超市購物六大(超市購買食品應(yīng)注意哪些事項(xiàng))
1.超市購買食品應(yīng)注意哪些事項(xiàng)
1. 注意食品包裝標(biāo)識是否齊全。按照國家有關(guān)規(guī)定，食品外包裝上必須標(biāo)明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容，消費(fèi)者要注意選購包裝標(biāo)識齊全的食品。
2. 不僅要認(rèn)真察看其是否超過保質(zhì)期，還要認(rèn)真察看其是否臨近保質(zhì)期。臨近保質(zhì)期的食品亦不宜過多購買，以防保質(zhì)期內(nèi)食用不完全而造成浪費(fèi)或超過保質(zhì)期繼續(xù)食用危害身體健康。
3. 注意提高食品消費(fèi)安全防范意識。主動(dòng)索要、妥善保管購物憑據(jù)，如出現(xiàn)問題可作為投訴或申訴的重要依據(jù)。如發(fā)現(xiàn)購買到假冒偽劣食品，要及時(shí)到消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴或當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局舉報(bào)，在保護(hù)自身利益的同時(shí)，便于有關(guān)部門及時(shí)查處。
2.消費(fèi)者在超市購物時(shí)應(yīng)當(dāng)注意哪些事項(xiàng)
如：（1） 選擇包裝標(biāo)識規(guī)范的產(chǎn)品，注意食品包裝上的標(biāo)識要齊全。
食品外包裝上應(yīng)注明：品名、商標(biāo)、配料表、生產(chǎn)廠家、廠址、電話、衛(wèi)生許可證號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號、規(guī)格、數(shù)量并附合格標(biāo)志等。應(yīng)盡可能選購近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，貯存期過長的產(chǎn)品其衛(wèi)生狀況 下降的可能性比較大。
（2） 選擇購買已獲國家認(rèn)證并標(biāo)注有有機(jī)食品、綠色食品、“QS” （食品安全認(rèn)證）等標(biāo)志的食品。（3） 注意食品成分表中標(biāo)明的成分。
食品成分表中一般要標(biāo)明食品的生產(chǎn)、營養(yǎng)等成分，表明食品的特 性，有些食品成分還要標(biāo)明添加的其他物質(zhì)。（4） 注意提高對食品危害性的認(rèn)識。
加強(qiáng)對食品質(zhì)量相關(guān)常識的認(rèn)識。消費(fèi)者不要一味貪圖便宜，購買價(jià)格低廉的劣質(zhì)食品，要選擇知名度高、信譽(yù)度好的產(chǎn)品，并盡量到證照齊 全的商場、店鋪購買。
3.超市盤點(diǎn)流程及注意的事項(xiàng)
店長工作手冊 一、店長的身份 二、店長應(yīng)有的能力 三、店長不能具備的品質(zhì) 四、店長一天的活動(dòng) 五、店長的管理權(quán)限 1、人員的管理 2、缺貨的管理 3、損耗的管理 4、收銀的管理 5、報(bào)表的管理 6、衛(wèi)生的管理 7、促銷的管理 8、培訓(xùn)的管理 9、獎(jiǎng)懲的管理 10、目標(biāo)的管理 11、情報(bào)的管理 12、對投訴的管理 13、突發(fā)事件的管理 14、降低成本的管理 15、安全的管理 16、和總部的聯(lián)系 17、店面設(shè)備的管理 18、保密管理 六、店長的自我檢查 七、店長的考核 本手冊是幫助面包店各營業(yè)店的店長，理解自己的職責(zé)范圍，并更好的完成店長的工作任務(wù)。
一、店長的身份 1、公司營業(yè)店的代表人 從你成為店長的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營業(yè)店的代表，你必須站在公司的立場上，強(qiáng)化管理，達(dá)到公司經(jīng)營效益之目標(biāo)。 2、營業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)者 你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價(jià)值，而在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，50%是依賴你的個(gè)人的優(yōu)異表現(xiàn)。
3、營業(yè)店的指揮者 一個(gè)小的營業(yè)店也是一個(gè)集體，必須要有一個(gè)指揮者，那就是你，你不但要發(fā)揮自己的才能，還要負(fù)擔(dān)指揮其他員工的責(zé)任—— 幫助每一個(gè)員工都能發(fā)揮才能，你必須用自己的行動(dòng)、思想來影響員工，而不是讓員工影響你的判斷和思維。 二、店長應(yīng)有的能力 1、指導(dǎo)的能力 是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高。
2、教育的能力 能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì) 3、數(shù)據(jù)計(jì)算能力 掌握、學(xué)會(huì)、分析報(bào)表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成績的好壞 4、目標(biāo)達(dá)成能力 指為達(dá)成目標(biāo)。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力 5、良好的判斷力 面對問題有正確的判斷，并能迅速解決 6、專業(yè)知識的能力 對于你所賣西餅、面包的了解和營業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識和技能 7、營業(yè)店的經(jīng)營能力 指營業(yè)店經(jīng)營所必備的管理技能 8、管理人員和時(shí)間的能力 9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力 指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感 10、自我訓(xùn)練的能力 要跟上時(shí)代提升自己，和公司一起快樂成長 11、誠實(shí)和忠誠 三、店長不能有的品質(zhì) 1、越級匯報(bào)，自作主張（指突發(fā)性的問題） 2、推卸責(zé)任，逃避責(zé)任 3、私下批評公司，抱怨公司現(xiàn)狀 4、不設(shè)立目標(biāo)，不相信自己和手下員工可以創(chuàng)造營業(yè)奇跡 5、有功勞時(shí)，獨(dú)自享受 6、不擅長運(yùn)用店員的長處，只看到店員的短處 7、不愿訓(xùn)練手下，不愿手下員工超越自己 8、對上級或公司，報(bào)喜不報(bào)憂專挑好聽的講 9、不愿嚴(yán)格管理店面，只想做老好人 四、店長一天的活動(dòng) 1、早晨開門的準(zhǔn)備（開店前半小時(shí)） A：手下員工的確認(rèn)，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。
B：營業(yè)店面的檢查：存貨的復(fù)核、新貨的盤點(diǎn)、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價(jià)格、設(shè)備、零錢等狀況 C：昨日營業(yè)額的分析：具體的數(shù)目，是降是升（找出原因）、尋找提高營業(yè)額的方法 D：宣布當(dāng)日營業(yè)目標(biāo) 2、開店后到中午 A：今日工作重點(diǎn)的確認(rèn) 今日營業(yè)額要做多少 今日全力促銷哪樣產(chǎn)品 B：營業(yè)問題的追蹤（設(shè)備修理、燈光、產(chǎn)品排列等） C：營業(yè)店進(jìn)期的西餅、面包進(jìn)行銷售量/額比較 D：今天的營業(yè)高峰是什么時(shí)候？ 3、中午輪班午餐 4、下午（1:00~3:00） A：對員工進(jìn)行培訓(xùn)和交談、鼓舞士氣 B：對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理和上報(bào) C：四周同行店的調(diào)查（生意和我們比較如何） 5、傍晚（3:00~6:00） A：確認(rèn)營業(yè)額的完成情況 B：檢查店面的整體情況 C：指示接班人員或代理人員的注意事項(xiàng) D：進(jìn)行訂貨工作，和總部協(xié)調(diào) 6、晚間（6:00~關(guān)門） A：推銷產(chǎn)品，盡力完成當(dāng)日目標(biāo) B：盤點(diǎn)物品、收銀 C：制作日報(bào)表 D：打烊工作的完成 E：作好離店的工作（保障店面晚間的安全） 五、店長的權(quán)限 1、從業(yè)人員的管理 A：出勤的管理：嚴(yán)禁遲到、早退、嚴(yán)格遵守紀(jì)律 B；服務(wù)的管理：以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引回頭客 C：工作效率管理：不斷提高每個(gè)員工的工作速度和工作的質(zhì)量 D：對不合格的管理。一般分兩種情況： *對不合格的員工進(jìn)行再培訓(xùn) *對無藥可救的員工進(jìn)行辭退工作 2、缺貨的管理 缺貨是造成營業(yè)額無法提升的直接原因，所以，在下訂單時(shí)，必須考慮營業(yè)的具體情況。
每隔一段時(shí)間，應(yīng)有意識的增加訂貨數(shù)量，以避免營業(yè)額原地不動(dòng)或不斷滑坡 3、損耗的管理 損耗分為內(nèi)部損耗和外部損耗 店長必須明白損耗對于盈利的影響是極其嚴(yán)重的，在面包的經(jīng)營中，每損耗一元錢，就必須多賣出3~5元的物品才能彌補(bǔ)損失，所以控制損耗，就是在增加盈利。 A：內(nèi)部損耗 營業(yè)店主要以收取現(xiàn)金為主，是面包店的主要收入。
如果在收銀的環(huán)節(jié)上，由于人為的因素而造成損耗，將直接影響你所管理店面的營業(yè)額，其中最大的人為因素是偷竊現(xiàn)金或更為隱蔽的盜竊公司財(cái)物。 （1）當(dāng)?shù)陠T發(fā)生下列情況時(shí)，店長應(yīng)提高警覺，觀察店員是否有損耗動(dòng)機(jī) *員工沒有請假就擅自離開門店 *店員無證據(jù)卻懷疑他人不誠實(shí) *收銀機(jī)內(nèi)零錢過多（或當(dāng)天收銀不進(jìn)銀行） *店員的工作態(tài)度異常 *店員抱怨報(bào)表難以和現(xiàn)金收支核對起來 *店員抱。
4.超市購物有哪些小技巧需要注意
今天總結(jié)一些超市購物精們的經(jīng)驗(yàn)，和大家分享一下，這次不只是省錢，還有其他方面。
超市采購，花起錢來是最容易超支的了。實(shí)際上逛超市也存在很多誤區(qū)、陷阱，一旦看明白了超市花哨的促銷手段，再加上一些小竅門，錢包就不會(huì)迅速癟下去。
低價(jià)錯(cuò)覺
如超市打出一到兩款著名品牌的低價(jià)商品，讓人覺得該超市的東西價(jià)格低廉。由于這種普遍低價(jià)的錯(cuò)覺，人們不分原委地?fù)屬徹浖苌系钠渌唐贰?/p>
提醒：分清到底特價(jià)指的是哪些商品，切莫做“無頭蒼蠅”。一般特價(jià)商品的品質(zhì)有待商榷，很可能是小廠家出品。購買大品牌的特價(jià)商品一定多留意，是否快到保質(zhì)期等等。各大超市都在打常用商品的價(jià)格戰(zhàn)，買了日用品，其他商品的價(jià)格可能就會(huì)補(bǔ)上來。
別聽促銷員的忽悠
我想絕大多數(shù)促銷員的目的都是為了把應(yīng)該賣的商品賣出去，而不是因?yàn)樗X得自己促銷的商品最棒。但也不排除促銷員天花亂墜的東西有好產(chǎn)品，但一起忽悠就令人反感。多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，沒有促銷的商品說不定比促銷商品還更量大實(shí)惠。
燈光讓食物更“新鮮”
我們到超市里會(huì)發(fā)現(xiàn)，那里擺放各種肉類，都紅嫩新鮮，各種蔬菜都翠綠無比。等買回家再看，就不是這么回事了。原來，超市里特意選用粉紅色的燈光照射肉類，會(huì)顯得格外鮮嫩；選用綠色的燈光照射蔬菜，會(huì)顯得更綠。另外，專家提醒，不少熟食在暖色光的照射下顯得像剛出鍋似得，其實(shí)不然。
不宜購買的商品
1、電子商品—電子商品還是建議到電器連鎖，專業(yè)的店鋪更專業(yè)。
2、化妝品、服裝類—超市里的專柜，例如內(nèi)衣、化妝品等，一般不會(huì)比大商場里的更便宜，超市之所以引進(jìn)它們，只是想在商品的層次上拉開些差距。要買這類商品，建議在大商場該品牌搞促銷活動(dòng)時(shí)購買。
“掛羊頭賣狗肉”
宣傳彩頁上的商品與實(shí)際商品的種類和質(zhì)量名不符實(shí)。這種方法在水果和生鮮食品上用得最多，因?yàn)檫@些商品的質(zhì)量無法規(guī)定。
提醒：宣傳彩頁不能全信，尤其是促銷的蔬菜水果和生鮮食品應(yīng)睜大眼睛慢慢挑，確認(rèn)其質(zhì)量再買回家。
打折商品三思而行
其實(shí)打折減價(jià)均是商家促銷的一種手段。俗話說，“只有錯(cuò)買，沒有錯(cuò)賣”。尤其是食品，都有其特定的保質(zhì)期。有些超市減價(jià)的食品大都快過期，如果貪圖便宜過多購買，一下子又吃不完，就會(huì)有變質(zhì)的危險(xiǎn)。
標(biāo)價(jià)與實(shí)際價(jià)格
目前很多超市的商品在銷售時(shí)都標(biāo)出原價(jià)，再寫上促銷價(jià)，差價(jià)之大給人一種購買的沖動(dòng)?？烧嬲犊钯徫飼r(shí)，打出的清單上寫的都是原價(jià)，當(dāng)消費(fèi)者詢問時(shí)，會(huì)被告知看的是會(huì)員價(jià)。
提醒：市民看到心動(dòng)的低價(jià)商品時(shí)，不要偷懶，問問旁邊的銷售員，這個(gè)“特價(jià)”是不是會(huì)員價(jià)？
新鮮食品怎么找
要記住“好貨沉底”的原則。超市商家為了促銷，一般會(huì)把急于賣出的滯留商品放置在最顯眼的位置，促使消費(fèi)者順手裝入購物筐。往往這些商品都是離保質(zhì)期時(shí)間最近的，所以挑選商品一定看好保質(zhì)期。盡量找后面的商品拿，買到距變質(zhì)期時(shí)間越長的商品，實(shí)際上等于你已經(jīng)在省錢了。
5.在商場購物要注意哪些情況
一、冷靜對待特價(jià)商品。
一些經(jīng)營者喜歡用大幅海報(bào)、醒目的圖標(biāo)或誘人的廣告語言，吸引消費(fèi)者注意到商場或超市正在舉辦特價(jià)、打折商品的促銷活動(dòng)，有的還會(huì)用黑色、彩色標(biāo)出商品的原價(jià)、特價(jià)幅度，讓消費(fèi)者感到特價(jià)商品非買不可不買就會(huì)吃虧。在這種情況下，消費(fèi)者要保持冷靜的頭腦，認(rèn)真權(quán)衡一下特價(jià)商品是否自己需要，商品的質(zhì)量如何？是否清倉商品？食品的保質(zhì)期還有多少時(shí)間等諸多問題進(jìn)行思索，如果貪圖一時(shí)便宜而將特價(jià)商品買回去，不是壓箱低就是用不上，食品保質(zhì)期一過，還會(huì)造成傷害，非但占不到便宜，往往在白扔餞的同時(shí)還要搭上傷心和遺憾。
二、正確看待優(yōu)惠價(jià)格。部分經(jīng)營者常常會(huì)把一些諸如肥皂、洗滌劑、洗發(fā)膏之類的日常生活用品價(jià)格定得很低，這樣做是為了讓消費(fèi)者產(chǎn)生錯(cuò)覺，這家商場或超市的商品價(jià)格便宜。
這種錯(cuò)覺很容易激起消費(fèi)者的購買熱情，使消費(fèi)者在不知不覺中就大大超出了自己的原定消費(fèi)計(jì)劃。因此，消費(fèi)者在逛商店超市時(shí)，對某些商品的優(yōu)惠價(jià)格切莫太在意，真正應(yīng)該注意的是自己所要購買的商品的價(jià)格是否優(yōu)惠、是否合理。
三、要看清商品的標(biāo)志、標(biāo)示、說明書。消費(fèi)者在購買、使用商品和接受服務(wù)時(shí)，對搞不懂的地方，一定要求經(jīng)營者提供商品的價(jià)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、用途、規(guī)格、等級、三要成份、生產(chǎn)日期、有效期限、檢驗(yàn)合格證、使用方法說明書、售后服務(wù)，或者服務(wù)的內(nèi)容、規(guī)格、費(fèi)用等有關(guān)情況。
四、接受獎(jiǎng)品或贈(zèng)品時(shí)也要留意其標(biāo)識。尤其是化妝品、食品等關(guān)系消費(fèi)者人身健康安全的商品，在沒有相應(yīng)標(biāo)識的睛況下不要輕易使用。
五、不要忘記索取購物憑證，并妥善保管。在商場超市購物，究款后消費(fèi)者拿到了收銀票，人們親切地叫做“母票”。
小票雖小，但是作用卻不小。有的消費(fèi)者購物后隨手將“小票”送進(jìn)垃圾箱中，有的消費(fèi)者不注重保管造成丟失，還有的消費(fèi)者到小型超市根本就不索取“小票”。
很多消費(fèi)者似乎意識不到小票的作用，一旦消費(fèi)者需要退換商品時(shí)，超市不會(huì)給消費(fèi)者的退換商品，消費(fèi)者到有關(guān)部門投訴，因沒有購物憑證不能受理消費(fèi)者的投訴。所以，消費(fèi)者在超市購物結(jié)賬后首先要對購買的商品與“小票”核對一下是否相符合，防止商品的條形碼與價(jià)格不符，以免花了“冤枉”錢；其次應(yīng)當(dāng)妥善保管“小票”及購物憑證，一旦出現(xiàn)消費(fèi)糾紛，“小票”及購物憑證是舉證的重要證據(jù)。
