司鉆個(gè)人總結(jié)范文(綠鉆吐司怎么做)
司鉆個(gè)人總結(jié)范文
司鉆個(gè)人總結(jié)范文
篇一：先進(jìn)個(gè)人材料-司鉆
張超偉，工程二班司鉆。他對(duì)待工作有一顆高度的責(zé)任心和一種忘我犧牲的精神和任勞任怨、忘我勞動(dòng)的“一根筋”工作作風(fēng)。 雖說(shuō)班長(zhǎng)只是個(gè)兵頭將尾，但所起的作用不可低估，一方面要上請(qǐng)下達(dá)，另一方面又要帶領(lǐng)班組成員開(kāi)展具體工作。從一定程度上來(lái)說(shuō)，班組長(zhǎng)的素質(zhì)和能力直接影響班組的安全生產(chǎn)水平，所以在工作中他能夠嚴(yán)格要求自我，要求別人不做的事情，他首先給大家?guī)ь^，自己不去做，要求別人干的事情，不等別人去干，可他身先士卒、自己先去干，在職工隊(duì)伍中樹(shù)立了良好的形象。在每次上班時(shí)，他都嚴(yán)格要求職工穿戴齊全勞保護(hù)具，堅(jiān)持遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，帶領(lǐng)班組人員安全、優(yōu)質(zhì)、高效地完成隊(duì)上下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)。在生產(chǎn)任務(wù)緊、人員缺少的情況下，他總是顧全大局，第一個(gè)沖在最前方，精心組織、細(xì)致安排，使各項(xiàng)有條不紊的進(jìn)行著。
他對(duì)待工作，有著一股夏天般的火熱激情，而對(duì)待同志，他則始終像春天一樣溫暖。去年，隊(duì)上給該班組補(bǔ)充了幾個(gè)臨時(shí)工，為了將這些剛剛走上工作崗位的年輕人教育好、管理好，他真可謂是苦口婆心，工作上，主動(dòng)地給予指導(dǎo)和督促，嚴(yán)格而富有愛(ài)心；生活上，不斷地給予關(guān)心和幫助。他經(jīng)常閑暇無(wú)事時(shí)，就找這些人員談心，講道理，讓他們樹(shù)立“干一行、愛(ài)一行”的思想，這種以心交心、春風(fēng)化雨般的真誠(chéng)感動(dòng)著他們，使這其工作態(tài)度有了很大轉(zhuǎn)變。就這樣，他用真誠(chéng)和關(guān)愛(ài)化作一股凝聚力和感召力，將班組年輕人的心緊緊連在一起，人人爭(zhēng)先，樂(lè)于奉獻(xiàn)也隨之在全班上下蔚然成風(fēng)。在急、難、險(xiǎn)、重、苦任務(wù)面前，該班組成員個(gè)個(gè)主動(dòng)請(qǐng)纓，青年突擊隊(duì)、防洪防汛小組、應(yīng)急搶險(xiǎn)小組，大伙兒個(gè)人爭(zhēng)先報(bào)名參加，成為該隊(duì)一股強(qiáng)大的后備力量。
他說(shuō)基層班組是石油企業(yè)發(fā)展的基本單元，是我們企業(yè)一切工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，是我們安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)，筆者認(rèn)為，只有一個(gè)班組都充滿生機(jī)和活力，一個(gè)企業(yè)才會(huì)有旺盛的生命力，只有把班組工作抓好，強(qiáng)化勞動(dòng)紀(jì)律，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德，從而推動(dòng)企業(yè)的現(xiàn)代化管理，企業(yè)才能穩(wěn)步發(fā)展，安全管理歸根結(jié)底是對(duì)人的管理，對(duì)公司而言核心就是生產(chǎn)車間的管理，規(guī)章制度的執(zhí)行、技術(shù)硬件的應(yīng)用都是在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)直接體現(xiàn)，在班組管理上我們要力求做到一切按標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章、規(guī)程辦事，做到“一崗一責(zé)”、監(jiān)督管理同時(shí)到位。
思想管理對(duì)班組長(zhǎng)的工作也是極其重要的，班組是企業(yè)各項(xiàng)基礎(chǔ)工作的落腳點(diǎn)，是企業(yè)的基本單位，因此，在實(shí)施企業(yè)管理各項(xiàng)舉措、安全生產(chǎn)、思想政治工作中必須以班組為重點(diǎn)，他通過(guò)做好班組的思想政治工作，以穩(wěn)定班組成員的思想、夯實(shí)安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)，使班組的安全思想工作得以落實(shí)，他隨時(shí)掌握班組成員的思想動(dòng)態(tài)，把不穩(wěn)定、不安全的因素，消失在萌芽狀態(tài)之中。他及時(shí)掌握和領(lǐng)會(huì)上級(jí)的各種文件精神，對(duì)班組成員及時(shí)傳達(dá)，及時(shí)認(rèn)識(shí)，認(rèn)識(shí)深決心就大，自覺(jué)性也就越高，對(duì)班組的建設(shè)起到了重要的作用。他在實(shí)踐中逐步提高，針對(duì)出現(xiàn)的各種現(xiàn)象及時(shí)進(jìn)行認(rèn)真分析，經(jīng)常召開(kāi)班組建設(shè)和班組思想政治工作座談會(huì)，從理論和實(shí)踐結(jié)合上下功夫。
提高職工素質(zhì)，加強(qiáng)班組凝聚力，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)精神，同樣也是班組建設(shè)的關(guān)鍵，他利用休息時(shí)間，組織學(xué)習(xí)與個(gè)人學(xué)習(xí)相結(jié)合，廣泛開(kāi)展創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)和知識(shí)型職工，及五型班組的活動(dòng)，通過(guò)組織形式多樣的崗位練兵、技術(shù)比武等，提高職工綜合素質(zhì)和凝聚力。學(xué)習(xí)是提高個(gè)人素質(zhì)的必備條件，他有目的、有方法的組織班組成員學(xué)習(xí)，將班組成員的“要我學(xué)”變成“我要學(xué)”，使班組成員自己善學(xué)、會(huì)學(xué)。以此改變以前學(xué)習(xí)應(yīng)付了事，考試題就是復(fù)習(xí)題，將考試變抄試這種浪費(fèi)人力、物力的形式主義，建立和完善“以老帶新，以新幫老”的學(xué)習(xí)激勵(lì)機(jī)制，大大提高了班組成員的崗位技能和操作技能。
篇二：先進(jìn)個(gè)人材料司鉆2
徐良偉，男，漢族，寧夏吳忠人，今年28歲，2002年3月參加工作，預(yù)備黨員，現(xiàn)任中石化30789鉆井隊(duì)工程一班的司鉆，20xx年又榮獲中石化先進(jìn)個(gè)人。無(wú)論在工作中，還是生活中，他都能對(duì)自己嚴(yán)要求，高標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)時(shí)處處發(fā)揮模范帶頭作用，通過(guò)他的努力，工程一班的各項(xiàng)工作由后進(jìn)到先進(jìn)，還帶動(dòng)了30789鉆井隊(duì)的整體工作。下面就讓我們剝絲抽繭看看徐良偉是如何在工作中實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值，如何成為帶動(dòng)30789鉆井隊(duì)發(fā)展的領(lǐng)頭雁的。
思想是行動(dòng)的指南。思想認(rèn)識(shí)有多高，工作就可能做得多好。徐良偉深有體會(huì)地說(shuō)，如果說(shuō)班組是企業(yè)的“細(xì)胞”，那么，班組長(zhǎng)則是“細(xì)胞”中的“細(xì)胞核”，是工人的排頭兵和領(lǐng)頭雁，班組長(zhǎng)能否勝任，班組工作的好壞，直接關(guān)系到企業(yè)的興衰。通過(guò)刻苦學(xué)習(xí)，他掌握了鉆井專業(yè)知識(shí)，由一名普通員工成長(zhǎng)為司鉆，在平時(shí)的工作中他處處起到模范帶頭作用，臟活撲著干、累活搶著干、難活領(lǐng)著、險(xiǎn)活爭(zhēng)著干，在他的帶動(dòng)和感染下班組工作有了新的起色。
20xx年3月，30789鉆井隊(duì)正承鉆沙廣34-8井。沙漠中的氣候變化無(wú)常，剛才還是晴空萬(wàn)里、艷陽(yáng)高照，不一會(huì)兒就會(huì)狂風(fēng)驟起，能見(jiàn)度在幾米之內(nèi)，有時(shí)沙隨風(fēng)移，一個(gè)晚上道路中央會(huì)形成一個(gè)小沙包。有一次正在進(jìn)行起鉆作業(yè)，忽然天氣涼了下來(lái)，還吹起了微風(fēng)，當(dāng)班的司鉆徐良偉意識(shí)到沙塵暴要來(lái)了，他立即將剎把交給副司鉆，安排井架工帶上幾個(gè)人去壓化工材料，其他崗位盡快做好防沙塵暴的各項(xiàng)措施，自己則迅速系好保險(xiǎn)帶，快速爬上二層臺(tái)，協(xié)助實(shí)習(xí)架工很快將鉆桿盒內(nèi)的鉆具捆綁牢靠了，等沙塵暴刮到時(shí)，二層臺(tái)已收拾妥當(dāng)，鉆具安全了。井隊(duì)上呆過(guò)的人有的可能見(jiàn)過(guò)鉆具被大風(fēng)刮出支梁的情景，將近30米長(zhǎng)的鉆柱互相交叉斜靠在井架橫梁上，影響時(shí)效不說(shuō)，有時(shí)還會(huì)造成人員傷亡。由于司鉆徐良偉反應(yīng)迅速，措施得當(dāng)，沙塵暴過(guò)后，立即投入正常生產(chǎn)，極大的節(jié)約了時(shí)間，得到了甲方監(jiān)督的好評(píng)。
毛主席說(shuō)過(guò)：如果有了正確的理論而不在實(shí)踐中運(yùn)用，只是把它束之高閣，那么再好的理論也是沒(méi)有用的。徐良偉同志能把學(xué)習(xí)到的東西及時(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中去，不斷加強(qiáng)班組管理工作，而且取得了明顯的成效。安全是鉆井工作的命脈，只有安全才能保證鉆井生產(chǎn)的順利進(jìn)行。徐良偉在工作中時(shí)時(shí)處處注意抓安全，經(jīng)常教育班組人員認(rèn)真貫徹安全法，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)安全、環(huán)保制度和交接班制度，督促職工遵守崗位安全操作規(guī)程。堅(jiān)持班前講安全、班中查安全、班后評(píng)安全，從而有力地保證了本班安全生產(chǎn)，還無(wú)形中帶動(dòng)了本隊(duì)的安全生產(chǎn)。他總是在嚴(yán)格要求別人的同時(shí)，嚴(yán)格要求自己，對(duì)待工作一絲不茍，精益求精，能做到十分的決不做到九分。他團(tuán)結(jié)職工，關(guān)心職工，辦事公道，敢于管理、善于管理，既不因情廢法，也不因法廢情，實(shí)行制度化管理和人性化管理相結(jié)合的方法，在加大工作力度的同時(shí)見(jiàn)到實(shí)效。他逐步加大安全管理力度，嚴(yán)格按照作業(yè)程序進(jìn)行工作，要求班組成員任何人都要站在對(duì)自己負(fù)責(zé)，對(duì)生產(chǎn)負(fù)責(zé)的高度執(zhí)行作業(yè)程序。他還加強(qiáng)鉆井儀器儀表管理。他說(shuō)：“儀表是鉆井生產(chǎn)的眼睛，儀表發(fā)生問(wèn)題，就等于閉著眼睛搞生產(chǎn)，因此，必須責(zé)任到人，嚴(yán)格巡檢，及時(shí)排除隱患，把問(wèn)題處理在萌芽狀態(tài)，保證生產(chǎn)安全正常的運(yùn)行”。他始終保持工作的激情與熱情，工作中有一股“?！眲?，困難面前不灰心，不懂就問(wèn)，不會(huì)就學(xué)，堅(jiān)持在干中學(xué)、學(xué)中干，不斷充實(shí)自己、完善自己，提高自己的工作能力。
他帶班在管理上有個(gè)絕招是“四嚴(yán)法”：嚴(yán)格要求自己。他每天接班，都提前一個(gè)小時(shí)到井上，手里拿著個(gè)小本本，把所有的崗位邊認(rèn)真檢查邊仔細(xì)記錄，不放過(guò)任何死角，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，把隱患消除在萌芽狀態(tài)。嚴(yán)格要求班組成員認(rèn)真履行崗位巡回檢查制度。有一次，內(nèi)鉗工在幾次巡回檢查中都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)鉆井上少了一個(gè)黃油咀子，徐良偉發(fā)現(xiàn)后嚴(yán)厲的批評(píng)了那個(gè)內(nèi)鉗工，還處罰了他，班后會(huì)上，他以此事教育了本班成員，要求大家以此為戒，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣和作風(fēng)。嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。生產(chǎn)中他從不簡(jiǎn)化和超越作業(yè)程序，也不允許班組人員有這種行為，他要求班組人員，寧可不干，也不能盲目蠻干；寧可慢慢干，也不能圖海事，怕麻煩簡(jiǎn)化必要操作程序。嚴(yán)格執(zhí)行指令及技術(shù)要求。20xx年8月30789隊(duì)承鉆的LG15-15C井，屬含硫化氫的高壓油氣井，甲方及新疆項(xiàng)鉆井項(xiàng)目部都對(duì)井控工作十分的重視，徐良偉便在每天的班后會(huì)組織班組人員學(xué)習(xí)井控知識(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)井控裝備的原理和性能。讓班組人員人人都認(rèn)識(shí)到井控的重要性、井噴失控的危害性以及硫化氫的破壞性，使剛參加工作不久的新員工都明白：井控工作在鉆井施工作業(yè)中的緊迫性、緊要性和重要性。LG15-15C井幾次溢流成功的關(guān)井壓井受到甲方的高度評(píng)價(jià)。在這口井中上千噸泥漿材料的加重量十分臣大，徐良偉帶領(lǐng)班組員工按時(shí)完成隊(duì)上下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)，過(guò)硬的操作技能和認(rèn)真的工作作風(fēng)受到在駐井甲方監(jiān)督的`贊賞，說(shuō)長(zhǎng)慶的隊(duì)伍是一支能打硬戰(zhàn)的好隊(duì)伍。
毛主席還說(shuō)過(guò)：思想政治工作是一切經(jīng)濟(jì)工作的生命。燦爛的思想政治工作之花，必然結(jié)出豐碩的經(jīng)濟(jì)之果。徐良偉同志把思想教育作為培育班組團(tuán)隊(duì)精神的一把金鑰匙，貫穿于生產(chǎn)、生活、班前、班中、班后，使班組管理產(chǎn)生事半功倍的效應(yīng)。思想是人之根本。要想工作好，思想先對(duì)頭。
一是他在工作中積極帶頭，發(fā)揮模范和表率作用，開(kāi)展?jié)撘颇乃枷牍ぷ?，教育班組成員樹(shù)立以隊(duì)為家、隊(duì)興我榮的思想，以主人翁的責(zé)任感干好本職工作，不斷培養(yǎng)職工良好的職業(yè)道德，他能把自己的帶頭作用和思想工作結(jié)合起來(lái)，不斷強(qiáng)化班組集體功能意識(shí)。每班提前一小時(shí)到崗位開(kāi)始交接班前的檢查，了解設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，安排工作。同時(shí)，他十分重視班組整體功能的發(fā)揮，站在全局的高度，思考、觀察、分析、處理問(wèn)題，把自己置于整體之中，帶動(dòng)班組，不搞單槍匹馬，遇事大家商量，注意傾聽(tīng)和采納各種意見(jiàn)，但在原則問(wèn)題上不遷就，是非面前不含糊，做到敢管、善管、不怕得罪人。
二是注意與員工之間的感情交流，嚴(yán)于律己，寬以待人。正確看待工作中同自己有不同意見(jiàn)的同志，相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，不斷提高自身素質(zhì)和修養(yǎng)。開(kāi)展班組談心活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，正確對(duì)待和理解并善于處理班組中發(fā)生的一切問(wèn)題。首先從員工生活、家庭、工作等幾個(gè)方面關(guān)心他們，同他們交心，取得每一位員工的信任，使每一位員工都愿意與他溝通思想，共同克服生產(chǎn)中所遇到的各種困難，使班組工作中既有嚴(yán)格的制度化管理，又有人性化的濃濃情誼。
三是把制度管理和人性化管理有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，建立健全了以崗位責(zé)任制為主要內(nèi)容的各項(xiàng)管理制度，做到工作有內(nèi)容，考核有標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)常開(kāi)展班組自檢、互檢活動(dòng)，促進(jìn)了員工主人翁責(zé)任感的樹(shù)立。同時(shí)，積極開(kāi)展談心活動(dòng)，虛心傾聽(tīng)員工的建議和意見(jiàn)，了解他們的思想、工作、生活狀況，對(duì)家庭有困難的員工，發(fā)動(dòng)大家主動(dòng)幫助，體現(xiàn)集體的力量和溫暖，最大限度地激發(fā)和調(diào)動(dòng)員工的工作積極性。
四是加強(qiáng)安全管理工作。他認(rèn)為，只抓生產(chǎn)不抓安全不是一名稱職的班組長(zhǎng)，在班組工作中，他時(shí)時(shí)緊繃安全這根弦，堅(jiān)持開(kāi)好班前、班后會(huì)，在日常工作中，有意識(shí)地觀察上崗人員的精神狀態(tài)，對(duì)有反常的員工多關(guān)心、多勸導(dǎo)，確保員工人身和設(shè)備的安全。鉆井生產(chǎn)集多環(huán)節(jié)為一體，環(huán)環(huán)相扣，缺一不可，所以必須教育員工培養(yǎng)集體作戰(zhàn)的精神。許多員工是從農(nóng)村來(lái)的，工作起來(lái)各顧各，協(xié)作精神差，他就經(jīng)常利用工余時(shí)間，叫上全班人員對(duì)某些有故障的部位集體進(jìn)行聯(lián)合突擊。
五是工作講科學(xué)，既堅(jiān)持以老帶新，又做到新老同志一視同仁，使新同志很快成長(zhǎng)為獨(dú)擋一面的骨干。特別注意不讓那些思想不穩(wěn)定的同志帶情緒上崗，以杜絕安全隱患。在這方面，他認(rèn)為，人的思維是比較復(fù)雜的，人常說(shuō)百人百性，面對(duì)復(fù)雜各人內(nèi)心，應(yīng)以一顆寬容的心去面對(duì)。他不僅說(shuō)得好，做得也好。在工作中，他把本班員工當(dāng)成自己的親兄弟，在生活上給予他們無(wú)微不至的關(guān)懷，在工作之余和他們談心，交流感情，了解他們生活中的苦樂(lè)酸甜，幫助他們排憂解難，讓他們?nèi)硇耐度氲焦ぷ髦腥ァ?/p>
海納百川，有容乃大。徐良偉認(rèn)為：大度容人，是一個(gè)優(yōu)秀班組長(zhǎng)的基本素質(zhì)。一個(gè)班組要有強(qiáng)大的戰(zhàn)斗力，全班人員必須心往一處想，勁往一處使，團(tuán)結(jié)得象一個(gè)人一樣，人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)，小毛病誰(shuí)也難免，改了就是好同志，要看主流，不能因?yàn)橐稽c(diǎn)小錯(cuò)誤就否定一個(gè)人，班組人員應(yīng)該以團(tuán)結(jié)為出發(fā)點(diǎn)，關(guān)心和幫助落后的同志，共同建設(shè)自己的集體，干好本班組的工作。在日常工作中，徐良偉堅(jiān)持一切以工作為重，一切為工作服務(wù)的思路，對(duì)于批評(píng)和建議，不管來(lái)自上級(jí)還是普通職工都能虛心接受，積極采納，有則改之，無(wú)則加勉。
多年來(lái)，徐良偉同志以他科學(xué)、人性化的管理理念，在不斷完善自己的同時(shí)，也帶動(dòng)班組員工共同進(jìn)步，從而更好地促進(jìn)了各項(xiàng)工作的發(fā)展，為我隊(duì)自己班組的建設(shè)、我隊(duì)的生活工作及打造中石化品牌，樹(shù)立良好的長(zhǎng)慶形象作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
綠鉆吐司怎么做
綠鉆吐司怎么做
綠鉆吐司怎么做？綠油油的抹茶蛋糕里包含紅豆沙和吐司，讓蛋糕的口感層次豐富了許多，而且抹茶味的蛋糕讓人著迷，那綠鉆吐司怎么做呢？小編給大家整理了綠鉆吐司怎么做的文章，希望對(duì)大家有所幫助。
綠鉆吐司怎么做1
食材清單
吐司
高筋小麥粉220g
低筋小麥粉30g
高糖干酵母3g
精幼砂糖30g
鹽1g
奶粉10g
雞蛋25g
水138g
黃油20g
抹茶海綿蛋糕
蛋黃6個(gè)
蛋清6個(gè)
精幼砂糖80g
低筋小麥粉160g
玉米油60g
熱水70g
抹茶粉12g
其他
紅豆沙80g
制作步驟
步驟1、面包材料中除黃油以外所有材料混合均勻成團(tuán)進(jìn)行揉面，揉至面團(tuán)光滑的拓展階段后，放入黃油揉均勻，直至揉出比較不易破的薄膜。
步驟2、揉好的面團(tuán)滾圓，密封發(fā)酵至約2倍大。
步驟3、發(fā)酵的過(guò)程中可以先對(duì)分量中的紅豆沙進(jìn)行整形，取一塊保鮮膜，放上紅豆沙，再蓋上另一張保鮮膜，用搟面杖輔助將其搟成長(zhǎng)約28cm，寬約14cm的長(zhǎng)方形片狀，放入冰箱冷凍約半小時(shí)左右。
步驟4、發(fā)酵好的面團(tuán)分成二等分，并蓋上保鮮膜松弛約15分鐘。
步驟5、松弛完畢，取一份面團(tuán)，搟成長(zhǎng)寬都比之前的片狀豆沙四邊都長(zhǎng)出約1cm左右，將冷凍好的紅豆沙取出，撕掉一層保鮮膜，沒(méi)有保鮮膜的那一邊朝著面團(tuán)蓋上，再撕去另一面保鮮膜就好了。
步驟6、將面片卷起成長(zhǎng)條狀，并放入吐司盒中，放置溫暖處進(jìn)行密封發(fā)酵。
步驟7、待其發(fā)酵即將接近2倍大左右時(shí)，準(zhǔn)備制作抹茶海綿蛋糕，抹茶粉+熱水混合融化均勻，再加入玉米油攪拌均勻，放置一旁待用。
步驟8、蛋清分次加入細(xì)砂糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡狀態(tài)，可以拉出比較堅(jiān)挺的小直鉤狀即可。
步驟9、將蛋黃加入打發(fā)的淡白霜中，用電動(dòng)打蛋器稍微攪打幾下均勻即可。
步驟10、低筋面粉分三次篩入蛋糊中，用刮刀翻拌均勻，直至看不見(jiàn)干粉為止。
步驟11、取一小部分的面糊放入7中提前準(zhǔn)備的抹茶溶液中，攪拌均勻。
步驟12、再將混合好的抹茶面糊倒回面糊中，用刮刀翻拌至面糊均勻后即可。
步驟13、這時(shí)面團(tuán)差不多2倍大了，將面糊倒入吐司盒中，稍微抹平表面，放入預(yù)熱好約180度的烤箱中烘烤40分鐘左右即可。
步驟14、烘烤中間大約10分鐘左右，面糊表面結(jié)皮后，用刀在表面的中間劃一刀，再放回烤箱繼續(xù)烘烤至熟透即可。
小貼士
1.確認(rèn)面團(tuán)發(fā)酵好的方法：手指沾面粉戳一個(gè)洞，面團(tuán)不回彈不塌陷即為發(fā)酵成功?；貜検沁€沒(méi)有發(fā)好，塌陷是發(fā)酵過(guò)度。
2.因不同品種不同品牌的面粉之間吸水性有差別，以及不同天氣的`因素，所以水量可以自己適當(dāng)做調(diào)整哦～
3.如果面團(tuán)不好搟開(kāi)，容易回彈說(shuō)明松弛的不夠，需要增加松弛時(shí)間哦！
綠鉆吐司怎么做2
食材
高筋小麥粉 220克
低筋小麥粉 30克
高糖干酵母 3克
精幼砂糖 30克
鹽 1克
奶粉 10克
雞蛋 25克
黃油 20克
方法/步驟
面包材料中除黃油以外所有材料混合均勻成團(tuán)進(jìn)行揉面，揉至面團(tuán)光滑的拓展階段后，放入黃油揉均勻，直至揉出比較不易破的薄膜。發(fā)酵好的面團(tuán)分成二等分，并蓋上保鮮膜松弛約15分鐘。
松弛完畢，取一份面團(tuán)，搟成長(zhǎng)寬都比之前的片狀豆沙四邊都長(zhǎng)出約1cm左右，將冷凍好的紅豆沙取出，撕掉一層保鮮膜，待其發(fā)酵即將接近2倍大左右時(shí)，準(zhǔn)備制作抹茶海綿蛋糕，抹茶粉+熱水混合融化均勻，再加入玉米油攪拌均勻，放置一旁待用。
待其發(fā)酵即將接近2倍大左右時(shí)，準(zhǔn)備制作抹茶海綿蛋糕，抹茶粉+熱水混合融化均勻，再加入玉米油攪拌均勻，放置一旁待用。
蛋清分次加入細(xì)砂糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡狀態(tài)，將蛋黃加入打發(fā)的淡白霜中，用電動(dòng)打蛋器稍微攪打幾下均勻即可。低筋面粉分三次篩入蛋糊中，用刮刀翻拌均勻，直至看不見(jiàn)干粉為止。
取一小部分的面糊放入7中提前準(zhǔn)備的抹茶溶液中，攪拌均勻。再將混合好的抹茶面糊倒回面糊中，用刮刀翻拌至面糊均勻后即可。
面團(tuán)差不多2倍大時(shí)，將面糊倒入吐司盒中，稍微抹平表面，放入預(yù)熱好約180度的烤箱中烘烤40分鐘左右即可。烘烤中間大約10分鐘左右，面糊表面結(jié)皮后，用刀在表面的中間劃一刀，再放回烤箱繼續(xù)烘烤至熟透即可。