhàn)死冤魂之阻。諸葛亮面對(duì)此景心急如焚，想來(lái)想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發(fā)明饅頭為替代品。于是命殺羊宰豬，包成面團(tuán)，投于水中以示供奉。后來(lái)民間習(xí)此風(fēng)俗。這大概是“饅頭”的起源。“饅”通“蠻”，“饅頭”即意為“蠻頭”。饅頭把面粉加水、糖等調(diào)勻，發(fā)酵后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長(zhǎng)條。
擴(kuò)展資料
饅頭餡有很多種變化，例如有腰豆餡、小豆豆餡之外，還有白色豆餡，抹茶豆餡，栗子豆餡，牛奶蛋糊奶油，巧克力奶油和乳酪等許多的變化。
傳說(shuō)在明治時(shí)代，日本首相伊藤博文訪問(wèn)宮島的時(shí)候，曾對(duì)紅葉谷茶館送紅葉饅頭的女侍開(kāi)了一個(gè)玩笑：“如果把這雙可愛(ài)的手烤來(lái)吃應(yīng)該會(huì)很好吃?！?/p>
雖然這只是個(gè)傳說(shuō)，但的確很像是以好色出名的伊藤博文會(huì)開(kāi)的玩笑，因而相當(dāng)膾炙人口，在廣島縣內(nèi)許多的紅葉饅頭店中也會(huì)招貼這個(gè)小故事。
饅頭是誰(shuí)發(fā)明的
在高承《事物紀(jì)原》中，有記載諸葛亮南征班師時(shí)，正遇風(fēng)起，不能渡河，孟獲說(shuō)這是猖神作怪，只要用人頭和牲畜祭祀，便會(huì)風(fēng)平浪靜。但諸葛亮覺(jué)得用人頭太殘忍了，于是用面粉搓成人頭狀，混上牛、羊等肉去替代，名為饅頭。
拓展資料
饅頭，又稱之為饃、饃饃（僅限于晉語(yǔ)、閩方言有此稱呼），中國(guó)傳統(tǒng)面食，以面粉和水發(fā)酵后蒸制而成，外形通常是半球形、長(zhǎng)方體，大小從直徑4厘米左右到直徑15厘米左右均有。中國(guó)北方傳統(tǒng)上以饅頭（華北、東北、西北地區(qū)）或面條（西北、華北、中原）作為主食。
中國(guó)幅員遼闊，民族眾多，由此發(fā)展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同，北方也有稱之為蒸餅、炊餅、餑餑、饃等，江南一帶則只有“饅頭”一說(shuō)。
饅頭有利于保護(hù)胃腸道，胃酸過(guò)多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會(huì)感到舒服并減輕癥狀。
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