菠蘿怎么吃(菠蘿怎么吃不麻嘴)
菠蘿怎么吃
菠蘿吃法：
菠蘿是一種可以直接吃的美味水果，但在直接吃菠蘿的時(shí)候，一定要把菠蘿的表皮去掉，而且要把它表面小孔全部挖掉，如果自己不能清理可以在購(gòu)買菠蘿時(shí)讓出售菠蘿的商家?guī)兔τ脤Ｓ霉ぞ甙巡ぬ}的表皮清理干凈，回家后直接用清水清洗。
把去皮以后的菠蘿用清水洗凈，以后放在干凈的盆中，放少量食用鹽和足量清水調(diào)勻后浸泡，讓菠蘿果肉在淡鹽水中浸泡半小時(shí)以后取出，再用清水沖洗，然后直接吃，這樣人們能品嘗到菠蘿的原有滋味，而且會(huì)抑制一些酶類物質(zhì)的活性，能防止人們吃菠蘿以后出現(xiàn)過敏。
挑選方法：
1、看外觀形態(tài)：優(yōu)質(zhì)鳳梨的果實(shí)呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少。成熟度好的鳳梨表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂?shù)墓谘砍是嗪稚?，生鳳梨的外皮色澤鐵青或略帶褐色。
如果鳳梨的果實(shí)突頂部充實(shí)，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說明它已達(dá)到九成熟。這樣的鳳梨果汁多，糖分高，香味濃，風(fēng)味好。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，色光為淺黃帶有綠色光澤。
2、看果肉組織：切開后，果目淺而小，內(nèi)部呈淡黃色，果肉厚而果芯細(xì)小的鳳梨為優(yōu)質(zhì)品，劣質(zhì)鳳梨果目深而多，內(nèi)部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大，未成熟鳳梨的果肉脆硬且呈白色。
3、看果實(shí)硬度：用手輕輕按壓鳳梨，堅(jiān)硬而無彈性的是生鳳梨；挺實(shí)而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的鳳梨，有汁液溢出則說明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用。
4、嗅其香氣：通過香氣的濃、淡也能判斷出鳳梨是否成熟。成熟度好的鳳梨外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁，濃香撲鼻的為過熟果，時(shí)間放不長(zhǎng)，且易腐爛，無香氣的則多半是帶生采摘果，所含糖分明顯不足。
菠蘿怎么吃最好吃相關(guān)菜譜
許多人特別喜歡吃菠蘿，菠蘿味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面和我看看菠蘿的吃法，希望對(duì)大家有幫助！
菠蘿怎么吃最好吃
專家建議，喜歡吃菠蘿的人，不妨把菠蘿煮了吃，也就是可以做菜吃，例如可以用水焯后加到?jīng)霭璨死?。此外，菠蘿也可以作為配料，加到肉湯里，有提鮮的作用，例如可以做成菠蘿雞湯、菠蘿肉湯，還可以用菠蘿炒肉吃。
如果是無法接受菠蘿煮菜的朋友，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到脫敏的作用。
菠蘿的美味吃法大全
菠蘿飯
主料：菠蘿一個(gè)，米飯。
調(diào)料：火腿丁、洋蔥丁、胡蘿卜丁、青豆。
做法：
1、將菠蘿洗凈，把菠蘿直立三分之一處切開，用刀切個(gè)長(zhǎng)方形，用勺子把里面的菠蘿肉挖出來，菠蘿容器就準(zhǔn)備好了，挖出的菠蘿切丁備用
2、鍋里倒一點(diǎn)油，.把青豆，胡蘿卜丁，先放入鍋中小火翻炒一下。
3、再放入火腿丁，洋蔥丁翻炒熟。把米飯倒入一起翻炒。蛋液直接倒在米飯上，邊倒邊翻炒，直到炒散。
4、再把菠蘿倒入鍋中翻炒一下即可出鍋，把炒好的菠蘿飯倒入菠蘿容器。
韓式菠蘿南瓜粥
主料：南瓜(350克)，菠蘿(50克)，糯米粉(15克)。
調(diào)料：桂圓干(10克)，葡萄干(10克)，冰糖(20克)。
做法：
1、菠蘿切小塊，葡萄干和桂圓干洗凈。葡萄干用清水浸泡備用。糯米粉加入水調(diào)開備用。
2、南瓜去皮切塊包入保鮮膜，放入微波爐高火2-3分鐘。
3、南瓜取出后放入攪拌機(jī)攪打成茸，沙鍋中水燒開放入南瓜泥煮沸，加入葡萄干和桂圓干。
4、煮開后再加入糯米糊邊加邊攪拌成濃稠狀。再放入冰糖繼續(xù)。
5、冰糖溶化加入菠蘿。煮開即可關(guān)火。
菠蘿咕咾豆腐
用料：豆腐250克、菠蘿1個(gè)、色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、水淀粉適量、番茄醬適量、白糖少許。
做法：
1、菠蘿切成與豆腐大小相同的方??；
2、鍋入放油燒熱，入豆腐炸一下，炸成金黃色；
3、鍋入放油，熱后放蔥姜蒜片，加入番茄醬炒，加入水、適量鹽、白糖煮沸。加入豆腐翻炒，再加入菠蘿翻炒；
4、加入水淀粉勾芡收汁即可。
小貼士：
1、豆腐是一種高營(yíng)養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的食品；
2、植物食品中豆腐含有的蛋白質(zhì)比較高，有8種氨基酸，具有益氣、補(bǔ)虛的功效。
菠蘿果凍
用料：菠蘿300克、吉利丁2片、冰糖50克、水150克。
做法：
1、將菠蘿去皮流水下洗干凈，切成小小的菠蘿丁粒放入小盆中，一定要小一點(diǎn)。
2、放入清水和冰糖放入海爾消毒鍋里煮熟。
3、蒸菠蘿的時(shí)候?qū)⒓∑旁谝粋€(gè)干凈的碗中，用冰水或涼水將吉利丁片泡軟后，放入煮好的菠蘿中攪拌融化（一定要趁熱放入）。
4、將放入吉利丁片的菠蘿糖水不燙手時(shí)倒入自己喜歡的容器，涼后放入冰箱冷藏2小時(shí)以上就凝固成果凍了。
小貼士：
1、這個(gè)果凍菠蘿肉放的比較多，如果喜歡果肉少一點(diǎn)的可以將果肉和水量交換使用。
2、做好的果凍是那種用勺子吃的果凍，如果想要能倒出來制作各種造型的果凍，那就增加吉利丁片的量。
菠蘿適合和什么食物搭配
和菠蘿搭配相宜的食材
1）茅根：菠蘿和茅根同食可治療腎炎。
2）雞肉：菠蘿和雞肉同食有補(bǔ)虛填精，溫中益氣的功效。
3）豬肉：菠蘿和豬肉同食可以促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收。
4）冰糖：菠蘿和冰糖同食，可生津止渴。
和菠蘿搭配相克的食材
1）牛奶、雞蛋：菠蘿和牛奶；雞蛋不可同食，會(huì)影響消化吸收；
2）白蘿卜：菠蘿和白蘿卜不可同食，會(huì)破壞維生素C；
3）香蕉：菠蘿和香蕉不可同食，會(huì)增加血鉀濃度，破壞體內(nèi)平衡。
如何挑選菠蘿
1、切開后，果目淺而小，內(nèi)部呈淡黃色，果肉厚而果芯細(xì)小的菠蘿為優(yōu)質(zhì)品；劣質(zhì)菠蘿果目深而多，內(nèi)部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
2、用手輕輕按壓菠蘿，堅(jiān)硬而無彈性的是生菠蘿；挺實(shí)而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用。
3、通過香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿是否成熟。成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁；濃香撲鼻的為過熟果，時(shí)間放不長(zhǎng)，且易腐爛；無香氣的則多半是帶生采摘果，所含糖分明顯不足，食之無味。
菠蘿的儲(chǔ)存方法
買回來的菠蘿只要放在常溫下、通風(fēng)處的地方即可，但是不宜長(zhǎng)期貯藏。已經(jīng)削皮的菠蘿必須放進(jìn)冰箱冷藏。
菠蘿的正確食用方法np
1、將菠蘿切成一塊一塊的，放在一個(gè)容器里，放入適量的鹽，然后攪勻，腌個(gè)幾分鐘。
2、將容器里加入一些水，讓菠蘿浸泡在在水中。再把菠蘿攪動(dòng)一下，在再泡十分鐘。
3、菠蘿中的菠蘿酶可以使用鹽水稀釋化解掉。用鹽水泡過的菠蘿會(huì)更加的甜。
4、浸泡過的菠蘿可以直接食用，菠蘿可以起到生津止渴，清熱解暑，促消化等功效，適量的吃對(duì)身體還是比較有好處的。
擴(kuò)展資料：
一、菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、菠蘿果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。
2、每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克另含多種有機(jī)酸及菠蘿酶等。
二、菠蘿的藥用價(jià)值
1、菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)?、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果，不過一次也不宜吃太多。（李時(shí)珍《本草綱目》）
2、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進(jìn)血循環(huán)。尤其是過食肉類及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜，可以預(yù)防脂肪沉積。
參考資料來源：百度百科-菠蘿
菠蘿應(yīng)該怎么吃比較好
1、菠蘿可以與米飯搭配起來吃
做法：菠蘿對(duì)半切開備用，挖出里面的菠蘿肉切小塊備用，放入鹽水中浸泡十五分鐘，準(zhǔn)備好螺肉，西蘭花焯水切小塊蝦仁去除黑線紅椒切丁雞肉切丁并加入鹽，米酒，生抽，白糖腌制十五分鐘，熱鍋下油爆香雞肉、蝦仁、螺肉、西蘭花、紅椒、菠蘿加入適量鹽調(diào)味，出鍋前加入魚露，熱鍋下油炒香米飯，加入雞蛋、蔥花、鹽翻炒均勻，最后加入炒好的所有配菜，加雞精就可以了。
2、菠蘿可以用來煮湯喝
做法：準(zhǔn)備好食材，將菠蘿切小丁，淀粉加入適量的水?dāng)嚢璩蓾竦矸?，將一半的濕淀粉倒入雞蛋液中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，?00ml水和菠蘿丁、糖放入奶鍋中煮開，將牛奶倒入鍋中小火煮沸，將牛奶表面漂浮的泡沫舀去，將之前準(zhǔn)備好的雞蛋液再攪拌均勻，倒入鍋中，快速攪拌均勻，再將剩下的濕淀粉加少量的水?dāng)嚢杈鶆虻谷脲佒?，迅速攪拌至燒開，煮至湯汁成糊狀就可以吃了。
3、菠蘿可以做蛋糕吃
做法：準(zhǔn)備焦糖的食材，菠蘿半個(gè)切塊提前半小時(shí)用鹽水浸泡，撈出控干待用，把細(xì)砂糖倒進(jìn)鍋里小火加熱到融化，期間要不停攪動(dòng)，出淺點(diǎn)顏色的時(shí)候就關(guān)火，用余溫繼續(xù)攪動(dòng)到出現(xiàn)琥珀色，加入熱水，涼水容易飛賤，小心燙到，倒入控干水的菠蘿，翻炒到菠蘿變色，6寸模具外包錫紙，均勻的擺放在盒底，放涼待用，準(zhǔn)備蛋糕的食材，黃油隔水加熱成液體放涼待用，蛋黃加入30克糖用手動(dòng)打蛋器攪打至白糖溶化，再分三次加入放涼的黃油液，每一次都打勻后再加入下一次黃油液，直到完全融合，蛋白加幾滴檸檬汁和40克砂糖的三分之一用電動(dòng)打蛋器攪打到出現(xiàn)泡沫時(shí)再加入剩下的砂糖，打到濕性發(fā)泡狀態(tài)就可以了，提起打蛋器，蛋白拉出彎曲的尖角，把三分之一的蛋白倒入蛋黃液里攪拌均勻，攪好后再倒回蛋白里，切拌均勻，分兩次篩入低粉，切拌好后再篩入下一次，倒入裝好菠蘿的模具里，烤箱底層，上下火140度，60分鐘，按壓中間時(shí)有彈性，牙簽扎入無渣渣就好了，時(shí)間按自己的烤箱調(diào)節(jié)，出爐后倒扣涼網(wǎng)，涼網(wǎng)底下放個(gè)空盤子，倒出的時(shí)候有菠蘿的糖汁流出來，這樣就做好了。
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