可樂(lè)雞翅的經(jīng)典做法

做法一 作料：姜末，蔥花，八角，花生油適量，可樂(lè)一聽(tīng)，雞翅半斤，白糖少 可樂(lè)雞翅制作步驟(10張)許，醬油等。做法：將雞翅洗凈，并用刀割兩道口子，以利進(jìn)味。油開(kāi)后，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，適時(shí)翻動(dòng)，待外皮泛黃之后，倒入可樂(lè)及作料，燉之。待可樂(lè)幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，就能吃了。 做法二 材料：8只雞翅、1小勺味精、1杯可樂(lè)、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段。作法：除雞翅外，所有材料混合成腌料。雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右。腌好的雞翅入熱油鍋過(guò)油，至外皮金黃即可起鍋。炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾后，轉(zhuǎn)小火再煮約半小時(shí)即可。 做法三 用料雞翅500克、可口可樂(lè)一罐。將雞翅洗凈后切成塊，然后用鹽和料酒腌制片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂(lè)，旺火燒開(kāi)，改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃后，滴入香油即可出鍋。 做法四 一公斤雞翅膀，一聽(tīng)可樂(lè)，半聽(tīng)醬油。一起放在鍋里用大 可樂(lè)雞翅拼盤(pán)圖片(2)火煮開(kāi)，然后用小火燉半小時(shí)。其他什么也不用，少許油，放入八角爆香，放雞翅，待雞翅變色后倒入可樂(lè)，基本沒(méi)過(guò)雞翅，大火至沸之后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘(10分鐘也可)，之后轉(zhuǎn)大火直至可樂(lè)基本蒸發(fā)只剩一層濃汁。然后盛盤(pán)，開(kāi)吃！ 偷懶竅門(mén)：完全可以不放八角，甚至可以不放鹽。只有可樂(lè)和雞翅是必須的。也可以即放八角，姜少許，然后出鍋前放蔥等，完全隨意。 做法五 原料：雞翅膀，(喜歡吃雞骨頭的同志呢，可以嘗試著來(lái)點(diǎn)翅尖，全翅也將就啦)花椒， 干紅辣椒，蔥 ，姜 ，桂皮，八角等大料，醬油， 鹽 ，250ML的百事可樂(lè) 注意盡量買(mǎi)個(gè)頭小一點(diǎn)兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進(jìn)入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼后更很好吃。 做法六 開(kāi)始前，如果覺(jué)得自己對(duì)辣的承受能力沒(méi)那么強(qiáng)的話，不用辣椒也可以；先把翅膀斬小塊，一個(gè)翅中斬一刀，放一個(gè)容器里，加醬油少許，鹽，蔥姜腌20分鐘到40分鐘，這個(gè)醬油和鹽是少許呀。然后，拿一炒鍋熱好加油，油一般跟平時(shí)炒菜一樣的量就可以了。當(dāng)油6成熱的時(shí)候?qū)㈥尚K的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不習(xí)慣辣的話，就加幾顆花椒就可以了。再接著呢就放翅膀，這樣不會(huì)乍油。翻炒 可樂(lè)雞翅拼盤(pán)圖片(3)一會(huì)，是會(huì)出一點(diǎn)水分的，不過(guò)是正常的?？闯龅乃旄闪藭r(shí)就放可樂(lè)，可樂(lè)要溜鍋邊倒，這樣不容易起泡沫。大火讓可樂(lè)開(kāi)起來(lái)就改小火，放鹽調(diào)味道，開(kāi)始燉。不時(shí)看看情況，水快干的時(shí)候就改大火，讓可樂(lè)汁粘稠起來(lái)，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可樂(lè)汁都付在雞翅上的時(shí)候，就好了，不過(guò)要掌握火候。不要讓鍋糊，適當(dāng)時(shí)候可以改小火~~ 好了，美味可口的可樂(lè)雞翅膀出鍋啦！盛盤(pán)！ 在選擇雞翅的時(shí)候只要中翅，這樣回來(lái)也免了再去動(dòng)刀弄了滿手油膩。它的配料也很簡(jiǎn)單，一瓶可樂(lè)，幾許鹽和醬油。首先將雞翅放入煮開(kāi)的水中，焯2-3分鐘，這樣雞翅就比較容易好熟，也可以祛除草腥氣和過(guò)多的油脂。省略了腌制，因?yàn)閷?shí)在不想碰太多的油膩。當(dāng)然想要更好的味道還是腌制一下下的好。腌制是用刀在雞翅上劃幾道口子，拿姜片擦抹雞翅，在放入鹽和料酒中20分鐘左右?，F(xiàn)在開(kāi)始掌勺了，把少許油，燒熱，慢火，把雞翅放進(jìn)去，小心的翻動(dòng)，待雞翅表面金黃的時(shí)候倒入可樂(lè)，加少許鹽和醬油蓋鍋就好了。 做法七 1．把雞翅切成塊，用鹽腌15分鐘，鍋里放油，油熱后放入蔥姜片 制作材料(11張)和少許醬油，然后放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂(lè)，以沒(méi)過(guò)雞翅為主，開(kāi)后小火燉到湯汁濃厚，再開(kāi)大火，翻炒一下出鍋。 2.將雞翅用熱水抄一下， 然后倒入鍋中，加上可樂(lè)和姜片，可樂(lè)要高過(guò)雞翅，大火把可樂(lè)燒沸，然后小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開(kāi)大火，加上一點(diǎn)鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。 3.雞翅用可樂(lè)、醬油、糖腌30分鐘左右，再放入烤箱內(nèi)烤1-2個(gè)小時(shí)，轉(zhuǎn)面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。做可樂(lè)雞翅要用一般的可樂(lè)，不要用低糖可樂(lè)，因?yàn)槟抢锩婕恿颂鹞秳?，加熱后?huì)有苦味。 做法八 1．焯雞翅，把水燒開(kāi)，雞翅入鍋，撇浮沫，大約五分鐘就好，撈出來(lái)冷水 可樂(lè)雞翅拼盤(pán)圖片(4)沖洗。 2.把雞翅兩面各劃幾刀，方便入味。 3.用鹽、姜片、蔥段、料酒、十三香、醬油、腌二十分鐘。 4.多放油，炒雞翅這時(shí)候可以加兩三個(gè)小紅辣椒調(diào)味，變色即可。 5.直接倒入可樂(lè)，沒(méi)過(guò)雞翅即可。小火煮大約三十分鐘，過(guò)后開(kāi)大火收汁，關(guān)火。 6.盛出來(lái)就好叻！ 做法九 用雞翼做味道較好。 1.用刀在雞翼背部劃開(kāi)兩道淺口。 2.放入五香粉，姜片，鹽，糖和紹酒（少許）腌制15分鐘。 3.油熱后快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃后，倒入可樂(lè)，份量為蓋過(guò)所有雞翼。（一個(gè)易拉罐） 4.將兩匙生粉用少許水或開(kāi)后倒入。 5.鍋內(nèi)的可樂(lè)因?yàn)榧恿松坶_(kāi)始收汁。 6.待可樂(lè)汁全部裹緊雞翼后（盡可能的干鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！完成：) 做法十 原料：雞翅中6-8個(gè)，可口可樂(lè)一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然，不要粉末的）。 步驟： 鍋里放水，等水燒開(kāi)后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。用勺子把多余的油撇出來(lái)， 把可樂(lè)加進(jìn)去，加鹽和味精，一點(diǎn)水都不要放，等可樂(lè)快燒干的時(shí)候把火燒微關(guān)小一點(diǎn)收汁。在燒可樂(lè)的同時(shí)可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。最后盛盤(pán)的時(shí)候別忘了把汁也一起盛了。這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。 做法十一 主材料：最好采用雞中段、百事可樂(lè) 配料：姜、鹽、料酒、醬油 做法：1.將雞中段切成兩半，如果是整個(gè)的雞翼可以分成幾塊，方便 可樂(lè)雞翅拼盤(pán)圖片(5)入味。 2．在鍋里放進(jìn)切好的雞塊，加入全部配料，倒入可樂(lè)?？蓸?lè)量以蓋過(guò)雞塊為佳。大約泡兩個(gè)小時(shí)以上，時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)也可。 3．開(kāi)始煮，以慢火煮最好，大概需要一個(gè)小時(shí)。其間需要看看可樂(lè)是否快煮沒(méi)拉，適當(dāng)時(shí)候搖搖，讓每塊雞翼都能充分吸收。最好不要在這個(gè)時(shí)候加入新的可樂(lè)，會(huì)破壞原有的味道?；鸷蜃约赫莆绽?4．成功的可樂(lè)雞翼上盤(pán)后呈現(xiàn)的是金黃，散發(fā)著可樂(lè)和雞肉的香味。 做法十二 第一招：準(zhǔn)備配料 1.雞翅3根 2．干海椒少許 3．蒜一個(gè)，姜一小塊 4．各式作料：醬油、料酒、鹽、麻油、味精、八角2個(gè)、桂皮小塊 備注：下面的操作過(guò)程不是都有圖片，但是所有的圖片絕對(duì)原汁原味，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何處理，以求把最真實(shí)的美食奉獻(xiàn)給各位！笑納?。?第二招：雞翅穿衣 1．把可愛(ài)肥大的雞翅用刀分離成翅根、翅中和翅尖 2．在翅膀上均勻的劃幾道口，用鹽、料酒腌入味，時(shí)間大概15分鐘。 第三招：雞翅過(guò)火山 1．鍋內(nèi)放油，多放一點(diǎn)，油稍熱后，下姜、蒜、干海椒爆香， 2．下雞翅入鍋炸，炸到雞皮微顯黃色。 注意：炸雞翅時(shí)火要關(guān)小一點(diǎn) 第四招：可樂(lè)漫雞翅 1．瀝出多余的油，鍋內(nèi)只留少許，下可樂(lè)淹沒(méi)雞翅。 2．可樂(lè)燒開(kāi)后放入八角、桂皮，醬油，把火開(kāi)小，悶煮20分鐘左右 第五招：美翅出浴 1．雞翅煮熟后，加少許味精，淋上少量的香油即可起鍋了 2．為了讓雞翅更絕味，可先把雞翅撈起擺盤(pán)，然后把把剩余的湯汁勾芡均勻淋在雞翅上。味道絕對(duì)合適！ 做法十三 材料： 完整的雞翅多個(gè)，可樂(lè)一罐。 調(diào)料： 姜末，蔥花，大料，醬油，白糖（白糖放一點(diǎn)即可，都是隨意的）。 可樂(lè)雞翅拼盤(pán)圖片(6) 做法： 1．將雞翅洗凈，如果想更好的入味，可以在雞翅上用刀劃兩道口子 2．坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了，這時(shí)倒入可樂(lè)、醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁差不多收干就可以了。倒入可樂(lè)的量要差不多能沒(méi)過(guò)雞翅，這個(gè)菜以甜味為主，千萬(wàn)不要再放鹽了。湯汁快要收干時(shí)要勤加攪動(dòng)，以免雞翅表面糊掉。 做法十四 所需材料 主料：雞半只 可樂(lè)（一罐） 輔料：鹽 生姜等 制作方法： 1．將雞洗凈剁成小塊，放入鐵鍋中 2．倒入可樂(lè)，以剛漫過(guò)雞塊為準(zhǔn)，浸泡15分鐘 3．加熱，用大火燒至開(kāi)鍋，用漏勺略去表面的渣滓 4．小火繼續(xù)燒5分鐘 5．放入適量的鹽、生姜、料酒等調(diào)料，適時(shí)添加少量水，繼續(xù)煮10-15分鐘 6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤(pán) 小技巧： 1．愛(ài)吃辣的朋友可以加點(diǎn)小干辣椒 2．不愛(ài)吃太甜的朋友可以將可樂(lè)改用健怡可樂(lè) 3．將熟的時(shí)候加少量醬油可使色澤更紅潤(rùn) 做法十五 可樂(lè)雞翅最簡(jiǎn)便的速成方法 1．鍋里放水，放入姜片，燒開(kāi)后將雞翅倒入鍋里汆一下，去沫，撈出來(lái)； 2．凈鍋，油燒到7分熱時(shí)放入雞翅和姜絲炒一下，倒入可樂(lè)，可樂(lè)的量要沒(méi)過(guò)雞翅，煮開(kāi)后放鹽、糖、老抽； 3．鍋蓋上蓋兒，小火煮20分鐘至雞翅熟。期間一定看住鍋不要燒干燒糊。如果湯汁多了，就用中火把汁燒干再出鍋。 （切記：可樂(lè)在經(jīng)過(guò)高溫加熱后，如果火候控制不好就會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦的味道，不過(guò)多試幾次就能掌握的?。?做法十六 材料：雞翅、湖南豆豉、干紅辣椒 做法： 1．燒紅的鍋里倒少許花生油 2．將用醬油腌制好的雞翅吸干水份，然后放油鍋煎至兩面黃 3．倒入準(zhǔn)備好的豆豉及干紅辣椒，炒兩圈后，加一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋悶一下 4．大概5分鐘后，汁已收干，就可以乘來(lái)吃了。 做法十七 1．滴幾滴油到電飯鍋內(nèi)（雞翅本身就含有較多的油脂，所以僅需少量的幾滴油即可），然后將雞翅放入電飯鍋內(nèi)，盡量擺放平整，能更好的入味； 2．灑上少量的白糖（因?yàn)榭蓸?lè)本身就是甜的，所以白糖不用放太多）； 3．倒入少許黃油去腥味； 4．再加入少許醬油； 5．放些姜片，也是可以幫助去腥味； 6．最后倒入可樂(lè)，只要將雞翅基本淹沒(méi)即可； 7．蓋上蓋子打開(kāi)電源，大約燒5－8分鐘后打開(kāi)鍋蓋，將雞翅翻一面，便于更好的上色和入味。繼續(xù)蓋上 再燒5分鐘左右。因?yàn)殡u翅本身肉質(zhì)較嫩，容易熟，所以不用煮太長(zhǎng)時(shí)間?？倳r(shí)長(zhǎng)約15－20分鐘左右即可（當(dāng)然，如果想更入味些也可以多燒一會(huì)兒）。 做法十八 主料：材料：雞翅中500克，可樂(lè)一罐：配料：蔥，姜，油，鹽適量 教您可樂(lè)雞翅怎么做，如何做可樂(lè)雞翅才好吃 1． 將雞翅中處理干凈，我喜歡先稍煮一下，把血水去掉。當(dāng)然這個(gè)步驟也可以省了，只要清洗干凈 就可以了。 2． 炒鍋里放一點(diǎn)油，燒熱后將蔥、姜燒出香味，放入翅中翻炒一會(huì)。 3． 倒入可樂(lè)，以沒(méi)過(guò)翅中為宜。 4． 大火燒熟，再以文火慢燉。如果發(fā)現(xiàn)可樂(lè)燒干了，可以適量再加些。 5． 雞翅容易煮爛，但我是喜歡煮到湯汁粘稠。放入適量的鹽就可以起鍋了。 6． 喜歡吃辣的朋友，在倒入可樂(lè)時(shí)可以加幾個(gè)干辣椒。 可樂(lè)雞翅(2)的制作材料： 主料：雞翅250克 調(diào)料：姜5克，八角2克，花生油30克，可樂(lè)250克，白砂糖10克，醬油10克，檸檬汁10克 教您可樂(lè)雞翅(2)怎么做，如何做可樂(lè)雞翅(2) 1． 將雞翅洗凈，并用刀割兩道口子，以利進(jìn)味； 2． 油開(kāi)后，加糖少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中炸，適時(shí)翻動(dòng)； 3． 待雞翅外皮泛黃之后，倒入可樂(lè)及作料，再燉； 4． 待可樂(lè)將要熬盡，即可出鍋 做法十九 主料：雞翅適量 調(diào)料：蔥適量，姜適量，干辣椒適量，料酒適量，生抽適量，可樂(lè)適量 口味：甜味 準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘 人數(shù)：2人份 烹飪時(shí)間：30分鐘 做法： 1．在雞中表面輕劃開(kāi)三刀。 2．鍋中倒入一些油，油溫后，放入雞翅。煎雞翅的時(shí)候小心被見(jiàn)濺傷。 3．將雞翅兩面都煎為金黃色，備用。 可樂(lè)雞翅[1]4．取一只炒鍋，倒入一些油，油溫后，放入蔥、姜、辣椒炒香。 5．倒入大約30毫升醬油。 6．倒入一罐可樂(lè)。 7．倒入一些料酒。 8．將雞翅倒入鍋中，根據(jù)需要加水完全沒(méi)過(guò)雞翅。 9.中燉約20分鐘，然后大火收汁即可。 做法二十 用料：雞翅 5個(gè)~8個(gè),老抽1勺,鹽適量,料酒兩勺,可樂(lè)易拉罐一罐 做法： 1．先在雞翅上劃刀用老抽，鹽，料酒腌倆小時(shí)入味兒。 2．鍋中放一點(diǎn)底油，將雞翅煎成金黃。 3．用可樂(lè)加料酒加老抽加鹽燉，湯汁收濃，出鍋。